Preiselbeermarmelade

Preiselbeermarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Gefrorene Preiselbeere	2 Packungen
Mittlere Äpfel mit Haut in dünne Scheiben schneiden	2 Stk.
Schale von 1 kleinen Orange in dünne Streichholzstreifen schneiden
Zucker oder Fruktose	600 g
Saft von 1 Zitrone

Kochmethode

• Legen Sie alles in den Brotbackautomaten, nehmen Sie das Messer nicht heraus, Jam-Modus.

Hinweis

Es stellte sich eine transparente Marmelade mit ganzen Beeren und Apfelscheiben heraus, mit einem herben Geschmack und einem starken Aroma. Im heißen Zustand ziemlich flüssig, nach dem Abkühlen ziemlich stark eingedickt.

Verwendet es in einem Cupcake für dieses Rezept
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Es stellte sich heraus, toll, nicht zu süß und herrlich Aroma!

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Wie viel kosten zwei Packungen?

Meiner Meinung nach werden Standardpakete angeboten, Gramm von 450 - 500

Im Prinzip kann diese Marmelade ohne Zitrone und Orange auf saureren Äpfeln hergestellt werden. Preiselbeeren mit Äpfeln sind eine großartige Kombination, danke an Alexandra für die Erinnerung - jetzt gibt es Preiselbeeren und eine Apfel-Naturkatastrophe - müssen Sie in Reserve kochen

Orangenschalen verleihen Lebensfreude und Geschmack. Ich habe eine Erinnerung an eine solche Marmelade aus meiner Kindheit ...

Option - fügen Sie Zimt und Nelken anstelle von Schale hinzu. Ein bisschen. Skandinavisches Rezept.

Ich habe heute zum ersten Mal Marmelade in einer Brotbackmaschine gemacht
Das ist so lecker, ich werde es dir sagen !!! Ich habe seit 6 Jahren keine hausgemachte Marmelade mehr probiert, seit die Datscha verkauft wurde und ich habe noch nicht einmal versucht, sie zu kochen - es gibt nichts Besonderes und es ist mühsam, am Herd zu stehen, um sich einzumischen! Und hier!!! Ich bin eingeschlafen, habe Geschäfte gemacht, der Geruch ist unglaublich und der Geschmack ist einfach unmöglich zu beschreiben
Was ich getan habe: Ich wollte Preiselbeermarmelade kochen, ich hatte eine Tüte Preiselbeeren, aber sehr klein - 300 g. Ich entschied, dass es nicht genug Beeren gab. Machte dies:
Preiselbeere 300gr. (gefroren)
Schwarze Johannisbeere 400gr. (gefroren)
Apple 1pc.
Zitrone - 1 Stck. (Saft und 1/4 Schale)
Zucker 600g.
Ich hatte Angst, dass der Ofen spritzen würde, man weiß nie, dass er kochen würde - ich habe ihn mit Folie abgedeckt, aber alles hat sauber geklappt, aus irgendeinem Grund hat er nicht einmal gekocht, ich habe es 1,5 Stunden lang mit dem vollen Programm gemacht. Das Gefühl, dass es schmachtet, der Spatel dreht sich sehr schwach, der Zucker blieb etwas unten.
Es gibt keine Worte für Köstlichkeit und Schönheit!

Es gibt keine Worte für Köstlichkeit und Schönheit!

Und gestern habe ich versucht, die Marmelade zu kochen.
Ich tat wie in der Anleitung - nicht mehr als 450 g Beeren. Aber ich habe 450 g Beeren + Zucker während des Kochens, kaum die Klinge des Mixers bedeckt. Nichts spritzte. Ich denke, dass ein Kilo leicht gesagt werden kann. Und sogar eineinhalb.

[Herd]

Herd, mit der ersten Marmelade !!! 🔗

[Alexandra]

AlexandraDanke für das Rezept. Darauf basierend habe ich eine Sauce für Fleisch gemacht:
750 gr gefrorene Preiselbeeren
230 g Zucker
Jeweils 1/2 TL gemahlener Kardamom, Ingwer, Zimt
3 Stück Nelken
1/2 kleiner Zitronensaft

Ausgezeichnete süß-saure Sauce, obwohl einige verantwortungslose Bürger seit 4,5 Jahren Buchweizenpfannkuchen damit essen

[Lika]

Lika,

Köstlich zu jedem Essen lecker! Mit Pfannkuchen einschließlich ...
Gesundheit!

Aber neulich machte ich meine Lieblingsmarmelade, die meine Großmutter im Mai gemacht hatte. Der Geschmack der Kombination dieser beiden Zutaten war schon in meiner fernen Kindheit sehr beeindruckt
Birnen etwa 80%
Preiselbeere bzw. 20%
Zucker (in meinem Fall Fructose oder Stevia + Fructose) - in einer Rolle schmecken oder viel stehen
in einem Brotbackautomaten erreicht es problemlos die gewünschte Konsistenz (die Birne verwandelt sich in Brei und die Beeren bleiben dicht)
Stellen Sie sicher, dass Sie es tun!

Ich unterstütze den Vorredner - Preiselbeeren mit Birnen sind ETWAS! Nur meine Großmutter hat es mit ganzen Birnen gemacht, wir brauchen harte, damit sie nicht in Kartoffelpüree kochen. Ich habe es im vorletzten Jahr getan - nur ein Teil meiner Birnen erwies sich als minderwertig und ich habe sie einfach in Scheiben geschnitten und den Rest ganz gelassen.Im Winter ganze Birnen zum Nachtisch zum Tee servieren, durchtränkt mit Preiselbeersirup und mit einem Pfannkuchen (Pfannkuchen, Eis) Alexandra, Irisha,

Mädchen, danke fürs Teilen

Eine sehr interessante Option mit Birnen.

Mädchen, danke fürs Teilen

Eine sehr interessante Option mit Birnen.

Mit dieser Marmelade (die mit ganzen Birnen) haben wir einen Familienwitz! Es passierte irgendwo in den 50ern, mein Vater war nur ein Kind. Großmutter kommt von der Arbeit nach Hause und bemerkt einen klebrigen Weg auf dem Boden und hört Kinderstimmen in der Speisekammer, folgt dem Pfad - und es gibt eine Schlange von Nachbarbabys, und Papa steckt seine Hand in eine 10-Liter-Flasche mit der oben genannten Marmelade, nimmt sie ganz heraus Birnen und gibt an Komplizen, sie rennen durch die Wohnung auf die Straße, beißen Birnen ab und lecken sich unterwegs die Finger!

Mädchen, können Sie die Rezepte für bestimmte Ihrer Kreationen genauer beschreiben? Ich verstehe, dass das alles so schön ist - "mit dem Auge", aber ich hätte gerne genaue Zahlen.
Hier habe ich eine Aufgabe - 8 Liter Preiselbeeren zu verarbeiten. Ich suchte das Ganze auf der Suche nach einem Rezept für Preiselbeermarmelade in einer Brotmaschine, aber die, die ich fand, wurden alle "per Auge" zusammengestellt - "zwei Beutel", "nach Geschmack" ...
Für genauere Rezepte wäre ich dankbar.
Vielen Dank!
Junge

Preiselbeermarmelade für eine Brotmaschine ist wie ein Globus für die fünfte Klasse.
Marmelade ist Marmelade
Nehmen Sie Ihr klassisches Lieblingsrezept und kochen Sie in einer Brotbackmaschine
Die Hauptsache ist, die Anweisungen für Ihre Maschine zu befolgen, ich meine die maximale Belastung nach Gewicht und Modus (in verschiedenen Öfen kann es unterschiedlich genannt werden)
Grundsätzlich gaben hier die Mädchen die genauen Proportionen im Kommentar an, ich bestehe nicht alleine darauf
Normalerweise wird Marmelade zu gleichen Teilen aus Beeren und Zucker gekocht, für saure Beeren und zur Konservierung können eineinhalb Maß Zucker verwendet werden, und wenn nicht zur Lagerung, dann wirklich nach Geschmack
Sie können verschiedene Marmeladen ab 8 kg herstellen, alle gleich, mehrere Ladungen - mit Äpfeln und Orangenschalen, mit Zimt und Nelken und mit Birnen

Erfolg!

Alexandra, ich würde mich auch über einen Globus für die erste Klasse freuen.
Sagen Sie mir, kann ich für die Aufbewahrung zukünftiger Marmelade im Kühlschrank ein Verhältnis von 2/1 für Beeren / Zucker verwenden? Nach dem Rezept für Blaubeermarmelade war dieser Anteil für den Brotbackautomaten. Ich hatte bereits diese / diese Blaubeere und es stellte sich als sehr lecker heraus. Kannst du das mit Preiselbeeren machen?
Und weiter.
Ist es möglich, Preiselbeeren nicht zu zerdrücken, sondern so zu kochen, wie es ist - eine ganze Beere?

Basierend auf den Empfehlungen für das Blaubeermarmeladenrezept (das mit dem Brotbackautomaten geliefert wurde) möchte ich versuchen, es auf Preiselbeeren anzuwenden.
d.h.
700 Gramm Preiselbeere
400 Gramm Zucker
In Schichten streuen und im "Marmeladen" -Modus kochen.
Ist es gut? Oder müssen Sie etwas korrigieren?

Jeder praktische Rat wäre dankbar.

Mit freundlichen Grüßen,
Junge

Eugene, "mein Junge"
Hier muss ich gestehen
Ich habe Marmelade nicht einmal mit Zucker gekocht, sondern zum letzten Mal genau dann, 2007, als dieses Rezept veröffentlicht wurde, mit Fruktose
Es folgten Diabetes und ein separates Thema, das ich hier (Rezepte im Profil) und auf der freundlichen Seite "Alexander. Rezepte und Geheimnisse gesunder Ernährung" habe.
Anstelle von Zucker und Fruktose verwende ich natürlichen Stevia-Honigersatz.
Aber leider ist Steviosid nicht wie Zucker in Dosen.

Preiselbeeren - sie sind im Allgemeinen lagerbeständig, insbesondere im Kühlschrank
Sie können ganze Beeren mit Wasser gießen, dies sind eingeweichte Preiselbeeren
Kann in Beuteln eingefroren und nach Bedarf gekocht werden
Und jede Menge Zucker wird im Kühlschrank aufbewahrt - Sie müssen nur die Gläser mit Deckeln sterilisieren
Allerdings bin ich in dieser Angelegenheit kein Guru :))))

Danke für deine Antwort, Alexandra!
Und ... ich hätte nicht gedacht, dass ich ein "wund" Thema ansprechen würde. Ich bitte um Verzeihung!

Mit freundlichen Grüßen,

Nein, im Gegenteil, es ist eine Lebensweise und ein kulinarisches Hobby geworden)))
Wenn Sie etwas harmlos Leckeres und Süßes wollen, während Sie zuckerfrei machen, schauen Sie doch mal vorbei, es gibt Eis, Süßigkeiten und Gebäck

Danke für die Einladung!
Bis heute "ging" ich wegen gastronomischer Exotik zum Abschaum bei udaff. Mit dem Kauf eines Ofens und einer Vertiefung des Themas bin ich hierher gekommen und ... hier bin ich!
Es gibt noch ein Thema im Cartoon, das noch nicht untersucht wurde. Kürzlich habe ich einen Kuckuck gekauft und möchte die Topfkunst beherrschen. Bis jetzt habe ich geglaubt, dass all diese Herdbänke für die Faulen sind. Und ich mochte den Geschmack von Essen aus dem "Topf" nicht - in meiner Kindheit und Jugend aß ich Suppen / Kohlsuppe / gedünstete Kartoffeln aus dem russischen Ofen.
Ich beschloss, an mir selbst zu experimentieren.

Mit freundlichen Grüßen,