Lammbein in einem Panasonic Multicooker

Lammbein in einem Panasonic Multicooker

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hinterbein eines Lammes
Meersalz, Pfefferkörner, Thymian
Knoblauch	4-8 Nelken
Oliven- oder Pflanzenöl	70 ml

Kochmethode

• Meersalz, Pfefferkörner, Thymian werden in einem Mörser zerstoßen, dann zerkleinere ich 4-8 Knoblauchzehen an derselben Stelle (ich gebe viel Knoblauch nach Geschmack), füge etwa 70 ml Olivenöl in den Mörser (ich habe einmal versucht, es mit Olivenöl auf Rosmarin zu machen), du kannst Basilikum hinzufügen, rühren bis Brei.
• In das gewaschene Bein mache ich Schnitte, die ich mit einer Mischung aus einem Mörser fülle, und wische das ganze Bein mit dem Rest ab. Ich lege es in eine Form aus einem Multikocher, bedecke es mit Frischhaltefolie (wickle es in Folie ein) und lasse es 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen.
• Ich habe einen Multicooker-Löschmodus aktiviert - 6 Stunden (Vergessen Sie nicht, den Film zu entfernen !!)
• Wenn es keinen Multikocher gibt oder das Bein dort nicht passt, können Sie es mit 4 Schichten Folie umwickeln und gleichzeitig beim kleinsten Feuer - etwa bei 160 Grad - in den Ofen schicken. Letzteres ist schön im Herbst, wenn die Heizung noch nicht eingeschaltet ist.

Danke, dein Bein ist schon im Kühlschrank.
Ich habe Thymian und Rosmarin trocken, kann ich einen verwenden?

Wenn es Thymian und Rosmarin gibt und Sie nicht daran gewöhnt sind, probieren Sie jeweils ein Gewürz und ein wenig, um das Gericht nicht zu verderben ... aber im Allgemeinen werden alle oben genannten Elemente miteinander kombiniert