Slow Cooker Rezeptbuch (Diskussionen, Tipps, Probleme)

Lassen Sie es 30 Minuten lang NIEDRIG sitzen, um die Aromen zu mischen.

Dachte .. Für 30 Minuten auf der LOU wird sich die Schüssel nicht einmal wirklich erwärmen .. Auf jeden Fall in meinen beiden ..

Lachs in eine Schüssel geben, Deckel wieder schließen und kochen
1 Stunde auf NIEDRIG

Müssen versuchen ..
Kann die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühenwürfel ersetzt werden oder nicht?

[Gawala]

Gawala,
Gal, in meinem Buch gibt es so ein Rezept für Gemüsebrühe,
in einem Topf auf dem Herd kochen,)
3 große Lauch,
2 Zwiebeln durchschneiden
4 Karotten, gehackt
3 Sellerie-Stecklinge mit gehackten Blättern
125 g frische Champignons, gespült, halbiert
6 Zweige Petersilie
1/2 TL trockener Thymian
1/2 TL. ein Stück schwarzer Pfeffer
2 l Wasser

Trockenen Lauch abschneiden, längs halbieren, abspülen und in Stücke schneiden.
In einen Topf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie 1 Stunde lang, wobei Sie den Deckel der Pfanne leicht schieben, bis alle Zutaten vollständig weich sind.
Vom Herd nehmen. Durch ein Tuch abseihen und den Rest herausdrücken.
Kann sofort verwendet oder 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wahrscheinlich wird eine solche Gemüsebrühe köstlich langsam gekocht.

[Gawala]

Ein weiteres Rezept für einen 6,5-Liter-Slow-Cooker aus demselben Buch
TUNA mit weißen Bohnen und Kräutern
125 ml Gemüsebrühe
125 ml trockener Weißwein oder Rose
4 EL. l. Olivenöl,
1 Dose (470 g) gehackte Tomaten, abgetropft
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Zweige frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel trocken
6 gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
375 g Thunfischfilet
1 Dose (15oz / 470 g) weiße Bohnen, gespült und abgetropft
1 Esslöffel. l. Rotweinessig
1/4 rote Zwiebel, dünn hacken
2 EL. l. mit gehackter Petersilie
Geriebene Schale von 1 Zitrone.

Wie man kocht
Mischen Sie in einer Slow Cooker-Schüssel Wein, 1 EL. l. Öle, Tomaten, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch, 1/2 TL. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Abdecken und 30 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.
Fügen Sie Thunfisch hinzu, schließen Sie den Deckel wieder und kochen Sie für weitere 15-20 Minuten auf Niedrig.
Der Thunfisch muss stark werden
Nach 15 Minuten ist die Mitte des Filets leicht rosa und nach 20 Minuten vollständig matt.

Kombinieren Sie in einer Schüssel die Bohnen, die restlichen 3 EL. l. Öle, Essig, rote Zwiebel, halbe Petersilie und Schale, 1/4 TL. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Spatel mit Löchern den Thunfisch und das Gemüse auf einen Teller geben und über die Eintopfflüssigkeit gießen. Den Thunfisch mit zwei Gabeln in Stücke schneiden.
Zum Servieren die Bohnen in 4 Teller teilen, die Thunfischstücke mit Gemüse belegen und mit der restlichen Petersilie und Schale bestreuen.



Gawala,
Für unsere 3,5-l-Slow-Drinks müssen Sie die Menge der Zutaten halbieren. Dies sind Rezepte für große Modelle ab 6,5 l

Für unsere 3,5-l-Slow-Drinks müssen Sie die Menge der Zutaten halbieren. Dies sind Rezepte für große Modelle ab 6,5 l

Das ist klar. Ich verstehe nur nicht ganz, wie sich die langsame LOU 30 Minuten lang aufwärmen kann.

[Gawala]

Gawala,
Gal, es scheint mir, dass sie nur bis etwas warm schreibt, um die Aromen zu mischen

es scheint mir, dass sie nur bis etwas warm schreibt, um die Aromen zu mischen

Ja. Okay, dann lass es uns versuchen. Nun, oder zuerst das Wasser mindestens 30 Minuten lang erhitzen.

Trotzdem kam ich zu dem Schluss, dass das Set für geliertes Fleisch zuerst auf dem Herd zum Kochen gebracht und dann verschoben und in einer langsamen Schüssel gekocht werden muss. Dies wurde wahrscheinlich schon eine Million Mal diskutiert, aber ich habe etwas verpasst. Hier hatten wir heute lecker!



Ich entferne das Fett von der Oberseite vor dem Servieren

es war lecker bei uns heute!

Schönes Gelee!

, es war lecker bei uns heute!

Klasse! Wollen!
Damit. Der Schwanz ist gefroren. Zwei Hühnerkämme Oder eher ein Skelett. Genug? Wie viel Wasser muss gegossen werden?
Jungfrau, ich habe nie geliertes Fleisch gekocht. Alle hashi ja hashi ...))))

Jungfrau, nun, ich habe nie geliertes Fleisch gekocht

Sistra ..

Wollen!

Ich tat dies - ich hatte Brühe nach dem Pillen von Hähnchenbrust (es war mäßig salzig), ich warf meine Hufe hinein, brachte es schnell zum Kochen, kochte 2 Minuten lang, nahm es heraus, legte es in eine langsame Sauce, goss die Brühe zu, warf die Zwiebel in Viertel, Lavrik, Pfefferkornstücke 5. Zu Brötchen nach HI gebracht, zu niedrig und über Nacht übersetzt. Morgens ausgeschaltet, nach dem Abkühlen zerlegt.

Ich habe nicht einmal Salz, Knoblauch oder Pfeffer. Und so sehr lecker - mit Meerrettich, ein wenig Essig darüber, mit gedämpften Kartoffeln in ihren Uniformen von Stebka, mit knusprigem eingelegtem Kohl

Ich musste nur das Prinzip verstehen. Also habe ich verstanden, verstanden, ich werde es mutig weiter machen.

Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht, aber es hat sich als köstlich herausgestellt, ehrlich! Zum zweiten Mal in meinem Leben koche ich geliertes Fleisch. Der erste mochte nicht von der Kälte in meinem langsamen

In 30 Minuten im Niederspannungsofen erwärmt sich die Schüssel nicht einmal wirklich.

Gal, ich habe 250 ml Wasser in meinen Russell gegossen.
Lowe eingeschaltet.
Nach 30 Minuten betrug die Temperatur des Ochsen 43,6 Grad,
Und nach weiteren 20 Minuten -59,3 Grad.



Ich frage mich, welche Temperatur in einem Stück Fisch sein sollte, damit es nicht austrocknet.
PS Ich habe einen Fehler gemacht !!!!! Ich habe noch einmal die allgemeinen Informationen über Slow Cooker in meinem Buch gelesen. Der Autor kocht in 6- und 7-Liter-Einheiten, in denen die Temperatur auf Hoch bis zu 150 Grad beträgt und Niedrig genau 95 Grad hält.
Fast alle Rezepte wurden für sie bei niedrigen 95 Grad zubereitet.
Und mein Russell hat 95 Grad. Das ist Hai, also muss ich auf meinem Hai kochen.
So ähnlich.

[Sveta]

Trotzdem kam ich zu dem Schluss, dass das Set für geliertes Fleisch zuerst auf dem Herd zum Kochen gebracht und dann verschoben und in einer langsamen Schüssel gekocht werden muss.

Sveta, und warum? Es sei denn, Sie sind sich der Reinheit des Ausgangsmaterials sicher?
Und sofort verarbeite ich Fleisch und Hufe gut unter dem Wasserhahn. Sie können mit kochendem Wasser verbrühen, wenn das so ist
Die Hufe waren in letzter Zeit sauber. Mit einem Pinsel eingeseift, verbrüht und fertig.
Ich versuche, das Fett so weit wie möglich zu entfernen, bevor ich es vorsichtig mit einem Löffel in die Formen gieße. Dann bleibt es in minimaler Menge auf der Oberfläche.

Ich nehme einen Schweinehuf, einen Schwanz oder einen Oberschenkel mit einem Knochen an meinem riesigen Huf. Plus ein Stück Fleisch werfe ich auch in ein Schwein, Huhn, Rindfleisch oder Truthahn. Das heißt im Allgemeinen. Auch mitten im Kochen Karotten, Salz, Zwiebeln, Lavrushka und Pfefferkörner.

Ich musste nur das Prinzip verstehen

Pokhlebkin schrieb auch das Fleisch zuerst oder Braten
sie oder zum Kochen bringen, ein wenig kochen lassen, die Mikroben abtöten und dann die Perlgerste in Milch in einem PARENKA in Erinnerung rufen, zuerst 5 Minuten auf dem Herd kochen und dann in einem langsamen Kocher köcheln lassen

Also muss ich noch Hufe kaufen Und ich will gestern ... wenn ich morgen will, dann die Frage

und warum?

Als ich aus Kälte geliertes Fleisch machte - ich hatte einen Huf und Rindfleisch, stellte sich heraus, dass die Brühe am Ausgang sehr, sehr trüb war, Stücke von gekräuseltem Protein schwebten, ich filterte durch alles, was ich konnte, und erreichte immer noch keine saubere Träne. Und meine Mutter kocht einfach so geliertes Fleisch. Ich will keinen anderen

[Sveta]

Als ich aus Kälte geliertes Fleisch machte - ich hatte einen Huf und Rindfleisch, stellte sich heraus, dass die Brühe am Ausgang sehr, sehr trüb war, Stücke von gekräuseltem Protein schwebten, ich filterte durch alles, was ich konnte, und erreichte immer noch keine Träne. Und meine Mutter kocht einfach so geliertes Fleisch. Ich will keinen anderen

SvetaIch habe irgendwo gelesen und jetzt habe ich selbst dafür gesorgt, dass durch langes Kochen eine transparente Brühe entsteht.
Als ich vorher auf dem Herd gekocht habe, hatte ich nicht genug. Anscheinend habe ich immer etwas früher ausgeschaltet. Dampf kommt runter, die Haube summt ...
Auch das erste Mal in Kita wurde morgens nachts ausgeschaltet. Ich habe schlecht geschlafen ... Plötzlich wird es wegkochen, plötzlich gibt es mehr ...
Aber der letzte stellte sich so heraus, wie er sollte. Länger gekocht.Übersetzt nach Niedrig mit Hoch. Er gurgelte 7-8 Stunden mit mir

Und ich koche es: Schweinebrühe + Putenhals, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Pfefferkörner - ich goss alles mit kaltem Wasser auf die Oberseite, schaltete es 10 Stunden lang hoch ... eine Stunde blieb, und Sie können es zerlegen. Die Brühe kocht praktisch nicht weg, obwohl der Deckel ein Loch hat. Es beginnt in 7-7,5 Stunden zu gurgeln. Ich wette normalerweise nachts, heute ist eine Ausnahme
Als ich Atlanta gekauft habe, koche ich nur darin geliertes Fleisch - die Brühe ist immer transparent. Gemessener Siedepunkt - 97 *

[Zhanik]

Zhanik,
Mein Slow Cooker hat eine Temperatur von 85 Grad bei niedriger Temperatur und 96 Grad bei Kitforth bei niedriger Temperatur.

[Zhanik]

Zhanik,
Mein Slow Cooker hat eine Temperatur von 85 Grad bei niedriger Temperatur und 96 Grad bei Kitforth bei niedriger Temperatur.

OksanaIch habe auch Keith. 211 wie. Nun, das sind 8 Liter. Nun, meine Gurgeln sind sehr aktiv. Fast ein Topf für die Augäpfel. Na hai kocht offen. Auf Lowe gurgelt, aber für das Auge ziemlich auffällig

Hallo

Hoch und Niedrig sind verschiedene Modi bei 85 Grad. wird nicht anfangen zu gurgeln

dass durch langes Kochen eine klare Brühe erreicht wird.

Nuuuu, ich glaube, dass eine klare Brühe auch dadurch erreicht wird, dass man sie schnell zum Kochen bringt.

[Zhanik]

Zhanik,
Oh, tut mir leid, ich spreche von Russell Hobbs, ich habe oft angefangen, für sie zu kochen
(Ich koche gefrorene Gemüsemischungen mit einem Wal 2010) Dort ist seine Wendigkeit sehr willkommen



Mein Wal gurgelt hier und da, nur zu anderen Zeiten

[Sveta]

Nun, ich glaube, dass eine klare Brühe auch erhalten wird, wenn man sie schnell zum Kochen bringt

Sveta, kann sein...
Aber ich habe es in Kita gekocht ... Und von schnellem Kochen ist keine Rede)
Theoretisch ist es jedoch nicht stark. Deshalb werde ich nicht streiten.

Oh, tut mir leid, ich spreche von Russell Hobbs

OksanaKeith ist meine erste langsame. Ich nahm es besonders groß für geliertes Fleisch. Da ist es gut in unserem Alter Freunde zu sein mit Gemüse (mit) mit geliertem Fleisch.

Mädchen Jungen! Ich wollte fragen, niemand hat langsam Hühnerleber gemacht? Ich habe Wale 2010 und 205.

Ventrikel, 700 Gramm, bei 205 gedünstet - sie waren großartig und bevor sie nur in einem Schnellkochtopf hergestellt wurden.

Die Leber (800 Gramm) muss also abends kommen und werfen, damit sie sauber und essbar ist.

Ventrikel, 700 Gramm, bei 205 gedünstet - sie waren großartig und bevor sie nur in einem Schnellkochtopf hergestellt wurden.

Wie lange dauert es? Kann ich bitte ein detaillierteres Rezept bekommen?
Mein erstes Gericht ist langsam, im Sommer. Sie löschte für 7-8 Stunden bis die gewünschte Weichheit. Die ersten 2 oder 3 (ich erinnere mich noch nicht) hoch, dann niedrig. Löschen und löschen. In einer halbflüssigen Zwiebel-Karotten-Tomatensauce. Das Ergebnis war nicht zufriedenstellend: immer noch nicht so zart wie ich wollte (und wie ich es einmal in einem Café versucht habe).

[Frau. Addams]

Frau. AddamsIch mache es nur bei 205) Eine 700g-Packung passt für alle, plus zwei oder drei mittelgroße Zwiebeln oder eine Zwiebel und Karotten. Ich reibe Gemüse auf einem Brenner, füge Tomatenmark oder hausgemachte Tomatensauce, Leber und Salz / Gewürze hinzu, füge ein wenig Wasser hinzu, das ist nur ein bisschen, für eine hohe Stunde für 2-2,5 (vielleicht ist es fertig und schneller, aber wir haben nur einen Traum -Stunde mit klein). Dann füge ich saure Sahne hinzu, rühre um und übertrage sie für eine Weile auf Lowe. Meins gefällt es, aber es ist verständlich, es ist alles Geschmackssache)



NatalyaBAuch die Ventrikel in der Zeitlupe gingen nicht zu weit. Aus irgendeinem Grund schmeckt es in einer Pfanne besser.

[NatalyaB]

Wie lange dauert es? Kann ich bitte ein detaillierteres Rezept bekommen?

NatalyaB, ja, was ist das Rezept, begann nicht einmal, sich vom Wal-Thema abzumelden - Ventrikel und Sojasauce, 2 Stunden für "Hallo". Als sie kochten, stellte ich fest, dass dies kein Filet war, es würde keine Brühe geben und fügte ein wenig heißes Wasser hinzu. Und noch mindestens 1 Stunde (und vielleicht, wenn ich sie vergessen habe, und 2 Stunden) stand auf dem "Hoch". Natürlich ließen sie sich nieder und kochten, aber sie erwiesen sich als sehr weich. Wahrscheinlich ist es wichtig, dass die Ventrikel selbst gekühlt, gezüchtet und Sojasauce vorhanden sind - dies ist mein Hauptfleischweichmacher, ich mache alles damit.



Ingwer, Yachthafen., danke für das Rezept, ich werde versuchen, mich abzumelden.

[Frau. Addams]

Frau. Addams, Vielen Dank. Irgendwie werde ich mich noch einmal entscheiden.

[Frau. Addams]

Frau. Addams, überhaupt nicht) Das ist wirklich so, nur eine Art zu kochen)

Trotzdem kam ich zu dem Schluss, dass das Set für geliertes Fleisch zuerst auf dem Herd zum Kochen gebracht und dann in einer langsamen Schüssel verschoben und gekocht werden muss. Das ist wahrscheinlich

Heute habe ich Brühe aus Puten-Drumstick-Steaks gekocht. Die Träne eines Engels, nicht der Brühe, stellte sich heraus

Die Träne eines Engels, nicht der Brühe, stellte sich heraus

Oksan, schmeckt die Brühe? Gibt es ein Geschmacksaroma? Du mochtest? In Erscheinung - Bravo natürlich!

Oksan, schmeckt die Brühe? Gibt es ein Geschmacksaroma? Du mochtest? In Erscheinung - Bravo natürlich!

Sveta, Brühe, wie die meiner Mutter. Geschmack und Aroma sind in Maßen vorhanden, ich möchte Zusatzstoffe nehmen.
Ich koche auf Hai mit einem ruhigen Aufkochen, bis es köstlich riecht, und auf Low bringe ich das Fleisch einfach in einen Zustand weicher Saftigkeit, es sind anderthalb Stunden.
Dieser Brühe fehlt die graue Farbe, der Chordtsam-Geschmack oder der Geschmack der verschwitzten Brühe von gestern, der manchmal erscheint und bei langsamen Kochern enttäuschend ist.
Mir hat es besser gefallen

Hoher bis köstlicher Geruch

Kommt es gleichzeitig zum Kochen oder nicht?
Brühe Klasse!

Kommt es gleichzeitig zum Kochen oder nicht?
Brühe Klasse!

Ja, es kocht sowohl in Russell als auch in 205 leise.



Ich habe 205 mit seiner eigenen Mütze gemacht. Sehr gute Modi, nicht umsonst liebe ich ihn am meisten.
Die Ergebnisse wurden von Tanya Admin auf das Thema verwiesen

Nuuuu, ich glaube, dass eine klare Brühe auch dadurch erreicht wird, dass man sie schnell zum Kochen bringt.

Ich habe irgendwo gelesen und jetzt habe ich selbst dafür gesorgt, dass durch langes Kochen eine transparente Brühe entsteht.

Ich habe Fleisch seit 2012 geliert, als ich ein langsam gekochtes Fleisch kaufte, koche ich nur in einem langsamen Gelee. Und das ist sicher alle 2 Monate. Ich habe es nie gekocht, bevor ich es in einen langsamen Köder gesteckt habe, er selbst wird dann darin kochen. Aber jetzt stieg die Zeit von 10 Stunden Kochen auf 15 - 18 Stunden irgendwo. Das heißt, ich stelle es um 3-4 Uhr nachmittags in die Höhe, abends, wenn ich ins Bett gehe, oder etwas früher, wenn ich sehe, dass ich koche, übersetze ich es in niedrig. Und ich schalte die Uhr um 10 Uhr aus und beginne zu zerlegen. Ich koche aus Schweinshaxen und Hufen. Die Brühe ist fast immer transparent, das gesamte Protein verbleibt auf der Schüssel.
Aber jeder wählt für sich selbst, was für ihn bequemer ist. Ich habe nur meine Erfahrungen mit dem Kochen von geliertem Fleisch geteilt. Die Zeit nahm durch den Geschmack des gelierten Fleisches zu, sie suchten nach der köstlichsten Option für sich selbst, und für mich stellte sich heraus, dass der bequemste Zeitalgorithmus der richtige war.

Ich bin seit 2012 geliert, als ich ein langsames Gelee kaufte, koche ich nur in einem langsamen Gelee

Sveta, welcher Liter und welches Modell?

[Stafa]

kocht leise

Sie müssen also zuerst zum Kochen bringen, dann Lowe, wie ich es verstehe.
Vielen Dank !



Stafa, Svetlana, wunderbarer Modus, bequem!
Danke, ich habe es weggenommen.

wunderbarer Modus, bequem

Noch schöner ist es, wenn Sie die Innereien in eine Schüssel geben und kochendes Wasser darüber gießen. Der Pot geht also etwas schneller in den Modus. Ich salze übrigens immer noch sofort, obwohl viele dagegen sind, lege ich Zwiebel und Pfefferkörner, Lavrika. Ganze Karotten, die ich fein hacke, nachdem ich die Brühe abgesiebt und das Fleisch aus den Knochen verarbeitet habe

Ich habe eine Kenwood 6,5 Liter Schüssel. Ich legte sofort Zwiebeln, Karotten und Pfefferkörner, gesalzenes Medium. Dann füge ich eine Brühe hinzu. Ich habe die Lavrushka morgens, anderthalb Stunden vor dem Ende des Kochens, eingelegt.

Ein anderes Rezept übersetzt.
AUBERGINENKAVIAR.
1 große Aubergine, 700-800 g
1/2 Tasse fein gehackte Tomaten
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/4 Tasse fettarmer Joghurt
3 Zähne Knoblauch, gehackt
2 EL. l. Olivenöl
1/2 TL Trockener Oregano
1- 2 EL. l. Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Lavash oder Pita zum Servieren

Die Aubergine an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, in eine Schüssel geben, abdecken und 4-5 Stunden auf einem Niedertemperaturofen weich kochen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Längs halbieren und das Fruchtfleisch herausschneiden.
Das Fruchtfleisch zerdrücken und mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Olivenöl und Oregano mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit Fladenbrot, Ioi Fladenbrot servieren



Und einer mehr
Pilzcremesuppe
3 Tassen entrahmte Hühnerbrühe
450 g Pilze in Scheiben schneiden
1 Tasse gehackte Zwiebel
1,5 Tassen 2% Milch
2 EL. l.Maisstärke
Salz Pfeffer

Brühe, Pilze und Zwiebel in einer Schüssel mischen
Abdecken und auf LOU 5-6 Stunden kochen
30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 1 Tasse Milch einfüllen.
Dann nach Hai überführen und 10 Minuten erwärmen.
Mischen Sie die Stärke mit der restlichen halben Tasse Milch, gießen Sie sie in die Suppe und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Und noch ein Rezept, Pilzsuppe für einen 6-Liter-Slow-Cooker
CREME wenn Pilzsuppe,
1/2 Tasse Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 gehackte Knoblauchzehen
6 Tassen (700 g) Pilze, in Scheiben geschnitten
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse trockener Weißwein
1 Teelöffel trockener Estragon
1,5 TL. Salz-
1,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse Maisstärke

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bis * durchscheinende * Zwiebel, 3-4 Minuten.
Fügen Sie Knoblauch und Pilze hinzu und servieren Sie, bis die Pilze zart sind.
Wein einfüllen und 2 Minuten kochen lassen.
Übertragen Sie die Mischung in eine 6-Liter-Slow-Cooker-Schüssel, fügen Sie die Brühe, Estragon, Salz und Pfeffer hinzu.
Abdecken und kochen
Oder bei Lowe 3-4 Stunden,
Oder auf Hoch 2 - 25 Stunden
In einer kleinen Schüssel die Sahne und die Stärke vermischen. 30 Minuten in die Suppe geben.
Die Hälfte der Suppe und die andere Hälfte beiseite stellen und mit einem Stabmixer schlagen.
Schließen Sie beide Seiten der Suppe wieder an.



Hühnersuppe mit Nudeln
8 Tassen Hühnerbrühe
4 Karotten, gewürfelt
3 Selleriestangen, dünn durchschneiden
1 große Zwiebel, gehackt
1/2 TL trockener Thymian
1/4 TL trockene Kurkuma
Salz und Pfeffer
1,7 kg -2 kg ganzes Huhn
350 g breite Eiernudeln
.
Brühe, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Thymian, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem 6-Liter-Slow-Cooker vermischen.
Legen Sie ein ganzes Huhn darauf.
Abdecken und kochen
Oder 7 Uhr auf Niedrig
Oder 5-6 Stunden auf Hai.
Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es zum Abkühlen auf ein Schneidebrett.
Nudeln in die Schüssel geben, wieder abdecken und 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Entfernen Sie die Haut vom Huhn, entfernen und entsorgen Sie die Knochen, schneiden Sie das Fleisch in Stücke.
Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.



BORSCHT BORSCH

2 Liter Rinderbrühe
350 g mageres Rindfleisch, gewürfelt
450 g Rüben, gewürfelt
3 Tassen grob gehackter Grünkohl
1,5 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel. l. trockener grüner Dill

1/4 bis 1/3 Tasse Apfelessig oder Apfelessig
Salz und Pfeffer
Saure Sahne zum Servieren

Alles außer Essig, Salz, Pfeffer und Sauerrahm in eine 6-Liter-Schüssel geben.
Abdecken und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden kochen,
Fügen Sie Essig eine Stunde vor der Fertigstellung hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie beim Servieren saure Sahne auf jeden Teller



BEET BORSCHT BREAKER
1,5 Liter Rindfleisch, lebende Brühe
1 Packung 240 g polnische fettarme Räucherwürste
1 kleiner Rotkohlkopf, fein gehackt
4 mittelgroße Rüben, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 gehackte Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt

2 - 3 TL Sahara
2 EL. l. Apfelessig oder Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dillkräuter zum Servieren

Alles außer Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Dill in eine Schüssel mit einem 6-Liter-Slow-Cooker geben, abdecken und 4-5 Stunden auf hoher Stufe kochen
Fügen Sie Zucker und Essig 1 Stunde vor dem Kochen hinzu.
Nehmen Sie die Würste heraus, schneiden Sie sie in Scheiben und kehren Sie in die Schüssel zurück. Wirf die Lorbeerblätter weg.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fügen Sie beim Servieren gehackten Dill zu jedem Teller hinzu

Ein guter Schaft fällt langsam aus, besonders wenn von Ihrem eigenen Schwein Fleisch!


In einer salzigen Lösung für ein paar Tage auf einer kalten Loggia shank. Diesmal nur frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

und weiter. Hoch für 3-4 Stunden und weitere 3-4 für. Mittel (langsam Morphy)
Zartes, saftiges Fleisch, transparentes Kollagen

Die Schönheit !

[Katko]

Katko,
Wunderschöner Knöchel ,, Katya, hast du überhaupt Wasser hinzugefügt?

[Katerina]

Katerina, KatkoHast du Morphy? Groß? Wie gefällt es Ihnen?

Was ist mit dem Geschmack und der Konsistenz des Fleisches? Wie gekocht? Oder näher am Backen?

Ein guter Schaft fällt langsam aus, besonders wenn von Ihrem eigenen Schwein Fleisch!

und wie ist sie in deine langsame gekommen? Lust zuerst rauszustecken? Wie langsam ist deins?
Du hast natürlich einen Knöchel ohne Wasser gebacken?

Und für eine lange Zeit schneide ich den Knochen aus dem Schaft heraus, dann in seine Brühe, diesen Knochen, normalerweise koche ich Fleisch von zwei Schenkeln gleichzeitig, wenn der langsame 4,5 Liter beträgt.
Und wenn ich früher einen Schaft mit einem Knochen gebacken habe, dann habe ich den Knochen in die Brühe gelegt, er verleiht der Brühe einen guten Geschmack, wie jeder Knochen aus gebratenem oder gebackenem Fleisch.

Oder näher am Backen?

wenn ohne Wasser gebacken.

[brendabaker]

brendabakerNein, ich füge keinem Fleisch Wasser hinzu, meine Säfte sind genug
OlgaGera, nein, klein, 3,5 l, während ich auf den großen starre
M @ rtochka, gebackenes Fleisch, ich wiederhole das, das ist der Hauptunterschied zu Cartoons in langsamen Bewegungen
IrgataFür 3,5 Liter legte ich sie für das Foto so hin, und so legte sie sich dicht hin, nachdem ein kleines Bündel geschrumpft war
Ich koche keine Brühe mit Schweinefleisch, aber Fleisch auf Knochen ist noch interessanter