Gebackener Lachs mit Kapern

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachsfilet	600 g
Zwiebeln	1 PC.
Knoblauch	4 Nelken
Olivenöl	4 EL. l.
Tomatenmark	500 g (in Dosen)
Süßer Senf	1,5 EL. l.
Kapern	1 Dose (100 g)
Petersilie	1/2 Bündel
Salz, Zucker, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Zwiebel, Knoblauch fein hacken und 2 EL braten. l. Olivenöl. Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie Zucker (1-2 EL L. Optional) hinzu und kochen Sie für weitere 5-7 Minuten.
Den Backofen auf 200 vorheizen^Über VON.
Die Form mit Olivenöl einfetten, die Tomatensauce einfüllen. Portionierte Lachsfiletstücke darauf legen. Den Fisch salzen und pfeffern.
Schneiden Sie die Petersilie und mischen Sie mit Kapern, Senf und 2 EL. l. Olivenöl. Wir verteilen die Mischung auf dem Fisch.
Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 20-25 Minuten in den Ofen.
Das Rezept aus der Zeitschrift "Liza" mit meinen Modifikationen.