Reismehl Backwaren (Rezepte)

[Reismehl - Backwaren und Geschirr]

Reismehl - Backwaren und Geschirr

Makronen
Mischen Sie 100 g gemahlene Mandeln, 200 g feinen Zucker und 20 g gemahlenen Reis oder Reismehl. 3 Eiweiße hinzufügen und gut verquirlen. 20 Minuten einwirken lassen, dann weitere 5 Minuten schlagen. Drücken Sie die Mischung kreisförmig durch einen Spritzbeutel oder einen Löffel auf ein Backblech. Auf die Mandeln legen und 20 Minuten bei 180 ° C backen.

Mandelstreifen
Legen Sie eine 200-g-Brötchenschale mit fertigem glutenfreiem Teig aus und verteilen Sie sie mit einer dünnen Schicht Marmelade. Mischen Sie 100 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter oder Margarine, 1 Ei, 100 Gramm Reismehl und 1 TL Mandelgeschmack. Die Mischung über den Teig verteilen. Mit Mandeln bestreuen und 20 Minuten bei 180 ° C backen. Nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.

Reismehlplätzchen
75 g Reismehl, 25 g Maismehl, 1/2 TL glutenfreies Backpulver und 50 g Puderzucker sieben. 50 g Butter einrühren und mit 1 kleinen Ei mischen, so dass die Mischung ähnlich dick ist wie Marzipan. Dünn auf einer warmen Oberfläche rollen, großzügig mit Reismehl bestreut. Schneiden Sie die Figuren mit einer Form aus und bürsten Sie sie mit einem Ei oder Milch. Bei 180 ° C 4-10 Minuten backen. NB. Es ist sehr wichtig, den Teig schnell auszurollen.

Hauptkuchenmischung
100 g Margarine mit 100 g Zucker schlagen, dann unter ständigem Rühren nach und nach 2 Eier hinzufügen. Sieben Sie 150 g Reismehl und 1-2 TL glutenfreies Backpulver. Zum Teig hinzufügen. In eine vorbereitete Form gießen, mit Pergament ausgekleidet und 30 Minuten bei 180 ° C backen.

Schokoladenkeks
Eine Auflaufform einfetten und den Boden mit Papier auslegen. 2 Eier mit 100 g Zucker schlagen und dick und leicht schlagen. 15 g Kakao, 1 TL glutenfreies Backpulver und 90 g Reismehl sieben und in eine Form geben. Im oberen Teil des Ofens 7 Minuten bei 220 ° C backen. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen.

Kuchen "Königin von Saba"
Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Butter einfetten und mit Pergament verlegen. 100 g Butter in einem großen Topf mit dickem Boden schmelzen, 150 g gehackte Schokolade und 100 g Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze rühren, bis es geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und 4 Eigelb, 1 Teelöffel Vanille-Essenz, 1 Teelöffel Backpulver und 50 Gramm gesiebtes Reismehl hinzufügen. 4 Eiweiße mit einer Prise Salz zu einem festen Schaum schlagen und zum Teig geben. In eine vorbereitete Schüssel gießen und 45 Minuten bei 180 ° C backen, bis der Kuchen aufgeht. 5 Minuten auf einem Backblech abkühlen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 50 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen, 100 g Schokolade hinzufügen und bis zum Schmelzen rühren. Dann 1 EL Rum hinzufügen und bis zur glänzenden homogenen Masse rühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, über die Rumglasur gießen und mit fein gehackter Schokolade oder Nüssen garnieren.

Interessanterweise haben sie noch nie Brot aus Reismehl gemacht ... Wir müssen es versuchen! Vielen Dank!

[ViktorBase]

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und jemand hat schon mindestens eines der oben genannten Rezepte gemacht?

und jemand hat schon mindestens eines der oben genannten Rezepte gemacht?

Es gibt nicht viele Menschen, die an solchen Krankheiten leiden, also backen sie gewöhnliches Brot und Gebäck.
Sie müssen diese Rezepte selbst beherrschen, zuerst eine kleine Menge probieren, bewerten und zur Perfektion bringen.

Viel Glück!

Es gibt nicht viele Menschen, die an solchen Krankheiten leiden, also backen sie gewöhnliches Brot und Gebäck.
Sie müssen diese Rezepte selbst beherrschen, zuerst eine kleine Menge probieren, bewerten und zur Perfektion bringen.

Viel Glück!

Danke) Wenn ich etwas beherrsche, werde ich schreiben oder vielleicht ein neues Rezept.

Vielen Dank!!! Zum Beispiel leiden wir an "solchen Krankheiten". Sie müssen im Allgemeinen glutenfrei und milchfrei kochen (Kuh, Ziege ...). Mein Baby weckt sofort die STENOSE von ihnen. Wenn es noch Rezepte aus Buchweizen, Reis, Maismehl gibt, würden wir sie gerne verwenden ...