Slow Cooker Rezeptbuch (Diskussionen, Tipps, Probleme)

Mädchen, erzähl mir eine Art Rübenrezept, ich habe hier ein paar gekauft, um es zu versuchen und was ich damit machen soll.

Und ich werde zuhören. Und dann neben Rüben mit Honig gegen Husten. mir fällt nichts ein

Rübenrezept

Ich werde Ihnen das Rezept von Rüben überhaupt nicht erzählen, aber ich verwende es in verschiedenen Eintöpfen zusammen mit anderem Gemüse: Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini usw., das heißt. Zum Beispiel all dies in saurer Sahne ausgeben. Ich koche ein wenig, koche buchstäblich 2 Minuten in Wasser auf dem Herd, dann in einem langsamen Kocher und füge saure Sahne hinzu. Bis zum Sieg köcheln lassen.
Oder ohne saure Sahne, leicht würzig (alles Gemüse in kleinen Würfeln, Olivenöl, trockene Kräuter, Senfkörner großzügig). Aber ich mache das in einem Slow Cooker, damit es nicht schmilzt.
Ich füge der Kohlsuppe hinzu, wenn die Rübe zur Hand ist.
Mit Kartoffeln, Süßkartoffeln (aber ohne Milch) pürieren.

Rüben mit Honig, Husten.

Es ist wie ein schwarzer Rettich. Vom Husten.

Rübe ist besser frisch im Salat
Ich habe das Rezept von Tanya Admin genommen.
Und wenn Sie es kochen, können Sie es anstelle von Kartoffeln zum Salatsalat hinzufügen. Ich habe es irgendwie gemacht, aber ich habe nicht alles ersetzt, außer ein paar Kartoffeln. Es war nicht wahrnehmbar, zumindest haben sie meine gegessen.
Ich habe vor kurzem auch gebacken, mir einen Salat geschnitten: gebackene Rüben + Rüben + verschiedenste Gewürze, Marinaden, mit Samen oder Sprossen bestreuen (falls vorhanden)



Und mit Honig, ja, ich kenne nur Rettich

gebackenes Fleisch, ich wiederhole das, das ist der Hauptunterschied zu Cartoons in langsamen Bewegungen

Gestern habe ich Rüben in Folie gebacken und aus Interesse die Temperatur an der Rückwand der schwärzesten Schüssel gemessen.
Nach 3,5 Stunden 130 Grad. VON
Nach 4,5 Stunden 140 Grad. VON
Ich habe es nicht weiter erhitzt, weil die Rüben schon gekocht waren. Die Rüben hatten 94-96 ° C.
Als sich jedoch nur 590 ml Ochsen am Boden der Schüssel befanden, war die Temperatur der Schüsselwand bereits viel niedriger
Nach 3 Stunden 100,3 Grad. C nach 4 Stunden -102,1 Grad. VON

PS: Ich habe alle Fotos von Katyushin sorgfältig untersucht und festgestellt, dass ein 3,5-Liter-Slow-Cooker in der Lage ist, zu backen, wenn etwas Fleisch vorhanden ist, so dass nicht der gesamte Boden bedeckt ist.
Ich habe die Schulter eines Truthahns für einen Test vorbereitet, tatsächlich waren beide Enden und verz bereits gerötet, der Teil, der sich unten befand, konnte mit Lippen gegessen werden, aber die Oberseite war trocken und hart. Mir wurde klar, dass ich eine Solinade brauchte und Sie mit Hai beginnen müssen. herrlich. Nun, Sie müssen es so stapeln, dass das Fleisch unten und der Knochen oben ist, wie Katya auf dem Foto

[Oksana]

OksanaNun, nicht wirklich, bei ungefähr ein wenig Fleisch
Das Oberteil ist immer gebacken, deshalb drehe ich es manchmal um
Zum Beispiel, damit die Haut sowohl saftig als auch gebacken ist, können Sie sie zuerst darauf legen, sie wird in Saft gedünstet und dann nach oben



Und ich habe gerade die ganze Rübe in einem langsamen Ofen gebacken, wie "einfacher als eine gedämpfte Rübe" ... aber wenn die Rübe von der falschen Sorte war, wenn es nicht mein Geschmack war ... im Allgemeinen war ich nicht beeindruckt
Hier ist es frisch, ja, es hat mir besser gefallen

.


Es ist wie ein schwarzer Rettich. Vom Husten.

Oh genau. Ich habe nichts verwirrt

, manchmal drehe ich es um

Katya, ich bin zu diesem Schluss gekommen, aber irgendwie habe ich es nicht gewagt, alles auszuführen, weil das Stereotyp * es niederlegte und schlafen ging * störte.
Mit Russell wird es definitiv nicht schaden, einmal umzudrehen, ich habe es getan und mit Vergnügen gegessen

Mädchen, langsames Backen von oben, auch wenn nicht ganz unten. Ich habe Brot gebacken, eine rötliche Kruste darüber, alles ist so, wie es sein sollte. Ich werde nur gleich betonen. Der Ort war nicht im Hintern. Der Teig besteht aus 600r Mehl und der langsame ist 8 Liter.

Stereotyp * legte es hin und ging ins Bett *.

Es ist sogar sehr viel möglich, aber beim Eintopf in einer Sauce.Sie streckte die Schultern des Truthahns aus, und sie wurden groß, in meinem "großen" 206 standen zwei Stücke schräg schräg. Ohne Salz, aber mit leichtem Braten (es schmeckt mir besser) unter Zwiebelsauerrahmsauce, zart gekocht. 1 Stunde in der Höhe zum Aufwärmen und 4-5 Stunden in der Tiefe (ich erinnere mich nicht, ich habe zum ersten Mal gekocht, ich bin aufgetaucht - gestoßen, weiter gekocht). Hat es nicht umgedreht.
Die Beine des Perlhuhns waren mit Zahnstochern getränkt, dann wie die Schultern nur die Zwiebel-Karotten-Wein-Sauce. Sie waren in 1h + ca. 4l fertig.
Ein Kaninchen nach diesem Schema ohne Einweichen - ich schaue nicht einmal, ich bin sicher, ich bin bereit, wie oft. Lauch-Karotten-Sauerrahm-Sauce.

Mädchen, danke, wir müssen es im Eintopf versuchen und zunächst roh!

Von Rüben hat Admin einen Karottensalat, sehr lecker. Dort werden Rüben und Karotten für koreanische Karotten gerieben.

Danke, ich habe mir schon die Rezepte von Tanya Admin angesehen!

BORSCHT BORSCH
2 Liter Rinderbrühe
350 g mageres Rindfleisch, gewürfelt
450 g Rüben, gewürfelt
3 Tassen grob gehackter Grünkohl
1,5 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel. l. trockener grüner Dill
1/4 bis 1/3 Tasse Apfelessig oder Apfelessig
Salz und Pfeffer
Saure Sahne zum Servieren
Alles außer Essig, Salz, Pfeffer und Sauerrahm in eine 6-Liter-Schüssel geben.
Abdecken und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden kochen,
Fügen Sie Essig eine Stunde vor der Fertigstellung hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie beim Servieren saure Sahne auf jeden Teller

Ich kochte eine halbe Portion in einem Slow Cooker Russell Hobbs, ungefähr 3,5 l
Modus * 2 *, Gesamtzeit 4,5 Stunden, mit kaum sichtbarem Kochen
In Hühnerbrühe gekocht, Hühnchen hinzugefügt, kein Rindfleisch.
Temperatur 93-94 Grad. VON.

P, S, ich habe schon zweimal gekocht, Olin hat einmal die Schüssel 2,5 cm unterhalb der nahen Oberkante geladen, es stellte sich als schlimmer heraus, denn wenn Sie eine große Portion kochen, verlängert sich die Garzeit, wenn die Schüssel überladen ist, und die Temperatur steigt auf 97-98 Grad. C, das ist ein merkliches Kochen.
Dadurch verlieren Rüben, Kohl und Fleisch an Geschmack.

Diese Belastung ist wichtig

[Oksana]

Rindfleisch, gewürfelt

und ich starrte es an. Ich denke das ist sehr wichtig. Zumindest kann dies der Grund für meine Fehler beim langsam kochenden Rindfleisch sein.

Oksana,

mageres Rindfleisch, gewürfelt

Ist das rohes Rindfleisch oder das, auf dem die Brühe gekocht wurde?

Wenn überhaupt, verzeihen Sie die dummen Fragen, ich bin in langsamen Kochern - Eiche Eiche.

[Trishka]

Trishka,
Ja, in meinem Russell sieht es so aus.
Wenn es weniger als eine halbe Schüssel ist, senkt er aus irgendeinem Grund die Temperatur auf Hai auf 87 Grad.
Wenn mehr als 5-6 cm bis zum oberen Rand des Deckels, dann dauert es länger, um Temperatur zu gewinnen und kocht stark,

Ist es rohes Rindfleisch oder das, auf dem die Brühe gekocht wurde?

Ich habe rohes Huhn, das ich vorher ein wenig gekocht und die erste Brühe abgelassen habe.
Ich habe es zum ersten Mal direkt mit rohem Rindfleisch gemacht, mir hat nicht gefallen, was mir in der Borschtschspitze * aus Schaum aufgefallen ist.

Nun ja, anscheinend wird es umso heißer, je mehr es gegossen wird, so dass alles gleich gekocht wird, und deshalb kocht es, meine Kitty kocht so gut, wenn ich die Brühe koche.

Ich habe es zum ersten Mal direkt mit rohem Rindfleisch gemacht, mir hat nicht gefallen, was mir in der Borschtschspitze * aus Schaum aufgefallen ist.

Hier! Und ich so sehr cool "gescheitert" geliertes Fleisch mit Rindfleisch in der langsamen. Es war ein Disaster. Trotzdem gibt es anscheinend eine Spezifität für Rindfleisch.

[Oksana]

Und ich, mit Rindfleischrippen, scheiterte an der Kohlsuppe, von der sich alle freuten. Nachts legte ich eine schlammige Brühe mit alptraumhaften Spuren, das Fleisch kochte wie ein Lappen.
Oksanaund welchen Teil des Huhns hast du für Borscht genommen?

[Mirabel]

Mirabel,
Ich habe 200 g kleine Filets genommen.
Ich muss es schneller machen.
Ich schnitt es in Stücke und kochte es ein wenig in kochendem Wasser. Dann habe ich es gewaschen und zusammen mit den restlichen Produkten in die Schüssel gegeben.
3,5 Stunden (gefolgt von einer weiteren Stunde mit Zitronensaft.



Jungfrau, habe ich vergessen hinzuzufügen. Ich habe die Rüben in kleine Würfel geschnitten, da Hortex in meinem ukrainischen Borschtsch selten ist, das heißt ungefähr
1 cm x 1 cm

"gescheitert" geliertes Fleisch mit Rindfleisch in einer langsamen Lauge.

und was ist los mit ihm? Ich habe es gefiltert und das wars! Und Rindfleisch in kleinen Stücken setzt viel Saft und Schaum frei. Und ich mag diese Brühe nicht. Nur von einem großen ganzen Stück. Was ist in der langsamen, was ist in der Pfanne.

Zum Spaß habe ich auch langsam geliertes Fleisch gemacht, Fleisch in großen Stücken, wie immer für geliertes Fleisch. Es stellte sich als ok heraus, aber das Kochen dauert lange. Es ist, als würde man vorher bei schwacher Hitze ohne Schnellkochtöpfe kochen.

[Vika]

Kohlsuppe gescheitert

Vika, Mirabel, traurig. Wie hast du gekocht? Da ist nichts Besonderes.
Haben Sie im Allgemeinen das erste in einem langsamen Gericht gekocht?

[Uzvar in Kenwood CP-707]

Uzvar in Kenwood CP-707 - Schüssel 4,5 l.
Eine Handvoll getrocknete Aprikosen, eine halbe Handvoll leichte Rosinen, eine Handvoll getrocknete Birnen in Scheiben, ich gebe keinen Zucker, das Wasser ist kalt bis zum Rand. 4 Nelken, ein halber Teelöffel Ingwerpulver. Und Partitionen von 10 Walnüssen hinzugefügt. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie ein wenig Zimt ein. oder Cassia ...
5 Stunden in der Höhe. 2 Stunden erhitzt.
In der Höhe erwärmte sich der Uzvar 5 Stunden lang auf 95 *. Getrocknete Aprikosen waren ursprünglich fast getrocknet, nicht getrocknet, gekocht, Birnen gut gemacht, vor dem Trocknen, getrocknet selbst, waren eichenartig, aber duftend. Rosinen aus eigener Trocknung mit Samen.
Beim Erhitzen zeigt der Pfeil den Heizmodus an, und auf dem Monitor wurde die Pfanne warm und der Countdown von 2:00 auf 0.
Nach 2 Stunden betrug die Erwärmung 81 *.
........................ ........................
Aus Gründen des Interesses habe ich den Slow Cooker nach Ablauf der empfohlenen 2 Stunden Heizzeit nicht ausgeschaltet - und er hat sich ausgeschaltet, dh auf dem Monitor ist um 0:00 Uhr alles auf Null gestellt und es gibt kein "Topf" -Schild. Ich drückte den Netzschalter - der Monitor leuchtete auf, aber da ich keinen Modus eingestellt hatte, ging er schnell aus.
........................ ........................

Basierend auf dem Uzvar von Rada-dms

Uzvar aus getrockneten Früchten und Gewürzen mit Walnuss-Trennwänden oder medizinischem Kompott in Slow Cookern In diesem Rezept biete ich meine eigene, von mir für meine Familie erfundene Zusammensetzung eines gesunden und gesunden, schmackhaften und reichhaltigen Uzvar an, den ich oft im Winter koche, besonders während verschiedener ...Rada-dms

Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...162.0

Und es ist köstlich !!!

[OlgaGera]

OlgaGera, LelkaIch koche Brühen und Oksanin-Suppe mit Pilzen und Perlgerste
Und sie kochte Kohlsuppe genau nach dem Rezept, nur mit Rinderbrust. Jemand in dem Thema sagte, dass mit diesem Fleisch alles in Ordnung sein wird
In der Nacht legte ich es und oooo ... am Morgen war es ... die Tiere aßen das Fleisch, der Rest wurde weggeworfen ...

Neugierig ... Ich koche immer das erste Rinderbruststück. Ich benutze selten Schweinefleisch zum ersten Mal.

Im Allgemeinen denke ich, dass es Rindfleisch und vielleicht sogar Lamm ist, das schnelles Kochen, Geräuschreduzierung und dann Qual so viel erfordert, wie Ihr Herz begehrt ... Ich spreche über das Endergebnis, so dass die Brühe wie eine Träne ist. So hat meine Mutter für mich gekocht - kein anderer ist akzeptabel.

[Svetlenki]

SvetlenkiIch entfernte den Lärm nicht und kochte ein Stück Rindfleisch. Und die Brühe ist klar. Im Ofen, in Gusseisen, habe ich es nicht zum Kochen gebracht, sondern aufgesetzt und bis zum Abend vergessen.



Eigentlich kochte sie Kohlsuppe mit einem Lamm. Mit Fleisch außer Kaninchen gekocht. Kaninchensuppe ist gut.

[Lelka]

LelkaIch habe einen 3,5-Liter-Topf. Fleisch aus dem Supermarkt. In einem Stück gekocht. Aber verdammt noch mal, die Flüssigkeit befand sich zwei Finger unter dem Rand der Pfanne. Es könnte zu viel sein. Ich habe eine trübe Getreidebrühe. Nur Entsetzen, nicht die Brühe kam heraus. Das Fleisch scheint weich zu sein, aber dies ist nach unserem Verständnis kein geliertes Fleisch. Ich habe es sogar durch ein Sieb und Mullschichten geführt - es ist immer noch Unsinn.

Das Fleisch war Bouillon-Rindfleisch.

Geliertes Fleisch wurde aus Schweinehufen gekocht - ein Lied. Kein Tanzen mit Tamburinen, alles ist transparent, sehr lecker.

Das ist es, worüber ich spreche - das Rezept enthält viele Nuancen. Auf einem Fleisch - Freude und auf dem anderen - eine Katastrophe. Und es ist alles nur im "großen Topf", wie manche das langsame nennen

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, meine Mutter, tränkte das Fleisch einen Tag lang kalt im Brunnen, damit das Blut austrat und die Brühe nicht trübe wurde.
Dann fügte sie schnell ein weiteres Kochen hinzu, entfernte das Geräusch ... und kochte 6 Stunden lang leise mit angelehntem Deckel.

langsamer Topf 3,5 Liter

Ich bin in Kenwood 707, 4.5.
Aber in Kita habe ich nicht gern gekocht. Kocht und kocht ((()

Mädchen, sag mir, wer den Eintopf in einem langsamen Glas gekocht hat, das ist im Cartoon klar, aber wie?

[Ksyusha]

Ksyusha, Trishka, Eintopf, wenn wirklich, müssen Sie in einem Autoklaven kochen.


Ein Eintopf zum Beispiel

Gänseeintopf Die Gans in Stücke schneiden und in den Slow Cooker geben. Gewürze, Zwiebeln, Karotten hinzugefügt. Ich habe das ganze innere Fett hineingegeben (es ist sehr passend in diesem Gericht). 200 ml Wasser hinzugefügt. Ich habe 4 Stunden lang auf einem starken ...Natamylove

Na und in Rezepten- Es gibt alle Arten von Fleisch.

Über Eintopf in einem Autoklaven

[Irgata]

Irgata, Irish, danke, es gibt keine Autoklaven, ich habe immer in einem Cartoon oder einem Schnellkochtopf gekocht (als ich einen hatte), aber hier möchte ich es langsam versuchen.
Ich bewahre es nicht auf, ich lege es in Behälter und in den Gefrierschrank.
Ich werde es in bar versuchen, aber hier ist der Modus? Und Zeit?
Vielleicht Lowe und 10 Stunden ...

Und Zeit?

je nachdem wie langsam du kochst.
Die Temperaturen sind unterschiedlich, wie sich herausstellt.
Nur rate ich Ihnen nicht einzufrieren - es ist besser, gedrehte Gläser nicht länger als 2-3 Wochen zu verwenden. Ich halte so geliertes Fleisch.
Nach dem Einfrieren lange abgeschreckt im Wasser Das Fleisch verliert seinen Geschmack.
Wenn Sie es langsam in einem Stück ohne Wasser brauen, kann das Einfrieren den Geschmack kaum beeinträchtigen.

Ich werde es in bar versuchen, aber hier ist der Modus? Und Zeit?
Vielleicht niedrig und 10 Stunden

hängt vom Fleisch ab.
Aber wenn Sie in Wasser kochen, dann würde ich für die Anfangsstunden 7-8 ein Hallo setzen und dann sehen.
Fleisch kocht schneller ohne Wasser.

Nachts stellte ich es auf und oooo ... am Morgen war es ... die Tiere aßen das Fleisch, der Rest wurde weggeworfen ...

Überkochen von Fleisch ist genauso schlecht wie Unterkochen. Es scheint mir. Anscheinend hatten die Rippen viel Zeit. Letztes Wochenende habe ich Rippen in einer Sauce, Zwiebel-Tomaten-Wein-Sauce gedünstet (ich hatte sie vorher leicht gebraten). Etwas mehr als eine Stunde in der Höhe, der Rest in der Tiefe. Von 11.20 bis fast 16. Weich, aber lecker, kein Lappen. Aber der Knochen bewegte sich weg. Wenn es Nacht wäre, wäre es wie Lumpen, Knochen würden sich separat herausstellen.

ohne Wasser,

Also Eintopf ohne Wasser, Fleisch, Zwiebeln, Gewürze und alles in seinem eigenen Saft.

[gebackene Milch im Slow Cooker Kenwood CP-707]

Ich habe es fertig gemacht gebackene Milch im Slow Cooker Kenwood CP-707 - Schüssel 4,5 l.
Am Morgen auf dem Hof ​​kommt das Auto aus dem nächsten Dorf an und kauft 3 Liter Milch.
Ich habe alle 3 Liter 8 Stunden lang für ein Hoch geschwächt.
Nach 5 Stunden begann Schaum zu erscheinen, ich senkte ihn mit einem Multikocherlöffel ab, schrubbte ihn zuerst von den Wänden der Schüssel und drückte leicht auf, mischte den Schaum in die Milch. Und so jede Stunde bis zum Ende der Trägheit.
Die Milch wurde ab 6 Uhr cremig.
Jetzt kühlt es ab, ich habe die Schüssel aus dem Boden genommen, es ist kühl auf der Fensterbank, das Fenster ist angelehnt.
Es wird 40 * erreichen - ich werde saure Sahne einrühren.
Ich habe flüssige saure Sahne bekommen, die von den Seiten des Sauerrahm-Eimers abgekratzt wurde, weil Als ich mich dem Auto näherte, war auch die Milchdose die letzte.
Sie gaben saure Sahne zum Preis von Milch))
Und für mich, für Sauerteig und Flüssigkeit ist es gut, fast alles und gieße es in gebackene Milch.
Ich werde die Schüssel wieder in den Boden stellen, um die Temperatur länger zu halten.
Morgen Varenets soll werden.
Ich trank eine Tasse heiße gebackene Milch. Köstlich.


Während des Kochens sank die Milch 1 cm. An den Seiten der Schüssel befindet sich kein Rand gebackener Milch, weil Ich habe den Schaum regelmäßig gereinigt. Natürlich gibt es nur wenige gelbliche Spuren.
Kuhmilch, die Oberseite der gebackenen Milch ist mit goldenen Öltropfen bedeckt)

[Irgata]

Irgata, penkiiiiii, ich habe über Gurvs Brei gelesen, ich bin fast gestorben, ich wollte etwas Schaum. Als Kind haben sie einen so bräunlichen Trällerer in den Ofen im Ofen gestellt, dass wir fast darum gekämpft haben

Als Kind haben sie einen so bräunlichen Trällerer in den Ofen gestellt, dass wir fast darum gekämpft haben

Ja, die Temperatur im Ofen ist höher, die Schäume waren sicher ein wenig gebraten. Mama machte Haferbrei im Ofen auf einem Braten, leckere Backwaren.
Hier ist Schaum aus der Creme, also der Schaum, schau

Und ich habe heute in Kesh 707m Eintopf gekocht, es gab 2300 g Fleisch, es gurgelte nach 5 Stunden auf Hai, insgesamt wurde es 7 Stunden lang gekocht, es kühlt jetzt ab. Riecht lecker.

Gestern fermentierte gebackene Milch - Varenets.

Es gibt öligen Schaum oben drauf, ein zarter Quark, ein Löffel ist es natürlich nicht wert und er sollte nicht in hausgemachten Sorten stehen.
So ist das Dorf Varenets. Saurer Sahne-Butter-Milch-Geschmack. Und schön.
Ich kochte Buchweizen, goss Varenets darüber, bestreute Dill, mmmm ...
Dann essen wir Varenets mit gefrorenen Kirschen.
Und es gibt getrocknete getrocknete Früchte
Ich habe es direkt in der Schüssel des Slow Cookers fermentiert, morgen wird der Quark natürlich stärker, die saure Milch lebt, es wird fermentiert und fermentiert.
Wenn Sie solche Varenets wiegen, erhalten Sie so etwas wie Syuzma, weichen Quark.
Meine zwei Katzen und zwei Hunde haben auch Varenets untersucht, besonders die ältere Katze und der Hund.
........................ ........................ .....................
Bereits um 14 Uhr ist ein halber Tag vergangen, die Varenets wechseln, reifen, gären weiter, die Molke hat sich getrennt, der Quark wird verdichtet.
Ich habe die Reste von Buchweizenbrei zum Mittagessen eingelegt, der Cartoon Redmond01 hat den Brei sogar lauwarm gehalten.
Auf den Brei legte ich wieder ein paar Cartoon-Varenets-Schöpflöffel. Und er ist nicht mehr wie ein Morgen - das Gerinnsel ist dichter, das Serum ist abgetrennt.
Auf dem Brei flossen die Varenets mit Molke nach unten, und auf dem Brei befand sich eine Schicht zarten Quarks mit Sauerrahmgeschmack.
Ja ... großartig, großartig.
Ich koche krümeligen Buchweizenbrei.
Und hier ist die Molke unter den Varenets, köstlich, milchig und süßlich.
............
Also entschied ich mich zum Abendessen für einen köstlichen Schnitt getrockneter Pfirsiche mit einer Schere, 5 Stück und gegossenen Varenets, die aus der Mitte der Schüssel geschöpft wurden. Es gibt mehr Molke. Bis zum Abend werden die Pfirsiche mit etwas Molke gefüttert.
Pfirsiche auf dem Markt werden verkauft, nicht nur getrocknet, sondern zuerst in Sirup gekocht. Köstlich, weich, nicht sehr süß.

Irisch, es ist großartig, ich habe noch kein einziges Mal Varenets gegessen.
Und für Ihre 3 Liter Milch, Sauerrahm Skoka?

[Trishka]

Trishka, KsyushaSchau, Chuchelka hat ein Rezept und sie ertrinkt Milch, wie es scheint, sogar in "deinem" langsamen.

Varenets mit Ahornsirup Ich werde dir nichts super interessantes anbieten. Das ist im Grunde nur Joghurt aus gebackener Milch, aber das ist eine Sache, die meine Männer in unvorstellbaren Mengen essen. Genau...Vogelscheuche

Irgata, IrinaIch entschuldige mich für die Einmischung

Oh, und ich habe dieses Rezept in meinen Lesezeichen, danke für die Erinnerung!

Varenets
Jetzt bin ich es gewohnt, es fermentierte gebackene Milch zu nennen, aber als Kind war es Varenets! Und viele, viele Schäume. Mama kochte einen großen Topf im Ofen und tauchte den Schaum auf den Boden. Lieblingsgenuss.
Aus irgendeinem Grund hasst mein Mann ihn.

[Svetlana]

Jetzt bin ich es gewohnt, es fermentierte gebackene Milch zu nennen, aber als Kind war es Varenets!

SvetlanaJa, die Unterscheidung zwischen Varenets und fermentierter gebackener Milch an verschiedenen Orten wird irgendwie weggespült.
Als Kind - wie sie früher Varenets und fermentierte Backmilch in Geschäften verkauften = weiße Varenets, cremig fermentierte Backmilch.
Nach verschiedenen Quellen werden Varenets bei einer höheren Temperatur von bis zu 120 *, fermentierte Backmilch bei etwa 100 * und Varenets für 5 bis 6 Stunden gekocht und fermentierte Backmilch dauert länger.
Mein Produkt ist also eher fermentierte Backmilch, es zeigt sich in Aussehen und Dauer der Zubereitung. Und nach der Methode von Sauerteig - Sauerrahm - Varenets.
Komm schon, die Hauptsache. köstlich.

Und für Ihre 3 Liter Milch, Sauerrahm Skoka?

300 ml flüssige hausgemachte saure Sahne, saure Sahne aus Joghurt entfernt. Und der Geschmack von Sauerrahm ist ausgeprägt.

Vogelscheuche hat ein Rezept

Ja, und manchmal quälte ich auch, ohne die Schäume regelmäßig zu senken, aber als ich fertig war, entfernte ich diesen dichten cremigen Schaum separat - es war nicht genug, aber extrem lecker. Es war sogar schade, diese zusammengebackene Sahne wieder in die Milch zu tauchen.
......................
Ich habe letzte Nacht beschlossen, ein Suzma zu machen. weicher Quark aus Varenets \ ryazhenkaLegen Sie die Reste von Varenets, etwa 1,5 Liter, in einen Organzabeutel, um durchzuhängen.
Heute Morgen es stellte sich heraus, dass es etwas cremig-cremiger Quark war.
Es ist sowohl schön als auch lecker.
Und gießen Sie Molke anstelle von Milch in Buchweizenbrei, kochen Sie es erneut))

[Irina]

Irina, interessant nach Farbe. Unsere hausgemachten Varenets waren cremig. Und weder er noch Ryazhenka waren in den Läden (in den harten Steppen von Transbaikalia). Ryazhenka wurde nur gekauft, als sie ihre Großmutter in Michurinsk besuchten oder als sie "nach Westen" zogen. Ich dachte, der Hauptunterschied sei der Schaum.