Formen zum Brotbacken

Und was ist mit so einer Auflaufform?

Herrlich! Ich würde solche nicht ablehnen!

Die Japaner haben viele ähnliche Formen, sie lieben ideale Formen




Mini-Formen

für Babybrot


US $ 19,22

Ich habe den Link zum Rezept verloren. Aber hier auf dem Foto sehen Sie das Rezept auf Japanisch
und nach dem Foto zu urteilen, stehen die Formen leicht in jedem Standardofen (die Japaner haben übrigens kleine)

Ich suche nach einem Rezept. Unterwegs sind dies die Formen, und Sie können sehen, dass der Proof * lügt *, anscheinend können Sie auch lügen backen
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In-in habe ich genau das gleiche! Ich habe im Stehen gebacken, es ist schwierig, das Volumen des Teigs genau zu berechnen, er steigt beim Proofing ein wenig nach oben, deshalb habe ich ihn nicht mit dem oberen Deckel abgedeckt. Die Höhe beträgt 22 cm, der Durchmesser des Deckels beträgt 8 cm. Dann schneide ich einfach die hässliche Oberseite ab und dann - wie eine Wurst. Es stellt sich heraus, sehr schöne Buters. Ich kann momentan kein Foto einfügen.

Wahrscheinlich ist es dennoch unangenehm, sich hinzulegen ... Sie können nicht sehen, wann der Teig bereits aufgegangen ist und es Zeit ist, mit dem Backen zu beginnen. Es ist geschlossen ...

Auf der einen Seite geschlossen, auf der anderen Seite kann man den Teig beobachten

Übersetzung eines Rezepts für drei Formen
Material (das ist die Höhe der Schulden 3)
Ana ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 Gramm Brotmehl
3 und 2/1 kleine Trockenhefe
1 Teelöffel Salz und 2/1
25 g Zucker
45 g Butter
100 g Parmesan
45 g Eier
270 ~ 295CC oder warmes Wasser
Angemessene Menge Parmesan (unter Berücksichtigung der Minute beim Gießen)

Kaufen
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Und hier können Sie auch kaufen: 🔗
Hier ist der normalste Preis für die Lieferung nach Israel. Vielleicht können Sie für ein paar Sätze einsteigen, dann kostet uns der Versand alle billiger?

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Hier ist der normalste Preis für die Lieferung nach Israel.

aber wie sieht man den Preis für die Lieferung nach Israel? Ich zeige nur Lieferung in die USA
oh alles, jetzt sehe ich 12.99 lieferung .. also laut meinen links genau die gleiche ausrichtung.

Scheint es mir oder ist der Bär größer als diese drei Canapé-Formen? Für mich ist es eher für Butter mit Garten und Schule geeignet.
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eine Reihe von Rezepten für verschiedene Formen
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Wenn jemand bereits reif ist, verkauft er hier * Hello Kitty * mit einem Rabatt und die Lieferung ist 2 $ billiger.
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in der Ukraine hier
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Echter Teflon, kein Stahl

Wann hat es sich getroffen?
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Und heute habe ich so eine schöne Form gekauft. Praktischerweise ist es abnehmbar. Biegt sich nicht in den Händen.

Haben Sie auch Teflon im Inneren?

Ja, Teflon. Alles backt perfekt und nichts klebt. Hast du, Kava, eine größere Größe? Ich habe einen Durchmesser von 13,5 cm und eine Höhe von 10 cm. Für kleine Kuchen ist es großartig, aber für rundes Brot scheinen diese Formen zu klein zu sein.

Formulare von der Dneproindustria-Website (dort bestellen die Leute immer noch Kerben-Düsen). Weißrussisch - ein runder Ziegelstein und eine Kamille - wie ein Kuchen, nur der Boden ist viel schmaler, im Allgemeinen ähnelt die Form einem gerippten Laib ...

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Ich suchte nach einer Form für Käse Ostern, aber ich stieß auf Formen für Kuchen und Brot.





Ich mochte den Preis (12 UAH bzw. 7,2 UAH)

Das ist in Kiew:

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Wenn sich eine der Kiewer Frauen für sich selbst interessiert, würde ich mich für ein paar drei Formen hinsetzen.

Sobald ich sie kaufen wollte und schon nicht ...

Es gibt noch
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Wenn Sie es noch brauchen, finden Sie hier die Teigrezepte für diese Toastformen:

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Alles ist gut aus den Nicht-Kerman-Formen. Sie sind kein dickes Metall, das mit etwas Antihaftem wie Teflon beschichtet ist. Und süße Brötchen sind gut, und ich habe sogar zum Spaß gewöhnliches Tafelbrot gemacht.

Liebe Bäcker!
Können Sie mir bitte eine 600 ml Aluminiumform sagen, ist es ein kleiner Ziegelstein oder was ist das?
Wenn ich 1000 g fertiges Roggenbrot habe, muss ich zwei Formen kaufen oder reicht eine aus?
Wie groß ist der Kilogramm Ziegel?
Alles in allem gibt es auf diesen Formularen keine Kennzeichen, der Verkäufer hat nichts Verständliches gesagt.

Gehen Sie hier, um es herauszufinden. Das Verhältnis des Volumens der Form und des Gewichts des Teigs zum Backen von Brot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Liebe Bäcker!
Können Sie mir bitte eine 600 ml Aluminiumform sagen, ist es ein kleiner Ziegelstein oder was ist das?
Wenn ich 1000 g fertiges Roggenbrot habe, muss ich zwei Formen kaufen oder reicht eine aus?
Wie groß ist der Kilogramm Ziegel?
Alles in allem gibt es auf diesen Formularen keine Kennzeichen, der Verkäufer hat nichts Verständliches gesagt.

Ich kann mir die Form für 600 ml kaum vorstellen. Nun, schau, ich habe zwei Formen:



Der größere ist ein Standardziegel in Form und Größe - wie ein im Laden gekauftes Brot. Ich habe gerade gewogen, es gibt nur ein ganzes frisches Brot, heute habe ich etwas weniger als 800 g Brot gebacken, und es ist sogar etwas über dem Rand von oben herausgekommen, stand. Im Allgemeinen ist so ein normaler Ziegelstein. Formabmessungen: Länge: 210 mm Breite: 105 mm Höhe: 110 mm.

Die kleinere, Kiripichik, die ich noch nie gebacken habe, heißt "For Borodino Bread". Es ist ein kleiner Ziegelstein, seine Abmessungen sind: Länge: 172 mm Breite: 117 m Höhe: 91 mm. Ich habe es mit Wasser gemessen, etwas mehr als 1 Liter passt hinein.

Und was für 600 ml es ist, ist schwer vorstellbar, ein Mini-Ziegelstein. Für ein Kilogramm Brot braucht man theoretisch eine Form, die noch größer ist als mein großer Ziegelstein.

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Vielleicht unterscheiden sich diese Formen in der Qualität?

Zum Beispiel werden diese von gemacht DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Formen zum Backen. Spezifikationen."

Ich habe ähnliche für Kuchen und Brot, normale riechen nach nichts, ich habe sie in einem kleinen Baumarkt gekauft.

Ich habe hier genommen - 🔗.
Dort haben sie eine Seite mit Scans aller Arten von Dokumenten, daher gibt es eine Expertenmeinung zu Aluminiumgeschirr. In dem Dokument sagt er, dass es 1,0 Zink, 0,5 - Aluminium gibt (wenn ich es richtig gesehen habe). Es steht jedoch geschrieben, dass die Legierung alle Gesundheitsstandards erfüllt. Also denke jetzt, ob es schlecht ist oder nicht!

[Omela]

Hallo, Omela!
Ich stimme völlig mit Ihnen. Ich möchte mich so sehr bedanken Laune dafür, dass ich so eine wundervolle gusseiserne Form mit einem Deckel ausgegraben habe - hier. auf Seite 21. Dies ist das Formular:
Und hier hat sich so ein Brot herausgestellt:
Nie zuvor - vor dieser Form - habe ich so einen Roggen bekommen.
LauneIch musste nicht einmal nach Haifa. Wir haben diese Formen bei Spices und diese, die beschichteten Keramiken, sind auch großartig.

Aber solche Formen sind Ton, deutsch.

0,5 und 1 kg in Moskau 🔗

Es stellt sich heraus, dass Pyrex Glaskolben zum Backen von Brot hat. Glückliche Amerikaner

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Ich habe dieses Formular nicht auf der Pyrex-Website gefunden, nicht in Europa, nicht in Amerika, aber Google stellt eine Reihe dieser Formulare aus:
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Die Amerikaner scheinen nicht mehr in Produktion zu sein und verkaufen es als Vintage

sehen, wie es in diesen Formen gebacken wird:
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* Auf unsere Weise auf Brasilianisch *


Israelis, wer hat diese Formulare hier zum Verkauf gesehen?

[Zigeuner]

Zigeuner, hier ist dein pyrex bei ebay ... - 🔗

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Hurra, sie sind in Israel erschienen! nur der Preis Es stellt sich heraus, in Amerika billiger zu kaufen
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Das einzige Plus ist, dass das Kit mit einem Konfigurationsmesser geliefert wird, da die Form selbst, wie ich es verstehe, Käse / Wurst schneidet. Es ist natürlich praktisch. Aber drei Formen zu schätzen ist 150 Schekel, ohne die Lieferung in meine Stadt.

Ich habe es trotzdem gekauft auf ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Ich habe noch nicht darin gebacken, die Formulare kommen immer noch nur aus Amerika und Hongkong. Aber zu Beginn dieses Themas habe ich diesen Link mit Rezepten für drei Formulare gegeben:
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Omela, Fang
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Hier sind meine. Wie kann ich meine Rüben kratzen?

Ufff fand es kaum. Ich sah es lebend im Supermarkt, drehte es in meinen Händen und entschied, dass ich es nicht tun sollte. Metallrollenclip:


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Ich weiß nicht, wie fest sie zusammengedrückt werden können, aber als Option.

[Zigeuner]

Ksyusha, es ist sowieso notwendig, die Rolle an mehreren Stellen zu befestigen, auch wenn die Rolle kurz ist. Wenn Sie es nur in der Mitte reparieren, reißt das Fleisch beim Backen von den Enden der Rolle auf - und Sie erhalten eine Art Egunda.
Hier ist was - gerade jetzt habe ich gesehen, warum Sie dieses Gerät vorschlagen. Vielleicht reicht es, wenn sie im Durchmesser übereinstimmen.
ZigeunerWenn die hervorstehenden Seiten groß genug sind, können Sie eine Option mit Büroklammern erhalten?

[Kavilter]

Kavilter gehe zum Thema "Magier. Peki Sam" - dort gab Brusnika einen Link zu einer Firma in Moskau, wo sie Brotformen im Einzelhandel verkaufen; ) Viel Glück hier:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Mädchen, vielleicht wird jemand nützlich sein. Hier gibt es Brotformen, die auch an Einzelpersonen verschickt werden.

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Und hier ist meine Brotform (aber noch neu):



Größe d23 * w13 * d7

Hübsches kleines Ding. Wer ist der Hersteller?

Ich habe ein bisschen mehr Fackelman's gefunden, aber der Preis zieht nicht an ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Verkaufen Mädchen hier oder nicht?
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Sie verkaufen eine solche Brotform auf Aukro, verwenden sie aber



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[Alexey SPb]

Ich ging und kaufte dieses.
Er wurde gedämpft. Vielleicht ein paar Mal ist das Brot herausgesprungen und so mit einem Kampf an den Rändern mit einem Plastikspatel abgerissen, und der Boden ging manchmal nicht weg und das Brot wurde zerrissen.

Alexey SPb Ich backe darin. Ich fette den Rast ein. Öl. Das Brot springt normal auf. Wenn es an Ihnen haftet, müssen Sie das Formular 5 Minuten lang auf ein feuchtes Handtuch legen.

[HIER DEINE MAUS]

Rezept für Antihaft-Schmiermittel für Brotformen HIER DEINE MAUS

[irysska]

Omela, ist das Schimmel Keramik? Wer ist der Hersteller? Und ist es im Allgemeinen einfach, Backwaren aus Keramikformen zu entfernen? Erleuchten Sie, ah

irysska Diese Form ist von Vitesse mit einer Keramikbeschichtung. Hier habe ich in einem ähnlichen Brot gebacken: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Mit Pflanzenöl geschmiert. Alles kann perfekt entfernt werden.

Und das Sauerteig-Roggenbrot hat wirklich die Besonderheit, an den Formen festzuhalten. Ich habe zu gestempelt gebacken. Ich helfe dann an den Rändern mit einem Spatel und dem Boden auf einem nassen Handtuch. Nur können Sie es nicht lange aufbewahren, sonst wird das Brot feucht.

... Im Allgemeinen gehören die Formen nie mir

Hier ist der Schlüsselbegriff. Mein Brot blieb sogar in diesen Aluminiumformen und mit diesem oben erwähnten Fett stecken. Ich wusch sie und außerdem mit Waschmittel. Als ich nach dem Backen aufhörte, die Formen zu waschen, hörte alles auf wundersame Weise auf zu kleben. Aber dies betrifft, wie ich es verstehe, genau diese Formen - Aluminiumbrot wie in Bäckereien.

Mädchen, die Uniformen müssen gewaschen werden. Sie verstehen, was an den Wänden der Formen verbleibt. Dies ist ein reines Wasserkarzinogen, wenn auch in mikroskopischen Mengen, aber ein Tropfen nutzt den Stein ab. Pass auf deine Gesundheit auf.
Ich habe immer die Formen gewaschen, nie hat das Brot geklebt. Es war einmal, als ich eine Freundin besuchte, die damals wie ich Brot in Dosen im Ofen backte. Sie lud mich zum Tee ein und schnitt frisches Brot auf den Tisch. Ich nahm meinen Lieblingsbuckel, nahm einen Bissen und fühlte die Bitterkeit, als ich vorsichtig fragte, wie sie backt, und erfuhr, dass sie die Formen niemals wäscht, damit das Brot nicht klebt. Ich erkannte, dass diese Bitterkeit eine Folge aller bisherigen Schmiermittel auf der Form ist. Übrigens haben weder sie noch ihre Familie diese Bitterkeit in der Brotkruste gespürt.

Ich habe gerade Brot in dieser Form gemacht

Der Sauerteig, die Mehlmenge ist die gleiche wie zuvor. Zeit und Temperatur sind gleich.
Jetzt wurde mir klar, was es bedeutet, dass das Brot mit einer Pfeife aus der Form fliegt. Ja, es wurde einfach etwas kleiner als der Durchmesser der Form. Ich nehme es aus dem Ofen und es schlürft in einer Form. Das Brot wird ausgeschüttelt, die Form bleibt nur zum Abwischen übrig

Sie müssen sich vom Thema Das Verhältnis des Volumens der Form und des Gewichts des Teigs zum Backen von Brot leiten lassen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Nach meiner eigenen Erfahrung würde ich für eine 1,4-1,5-Liter-Form etwa 500 Gramm fertigen Teig nehmen. Der Teig muss sich während des Gärens verdoppeln, und der Teig geht etwas mehr auf, wenn der Teig beim Backen im Ofen erhitzt wird.

Versuchen Sie dies und entscheiden Sie dann über die Tatsache des Backens.

Fetten Sie die Glasform mit einem Pinsel mit Pflanzenöl vor und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl. Dann fliegt das fertige Brot gut aus der Form.

Bitte sagen Sie mir, wo Sie in Moskau eine Guss- oder Gusseisenform kaufen können.

Im Online-Shop "Diamart"
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Im "Peki Sam" -Laden:
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Viel Glück und leckeres Brot für Sie !!!

[Pumpernickel]

Dickwandige, blanke Blechflasche mit Deckel

Wird unter anderem zum Backen von traditionellem deutschem Brot verwendet Pumpernickel

Zwei Größen:

Für 750 gr - 22x11x10 cm
Für 1500 gr - 29x12x10 cm

Formular in Aktion:

Hurra! Schließlich holte ich eine gusseiserne Ente aus dem Zwischengeschoss und versuchte, darin Brot zu backen. Die Größe passt sehr gut und die Form ist was ich wollte. (y) Es ist natürlich schade, dass es nicht antihaft ist. * Scherzhaft * Die Wände lösen sich gut, aber der Boden klebt und Sie müssen ihn abhebeln, um herauszukommen. Können Sie mir sagen, meine lieben Bäcker, was zu tun ist, damit das Brot nicht klebt? : - \ Kann ich versuchen, in einem Video Mehl auf eine Form zu streuen?