Kohlenhydratarmes Schokoladeneis auf einem Süßstoff (zum Abnehmen bei Atkins, Kremlevka usw.)

Kohlenhydratarmes Schokoladeneis mit Süßstoff (zum Abnehmen bei Atkins, Kremlevka usw.)
Kategorie: Milch- und Eierspeisen
Zutaten
Creme 10% Fett 500ml
Ablassen. Öl 82,9% Fett 40 g
Bitterschokolade 72,5% 135gr
Hühnereier 2St
Cognac 2h l.
Vanillin nach Geschmack
Süßstoff 10 Tabletten
Kochmethode

Ich habe eine Eismaschine gekauft - und das allererste Experiment war einfach großartig, also kann ich nicht anders, als es zu teilen !!!
Dieses Rezept ist besonders wertvoll für diejenigen, die durch die Atkins- oder Kremlevka-Diät abnehmen, Diabetiker und diejenigen, die keinen Zucker essen. Der Geschmack des Süßungsmittels ist übrigens überhaupt nicht zu spüren.
Also nehmen wir ein halbes Päckchen Sahne, Butter, erhitzen bei schwacher Hitze und rühren ständig um, lösen die dunkle Schokolade auf. Wir bringen es nicht zum Kochen, sobald es zu kochen beginnt, nehmen Sie es vom Herd, rühren Sie es um, legen Sie es wieder ins Feuer und so weiter, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Schokoladenmischung vom Herd nehmen, Vanillin und Cognac hinzufügen und abkühlen lassen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, damit sich kein Film darauf bildet. Wenn die Mischung nicht sehr heiß ist, fügen Sie den pulverisierten Süßstoff und 2 Eigelb hinzu. Die Mischung kühlt weiter ab und wir nehmen die restlichen Proteine, schlagen bis zu Spitzen, gießen dann die verbleibende Hälfte der Sahne dort, schlagen, gießen diese Mischung in die bereits abgekühlte Schokolade, rühren mit einem Löffel und gießen sie in eine Eismaschine. Ich teilte es in 2 Chargen auf, die erste gefror 20 Minuten, die zweite dauerte 30-35 Minuten.
Am Ausgang wog ich, es stellte sich heraus, 730 gr.
Für 100 g fertiges Eis: Proteine ​​- 5,46 g; Fette - 20,9 g; Kohlenhydrate - 9,8 gr.
Ich habe Butter nur hinzugefügt, weil die Sahne 10% war, wenn Sie nicht 20 oder 30% Butter hinzufügen!


Eis "Karamelleis" (Ang-Kay)