Marshmallow nach GOST

Aber die letzten Fotos sind geprägte Marshmallows.

Es ist nur so, dass ich selbst bei einer warmen Masse sofort eine solche Erleichterung bekomme, und in den Kommentaren von Chadeyka habe ich es gelesen - das Hauptproblem ist auf mangelnde Kommunikation zurückzuführen

Natascha! Vielen Dank für den köstlichen Geschmack der Kindheit! Ohne Zucker-Apfelmus gekocht, keine Zeit für Äpfel. Ich habe Zucker nur für Sirup verwendet - 450 gr. Zitronensaft hinzugefügt.
Der Geschmack von im Laden gekauften Marshmallows. Trocknet bis morgen. Es stellte sich heraus, 50 Hälften, weniger als Ihre, vielleicht weil ich 250 g Zucker nicht in Apfelmus verwendet habe.

[lu_estrada]

lu_estrada
Ich bin froh, dass das Rezept für Sie nützlich war und der Geschmack zufrieden war! Vielen Dank für das Vertrauen in das Rezept: Rose: Sieht gut aus!

Bei mir ist etwas schief gelaufen ... oder der Mixer ist schwach. Ich habe es auf Gelatine gemacht, ich weiß noch nicht, wo sie Agar verkaufen. Die Mischung am Ausgang stellte sich als flüssig heraus, goss sie mit einer Kelle in Dosen, mal sehen, was passiert ...

[Wespe]

Wespe
Wir werden auf das Ergebnis warten: girl_in_dreams: aber der Geschmack wird, denke ich, unterschiedlich sein - Agar und Gelatine sind immer noch verschiedene Dinge, schreiben Sie auf, was passiert, und dann rate ich Ihnen, es auf Agar zu tun und zu vergleichen. Viel Glück!

Die Kampagne muss also wirklich mit einem leistungsstärkeren Mixer ausgestattet werden. Hier wird Boshik zu mir kommen, ich werde den zweiten Anruf tätigen. Die Mischung ist sehr süß, süß, viskos. Ob Sie es glauben oder nicht, es gefror auch nach 2 Tagen im Gefrierschrank nicht, bei -32 ° C nehme ich es heraus - Sie können es mit einem Löffel aufheben und daran ziehen, die Konsistenz von geschäumter Kondensmilch. Kurz gesagt, ich nahm die Hälfte des erfolglosen Marshmallows und warf ihn ... in die Eismaschine, füllte die Milch auf, warf die Beeren, wartete auf das Ergebnis. Es riecht köstlich, weitere 10 Minuten ... Nun, kein Eis mehr Sahne, es ist vorbei ...

Heute habe ich wieder versucht es zu kochen, ich habe es schon mit einem Mixer geschlagen. Nun, er will keine Äpfel mahlen - es gibt zu wenige davon. Ich füge Protein und Zucker hinzu - die Mischung wird heller, aber es sieht aus wie gelbe flüssige saure Sahne. Ich verstehe nicht, sollte es geschlagen oder flüssig sein? Wenn der Sirup gegossen wird, verwandelt er sich vollständig in Milch. Jetzt warte ich darauf, dass es abkühlt, und ich werde weiterhin mit einem Schneebesen verquirlen ... Wenn das nicht hilft, werde ich das Thema erneut lesen.

[Mädchen]

Mädchenkam um Rat. Heute habe ich versucht, diesen Marshmallow zu machen, aber es stellte sich heraus, dass er wässrig ist und seine Form nicht beibehält (wie die von Schlittschuh auf dem ersten Foto). Die erste Version war, dass ich es nicht peitschte, aber egal wie viel ich peitschte, die Dichte nahm nicht zu. Welche anderen Gründe könnte es geben? Kann man den Marshmallow überhaupt schlagen? Ich habe es mit Bamix gepeitscht, vielleicht ist dies der Grund (normalerweise peitschen sie das Protein in einem Moment, Sie haben keine Zeit, es zu verfolgen, um es nicht zu übertreiben)

Oder gibt es nicht genug Agar? Ich habe Skalen, um Gramm zu messen, nein, ich bin TL. gemessen mit einer Geschwindigkeit von 1 Stunde. l. (keine Oberseite) = 2 g Agar.

[Manna]

Manna
Ich habe diesen Marshmallow nur ein paar Mal bei Chadeyka gemacht. Ich habe ehrlich alle Kommentare noch einmal gelesen, aber es war nichts dabei, ihn zu verwechseln, vielleicht habe ich den Sirup nicht gekocht? : girl_cleanglasses: Ich habe die Temperatur mit einem Thermometer gemessen

[Natascha]

Oh, Natascha, mnu hat kein Thermometer (ich musste mir eines besorgen, irgendwie habe ich vorher darauf verzichtet). Aber rein visuell hatte der Sirup die richtige Konsistenz. Schade, ich habe den Zustand der Masse nicht erfasst, bevor der Sirup eingeführt wurde

Vor der Einführung des Sirups ist die Masse ziemlich dick, ich habe mir meine Fotos angesehen - dort ist alles sichtbar

Ja, ja, ich habe Ihre Fotos gesehen, ich habe meine Masse nicht verfolgt und jetzt weiß ich nicht genau, wo ich nach dem Grund suchen soll

Wenn es Ihnen gefallen hat, müssen Sie es noch versuchen

Nun ... ich kenne den Biss noch nicht ... Ich esse keine Eier ... Ich werde meinen Mann fragen. Ich denke, es wird mir gefallen. Und ich werde es noch einmal versuchen, jetzt möchte ich einen Marshmallow machen. Nun, ich werde ihn auf halbem Weg verlassen, oder was?

Unsere Person!

Übrigens, als ich das tat, dachte ich, dass eine solche Konsistenz eine ausgezeichnete Schicht im Kuchen sein würde

Mädchen, wie lange dauert es, bis der Sirup eingeführt ist? Ich habe ihn meiner Meinung nach unterbrochen. Zuerst kletterte die Masse aus der Schüssel, fügte Sirup hinzu, stand auf und wartete ... Ich schaute ... Und sie nahm es direkt vor unsere Augen und ließ sich auf natürliche Weise nieder, wirf es nicht weg, pflanzte es Die Marshmallows, ich denke sie werden nicht im Mund schmelzen. Es ist Schande ...
Und Agar ist auch durch den Geruch zu hören (ich glaube, ich habe es übertrieben. Um ehrlich zu sein, habe ich es auf 10 oder 11 Gramm gesetzt.

Mädchen, wie lange dauert es, bis der Sirup eingeführt ist? Ich habe ihn meiner Meinung nach unterbrochen. Zuerst kletterte die Masse aus der Schüssel, fügte Sirup hinzu, stand auf und wartete ... Ich schaute ... Und sie nahm es direkt vor unsere Augen und ließ sich auf natürliche Weise nieder, wirf es nicht weg, pflanzte es Die Marshmallows, ich denke sie werden nicht im Mund schmelzen. Es ist Schande ...
Und Agar ist auch durch den Geruch zu hören (ich glaube, ich habe es übertrieben. Um ehrlich zu sein, habe ich es auf 10 oder 11 Gramm gesetzt.

Ich werde nicht genau sagen, wie viel Zeit, ich habe mit dem Auge festgestellt, dass es genug war, um zu peitschen, ABER er sollte sich definitiv nicht niederlassen - sie unterbrach ihn eindeutig. Und wegen der Agar-Explosion haben sie übrigens auch den Geschmack verloren, vielleicht hat der Agar die Masse ein wenig sedimentiert, aber warum hast du so viel getan?

Warum hast du so viel getan?

Für die Treue (ich liebe es zu würgen, was ich später bereue).
Und jetzt ist der Geruch von Agar verschwunden ... Ich verstehe nichts ... Aber ich habe es bereits versucht - es ist köstlich!

Und jetzt ist der Geruch von Agar verschwunden ... Ich verstehe nichts ... Aber ich habe es bereits versucht - es ist köstlich!

Lecker ist die Hauptsache! Obwohl ich denke, dass der Geschmack immer noch etwas anders ist. Und der Geruch von Agar nimmt mit der Zeit immer ab oder verschwindet ganz.

Während wir diese Portion essen, werde ich eine weitere machen, wie sie sagen, an den Fehlern arbeiten) Danke für das Rezept!

Bitte schön! Glücklicher Marshmallow, bringen Sie einen Fotobericht!

Hier ist der Bericht, den ich Natasha vor langer Zeit versprochen habe.
noch warm gepostet

und das ist, wenn die Substanz abkühlt

Hallo zusammen! : hi: Heute habe ich das gleiche gemacht. beeilte sich, heiß zu deponieren. Die Lufttemperatur muss berücksichtigt werden, da sich nun Wärme und Masse allmählich abkühlen. Aber ich verließ die Position ein wenig und fügte dem ersten verschwommenen Teil sozusagen eine zweite Stufe hinzu, und sie wurde größer. Zuerst war sie verärgert und beruhigte sich dann. Ich habe es von Antonovka gemacht (endlich habe ich gewartet) Ich mochte die Konsistenz sehr (ich blieb 2 Stunden, morgen wird es noch besser) Und ich habe auch die Kartoffelpüree von Antonovka in Gläsern für den Winter verschlossen, damit die Familie es tut im Winter mit Marshmallows versehen werden.
Ja, in Bezug auf den Mixer wurde mir klar, dass ich einen guten, starken brauchte, meiner raucht fast, besonders wenn ich Sirup mit Agar hinzufüge. Ich habe Kartoffelpüree, könnte man sagen, erst später, wenn ich allmählich den ganzen Agar ausschütte (auslege), kann ich nicht schlagen, er zieht nicht.
Nun, ich teilte mit, vielleicht wird jemand nützlich sein

Uraaa, Uraaaaa
Ich habe es gemacht !!! Nata, vielen Dank! Die Köstlichkeit ist so, dass ich fast die Schüssel geleckt hätte))) Richtig, ich habe ein bisschen anders gemacht: Da ich die Hälfte der Portion für die Probe gemacht habe, musste ich die Hälfte des Proteins nehmen. aber für Viertel des Proteins war es irgendwie zu faul zum Eingießen (((also hat mich das ganze Protein verlassen) peitschte perfekt, es stellte sich heraus, 50 Hälften (es wäre mehr gewesen, aber ich habe ein wenig mit einem Löffel gegessen))
Also sitze ich und überlege, ob es Zeit zum Austrocknen gibt oder nicht)))
Danke noch einmal!

PS Wenn jemand etwas braucht, kann ich ein altes Rezept für Marshmallow aus dem Buch Russische Küche schreiben. Ich habe es nicht selbst versucht, aber die Rezepte aus diesem Buch sind nie gescheitert, und es gibt dort Rezepte aus der Antike))

[Koluchchka]

Koluchchka
Vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertraut haben. Ich bin froh, dass Ihnen der Marshmallow gefallen hat
Ich denke, dass Forum-Benutzer mit neuen Rezepten zufrieden sein werden, setzen Sie sie in ein separates Rezept

Vielen Dank für das Rezept! Der Marshmallow war beim ersten Mal ausgezeichnet!

Vielen Dank für das Rezept! Der Marshmallow war beim ersten Mal ausgezeichnet!

Bitte, ich bin froh, dass das Rezept nützlich war und mir der Geschmack gefallen hat: Rose: Danke für den Bericht!

Und ich kann einfach keine Marshmallows bekommen und das war's !!! Ich weiß nicht warum !!! Gerade um irgendeine Art anzugreifen! Heute habe ich es noch einmal versucht, wieder versagt - der Marshmallow breitet sich aus und trocknet nicht. Ich habe die Zeichnung kaum erhalten.Sag mir was los ist! Und ist es möglich, die Situation irgendwie zu korrigieren - etwas zu beenden, um es zu beenden? Oder zumindest irgendwo, um alles anzupassen? Damit das gesamte Produkt nicht in den Mülleimer geworfen wird?

[Fisch]

Fisch
Wenn der Sirup auf die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Grad gekocht ist und Sie einen guten Agar haben, haben Sie ihn höchstwahrscheinlich nicht fertiggestellt. Es ist schade, dass es Ihnen nicht gelungen ist. Ich habe nicht versucht, Baiser aus der Masse zu machen, aber wenn ich keinen Marshmallow bekommen hätte, würde ich definitiv versuchen, ihn zu pflanzen und zu trocknen, Sie können ihn in einer Schicht probieren Von Keks haben Sie immer Zeit, ihn wegzuwerfen. Viel Glück!

Danke!

Habe !!!!

Agar stinkt, die Farbe ist nicht weiß, es gibt nicht 120 Stück, sondern nur 70 ... Also ist es nicht alles!

Legen Sie sich trocken, stellen Sie es höher, damit die Kinder nicht im Voraus "glücklich" sind. Lecken Sie die Überreste, beißen Sie aaa, Verkäufe sind nicht süß

Das Püree war Apfel-Trauben-Orange (ein Entsafter aus Äpfeln, Trauben und einer Orange, anstelle von Saft ein dickes Püree, anscheinend waren die Äpfel abgestanden, wurden saftig)

[SchuMakher]

SchuMakher
Ich bin froh, dass es funktioniert hat!

Das Wichtigste ist, dass es sehr einfach ist! Nun, ich mache praktisch Apfelmousse, es gibt auch einen Proteinstrom. Morgen werde ich kleben, dann werde ich sicher sagen, ob es funktioniert hat oder nicht ... bis alles, das heißt nach Plan

[SchuMakher]

SchuMakher
Mascha, ich werde auf das Ergebnis von morgen warten

[N @ T @]

N @ T @



In seiner Einfachheit ist es sicherlich nicht mit Mayonnaise zu vergleichen, wenn das Anziehen länger dauert als das Anziehen, aber was für ein Nervenkitzel !!! Der Geschmack der Kindheit, als es keine GVO und Yeshek gab. Ich weiß das sicher, ich erinnere mich noch an Lenin (als IRR)

[N @ T @]

Nun, Mascha! Was für eine Schönheit!

Ich habe es nicht geschafft, so schön zu sein. und für mich lange ausgetrocknet.
frischer Marshmallow sollte gerade Marshmallow schmecken, und stand - wurde Marshmallows. Nun, es hat wahrscheinlich die falschen Proportionen gemacht.

N @ T @ und von mir

Gal, als ich anfing sie zu bestreuen, waren sie ein bisschen klebrig, aber bestreut, wurde das Rascheln für einen Tag trocken ...

Mascha, danke für den Fotobericht. Ich bin froh, dass der Marshmallow so geschmeckt hat. Ich hoffe, Ihre Kinder werden auch Marshmallow mögen und sie werden unseren Geschmack der Kindheit kennen

und heute habe ich vor langer Zeit auch ein Rezept in den Lesezeichen gemacht, aber Manins Marshmallows waren das magische Pendel, das ich regelmäßig geben muss, damit ich endlich anschwellen kann. Also ... meine Marshmallows trocknen. Die ersten waren wässrig, ich dachte schon, ich hätte es vermasselt, nicht gekocht, und dann fingen sie an, sich zu verdicken! Ich hatte kaum Zeit abzusteigen.

und heute habe ich vor langer Zeit auch ein Rezept in den Lesezeichen gemacht, aber Manins Marshmallows waren das magische Pendel, das ich regelmäßig geben muss, damit ich endlich anschwellen kann. Also ... meine Marshmallows trocknen. Die ersten waren wässrig, ich dachte schon, ich hätte es vermasselt, nicht gekocht, und dann fingen sie an, sich zu verdicken! Ich hatte kaum Zeit abzusteigen.

Werbung Marshmallow-Produktionsmaschine Ich hoffe, es gefällt Ihnen nach Ihrem Geschmack

Natürlich wird es dir gefallen! hat mir schon gefallen! Ich leckte die Schüssel und als er aus der Tasche kletterte, leckte ich sie auch, also aß ich aus tiefstem Herzen

Marshmallows im Rhythmus des Walzers tragen, param-pam-pam

Wie lecker und duftend es ist!



N @ T @ danke für das Rezept! Manet besonderen Dank für das "magische Pendel"

[Suslya]

Suslya
Ich bin sehr froh, dass mir der Geschmack des Marshmallows gefallen hat

[Nata]

Nata, Ich danke dir! Köstlichkeit ist unglaublich! Sehr Apfelgeschmack, natürlich vielen Dank für das Rezept

Luda, iss gerne: Freunde: Hat Mascha dich auch geschubst - ShuMakher?

[ShuMachin]

Ja, ShuMachin das magische Pendel funktionierte und Suslikina Werbeidentität hat seinen Job gemacht!

Ich bin schon lange im Forum, habe aber noch nie geschrieben. Ich lese und lese alles ... Und heute kann ich einfach nicht anders, als DANKE für das Rezept zu sagen. Ich habe gerade die Marshmallows gepflanzt, aber das Essen ist direkt aus dem Vergnügen, dass sie sich herausstellten!

[mama.v.kube]

mama.v.kube
Ich bin sehr froh, dass Sie den Marshmallow gemacht haben, ich hoffe, es wird Ihnen nach Ihren Wünschen gefallen.

[N @ T @]

N @ T @ Hier bedeutet sho ein magisches Pendel !!!

[N @ T @]

N @ T @ Hier bedeutet sho ein magisches Pendel !!!

Ja, Mascha, mit deiner leichten Hand ... oder deinem Bein