Marshmallow nach GOST

[mama.v.kube]

mama.v.kube
Ich bin sehr froh, dass Sie den Marshmallow gemacht haben, ich hoffe es wird Ihnen auch gefallen

Ich bezweifle es nicht einmal

Mädchen, heute habe ich noch einen Marshmallow gemacht, aber beschlossen zu experimentieren. Vyv Oden:
1. Äpfel sollten super-megacid genommen werden, dann hat Marshmallow selbst einen ausgeprägteren Apfelgeschmack und es gibt mehr Pektin.
2. Ich habe die Zuckermenge um 150 g reduziert - und alles hat geklappt (ich habe 50 g Apfelmus und 100 g Sirup mit Pektin genommen), es hat die Linderung nicht beeinträchtigt
3. Ich habe dem Auge frisch gemahlenen Zimt hinzugefügt und ich werde Ihnen sagen (wer Zimt liebt) - DIESES SONG IST EINFACH!

Mädchen, wenn es keinen Spritzbeutel gibt, wie kann man Marshmallows formen? Oder gar nichts ??? ((((())

Mädchen, wenn es keinen Spritzbeutel gibt, wie kann man Marshmallows formen? Oder gar nichts ??? ((((())

Aus einem dichten Zellophanbeutel abtropfen lassen, indem die Nase abgeschnitten wird

Danke Nat! Dies ist mein Pen-Test mit Marshmallows.
Halten Sie also Ihre Cams.

Danke Nat! Dies ist mein Pen-Test mit Marshmallows.
Halten Sie also Ihre Cams.

Natürlich werde ich! Es ist nichts Schwieriges beim Jiggen, alles wird gut!

Ich wischte mir müde den Schweiß von der Stirn und wischte mir eine geizige Träne weg Gib auf erzähl wie es war ...
Der erste Pfannkuchen ist klumpig.
Ich habe gerade den wichtigsten Fehler erkannt. Ich habe Kartoffelpüree aus 1 kg gemacht. Äpfel. Und ich habe vergessen, 250 Gramm zu messen !!! : girl_cray: Das ganze Püree enthielt Eiweiß! Alles auf einmal!

Während ich Kartoffelpüree mit Eiweiß peitschte, war mein Sirup gallertartig. Ich habe es nicht hineingegossen, sondern mit einem Löffel bestreut.

Außerdem. Lass mich ihn abschrecken. Zuerst nahm ich eine alte Tasche voller Löcher. Alles von Kopf bis Fuß in Apfelmasse. Dann habe ich ein Loch in die Tasche geschnitten. Marshmallows sehen aus wie weiße (nicht ganz, eher beige) Kacke.

Es stellte sich ein wenig heraus, die Masse nahm nicht zu. Ich habe es probiert. Der Geschmack ist sehr apfelig. Wir sehen uns morgen.

Das ist die Herrin, die ich bin. Oder es ist nicht mein Tag ...
Ich werde es diese Woche noch einmal versuchen ...

Übrigens, Mädchen, können Sie mir raten, wo Sie einen guten Spritzbeutel kaufen können? Die in unseren Supermärkten sind bestenfalls zum dritten Mal zerrissen, schlimmstenfalls zum ersten Mal ...

Übrigens, Mädchen, können Sie mir raten, wo Sie einen guten Spritzbeutel kaufen können? Die in unseren Supermärkten sind bestenfalls zum dritten Mal zerrissen, schlimmstenfalls zum ersten Mal ...

Schauen Sie sich unsere ausgezeichneten Lyulёk-Spritzbeutel aus Korea an

Und wo habe ich gesucht? Ich war erst vor kurzem ... Danke, ich habe nachgesehen!
Oh, wie mache ich einen neuen Sack Marshmallows!

Und wo habe ich gesucht? Ich war erst vor kurzem ... Danke, ich habe nachgesehen!
Oh, wie mache ich einen neuen Sack Marshmallows!

Kaufen Sie auch mindestens ein paar große Einwegbeutel von Lily, Sie werden verstehen, welche für Sie am besten geeignet ist. Warten auf den nächsten Versuch mit der notwendigen Menge an Apfelmus

Danke für die Leckereien!
Es hat beim ersten Mal großartig funktioniert. Sehr delikater Geschmack. 860 g Marshmallow stammten aus einem Produktstandard.
Aber ich habe eine Frage. Nach ungefähr 3-4 Tagen wurde der Marshmallow sozusagen kandiert, nach einer Woche war er vollständig zuckerhaltig. Ist das für alle so?

[Ychilka]

Ychilka
Ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat. Ich habe ihn eine Woche lang nicht aufbewahrt, als ich das letzte Mal Zucker um 150 g reduziert, ihn in Papierform und in einem engen Beutel aufbewahrt habe.

Danke, alles hat sich für das Rezept als sooo lecker erwiesen, aber es hat nicht gut geklappt, ich habe eine zu kleine Tüte, ich kann sie nicht mehrmals füllen, alles wird verschmiert ... Deshalb habe ich 10 Stücke gepflanzt und den Rest der Masse in die Form gegeben, ich werde sie in Portionen schneiden
Ich habe beschlossen, eine Tasche und ein paar Düsen von Lily zu kaufen. Ich kann mich nicht entscheiden, welche (in der Größe) Tasche ich nehmen soll und welche Düsen (Größen und wie sie heißen) sie zu viele davon hat. Bitte sagen Sie mir, welche ich bestellen soll

[TaTa *]

TaTa *Ich bin froh, dass der Marshmallow nach Geschmack kam. Auf der ersten Seite habe ich ein Foto von Düsen.Ich habe große Düsen (es gibt auch mittlere und kleine), sie werden meiner Meinung nach offenes und geschlossenes Kettenrad für 8-10 Zähne genannt. Bei Marshmallows verwende ich große Einwegbeutel, obwohl ich sowohl einen Silikonbeutel als auch Atek-Stoffbeutel habe.
Und wir können zu "Du" gehen

[N @ T @]

N @ T @
Du kannst mich auch besuchen

Lily hat Atek-Beutel von 45 und 60 cm und Einwegbeutel von 45 cm oder weniger. Nicht sehr groß bei 60cm? Genug für 45? Oder 60 wiederverwendbare und 45 wegwerfbare nehmen (Schaub war)?

[TaTa *]

TaTa *Ich bin sowohl wiederverwendbar als auch wegwerfbar - 45 cm. Ich bin nur 150 cm groß, meine Hände sind klein, die Tasche passt nicht mehr in meine Hand

Gee
Ich wollte, dass die gesamte Portion gleichzeitig in eine Tasche passt. Passt sie in 45 cm oder muss mehrmals aufgetragen werden?

Nein, es passt nicht und die ganze Portion passt nicht in 60 cm, es werden 2 Beutel à 45 cm erhalten und es bleibt etwas mehr übrig. Es wäre für mich unpraktisch, Marshmallows aus einem vollen Beutel von 60 cm herauszupressen, da das Volumen sehr groß ist. Und ein paar Einwegbeutel auf der Farm haben nie wehgetan.

Vielen Dank, jetzt weiß ich was ich brauche

Sagen Sie mir, wenn Sie fertiges Apfelmus verwenden (wir haben es auf unsere eigene Weise, es bleibt Püree / Kuchen nach dem Entsafter und wir haben es in Dosen abgefüllt) oder einfach nur frisch gebacken und püriert?

Ich habe Kartoffelpüree / Kuchen nach einer Saftpresse verwendet, sehr gut, ich wische es und das war's

Ich habe den Kuchen nicht probiert, ich habe ihn aus frischem Püree und aus Babynahrung probiert.

[SchuMakher]

SchuMakher, N @ T @, Vielen Dank! Ich werde es diese Woche versuchen

Ich werde es diese Woche versuchen

Ich warte mit einem Bericht!

Für den Winter, besonders für Marshmallows, habe ich Kartoffelpüree in Gläsern verschlossen - alles klappt !!!

Ich warte mit einem Bericht!

Ich bin gekommen!
Ich berichte, dass ich nach einem fertigen Püree gesucht habe, aber es gibt es nicht, jeder hat bereits gegessen! Ich habe gestern die sauersten Äpfel gekauft. Sie waren nicht groß, ich habe fünf Stücke geschnitten und ... ich habe darüber nachgedacht ... ich war zu faul, um den Herd zu fahren, es gab keine Mikrowelle ... und ich habe sie in einen Cartoon auf einem Wasserbad gelegt und sie gedämpft (25 Minuten). Die Äpfel verdampften gut, die Schale löste sich leicht. Blendernula, gewogen-330 gr. Zucker 100 gr. Ich schlief ein und ein wenig Zitronen, zog die Schüssel mit einer Folie fest und schickte sie zum Kühlschrank (gestern war keine Zeit, sie zu beenden).
Die ganze Nacht war ich besorgt ... aber wird es sich aus gedämpften Äpfeln herausstellen ... wird Agar versagen (ich beschäftige mich zum ersten Mal damit) ...
Am Morgen begann der Prozess ... alles wie geschrieben ... Ich fügte ein wenig Agar hinzu und reduzierte den Zucker um 50 Gramm.
Schnurrbart stellte sich heraus! Richtig, nicht ohne Fehler ... Ich hatte Angst, dass sie schnell greifen würde ... also schwammen die ersten Marshmallows ... aber die letzten sind schon besser!
Der Geschmack ist unvergleichlich!
Vielen Dank für eine solche Belohnung!

[Spaß]

Spaß, Natasha, ich bin froh, dass mir der Marshmallow gefallen hat! Ich habe Zucker um 100 g reduziert - alles hat geklappt

Die Mädchen wollen wirklich kochen, aber es gibt keine Waage. Sagen Sie mir, 8 g Agar sind wie viel in Löffeln?

1 3/4 Teelöffel ... Nicht zu faul, gewogen

Mascha, vielen Dank!

1 3/4 Teelöffel ... Nicht zu faul, gewogen

in mlyn !!! Vielen Dank, Mashunya, und ich habe 1 Stunde in den Kommentaren gelesen. l. = 2gr. Büste wäre

[N @ T @]

in mlyn !!! Vielen Dank, Mashunya, und ich habe 1 Stunde in den Kommentaren gelesen. l. = 2gr. Büste wäre

Na ja, vielleicht ist Agar anders? Ich habe es so klein wie Salz
N @ T @

Ich bin gekommen!
Ich berichte, dass ich nach einem fertigen Püree gesucht habe, aber es gibt es nicht, jeder hat bereits gegessen! Ich habe gestern die sauersten Äpfel gekauft. Sie waren nicht groß, ich habe fünf Stücke geschnitten und ... ich habe darüber nachgedacht ... ich war zu faul, um den Herd zu fahren, es gab keine Mikrowelle ... und ich habe sie in einen Cartoon auf einem Wasserbad gelegt und sie gedämpft (25 Minuten). Die Äpfel verdampften gut, die Schale löste sich leicht. Blendernula, gewogen-330 gr. Zucker 100 gr. Ich schlief ein und ein wenig Zitronen, zog die Schüssel mit einem Film fest und schickte sie in den Kühlschrank (gestern war keine Zeit, sie zu beenden).
Die ganze Nacht war ich besorgt ... aber wird es sich aus gedämpften Äpfeln herausstellen ... wird Agar versagen (ich beschäftige mich zum ersten Mal damit) ...
Am Morgen begann der Prozess ... alles wie geschrieben ... Ich fügte ein wenig Agar hinzu und reduzierte den Zucker um 50 Gramm.
Schnurrbart stellte sich heraus! Richtig, nicht ohne Fehler ... Ich hatte Angst, dass sie schnell greifen würde ... also schwammen die ersten Marshmallows ... aber die letzten sind schon besser!
Der Geschmack ist unvergleichlich!
Vielen Dank für eine solche Belohnung!

Natalya, ich sehe, du hast auf Folie getrocknet. Wie bist du zurückgeblieben?

[N @ T @]

Na ja, vielleicht ist Agar anders? Ich habe es so klein wie Salz
N @ T @

Ich habe auch ein kleines - wie ein Pulver, keine Flocken. Nun segne mich. Heute mache ich mit Erdbeer- und Pflaumenpüree. Bis ich zu den Äpfeln komme. Ich werde 1/2 Portion machen. Für eine Probe. Puh, wenn nur der Agar nicht versagt hätte.

1 3/4 Teelöffel ... Nicht zu faul, gewogen

und ein Löffel mit einem Berg?

[Irina]

Irina, mit Folie bleibt es gut, ebenso wie mit Papier.

Mädchen, bitte sag es mir, aber wenn du es aus gefrorenen Johannisbeeren machst. .. wird es funktionieren?

und wenn aus gefrorenen Johannisbeeren hergestellt. .. wird es funktionieren?

Ich habe nicht versucht, etwas zu sagen.

Mädchen, bitte sag es mir, aber wenn du es aus gefrorenen Johannisbeeren machst. .. wird es funktionieren?

Ich habe aus allen Beeren gemacht (Kirsche mit Haut, Pflaume mit Haut, rote und weiße Johannisbeeren). Aber flüssige Beeren sind besser mit einem Apfel oder Pflaumenwasser. Sehr lecker und schön. Das einzige waren Knochen, aber sie haben uns nicht gestört. Außerdem koche ich die Beeren nicht, sondern mahle sie einfach mit einem Mixer. Und ich backe die Äpfel. Daher ist es auch ein Vitamin Marshmallow.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, danke für die Information, ich würde gerne ein weiteres Foto von diesem Marshmallow sehen

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, danke für die Information, ich würde gerne ein weiteres Foto von diesem Marshmallow sehen

Ich habe ein Foto von Marshmallow in meinen Rezepten für Hüttenkäse-Auflauf!
aaaaa gefunden


Und anscheinend habe ich bereits berichtet ... Ich erinnere mich nicht.
Ich habe es fast den ganzen Winter alle drei Tage einmal gekocht. Jetzt gestoppt - es gibt viel Arbeit rund um Haus und Garten.
Ich kann wegen Akne keine Süßigkeiten haben, aber von Marshmallows sind sowohl Haut als auch Nägel und Haare fantastisch! Aber selbst ein kleines Stück Schokolade habe ich immer aus einer normalen Tüte genommen - die Formen waren mir egal. Der Hauptinhalt, wie ich immer 2 Portionen gemacht habe - es gibt viele von uns. Mein Jüngster hat es sehr gut mit Hüttenkäse-Auflauf gegessen!
Danke für das Rezept!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, danke für den Bericht und die Erfahrung!
Es scheint mir auch, dass wir andere Früchte mit Ihnen besprochen haben, nur das Forum wurde auf eine andere Seite verschoben und wir haben im "Durch den Spiegel" abgeschrieben, so dass alle Beiträge weg waren

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, danke für den Bericht und die Erfahrung!
Es scheint mir auch, dass wir andere Früchte mit Ihnen besprochen haben, nur das Forum wurde auf eine andere Seite verschoben und wir haben im "Durch den Spiegel" abgeschrieben, so dass alle Beiträge weg waren

Ich war auch verärgert - es scheint noch keine Sklerose zu sein - ich erinnere mich, dass ich prahlte. Ich friere Beeren und Früchte viel ein, weil ich sie sonst nicht ernten kann. also wo immer ich sie passen kann ...

[N @ T @]

N @ T @Danke für das Rezept. Ich habe es mit Gelatine gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, obwohl ich gefoltert wurde, um es aus Papier herauszusuchen (wenn das Papier so ist, wenn es daran liegt, dass es auf Gelatine ist). Ich beschloss, es ein zweites Mal auf Keksbasis zu machen. Ich habe den Zucker reduziert und es gab etwas mehr Apfelmus und der Marshmallow hat nicht geklappt, ist nicht wie beim ersten Mal schneeweiß geworden und der Geschmack hat viel verloren (ich habe nicht einmal ein Foto gemacht - der Horror war verärgert). Wenn Sie es also mit Gelatine machen, müssen Sie den Zucker nicht reduzieren

[Anchytka]

AnchytkaIch bin froh, dass das Rezept mit Variationen das erwartete Ergebnis lieferte. Ich rate Ihnen, Marshmallow auf Agar zu probieren, um seinen Geschmack zu verstehen und uns über den Unterschied zu gallertartigem Marshmallow zu berichten

Sobald ich Agar kaufe, werde ich mich natürlich melden, aber im Prinzip hat es mir mit Gelatine gefallen und nicht nur mir. Also, Sir, es wird notwendig sein, es am Wochenende zu tun, nur die Äpfel sind weg (und es gibt keinen Agar).

Natalia, danke für den Marshmallow. Anstelle von lebenden Äpfeln habe ich bereits Vorbereitungen für den Winter getroffen. Ich habe Äpfel mit Zucker in einem Cartoon ohne Zusatzstoffe gedünstet. Für den Marshmallow war der Rohling also sehr gut geeignet. Und ich habe 1/3 des Standardzuckers zum Püree gegeben.
Die Marshmallows selbst erwiesen sich als ungeschickt (ich habe die anständigsten für das Foto ausgewählt), aber nichts, wir werden trainieren.

[kseniya D.]

kseniya D.Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Vielen Dank für Ihr Vertrauen!

Mädchen, woher bekommst du den Agar?