Backen in DeLonghi BDM 125S

Nun, seit einer Woche bin ich Bäcker. Die niedrigen Brotkosten werden durch die erhöhte Essbarkeit mehr als ausgeglichen
Tolle Rezepte auf der Seite, na, was seid ihr? Natürlich werde ich auch definitiv experimentieren, aber erst nach dem "Kurs eines jungen Kämpfers" ist es notwendig, die gemeinsamen Wahrheiten gründlich zu studieren.
Ich kaufte Agram dunkel, Panifarin, VILLAGE Getreidemischung, türkische Hefe PAKMAYA. Kulich mit Panifarinpräparat war nur ein Meisterwerk !!! Sie forderten dreimal eine Zugabe !!! Sie war skeptisch gegenüber türkischer Hefe, aber der Technologe versicherte, dass sie das sind, was für Brot benötigt wird. Also nahm sie es und bereute es nicht. Für Butterbrot gaben sie Fermipan zum Butterbacken "Auch super! Besser als SAF und ich kaufte auch einige mazedonische für 11g in Säcken ...
Bis jetzt hat sie den Kampf um eine knusprigere obere Kruste nicht gewonnen. Die Unterseite und die Seiten sind wunderschön und die Oberseite ist ekelhaft weißlich. Und so ist es in Roggen und mit einer Mischung und in Butter und in Weiß. Ich habe bereits alle Modi außer TURBO ausprobiert und es macht keinen Sinn! Ich habe die Farbe der Krusten im Programm und das Gewicht geändert ... Auf keinen Fall! Sag mir, erfahren!

Eine rötliche Kruste wird normalerweise in Öfen ohne Fenster erhalten. Unser Markt ist Panasonic. Um die Kruste rötlicher zu machen, lege ich manchmal ein in mehreren Schichten gefaltetes Handtuch während des Backens auf das Fenster und lasse das Brot nach dem Kochen 20 Minuten im Ofen, ohne das Handtuch zu entfernen. Nehmen Sie das Brot übrigens aus dem Ofen und es wird nach 20 Minuten empfohlen. Sie können das Brot vor dem Backen probieren und mit Milch einfetten. Als ich mich für einen Ofen entschieden habe, hat mir das große Sichtfenster gefallen, und jetzt denke ich, dass es nicht notwendig ist, obwohl es eine Freude ist, den Vorgang zu beobachten.
Lassen Sie sich also nicht entmutigen - das sind Kleinigkeiten. Wenn Sie sich einen anderen Weg überlegen, um die Kruste zum Erröten zu bringen, teilen Sie uns dies mit.

Eine rötliche Kruste wird normalerweise in Öfen ohne Fenster erhalten. ...

Ich habe einen Herd mit einem großen Fenster und hatte nie Probleme mit der oberen Kruste. Ich lege kein Handtuch auf das Fenster, aber der Ofen selbst backt eine gute Kruste, so dass das Fenster nichts damit zu tun hat.

Hallo an alle Teilnehmer dieses wunderbaren Forums und
BESONDERES Willkommen bei den Besitzern eines solchen WUNDERBAREN Ofens,
Wie DELONGHI 125S !!!

Der Herd ist einfach super! Ich habe es am 5. Februar in Kiew mit Lieferung für 660 UAH gekauft.
Wir haben bereits zwei Brote nach den Rezepten aus der Anleitung gebacken
Ich kann nicht sagen, dass alles perfekt geklappt hat, aber eine solide Vier - Ja.
Das Brot erwies sich als lecker, alle setzten sich. Vielen Dank an die Teilnehmer
Forum für sehr nützliche Informationen Sie haben mir geholfen zu machen
richtige Wahl.
Und jetzt zur Sache.
Jeder (hier meine ich die Besitzer von Delonghi 125S) hat das wahrscheinlich bemerkt
dass die Backtemperatur für die verschiedenen Backprogramme unterschiedlich ist.
Zusätzlich haben wir die Möglichkeit, 8 eigene zu programmieren
Rezepturen. Und hier habe ich eine Frage: Welche Temperatur wird während sein
in meinem Rezept backen? So wie ich es verstehe, können wir die Dauer kontrollieren
d.h. die Zeit jedes einzelnen Prozesses, aber ungefähr die TEMPERATUR
Backanweisungen sagen nichts.
Eine Frage an die EXPERTEN und ERFAHRENEN Benutzer dieses schönen Ofens:
Können wir die Temperatur kontrollieren, wenn ja - wie, wenn nicht - welche Temperatur
im Falle einer Selbstprogrammierung vom Herd installiert?

Ich schlage vor, den Fall nicht zu berücksichtigen, wenn wir die Anfangseinstellungen bearbeiten
d.h. Standardprogramme.

Leute, ich habe auch lange mit der oberen Kruste gearbeitet. Gerade Ärger. Aber ich habe mich daran gewöhnt - ich habe entschieden, dass es notwendig ist. Aber ich kam zu dem Schluss, dass die Kruste nicht bräunt, weil der Spender Durchgangslöcher hat, durch die die Wärme zum Bräunen austritt.Ich benutze auch ein Handtuch oben drauf. aber ich werde nicht sagen, dass es viel spart. Aber aus Selbstzufriedenheit mache ich das immer. Es scheint mir, dass selbst Brot nicht gut aufgeht, wenn der Ofen nicht mit einem Handtuch bedeckt ist.

Obwohl katastrophal keine Zeit ist, konnte ich einfach nicht vorbeischauen und den neuen Delonger begrüßen! Ich stimme den Beinamen über den 125 S Ofen voll und ganz zu!
Über die Temperatur:
Die Anleitung enthält eine Tabelle mit allen Modi (Dauer, Temperatur).
Die Backtemperatur ist wie folgt:
105, 110, 115 und 125 Grad Celsius.
1. Wählen Sie das Standardprogramm mit der gewünschten Backtemperatur.
2. Programmieren Sie Ihr Programm so, dass die Backtemperatur mit der des von Ihnen ausgewählten Basisprogramms übereinstimmt. Das ist alles.

Aber beeilen Sie sich nicht, zuerst zu programmieren. Versuchen Sie zunächst, mit Standardprogrammen und -rezepten zu backen, und passen Sie die Kruste an
- Krustenfarbknopf
- den Gehalt an Zutaten wie Zucker und anderen

Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backens - die Oberseite ist ziemlich blass, obwohl gebacken (essbar).

Jetzt sollten Sie Zeit damit verbringen, elektronische Waagen zu kaufen und die Hauptzutat auszuwählen - Mehl! Ich empfehle Kievmlyn. Bis ich auf einen schlechten stieß. Andere - Makfa und andere - stießen auf.
Und ich war auch überzeugt, dass die SAF-Moment-Hefe in Kiew fast nie versagt, die Qualität (bei korrekter Lagerung) ist ausgezeichnet.
Viel Glück! Ich bin sicher, dass Sie den Backprozess bei Delonghi 125S genauso genießen wie meine Familie.

Übrigens haben Sie einen Ofen zu einem ziemlich guten Preis gekauft, mit einem traditionellen Defizit nach Neujahr.

Lieber Alen Delonghi,

Vielen Dank für Ihre Glückwünsche.
Wirklich echtes Vergnügen.
Der Ofen ist einfach wunderschön usw., das heißt, sehen Sie die Unterschrift ...

Und doch hoffe ich auf Sie, denn Sie haben ein Messgerät
Temperatur.
Und ich bin sehr interessiert daran, welche Temperatur sich beim Backen bildet
in der Arbeitskammer im Modus eines eigenen Rezepts, das heißt nicht bearbeitet, sondern neu erstellt.
Besser noch, finden Sie heraus, ob es von der Standardtemperatur abweicht oder genau mit einer der voreingestellten übereinstimmt.

Wenn Sie Zeit und Lust haben, werden Sie vielleicht experimentieren
Nach meinem Verständnis liebst du deine Geliebte doch sehr ...

Grüße PeterPen

Nachdem ich das Thema "Panasonic oder DeLongi" (oder DeLongi?) Im Forum gelesen hatte, kaufte ich mir einen DeLonghi BDM-125S. Dies ist unser erster Brotbackautomat, mit dem ich nichts zu vergleichen habe, ich möchte nur die ersten Eindrücke beschreiben.
Es stellte sich heraus, dass es mehr ist als ich erwartet hatte. In Vitrinen und Bildern sieht es kleiner aus. Aber es nahm viel Platz auf dem Tisch in unserer Küche ein. (Foto 1.) Jetzt müssen Sie nach einer Wohnung mit einer geräumigeren Küche suchen.
Da wir das Ergebnis so schnell wie möglich haben wollten, haben wir uns für das "Turbo" -Programm für Weißbrot entschieden. Entweder wegen des Programms oder weil ich etwas falsch gemacht habe, war das Brot nicht sehr gut. (Foto 2.) Der erste Pfannkuchen war klumpig. Trotzdem waren die heißen Brotkrusten köstlich!
Der zweite Versuch war erfolgreich. Das Programm für das klassische Weißbrot wurde nun ausgewählt. Nach dreieinhalb Stunden qualvollen Wartens öffnete ich den Deckel der Brotmaschine und sah, dass es gut war. (Foto 3.) Das Brot hatte eine schöne Kruste, es ließ sich leicht aus der Form entfernen, der Eisenspatel blieb in der Form und nicht im Brot, da es beim ersten Mal innen homogen war. (Foto 4.)
Dieses Brot erwies sich als schmackhafter als das erste. Sie aßen es mit Vergnügen, sowohl in reiner Form als auch in Form verschiedener Sandwiches. Hier hat mir der Kauf sehr gut gefallen.
Aber das Konsumentenfieber wurde heimgesucht. Wir beschlossen auch, einen Rosinenkuchen zu backen. Wir legen alles in eine Uniform, legen es in den Ofen und schalten das Keks-Programm ein. Wir warten. Der Ofen heizt auf, keine Bewegung. Wir warten. Ein köstlicher Geruch ist bereits durch die Wohnung gegangen, aber nichts ist gemischt. Wir warten. Die Eier in der Form haben bereits begonnen zu braten, und der Ofen hat begonnen, nichts zu kneten. Dann konnte ich nicht widerstehen, knetete gewaltsam den Teig und machte mich an das Backen. Eine Stunde später nahm ich etwas Seltsames in Aussehen und Geschmack heraus. Es hat nicht geklappt. Nichts, wir werden weiter experimentieren!
So ist das Hausbäckerregal angekommen!

Herzliche Glückwünsche! Viel Glück in der Zukunft.
Schade, dass sie kein Foto des Cupcakes gepostet haben. Übrigens hat dieses Programm in einigen Öfen kein Kneten, sondern nur Backwaren. Es wird davon ausgegangen, dass Sie mit einem Mixer kneten. Es wird vorgeschlagen, dies in LV und Panas zu tun, aber in Panas gibt es kein spezielles Programm, sondern nur Backen. Aber ich kann nicht sicher über LV sagen, aber meiner Meinung nach gibt es dort ein Keks-Programm, aber ohne zu mischen. Genauer verstehen. In diesem Fall ist es für Sie einfacher als für andere, da Ihr Ofen programmiert ist und Sie jedes gewünschte Programm erstellen können.

Versuch Nr. 2, einen Kuchen zu backen, war gestern.
Frühere technische Fehler wurden behoben. Im Laden erhielt ich eine russische Beschreibung für ein anderes Modell - DeLonghi 075. Sie versicherten mir, dass die Rezepte und Programme absolut gleich sind. Nachdem die Beschreibung für das gewünschte Modell von der Website gedruckt wurde, stellte sich heraus, dass viele nicht übereinstimmen. Daher wurde dieses Mal das Programm bereits richtig gewählt, alles wurde geknetet und gebacken. Aber das Ergebnis war wieder nicht ermutigend. Der Kuchen kam nass heraus, ging fast nicht auf und sah nicht sehr attraktiv aus (Bild 1). Die Kruste war alle rissig, ein großer Trichter bildete sich oben (Foto 2).
Ich kann den Grund nicht verstehen, aber es gibt ein paar Überlegungen. Aufgrund des Ansturms hatten Milch und Eier nicht Raumtemperatur, sondern kamen sofort aus dem Kühlschrank (aber sie sahen sehr gut aus - Foto 3). Anstelle von 12 Gramm Hefe habe ich nur 10 genommen (welche lösen nur zwei Gramm?). Anstelle des im Rezept angegebenen "Kakaos mit Zucker" habe ich nur Kakao eingegossen (und was, gibt es so ein Kakao-Zucker-Pulver im Angebot oder müssen Sie es selbst herstellen?). Und ich mischte das Mehl mit allen anderen Zutaten und verteilte es nicht in verschiedenen Ecken der Form, wie es im Rezept steht (aber was ändert sich daran?) (Foto 4).
Also werden wir es heute Abend noch einmal versuchen, aber jetzt werden wir etwas anderes versuchen.
Und noch eine Frage für Bäcker: Ist es moralisch, neues Brot zu backen, wenn Sie das vorherige noch nicht gegessen haben? Ratschläge, was mit abgestandenem Brot zu tun ist? Bieten Sie nicht an, die Vögel zu füttern.

Nun, auf Moulinex 5004 ist das, was Sie Cupcake nennen, ein Programm für süßes Brot, und das resultierende Produkt wird auch süßes Brot genannt. Und für den Kuchen gibt es ein separates Programm und bevor Sie alles in den Eimer gießen, müssen Sie zuerst die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer schlagen, dann in den Eimer gießen und den Rest ausschütten. HP beginnt zu kneten und backt dann.

Was die Fragen betrifft "Was lösen nur zwei Gramm?" - Es ist nicht lustig, es löst wahrscheinlich etwas, da es geschrieben ist.

Es ist notwendig, das genaue Rezept einzuhalten und alles auf der Waage zu wiegen, wenn in Gramm angegeben. Nur wenn Sie sehen können, dass es viel Hefe gibt - dann reduzieren Sie ... Und wenn Sie alles mit dem Auge tun, dann stellt sich heraus, dass es so ist - über Brot und über einen Kuchen

Und noch eine Frage für Bäcker: Ist es moralisch, neues Brot zu backen, wenn Sie das vorherige noch nicht gegessen haben? Ratschläge, was mit abgestandenem Brot zu tun ist? Bieten Sie nicht an, die Vögel zu füttern.

Wenn ich noch etwas Brot habe, trockne ich Cracker, meine Haustiere gehen nur auf die Straße oder gehen sehr aufrichtig in die Käsesuppe. Im Allgemeinen wurde dies bereits im Forum diskutiert und es gab viele interessante Rezepte.

Bevor Sie alles in den Eimer gießen, müssen Sie zuerst die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer schlagen, dann in den Eimer gießen und den Rest ausschütten

Aber in dem Rezept, das in der Anleitung für den Ofen enthalten war, ist nichts dergleichen geschrieben. Es heißt, sagen sie, gießen und gießen. Und alle. Heute werde ich es noch einmal versuchen, klar nach den Anweisungen - ich werde wiegen und aufheizen. Wissen Sie etwas über "Kakao mit Zucker"?

Ich weiß nichts über Kakao ...

Und im großen Rezeptbuch für Moulinex 5004 ist alles klar beschrieben - was für was zu werfen ist und ob die Mischung zu peitschen ist, die ich für Delongi nicht kenne

Ich weiß nichts über Kakao ...

Und im großen Rezeptbuch für Moulinex 5004 ist alles klar beschrieben - was für was zu werfen ist und ob die Mischung zu peitschen ist, die ich für Delongi nicht kenne

Diese Seite enthält Anweisungen für den Delongi 125S, alles wird dort ausführlich beschrieben. Cupcakes kommen gut heraus, sowohl aus der Anleitung als auch hausgemacht.Diejenigen, die aus der Anleitung stammen, werden problemlos vom Ofen selbst geknetet. Suchen Sie im Forum nach dem Wort "cupcake". Wenn Ihr Ofen nicht geknetet hat, bedeutet dies, dass Sie das Ofenprogramm ausgewählt haben, das einfach backt.

Über die Abmessungen des Ofens: Seine Abmessungen sind fast die gleichen wie bei anderen Öfen - vergleichen Sie die Beschreibungen, aber ich werde gleich sagen, dass die Beschreibung dieses Ofens auf der Website viele Fehler und Ungenauigkeiten enthält. Einschließlich - die Abmessungen sind falsch angegeben - ich habe darüber geschrieben - leider "beachten" die Websitebesitzer dies nicht.
Messen Sie Ihren Ofen und stellen Sie beispielsweise sicher, dass er nur einige Zentimeter breiter als der Panas ist. Gleichzeitig wird die Wärmedämmung besser und der Kunststoff wird durch Überhitzung nicht gelb.
Laden Sie unbedingt die Anleitung herunter - ALLES IST VOLLSTÄNDIG KLAR UND DETAILLIERT, kaufen Sie eine elektronische Waage, probieren Sie zuerst die Rezepte aus der Anleitung aus und beobachten Sie die Dosierung so genau wie möglich, bis Sie den Ofen beherrschen - ich habe die meisten Rezepte ausprobiert - alles ist in Ordnung, es stellt sich heraus, großartig - hier ist Ihr Weg um den Erfolg zu vervollständigen!

Übrigens, nachdem Sie die Hefemenge um 2 Gramm (von 12) reduziert haben, haben Sie ihre Menge um mehr als 15% reduziert !!! Wenn Sie Milch und Eier aus dem Kühlschrank verwenden und den Ofen nicht zum Vorheizen einschalten, erhalten Sie außerdem eine niedrigere Dosis Hefefermentation bei einer sehr niedrigen Temperatur. Diese Temperatur könnte in Ihrem Fall 15-18 Grad Celsius betragen. Es sollte 35 gewesen sein. Fühle den Unterschied. Das Ergebnis ist angemessen.
Aber jetzt wissen Sie, dass es in unserem Hobby keine Kleinigkeiten gibt! Ansatz "Und so wird es tun!" funktioniert nicht.
Viel Glück!

Und noch eine Frage an die Bäcker: Ist es moralisch, neues Brot zu backen, wenn Sie das vorherige noch nicht gegessen haben? Ratschläge, was mit abgestandenem Brot zu tun ist? Bieten Sie nicht an, die Vögel zu füttern.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Und noch eine Frage an die Bäcker: Ist es moralisch, neues Brot zu backen, wenn Sie das vorherige noch nicht gegessen haben? Ratschläge, was mit abgestandenem Brot zu tun ist? Bieten Sie nicht an, die Vögel zu füttern.

Sehr viel sogar moralisch!

Fügen Sie dem abgestandenen Brot warmes Wasser hinzu, damit alles absorbiert wird.
In Brei kneten und HP zu Mehl, Hefe usw. in einem Eimer geben.
Ein gutes Ergebnis wird erzielt, wenn das abgestandene Brot 30% des Volumens des neuen Teigs nicht überschreitet.
Die einzige Bedingung ist, das Brötchen zu kontrollieren. Weil abgestandenes Brot Wasser auf unterschiedliche Weise zurückhält.
Viel Glück!

[Onkel Sam]

Onkel SamNun, was für ein guter Kerl! Daran hätte ich in meinem Leben nie gedacht. Schließlich wirkt das alte Brot im neuen Brot auch als Sauerteig! Vielen Dank.

Die Notwendigkeit zwang mich, einen Antrag für das alte (oder fehlgeschlagene) Brot zu stellen.
In den Müll werfen Brot - Bildung erlaubt nicht.
Und so abfallfreie Produktion ...
In den letzten 3 Monaten habe ich die Tauben einmal gefüttert ("faule Pizza" hat überhaupt nicht geklappt)

Ansatz "Und so wird es tun!" funktioniert nicht.

Das habe ich schon verstanden. Ich habe gestern französisches Brot gebacken. Genau nach dem Rezept habe ich sogar das Mehl gesiebt. Wie sich herausstellte, gibt es in unserer Küche nicht nur ein Sieb, sondern auch eine Küchenwaage, ein Bündel verschiedener Messlöffel und Tassen, Kochbücher (sogar das 1956 veröffentlichte "Buch über leckeres und gesundes Essen"). Auf Drängen seiner Frau wurden den Broten Samen hinzugefügt. Nicht sofort in Mehl, sondern vor dem letzten Entbeinen. Alles ist gut gelaufen! Jetzt werde ich es nicht eilig haben, das ist sicher!
Da Sie sagen, dass Sie alles getan haben und alles geklappt hat, wie haben Sie die "Kakao-Zucker-Mischung" zum Kuchen hinzugefügt? Immerhin geht es um eine solche Mischung, über die in den Anweisungen gesprochen wird. Gestern wurde mir im Furshet gesagt, dass dies das erste Mal war, dass sie so etwas hörten. Es gibt verschiedene Mischungen von Instantkakao. Es gibt aber nicht nur Kakao und Zucker, sondern auch verschiedene Emulgatoren, Aromen, Stabilisatoren und andere Konservierungsstoffe. Ich bin sicher, dass so etwas nicht in den Teig geworfen werden kann. Woher bekommen Sie diese magische Mischung? Wo hast du es bekommen?

Fügen Sie dem abgestandenen Brot warmes Wasser hinzu, damit alles absorbiert wird.
In Brei kneten und HP zu Mehl, Hefe usw. in einem Eimer geben.

Dies ist ein wirklich tolles Thema! Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Kakaozucker. Nehmen Sie wahrscheinlich Kakao und Zucker in gleichen Mengen (nach Volumen).

Kakaozucker. Nehmen Sie wahrscheinlich Kakao und Zucker in gleichen Mengen (nach Volumen).

Ich vermute, dass es nicht so einfach ist. Das Rezept sagt: "100 g Zucker, 40 g einer Mischung aus Kakao und Zucker." Wenn es in gleichen Mengen aufgenommen und gemischt werden sollte, würden sie schreiben: "120 g Zucker, 20 g Kakao". Sie wissen, 40 g Kakao sind viel. Sogar 20g. Für 250 g Mehl kommt kein Kuchen heraus, sondern eine große Tafel Schokolade. Der Geruch und Geschmack sind genau das. Also bin ich ratlos ...

40 gr. Kakaozucker - Setzen Sie die Waage auf und geben Sie mit einem Löffel 1 Kakao, 1 Zucker, 1 Kakao, 1 Zucker usw. hinzu, bis der Rest 40 Gramm beträgt. Kakao, glauben Sie mir, es wird weniger Zucker geben, weil es leichter ist.
Während ich schrieb, kam mir die Idee, dass ich vielleicht Nesklik-Kakao meine (es ist süß).

40 gr. Kakaozucker - Auf die Waage geben und 1 Kakao, 1 Zucker, 1 Kakao, 1 Zucker usw. löffeln, bis der Rest 40 Gramm beträgt. Kakao, glauben Sie mir, es wird weniger Zucker geben, weil es leichter ist.

Sie können diesen Weg versuchen. Warten wir, bis die Profis es erklären.

Während ich schrieb, kam mir die Idee, dass ich vielleicht Nesklik-Kakao meine (es ist süß).

Ich habe bereits oben geschrieben: "Aber es gibt nicht nur Kakao und Zucker, sondern auch verschiedene Emulgatoren, Aromen, Stabilisatoren und andere Konservierungsstoffe. Ich bin sicher, dass so etwas nicht in den Teig geworfen werden kann."

Sie können diesen Weg versuchen. Warten wir, bis die Profis es erklären.

Ich habe bereits oben geschrieben: "Aber es gibt nicht nur Kakao und Zucker, sondern auch verschiedene Emulgatoren, Aromen, Stabilisatoren und andere Konservierungsstoffe. Ich bin sicher, dass so etwas nicht in den Teig geworfen werden kann."

Höchstwahrscheinlich hat Elena Bo recht. Vielleicht sprechen wir über ein Kakaogetränk. Ja, es gibt Aromastoffe. Wenn es jedoch in kochendem Wasser gelöst und IT getrunken wird, wird IT offensichtlich dem Brot zugesetzt.
Und wenn ich du wäre, würde ich nur 20 Gramm Kakaopulver hinzufügen. Und 20 Gramm Zucker extra.

Lieber Alen Delonghi,

Vielen Dank für Ihre Glückwünsche.
Wirklich echtes Vergnügen.
Der Ofen ist einfach wunderschön usw., das heißt, sehen Sie die Unterschrift ...

Und doch hoffe ich für Sie, denn Sie haben ein Messgerät
Temperatur.
Und ich bin sehr interessiert daran, welche Temperatur sich beim Backen bildet
in der Arbeitskammer im Modus eines eigenen Rezepts, das heißt nicht bearbeitet, sondern neu erstellt.
Besser noch, finden Sie heraus, ob es von der Standardtemperatur abweicht oder genau mit einer der voreingestellten übereinstimmt.

Wenn Sie Zeit und Lust haben, werden Sie vielleicht experimentieren
Nach meinem Verständnis liebst du deine Geliebte doch sehr ...

Grüße PeterPen

Ja, wenn es Zeit ist, liebe ich den Ofen!
Die Temperatur wird durch Auswahl des Basisprogramms für die Programmierung ausgewählt. Alle Temperaturen und die Dauer JEDES Standardprogramms (Basisprogramms) sind in den Anweisungen in den Tabellen angegeben. Die Informationen dort sind absolut korrekt!
Und noch etwas, das steht nicht in der Anleitung: Der Spender arbeitet genau 8 Minuten vor dem Ende der Charge. Viel Glück!
Ein Gerät, das auch die Temperatur misst, wird als Multimeter bezeichnet. Es wird fast überall dort verkauft, wo Batterien und andere Kleinigkeiten auf Tabletts und in Kiosken verkauft werden. Das Kit muss einen flexiblen Draht enthalten, der an der Spitze und mit Steckern verlötet ist. Dies ist der Sensor - das sogenannte "Thermoelement".

Wenn es jedoch in kochendem Wasser gelöst und IT getrunken wird, wird IT offensichtlich dem Brot zugesetzt.

Ich weiß nicht, wie Hefe auf all diese chemischen Zusätze in Instant-Kakaogetränken reagiert.

Und wenn ich du wäre, würde ich nur 20 Gramm Kakaopulver hinzufügen. Und 20 Gramm Zucker extra.

Ja, das kannst du machen. Aber warum haben die Autoren des Rezepts nicht in die Anleitung für den Brotbackautomaten geschrieben, anstatt "100 g Zucker und 40 g einer Mischung aus Kakao und Zucker" - "120 g Zucker und 20 g Kakao"?

Aber warum haben die Autoren des Rezepts nicht in die Anleitung für den Brotbackautomaten geschrieben, anstatt "100 g Zucker und 40 g einer Mischung aus Kakao und Zucker" - "120 g Zucker und 20 g Kakao"?

Aber das werden wir nie erfahren. Höchstwahrscheinlich, weil sie nicht bitteres Kakaopulver meinten, sondern süß.Und süß ist Nesklik. Und wie er sich im Test verhält, lässt sich nur empirisch feststellen.

Nesquik zu Schokoladenbrot hinzugefügt - ausgezeichnet, gut erzogen

Warum haben die Autoren des Rezepts nicht in die Anleitung für den Brotbackautomaten geschrieben, anstatt "100 g Zucker und 40 g einer Mischung aus Kakao und Zucker" - "120 g Zucker und 20 g Kakao"?

Kakaogetränke (oder "heiße Schokolade") sind sehr verbreitet und kommen in den meisten Familien im Ausland vor. Schnell weil. Goss ein paar Löffel in kochendes Wasser oder Milch - und fertig. Und Kakaopulver ist vielleicht schon für Feinschmecker.

Kakaogetränke (oder "heiße Schokolade") sind sehr verbreitet und kommen in den meisten Familien im Ausland vor. Schnell weil. Goss ein paar Löffel in kochendes Wasser oder Milch - und fertig. Und Kakaopulver ist vielleicht schon für Feinschmecker.

Vielleicht ist es das, was Sie brauchen. Taschen mit heißer Schokolade. Ich habe die Komposition auf der Packung gelesen: Kakaopulver, Zucker, na ja, es gibt immer noch viel Zeug ... Dem Geruch nach zu urteilen, aber es riecht nach Schokolade, gibt es viel Kakao. Warum nicht eine Mischung aus Kakao und Zucker? Ich habe es sogar probiert - wie Schokolade, nur in Pulverform ...

[Wenn Sie den Deckel mit einem Handtuch abdecken, wird die Kühlung des Deckels unterbrochen, und Sie erzielen den gleichen Effekt - Überhitzung und Verformung.]

Unten sind meine Überlegungen zur blassen oberen Kruste ("Dach"). Alles ist IMHO. Reine Theorie und Logik. Ich habe keine Probleme mit dem Dach. Kein Fenster verhindert, dass das Brot bräunt.

Die Kruste wird blass sein, wenn Sie:
- Sie schauen in den Ofen und öffnen den Deckel, wenn der Teig aufgeht oder backt. Dann wird das Dach des Brotes kühler und blasser.
- HP Abdeckung nur ein wenig, aber es schließt nicht fest. Dies geschieht, wenn Sie den Griff des unteren Eimers nicht "ertränkt" haben oder wenn die Deckelscharniere beschädigt sind (wenn sie mit roher Gewalt falsch eingesetzt oder entfernt wurden).
-Die Abdeckung kann auch verformt werden. Dies kann gelegentlich auftreten, nachdem der Teig beim Backen einmal sehr hoch gestiegen ist und auf dem Deckel "ruht". Dies ist normalerweise auf einen Fehler im Gewicht der Zutaten oder auf die Wahl des Programms zurückzuführen. Dann ist der Abstand zwischen dem Dach des Brotes und dem Deckel des HP minimal und heiße Luft überhitzt den Deckel während des Backens. Kunststoff (und sogar gewalztes Blech) ist kaum wahrnehmbar (einige Millimeter) verzogen und die Passform ist gebrochen. Es mag für das Auge nicht wahrnehmbar sein, aber selbst durch einen schwachen Küchenzug in eine völlig andere Richtung als von den Designern beabsichtigt wird heiße Luft unter dem Deckel herausgeblasen.
Wenn Sie den Deckel mit einem Handtuch abdecken, wird die Kühlung des Deckels unterbrochen, und Sie erzielen den gleichen Effekt - Überhitzung und Verformung.

Die Verformung der Abdeckung, falls sie auftritt, kann in einigen Fällen korrigiert werden, indem die Abdeckung vom Ofen entfernt wird (lesen Sie die Anweisungen dazu) und 4 Schrauben gelöst werden, mit denen der Metallwärmereflektor an der HP-Abdeckung befestigt ist (Vorsicht - es gibt Glas, und ich erinnere mich nicht, wie es angebracht ist , obwohl ich einmal die Abdeckung zerlegt habe, weil ich mich für das Gerät des elektromagnetischen Antriebs des Spenders interessiere).
Überprüfen Sie dann die Schrauben in Dosen, und ziehen Sie die Ebenheit des Teils des Deckels an, der an den Brotbackautomaten angrenzt.

Und das Letzte. Bei jedem Brotbackautomaten (mit Ausnahme von Modellen, bei denen oben eine zweite Heizung vorhanden ist - irgendwo habe ich gehört, dass es solche gibt) sind die seitlichen und unteren Krusten, die mit dem Aluminiumeimer in Kontakt kommen, etwas dicker und "knuspriger" als die obere Kruste, da Aluminium hat Wärmeleitfähigkeit und Wärmekapazität sind um ein Vielfaches höher als Luft. Gleichzeitig brennt die Kruste nicht (mit dem richtigen Modus), da die Wärme von den Wänden intensiv "tief" vom Teig abgeführt wird.

Ich wiederhole, alles, was oben steht, sind nur Überlegungen, die für Sie persönlich sowohl nützlich als auch nutzlos sein können.

Vielleicht ist es das, was Sie brauchen. Taschen mit heißer Schokolade. Ich habe die Zusammensetzung auf der Packung gelesen: Kakaopulver, Zucker, na ja, es gibt immer noch viel Zeug ... Dem Geruch nach zu urteilen, aber es riecht nach Schokolade, gibt es viel Kakao. Warum nicht eine Mischung aus Kakao und Zucker? Ich habe es sogar probiert - wie Schokolade, nur in Pulverform ...

Gießen Sie kühn. Es wird gehen. Nummer? Die Menge pro Tasse finden Sie auf dem Getränkeetikett und multiplizieren Sie sie mit 2 oder 4. Passen Sie sie ein zweites Mal an, wenn etwas passiert.

Hallo!
Nachdem ich verschiedene Bewertungen und Meinungen gelesen habe, hat die Angelegenheit die Resets selbst noch nicht erreicht, ich werde es Ihnen ehrlich in meinem Kopf sagen - ein komplettes Durcheinander, ABER ich habe mich entschieden, das 125. Modell mit Programmierung zu nehmen, vielleicht wird es eines Tages nützlich sein. Sie schickte ihren Mann zu unserem lieben "Vicotek", wo sie bis zu 779 Griwna kostet. (im Vergleich zu UAH 660) habe ich mich entschieden, mich nicht auf I-Shops einzulassen.
Hoffentlich ist die Wahl richtig! Wünschen Sie mir viel Erfolg und Freude am Prozess und am Ergebnis!

Hallo!
Nachdem ich verschiedene Bewertungen und Meinungen gelesen habe, hat die Angelegenheit die Resets selbst noch nicht erreicht, ich werde es Ihnen ehrlich in meinem Kopf sagen - ein komplettes Durcheinander, ABER ich habe mich entschieden, das 125. Modell mit Programmierung zu nehmen, vielleicht wird es eines Tages nützlich sein. Sie schickte ihren Mann zu unserem lieben "Vicotek", wo sie bis zu 779 Griwna kostet. (im Vergleich zu UAH 660) habe ich mich entschieden, mich nicht auf I-Shops einzulassen.
Hoffentlich ist die Wahl richtig! Wünschen Sie mir viel Erfolg und Freude am Prozess und am Ergebnis!

Mach dir keine Sorgen über den "Brei". Es ist im Kopf eines jeden, der zum ersten Mal den Brotbackautomaten einschaltet. Meistere es allmählich. Es gibt nur ein Dutzend Knöpfe.
Und der Preis ist um 30 Dollar überteuert, das heißt um 25-30%. Eine Kleinigkeit, aber unangenehm. Ich mag keine Leute, die versuchen, um jeden Preis mehr zu schnappen und den Moment auszunutzen. Es ist nicht menschlich. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum ich noch kein Millionär bin. Ich empfehle weiterhin, I-Shops zu kontaktieren. Da ist nichts Schreckliches. Die Hauptsache ist, das gepackte mitzubringen. In unserem Forum finden Sie Empfehlungen zum Kauf in Online-Shops, um nicht auf "zu stoßen".

[Alen Delonghi]

Ich empfehle weiterhin, I-Shops zu kontaktieren. Da ist nichts Schreckliches. Die Hauptsache ist, das gepackte mitzubringen. In unserem Forum finden Sie Empfehlungen zum Kauf in Online-Shops, um nicht auf "zu stoßen".

Alen Delonghi, danke für den Rat, aber der Kauf ist bereits abgeschlossen. Der Ehemann ist kein Fan von langem Warten, er macht alles nach dem Prinzip: kam-sah-erhalten.
Sag mir, verstehe ich richtig, dass eines der Rezepte aus dem Forum angewendet werden kann? Hauptsache, dass die Anzahl der Zutaten richtig berechnet wird?

[Alen Delonghi]

Alen Delonghi, danke für den Rat, aber der Kauf ist bereits abgeschlossen. Der Ehemann ist kein Fan von langem Warten, er macht alles nach dem Prinzip: kam-sah-erhalten.
Sag mir, verstehe ich richtig, dass eines der Rezepte aus dem Forum angewendet werden kann? Hauptsache, dass die Anzahl der Zutaten richtig berechnet wird?

Absolut korrekt, und Sie müssen auch die von Ihrem Hersteller empfohlene Reihenfolge der Lesezeichenprodukte berücksichtigen.

Ich kann nicht anders, als meine Freude von den ersten, wenn auch erzwungenen Programmierversuchen zu teilen
Alles begann ziemlich banal - ich stellte das Brot auf den Ofen, lud alle Zutaten ein und ging meinem Geschäft nach, aber da mein ältestes Kind mir beim Essen den Kopf täuschte, vergaß ich, Salz in den Vedeko zu geben! Und ich erinnerte mich erst nach dem zweiten Knetversuch daran !!! Aber wie sie sagen, gibt es keine Festungen, die die Bolschewiki nicht genommen hätten !!!
Nachdem ich dringend Salz auf den Teig gegossen hatte, programmierte ich den Ofen dringend neu: Er war im Hauptmodus, ich setzte alles zurück, schaltete den Turbomodus ein, ließ nur eine Hauptcharge von 5 Minuten Dauer (nun, um dem Teig Salz hinzuzufügen), dann keine Änderungen und setzte mich, um zu warten Ergebnis

Und nach 2 Stunden bewerte ich, dass mein Ofen der beste Ofen der Welt ist

Was soll ich sagen - ich bin absolut begeistert von ihr!

Ja, übrigens über den Eimer. Nach dem Backen meines Brotes ist mein Eimer immer trocken und sauber und ich wische ihn einfach mit einem feuchten Tuch ab. Auch in der Anleitung steht geschrieben, den Eimer nicht unnötig zu benetzen ...

[Sonnenblumenkern-Haferbrot]

Ich mochte das Rezept aus der Anleitung für HP im Abschnitt "Vollkornbrot", nämlich "Sonnenblumenkern-Haferbrot". Die Zusammensetzung enthält Hafer 1/3 Tasse - was bedeutet das? Dies bedeutet Haferflocken:
- Mehl (aber es wird dort in Gramm angegeben);
- Flocken;
- natürliche Vollkornprodukte?
Und doch habe ich gelesen, dass Sie Vollkornmehl durch normales Mehl + Kleie + 10/20 ml zusätzliches Wasser ersetzen können. Wie hoch sollte also das Verhältnis von Mehl / Kleie sein?

Ich habe auch das erste Brot in die Hände bekommen ... oh, ich weiß nicht, wie es ausgehen wird ... Ich habe das Rezept aus der Anleitung "Getreidebrot" im 4-Modus "aus Vollkornmehl" ausgewählt.Ich dachte ein einfaches Rezept ... ha ... ich nahm das übliche Mehl essno plus Kleie plus zusätzliche 10 ml Wasser. Die Getreidemischung wurde direkt in den Behälter und nicht in den Spender gegossen. Das Rezept gibt nicht an, was sich im Spender befindet. Was bedeutet es, die Sonnenblumenkerne zu hacken?
Im Allgemeinen mischt sich das Brötchen nicht gut, es scheint mir viel Flüssigkeit, ich fügte Mehl hinzu, fast drei EL. l., noch kein Sinn. Außerdem knetet es irgendwie das Dach: Zum einen haftet es an den Wänden, zum anderen sammelt es das Mehl nicht vollständig.

Im Allgemeinen ist alles ... die Charge ist vorbei, der Aufstieg hat begonnen ... es war schlecht gemischt, mein Eingreifen hat zu nichts geführt. Einerseits blieb das Mehl übrig. Der Lebkuchenmann ist eindeutig wässrig, liegt das an der Kleie?
Wer weiß, wie hoch das Verhältnis von Mehl zu Kleie sein sollte, wenn es kein echtes "Vollkornmehl" gibt?

Sie haben 125 Zungen! Die Charge kann verlängert werden. Selbst in einem herkömmlichen Ofen können Sie das Kneten wieder einschalten, wenn der Teig nicht gut geknetet ist. Das Forum hat wiederholt gesagt, dass Sie mit einfachem Brot beginnen müssen, zum Beispiel mit dem ersten Rezept für Ihren Ofen. Und jetzt werden Sie verärgert sein, wenn das erste Brot nicht funktioniert. Eine schlechte Erfahrung ist jedoch auch eine Folge.

[Biene]

Oh, BieneNatürlich habe ich über das erste einfache Rezept in der Anleitung gelesen, ABER ich bin kein großer Fan von Weißbrot, obwohl ich jetzt verstehe, dass es notwendig war, gewöhnliches Weißbrot zu machen. Im Allgemeinen wollten wir das Beste, aber wir bekommen es wie immer ...
Nun, bis wir zu viel im Voraus weinen

Die Charge kann verlängert werden. Selbst in einem herkömmlichen Ofen können Sie das Kneten wieder einschalten, wenn der Teig nicht gut geknetet ist.

Ja? Ich weiß, dass mein 125. programmierbar ist, aber ich weiß immer noch nicht, wie ich es verwenden soll, ABER die Tatsache, dass dies selbst in einem normalen Ofen möglich ist - ich wusste es nicht

Lesen Sie die Beiträge von Alain Delongy, der auf der Website ausführlicher beschrieb, wie er auf seinem weltbesten 125 Delongy programmiert, wenn nicht auf ihm. Wie ansteckend, dass Delongys Firma ihm einfach die Popularisierung dieses Ofenmodells schuldet. Und du kannst deine Freunde mit Brot behandeln, meine Nachbarn essen gerne Brotbackautomaten. Keine Sorge, nach einem Monat aktiven Betriebs des Ofens (und ich war ein kompletter Laie, wenn es nicht nur um das Backen von Hefen ging, sondern im Allgemeinen um alles), begann ich mit roher Hefe zu backen. Das ist nur eine Leistung für mich. Es gibt Leute, die nach 10 erfolglosen Versuchen nicht verzweifeln. Sie haben also eine Reserve an Versuchen und ein Lieblingsforum.

[Vollkornbrot.]

Sie können mir seltsamerweise gratulieren, aber Sie können sagen, dass es sich wie im Sprichwort herausstellte ... äh ... nein, nicht darin ... äh ... "egal wie krank, wenn sie nur leicht sterben würden", mein erstes Brot allen hat es gefallen.
Da ist er!!! Vollkornbrot.


Ja, es ist nicht ohne Mängel, aber sehr lecker! Ich habe das Schlimmste erwartet. Wie ich schrieb, war das Brötchen praktisch flüssig, ABER es stieg bemerkenswert an und nahm die GESAMTE Form an (was passiert, wenn Sie eine maximale Belastung von 1,25 kg wählen), obwohl es sich schief mischte.


Ich sündige an der Tatsache, dass der HP auf dem Tisch lag, die Oberfläche anscheinend uneben war. Heute habe ich es aus Platzgründen auf den Boden gelegt. ...

Das Mehl, das nicht in das Brötchen gelangte, blieb zurück.


Aber die Arbeitskollegen meines Mannes sagten, dass es noch deutlicher ist, dass dies HOME-Brot ist. Es war innen ziemlich homogen, die Samen blieben intakt, obwohl ich sie sofort eingegossen habe.


Das einzige ist, dass die obere Kruste in einem Streifen leicht durchgesackt war und NICHT so dicht war wie die Seiten. Warum passiert das?


Die Brotscheiben waren so lecker!

[Niseema]

Ich ließ alles fallen, schaltete den Turbo-Modus ein und ließ nur eine Hauptcharge übrig, die 5 Minuten dauerte

Niseema, aber wie "zerreißt" man das Programm und lässt nur das Notwendige übrig?

Und noch eine ... lustige Frage ... wann kann ich Brot bekommen?
Unmittelbar nach dem Signal? oder
Nach Abschluss des Warmhalteprogramms?

Nach dem Backen meines Brotes ist mein Eimer immer trocken und sauber.

Und ich habe mit den Resten von Mehl und Feuchtigkeitströpfchen, warum?

RybkA, alles ist sehr einfach: Das Ändern eines Programms ändert nur jedes Standardprogramm. Wählen Sie das gewünschte Programm aus und halten Sie die Taste "Ändern" gedrückt. Der Ofen gibt eine Stimme aus. Am oberen Rand des Displays, wo die Symbole aller Prozesse gezeichnet werden, wird die erste Stufe des ausgewählten Programms markiert und der Timer zeigt die für diese Stufe aufgewendete Zeit an.Verwenden Sie die Aufwärts- und Abwärtspfeile "Zeit", um die gewünschte Zeit einzustellen (wenn Sie beispielsweise Programm 4 für Vollkornbrot ausgewählt haben - die erste Stufe - der Heizzeitgeber beträgt standardmäßig 30 Minuten), liegt der Bereich zwischen 0 und 99 Minuten. Wir stellen die Zeit ein, klicken erneut auf "Ändern", nicht! Speichern !!!, sonst wird nur diese eine Änderung gespeichert! Nachdem Sie auf "Ändern" geklickt haben, wird die nächste Stufe des Programms auf dem Display angezeigt. Ändern Sie diese nach Bedarf erneut und so weiter bis zum Ende des Programms. Erst wenn Sie die Zeit der letzten Stufe eingestellt haben, drücken Sie Speichern, und wenn Sie sich das geänderte Programm als Ihre Konstante merken möchten - Drücken Sie "kleines Buch" und merken Sie sich die Nummer.
Übrigens habe ich mich wegen der Programmiermöglichkeit für diesen Herd entschieden - ich backe oft Sauerteigbrot ohne Hefe, und das Aufgehen dauert sehr lange, daher ist der Vorgang bei diesem Herd vollautomatisch.
Ja, und was noch wichtiger ist: Achten Sie beim Programmieren darauf, dass die Temperatur in allen Phasen der im ausgewählten Programm standardmäßig eingestellten entspricht.

Und noch eine ... lustige Frage ... wann kann ich Brot bekommen?
Unmittelbar nach dem Signal? oder
Nach Abschluss des Warmhalteprogramms?

Ich warte ungefähr 15 Minuten nach dem Ende des Backens und nehme dann das Brot heraus. Wenn Sie es länger aufbewahren, trocknet die Kruste aus, es wird trockener, ich mag es nicht wirklich.

Und ich habe mit den Resten von Mehl und Feuchtigkeitströpfchen, warum?

Lassen Sie sich nicht entmutigen, behalten Sie die Mischung im Auge, besonders wenn Sie ein neues Rezept ausprobieren. Es gibt viele Informationen über die "Koloboks" Manchmal ist es nicht beschämend, mit einem Silikonspatel zu kneten und zu helfen

[Niseema]

Niseema, danke für die Antwort zum Programmieren, sonst lese und lese ich alles ... im Allgemeinen schaue ich in das Buch ... und sehe nichts.

Hier gibt es viele Informationen über "Koloboks". Manchmal ist das Kneten nicht beschämend und mit einem Silikonspatel hilft Winking

Ja, weil es so viele dieser Informationen gibt, kann ich mich wirklich an nichts erinnern! ... Ich weiß über den Spatel und über das zusätzliche Mehl / Wasser Bescheid, aber es funktioniert immer noch nicht, was ich brauche.

Jemand von "uns" hat die Rezepte für süßes Brot aus der Anleitung probiert? Ist er wie ein Brötchen? In der Tat gibt es in vielen Rezepten KEINE Milch oder Eier. Und es gibt nicht viel mehr Zucker als in anderen gewöhnlichen Broten.

Und doch ... sag mir, wie man das Rezept aus dem Forum benutzt, ich meine, wie man ein Programm auswählt? Nehmen Sie einfach eine ähnliche wie unsere und das war's? Ich möchte Elena Bo's Roggenbrot probieren.

[Vollkorn-Karottenbrot]

Letzte Nacht gebacken Vollkorn-Karottenbrot Rezept mit Anleitung.
Ich spucke viel schlimmer als der vorherige. Ich knetete genauso schlecht, goss Mehl ein und half, das "überschüssige" Mehl von den Seiten der Form mit einem Spatel abzukratzen. Im Allgemeinen ist das Ergebnis: Das Dach sackte leicht feucht ab, besonders der Boden.
Warum?
Ich gehe davon aus, dass all dies ein Knebel ist, da wir kein echtes Vollkornmehl haben, sondern nur einfaches Mehl und Kleie. Es gibt eindeutig nicht genug Mehl. Nirgendwo kann ich finden, wie viel Mehl und Kleie sein sollten, ihr Anteil. Ich denke, das ist der Haken. Im nächsten. Einmal werde ich die volle Menge Mehl geben, ohne etwas Kleie zu ersetzen. Die Kleie wird als separate Zutat verwendet.
Sie brauchten auch kreidegeschnittene Karotten, ich habe genau das getan, vielleicht hätte ich sie auf einer "sowjetischen" Reibe in "Brei" reiben sollen? Vielleicht haben Karotten den Prozess erschwert?

[Vollkorn-Karottenbrot]

Letzte Nacht gebacken Vollkorn-Karottenbrot Rezept mit Anleitung.
Ich spucke

RybkA, weine nicht.
Vielleicht sollten Sie zuerst das einfachste Weißbrot "in die Hand nehmen"? Verstehe, was ein Brötchen sein sollte usw., gewöhne dich an deinen Herd ... ??
Machen Sie das einfachste Weißbrot, das Sie immer bekommen:
Hefe - 1 TL
Weizenmehl - 400g
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Wasser -260ml
Sie werden auf jeden Fall ein gutes Ergebnis erzielen und Ihre Stimmung wird steigen.

Wenn Sie dann einfaches Weiß beherrschen, können Sie weitere gerissene Optionen ausprobieren.
Wenn Sie beispielsweise wirklich Kleie möchten, versuchen Sie dies (wiederholt von mir überprüft):
Hefe - 1 TL
Weizenmehl - 385g
Kleie - 2 EL. l.
Salz -1 TL
Zucker - 1 EL. l.
Wasser - 270 g
(hier habe ich im weißen Hauptrezept 2 Esslöffel Mehl durch 2 Esslöffel Kleie ersetzt und 5 ml Wasser für jeden Löffel Kleie hinzugefügt).

Sie, IMHO, haben mit komplizierten Rezepten begonnen, und Fehler haben Sie verärgert. Versuchen Sie, was einfach ist, aber immer funktioniert.

Viel Erfolg!!!!