Fischkoteletts "Special"

Fischkoteletts "Special"

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachsfilet (Lachs)	300 g
Zanderfilet (Wolfsbarsch)	300 g
Hähnchenfilet	100 g
Eier	2 Stk
Parmesan	100 g
trockenes Basilikum	1 Teelöffel
trockener Majoran	0,5 h l
Chilischoten (frisch)	0,5 Stk
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Tomatenmark	2-3 h l
Sahne 33% Fett	200-250 ml + 1-2 EL
Olivenöl zum Braten
Karotten (mittel)	1 PC

Kochmethode

• 1 Bereiten Sie Hackfleisch aus zwei Arten von Fisch und Hühnerfilet zu.
• 2. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie die Hälfte zum Hackfleisch (legen Sie die andere Hälfte vorerst beiseite). Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Entfernen Sie die Samen von Chili und hacken Sie sie fein. Fügen Sie das Eigelb, die zubereitete Chili, die Tomatenmark und alle Gewürze zum Hackfleisch hinzu (Salz, unter Berücksichtigung des Salzgehalts des Parmesans) und mischen Sie alles glatt.
• 3. Das Weiß zu einem starken Schaum verquirlen und unter das Hackfleisch rühren.
• 4. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch mit in kaltem Wasser getränkten Händen Schnitzel formen und bei starker Hitze goldbraun braten (buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite). Die Karotten in Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform legen, mit den gebratenen Schnitzeln belegen.
• 5. Die Sahne mit dem restlichen Käse mischen, etwas Pfeffer hinzufügen und über die Schnitzel gießen. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten stellen.

Hinweis

Dank der geschlagenen Proteine ​​sind die Schnitzel flauschig und luftig. Und nach dem Backen in einer cremigen Käsesauce werden sie am zartesten.
Probieren Sie es aus, sehr zu empfehlen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Yachthafen]

Das hat mich hierher gebracht! Ich sagte mir, ich solle nicht in deine Rezepte schauen, aber nein - es zieht wie ein Magnet!
Jetzt sitze ich und schlucke.
Yachthafenaber wie lecker es ist! Du bist eine Verführerin!

Was für ein leckeres Foto !!!
Ich nahm das Rezept zu Lesezeichen, ich werde auf den Markt für einen Fisch gehen.
Danke für das Rezept!

[Yachthafen]

Yachthafen, du hast wieder ein super Rezept! Ich nehme es zu Lesezeichen. Und die Schnitzel auf dem Foto sind so lecker!

[Vitalinka]

Mädchen, danke für so nette Worte !!!
Vitalinka , gönnen Sie sich Ihre Gesundheit!

Sagte mir, ich solle nicht auf deine Rezepte schauen

Ich sage mir fast das Gleiche, wenn ich deine Fotos mit Keksen sehe. Sie haben nur Mmm ...

lillayProbieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

IpatiyaIch freue mich sehr, dass mir dieses Rezept auch gefallen hat! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen die Schnitzel gefallen!

[Marinka]

MarinkaIch habe das Rezept so platziert, dass wir sabbern, ohne Zeit zu haben, sie zu schlucken

Art der Schnitzel SUPER, Glückwunsch!

[Tanya,]

Tanya, Vielen Dank! Probieren Sie es gelegentlich aus. Die Pastetchen sind etwas lästig, aber das Ergebnis ist es wert!

wie schön! Ich vertrete diesen Geschmack aus dieser Komposition 🔗! Nun, keine Worte. Ich ziehe zu Lesezeichen. interessant - was ist, wenn ich das Hähnchenfilet nicht lege? Ich denke, es wird genauso lecker sein. Meine Tochter isst kein Fleisch und sie isst selten Fisch, aber sie tut es. Ich denke, diese Schnitzel werden mit einem Knall gehen.
Hierfür bist du da 🔗

[Tanya,]

Tanya, Vielen Dank! Probieren Sie es gelegentlich aus. Die Schnitzel sind etwas mühsam, aber das Ergebnis ist es wert!

Fisch und Hühnchen sind sehr freundlich und ergänzen sich perfekt im Geschmack, den ich sicher kenne
Marinochka, danke für die Idee und das Rezept, bookmarken Sie es und versuchen Sie zu kochen

[fronay40, Tanyusha]

fronay40, Tanyusha Vielen Dank für eine solche Bewertung!

Was ist, wenn ich das Hähnchenfilet nicht hineinlege? Ich denke, es wird genauso lecker sein. Meine Tochter isst kein Fleisch und sie isst selten Fisch, aber sie tut es.

Sie können es ohne Hühnerfilet tun, nur wird es schwieriger sein, die Schnitzel zu formen. Und der Geschmack von Fleisch ist überhaupt nicht zu spüren, der Geschmack von rotem Fisch überwiegt.

Marinochka, danke für die Idee und das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen und versuchen zu kochen

Tanya, ich werde auf Eindrücke warten!

[Marisha]

Marisha! Dies ist nur ein Spott! Ich habe die gesamte Tastatur überflutet und den Monitor geleckt!

[Manechka]

ManechkaProbieren Sie die Schnitzel, Sie werden es nicht bereuen!

Der Fisch ist wahrscheinlich der zarteste! und Geschmack !!!!

[Zhenya]

Zhenya, Sie haben Recht. Schnitzel sind Zärtlichkeit selbst!

Marina, die Schnitzel sind sehr süß und wahrscheinlich sehr lecker. Ich bin verwirrt von einer Tomate in Hackfleisch. Gibt es Schärfe und Säure? Die Kombination von Fisch und Hühnerhackfleisch ist einfach super. Die Kombination von Fisch und Huhn wird bei der Zubereitung von Fischsuppe königlich verwendet. Ich dachte, dass dies keine kompatiblen Dinge sind, versuchte aber zu kochen und war einfach fassungslos vor Freude. Marin, deine Schnitzel werden in meiner Küche Wurzeln schlagen. Danke für das tolle Rezept.

[Natascha]

Natascha Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Schnitzel gefallen haben.

... Ich bin verwirrt von einer Tomate in Hackfleisch. In Verwirrung gibt er Schärfe und Säure?

Die Schnitzel enthalten keine Säure. Sie können weniger setzen.

Die Kombination von Fisch und Huhn wird bei der Zubereitung von Fischsuppe königlich verwendet.

Ich stimme zu, das Ohr ist wirklich großartig. Das hat mich erinnert! Jetzt will ich

Was für ein Leckerbissen Aber ich frage mich, ob Sie sie in einem Cartoon kochen können? Ich liebe Fisch in jeder Form, die ich zu Lesezeichen gemacht habe, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Rezept

[Natalia]

Nataliaschön zu treffen! Diese Schnitzel können auch in einem Cartoon gemacht werden.

Marina, und ich freue mich, Sie kennenzulernen. Ich werde versuchen, in einem Cartoon zu kochen. Nochmals vielen Dank

[Natalia]

Natalia Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt

[Marisha]

MarishaVielen Dank für das Rezept! Die Schnitzel erwiesen sich als sooooo lecker! : nyam: Mit einer jungen Kartoffel - nur mmmmm!

Nur mein Fisch war einfacher: Kabeljau und rosa Lachs.

[Marishik]

MarishikIch bin sehr, sehr froh, dass ich mich gefreut habe! Ich freue mich sehr, dass Sie das Rezept verwendet und einen so leckeren Fotobericht mitgebracht haben! Vielen Dank

[Twist-Marisha]

Twist-MarishaIch kann nicht schreiben, dass die Schnitzel lecker sind, weil sie ....... unglaublich lecker!!
DANKE GROSS !!!
Erfahrung im Kochen, _{(und beim Essen)} Ich hatte irgendwie ein oder zwei Fischkoteletts, also bereitete ich eine kleine Portion für die Probe vor. Wie ich mich dafür schimpfe! ... Ich habe für das Wochenende gekocht, es sofort gegessen ... und seit einer Woche schwärme ich nur noch von diesen Schnitzeln. Ich hoffe, ich werde es für das Wochenende wiederholen ... nein, ich träume nur davon ...
P.S. Ich benutzte Seehecht und fügte dem Hackfleisch einige Semmelbrösel hinzu.

[Nadyusha]

Nadyusha, sehr, sehr froh, dass die Schnitzel nach Ihrem Geschmack waren !!! Ich werde mich sehr freuen. wenn sie in deiner Familie Wurzeln schlagen!

Benutzte Seehecht und fügte dem Hackfleisch einige Semmelbrösel hinzu

Und natürlich bin ich alle für die kreative Herangehensweise an das Rezept! Iss für deine Gesundheit!

Marina, die Schnitzel sehen sehr verlockend aus!
Sagen Sie mir, was ist der beste Weg, um Hackfleisch in einem Fleischwolf zuzubereiten oder mit Messern in einem Mähdrescher zu hacken? Ich habe Kabeljau ...

[Vera]

VeraSie können Hackfleisch in einem Mähdrescher herstellen, und mit einem Fleischwolf ist dies nicht von grundlegender Bedeutung. Wählen Sie die Option, die am besten zu Ihnen passt.

Selbst auf dem Foto sehen die Schnitzel unglaublich lecker aus! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Vielen Dank, dass Sie dieses Wunder geteilt haben!

[Irina]

Irina, danke für so nette Worte! Hoffe, das Rezept ist praktisch.

[Std]

Marina, mit Messern in einem Mähdrescher gehackt - zuerst Zwiebeln, dann Fisch, dann ein Ei dorthin! Vom Ei hat sich die Masse verdoppelt !!! Nun, als die Cracker eingemischt wurden, setzte sich alles wieder ab, was den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigte - die Schnitzel erwiesen sich als sehr zart, sie waren gut geformt! Jetzt mache ich Hackfleisch zum Braten in einer Pfanne!
Die Füllung bestand aus Bechamel, was für mich eine große Dummheit war. Bechamel bei 220 Grad während Std Ich wurde nicht rot wie es sollte, nur dann erinnerte ich mich: "SYYYYr !!!!!!!"
Es stellte sich ein seltsamer Bericht heraus))) - und das Hackfleisch ist nicht dasselbe und die Füllung ist nicht dasselbe, aber das Ergebnis ist immer noch nicht schlecht!

Foto VOR dem Ofen, nach dem Ofen, fast das gleiche + geschrumpfte Oberseite ...


Erfahrung ist der Sohn schwieriger Fehler ...
Danke für die "Basis".

[Verochka]

Verochka, wenn dir die Schnitzel gefallen haben, dann toll! Aber auch ohne Cracker behalten Schnitzel ihre Form dank geschlagener Proteine ​​perfekt

Ich habe die Füllung aus Bechamel gemacht,

Für dieses Rezept ist diese Sauce meiner Meinung nach schwer. Und er braucht viel Zeit im Ofen. Und gute Sahne und mit Parmesan verdickt sich sehr schnell - und die Schnitzel bleiben saftig, und die Kruste wird erhalten. Probieren Sie es das nächste Mal aus, Sie werden es nicht bereuen!

Marina, geblendet von dem, was zur Hand war. Es wird Sahne geben, ich werde es definitiv mit Sahne machen!

[Verochka]

VerochkaIch bin sicher, das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen!

Das Rezept war lange in den Lesezeichen und hat es endlich geschafft. Sehr lecker, und jeder wollte Sauce hinzufügen, ohne auf Diäten zu verzichten!
Danke für das tolle Rezept!

[Natascha]

NataschaVielen Dank für eine solche Bewertung! Ich bin sehr froh, dass die Schnitzel nach Ihrem Geschmack waren! Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!