"Navels" mit Gemüsefüllung

"Navels" mit Gemüsefüllung

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln
Butter (in postgemüse)
Gemahlener Pfeffer
Pilze
Kohl
Karotte
Tomate
Salz
Zucker
Gewürze

Kochmethode

• Machen Sie den Teig wie auf Knödeln (legen Sie kein Ei zum Fasten), ruhen Sie sich ein wenig aus (legen Sie sich hin).
• Dann machen wir 3 Füllungen (die Füllung kann im Voraus gemacht werden, sogar einen Tag vor dem Kochen):
• 1. Kartoffeln kochen, zerdrücken, Butter (in das Nachgemüse) geben, gemahlenen Pfeffer hinzufügen (kein Wasser oder Milch hinzufügen).
• 2. Braten Sie die Pilze leicht an (ich nehme Pilze, aber Sie können alle tun).
• 3. Eintopf Kohl (Weißkohl) mit Karotten (gerieben) und Tomate (ich füge ein wenig Zucker und natürlich Salz für den Geschmack hinzu). Ich habe Gewürze in Kohl gegeben (meistens natürliche getrocknete Kräuter).
• Wenn der Teig abgelegt hat, teilen wir ihn in Koloboks, rollen jeden Kolobok in einen Knödel mit einer Dicke wie Knödel und einer Größe - wie ein kleiner Teller für Hauptgerichte mit einem Durchmesser von etwa 15 bis 16 cm. Aber er kann kleiner sein, dann gibt es kleinere Navels , auch sehr gut darin. Im Allgemeinen, wie Sie möchten.
• Legen Sie zuerst Kartoffeln in die Mitte jedes Knödels, Pilze darauf und dann Kohl. Sammeln Sie die Ränder der Knödel oben, damit sie wie eine "Tasche" aussehen, und drücken Sie sie mit Daumen und Zeigefinger. Für die Schönheit nehme ich ein Stück Teig, mache ein spontanes Seil und binde es sozusagen an der Stelle, an der ich es gedrückt habe. Im Ofen etwa 10-15 Minuten backen, damit der Teig gebacken wird, da die Füllung fertig ist. Ich fette die Oberfläche vor dem Backen nicht ein.
• Ich mache eine Sauce für Navels: In MIXI schlage ich Sonnenblumenöl mit Knoblauch (vorher durch eine Knoblauchpresse geleitet), füge Salz nach Geschmack hinzu, du kannst Pfeffer und alle Arten von trockenen Kräutern mahlen (alles ist optional, es ist ohne Kräuter möglich). Das Schlagen der Sauce stellt sich als trübes Weiß heraus.
• Dann setzen wir uns an den Tisch, nehmen Navels, nehmen einen Bissen, gießen die Sauce mit einem Teelöffel ein und ... YYM-YYM. Guten Appetit!!!!! Ich habe sehr lange geschrieben, aber mach es sehr schnell !!!
• Noch ein Detail: Ich habe einen Nudelschneider und es gibt Walzen zum Rollen des Teigs, also führe ich den Teig durch diese Walzen und rolle ihn dann mit einem Nudelholz aus.

Hinweis

Dieses Gemüsegericht kann während des Fastens verwendet werden. Ich habe dieses Rezept einmal im Fernsehen gesehen. Meine Familie und alle unsere Freunde lieben es sehr und bitten immer darum, es zu kochen. Ich denke es wird dir auch gefallen.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen !!!

Aber ich denke, der Teig ist ungesäuert, er trocknet nur im Ofen aus ... vielleicht schmeckt er mit Hefe besser.

Aber ich denke, der Teig ist ungesäuert, er trocknet nur im Ofen aus ... vielleicht schmeckt er mit Hefe besser.

Übrigens rase ich auch im Zweifel herum :) und es ist mit nichts verschmiert ...

Mädchen, danke, dass Sie sich für mein Gericht interessieren, aber ich rate Ihnen, beim ersten Mal alles zu tun, was ich geschrieben habe, und dann zu Ihrer Gesundheit zu experimentieren !!! Deshalb sind wir hier! Ich werde versuchen, dieses Gericht in naher Zukunft zuzubereiten und werde definitiv ein Foto posten!
Ja, hier noch eine kleine Klarstellung: Sobald die erste Charge gebacken ist, legen Sie sie in einen Topf und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Und legen Sie ein Papiertuch auf den Boden des Topfes. Dann sind sie so ich-ich-ich-ich-ich-geni-ausgefallen !!! Es scheint mir, dass Hefeteig sehr aufdringlich ist und wie Kuchen aussieht ... Und hier ist der Charme ganz anders!

[Natusichka]

Natusichka , sehr interessantes Rezept, danke !!!
Lange wollte ich versuchen, den Puddingteig für Knödel in den Ofen zu legen, aber meine Hände erreichten ihn nicht.Und hier ist der Grund! Ich habe eine reiche kulinarische Fantasie und ohne Foto bin ich sicher, dass es köstlich wird! 🔗

Stérn, was für ein Teig ist das: Pudding für Knödel ??? Ich weiß das nicht. Und ich habe es nicht mit einem solchen Test versucht ...

Natusichka, ich sagte über Hefe, weil ich frisch im Ofen gemacht habe, aber ich werde dein Rezept trotzdem probieren, ich liebe es mit Knoblauch

[Suslya,]

Suslya, Ich freue mich auf das Feedback !!!
Ich möchte, dass dir mein Rezept gefällt, also werde ich noch einmal sagen, dass du nicht im Ofen backst !!!!! 10-15 Minuten, nicht mehr, weil dort alles fertig ist, trockne einfach den Teig! Und immer in einem Topf.
Ich habe einmal ein wenig Knoblauchsauce in einen Topf mit "Navels" gegossen und bin mit einem Topf zu Besuch gekommen! Als ich zu ihnen ging, öffnete ich den Topf ... niemand wartete, bis der Tisch serviert war, alle fingen an, ihre Navels zusammen zu essen !!!

Auch ich habe etwas Phantasievolles ... Es stellt sich heraus, dass drei Füllungen gleichzeitig auf ein Stück Teig gelegt werden, eine übereinander und in Form eines Beutels hergestellt? Habe ich richtig verstanden

[Natusichka]

Stérn, was für ein Teig ist das: Pudding für Knödel ??? Ich weiß das nicht. Und ich habe es nicht mit einem solchen Test versucht ...

Natusichka,HIER Das ist Teig.

Habe ich richtig verstanden

Absolut korrekt! Eine Art gebackener Knödel mit dreifacher Füllung.

Hier habe ich, wie ich versprochen habe, beschlossen, heute Navels zu machen. Ich weiß nicht, ob es so ist oder nicht, aber diese Schönheiten gingen in den Ofen.

Wort, gut gemacht !!!! So natürlich so! Nur scheint mir, dass der Teig etwas dick ist, ich habe ihn dünner gemacht! Ich freue mich auf den Geschmack!

Toast, richtig? ... Hier sind die Weihnachtsbäume, Nadeln, aber ich habe sie nicht absichtlich dünn gerollt, ich dachte, sie würde wieder brechen ... Und noch etwas, bei welcher Temperatur soll ich backen? Zuerst habe ich 180 gesetzt, dann aber auf 200 erhöht. Und ich verstehe nicht, wie man Bereitschaft definiert, sie sind hell ... bereit, nicht bereit ...
Im Allgemeinen habe ich es bereits herausgezogen und in einen Topf gegeben, warte, ich werde die Sauce hinzufügen

Bezeichnenderweise beeile ich mich, Ihnen mitzuteilen, dass die Navels undurchsichtig sind. Das nächste Mal wird es notwendig sein, das Top-Ryushechku ohne Fanatismus zu formen. Der Teig dort stellte sich als Toast heraus, aber im Allgemeinen hat es mir sehr gut gefallen, das ist es, was ich liebe, Pilze, Kartoffeln, Knoblauch. Ich aß einen Beutel, wie er geschrieben stand, goss die Sauce mit einem Löffel hinein, goss diesen aber darüber ... es riecht nach Kaaaak. Alles werde ich nächsten Satz.

[Suslya]

Suslya und der Teig. Wie schmeckt der Teig?

Nuuuuu frischer Teig .... Ich weiß nicht einmal, wie ich vergleichen soll.
ÜBER! Wie ein Keks. Es sieht aus wie "Maria".

Aber ich denke: Kann ich die gleichen Navels in einem Mantel kochen? Etwas scheint mir mit einer dreifachen Füllung, gekocht, sie werden auch mega-cool sein. Die Form und die Idee mit Füllungen hat mir sehr gut gefallen

Und was? Die Idee ist großartig! Schade, dass ich keinen Mantel habe, aber einen Wasserbad!

Gopher, was für ein guter Kerl du bist !!!!! So appetitlich, ich wollte wirklich ... sabbern ... ich wollte sie sogar selbst probieren !!! Nun, versuchen Sie trotzdem, dasselbe zu kochen, rollen Sie es einfach dünn (die Hauptsache ist, nicht zu brechen), dann wird die Oberseite dünn und sehr lecker - knusprig !!! In Bezug auf die Backtemperatur kann ich nicht sagen, mein Herd ist antidiluvianisch (jetzt wird die Küche renoviert), aber ich habe den leeren Ofen auf das Maximum eingestellt und während ich die Navels modelliere, erwärmt er sich, ich lege ihn in einen heißen Ofen und dann sehe ich, ob er sehr gebraten wird Ich reduziere das Gas ein wenig und wenn nicht, lasse ich es so. Aber ich bekomme sie mehr gebraten, dann am zweiten Tag erhitze ich sie leicht in Mikrovolt und ... wieder, wir Bastard !!!
Mädchen, was seid ihr gute Kerle, habt euch gerade eine Reihe von Innovationen ausgedacht (über einen Doppelkessel). Sie können und sollten es versuchen, aber der Geschmack wird völlig anders sein, kann ich mir sogar vorstellen. Es ist ofengebacken, dass sie einen gewissen Charme haben! Und der Dampfer wird die gleichen Knödel haben! Trotzdem können Sie es versuchen! VIEL GLÜCK !!! Und während ich koche, werde ich ein Foto machen!

Nun, schließlich habe ich mit Hilfe meines Sohnes gelernt, wie man Bilder macht und Bilder auf der Website veröffentlicht. Ich füge meinen vollständigen Bericht meinem Rezept bei (siehe.am Anfang des Themas)

Nun, ich habe den Teig in Baumwolle gemacht, ich habe die Füllung im Voraus gemacht, den Teig ausgerollt, ihn in Form eines Tellers ausgeschnitten. Jetzt lege ich die Füllung, mache sie in Form eines "Beutels", kneife sie, mache eine spontane Teigbindung, lege sie mit Backpapier auf ein Backblech und ... in den Ofen!

Und das bekomme ich. Bitte beachten Sie, dass ich den Teig sehr dünn ausrolle, dann wird er sehr lecker!

Und wie macht man den Teig, weil jede Hausfrau ihr eigenes Rezept hat, mache ich ihn mit Molke und ohne Ei und dampfe ihn dann

Ich hatte genau diese, nun, der Teig war dicker, aber der Geschmack ist immer noch ausgezeichnet. Mein Mann stimmte zu und sagte, er solle mehr tun.

Schlittschuh! Einzelheiten zu Teig und Kochen finden Sie am Anfang des Rezepts (Antwort 1)!
Würze! Ich habe deine Navels gesehen - sie sind wunderschön! Meine belästigen mich auch, damit ich sie öfter mache!

Natusichka, ich habe das Rezept gelesen und es vor langer Zeit weggenommen, aber ich habe es noch nicht getan. Es heißt: "Wir machen Teig wie für Knödel", Shtern gab einen Link zu Choux-Teig für Knödel, und ich wollte Ihr Rezept für Knödelteig wissen. Vielleicht habe ich meine Frage zum ersten Mal schlecht ausgedrückt

Ich möchte Sie sofort warnen:
1. Mein Ofen ist nervös und lebt sein eigenes unabhängiges Leben. Die Temperatur ist für Lazarus obum eingestellt :)
2. Dimochka - der Ehemann meines Freundes - schlug uns mit Mantas, Khanum, Knödel und Knödel. es stellt sich einfach göttlich heraus. Deshalb bin ich in dieser Hinsicht ein kräftiger Baluvan :)
3. Vielleicht habe ich beide linken Hände.
4. Vielleicht war es nicht mein Tag ...
Sobsno, über das Gericht. es stellte sich als ziemlich lecker heraus, aber ...
Lieben Sie es, wie ich die Navels vom Pergament abzureißen ?! (siehe Punkt 1) Die Sohlen der Navels blieben auf dem Papier und mussten stark pervers sein, um die "bodenlosen" Navels in die Pfanne zu legen.
Teig ... na ja, kein schlechter Teig. erinnerte mich an Knödel, die auf der Spur sind. In einer Pfanne braten. Die Navels erwiesen sich als weich, aber nicht zart. (siehe Punkt 2)
Das Kochen hat viel Zeit gekostet. Ich hasse es, Kohl zu zerkleinern! es kommt nicht schnell und effizient heraus. (siehe Punkt 3)
Im Allgemeinen werde ich Dima wahrscheinlich das Rezept geben, vielleicht wird er es göttlich schaffen. da ich nicht göttlich trainiert habe (siehe Punkt 4)

SCHLITTSCHUH! Der Teig ist gewöhnlich: Wasser, Mehl, Salz, ein Ei (alles andere als notwendig). Ich habe nicht versucht, aus dem von mir empfohlenen Test etwas zu machen, also kann ich nichts sagen! Nach dem Kauf von Baumwolle mache ich den Teig nach dem Baumwollrezept, alles wird gleich!

Sweetka! Ich mache dieses Rezept seit mehr als einem Jahr und habe so etwas noch nicht geschafft (wie Sie beschreiben). Andernfalls hätten meine Freunde und meine Familie nie darum gebeten, sie immer wieder zu machen ... Ich empfehle, es noch einmal zu versuchen ... was wäre, wenn es wirklich nicht dein Tag wäre ... Ich habe irgendwo auf der Website gelesen, dass es belästigen kann Aufgrund der schlechten Papierqualität müssen Sie wissen, welches Sie kaufen müssen. Im Allgemeinen machen Sie es! Und ich zerkleinere Kohl immer mit einem Schredder (ich mag es auch nicht mit meinen Händen) - na ja, kein Problem! Nun, wenn du wirklich nicht willst ... gib es Dima - ich bin sicher, dass du sie dann schätzen wirst! Ich denke er wird es schaffen! O-o-o-o-o-o-chen wollen! Der Beweis dafür ist mein Foto mit einer detaillierten Beschreibung. Nun, und das endgültige Erscheinungsbild des Produkts auf dem Foto.

[Natusichka]

Natusichka , danke für die Unterstützung! Ansonsten war ich wirklich verärgert ... vielleicht ist es wahr, das Experiment in einem Monat zu wiederholen.
PS: Womit zerkleinern Sie Kohl? im Sinne eines Aktenvernichters welcher Form?

Bitte sagen Sie mir, ist es notwendig, Kohl in der Füllung zu verwenden?
Mein Mann mag gebratenen (gedünsteten) Kohl wirklich nicht (da ich ihn als Kind verstand, zwang meine Großmutter das Durcheinander zum Essen und kochte es oft). Ich habe einmal Kuchen mit Kohl gemacht, natürlich hat er ein paar gegessen, aber seitdem verwende ich nur noch Kohl oder Kohl in Kohl.

Sweetka! Mein Aktenvernichter ist gewöhnlich, zerhackt in kleine Strohhalme. Sie können aber auch Ihre Hände benutzen, d.h.Halten Sie ein normales Messer mit Ihren Händen und hacken Sie! Versuchen Sie es unbedingt noch einmal! Außerdem ist jetzt alles sehr deutlich zu sehen!
Katyushka! Ich denke, dass Sie mit der Füllung improvisieren können, aber da alle meine hausgemachten und ich geschmorten Kohl wirklich lieben (genauer gesagt, gebraten; ich esse übrigens überhaupt keinen Kohl in Borschtsch, ich mag keinen gekochten Kohl!), Dann mache ich es mit einem solchen Satz von Produkten. Und Sie versuchen, was Ihre Familie mag, nur damit die Produkte kombiniert werden - und Sie werden etwas Neues haben !!! Und Ihr Mann wird Kohl auf jeden Fall lieben. Die Hauptsache ist, ihn mit Liebe richtig zu kochen: Geben Sie ihn in die geschmolzene Pflanze. Öl, etwas braten, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen: Pfeffer und andere (nach Geschmack), die Sie leicht mit Zitronensaft ansäuern können. Und am Ende eine köstliche Tomate oder Pasta hinzufügen. Viel hängt von der Tomate ab. Und versuchen Sie es unbedingt ... und fügen Sie die Zutaten nach Geschmack hinzu, um sie zu genießen!
Tue es !!! Stellen Sie nur sicher, dass Sie die SAUCE zubereiten (die ich zuerst im Rezept geschrieben habe: Öl und Knoblauch anbauen). Es scheint mir, dass die Sauce diesem Gericht eine vollständige Idee und eine vollständige Freude gibt !!!