Slow Cooker Rezeptbuch (Diskussionen, Tipps, Probleme)

I. Wenn es Zeit und Lust gibt, koche ich ein wenig Fleisch in einem normalen Topf, bis es kocht. Ich nehme das Fleisch heraus und verlangsame es. Die Brühe ist die reinste. Wenn keine Zeit ist, lege ich sogar gefrorenes Fleisch oder Knochen in den Slow-Cooker und das wars. Dann filtere ich es.

Und es existiert nicht, weil sich Protein nicht faltet und nicht aus Fleischfasern auskocht.

Was hatte ich Ich muss es noch einmal versuchen. Ich habe Russell Hobs

weil sich Protein nicht faltet und nicht von Fleischfasern wegkocht. Das Kochen ist nicht stark.

Ich verstehe es auch nicht. Ich kochte Brühe aus einem Fischkopf, es stellte sich heraus, dass alles weiß war, also musste ich das Konzept dringend überarbeiten und Suppe mit Milch machen. Wahrscheinlich beeinflussen viele Faktoren.

mit Keramikschale

Ich dachte, sie wären alle aus Keramik.
Und über Brei in ihnen, wo zu lesen? Wir brauchen eine Einheit speziell für Müsli, die abends eingestellt ist und morgens isst.

abends einstellen, morgens essen)

in jedem MV gekocht. Vom Abend bis zum Morgen beim Erhitzen gekocht. Wunderschöner gedünsteter Brei

Also habe ich immer in MV gekocht. Aber der letzte lebt aus, ein Ersatz wird benötigt. Daher überlege ich mir, ob ich einen neuen Cartoon oder einen Slow Cooker nehmen soll.

[Sveta]

Hast du einen großen bestellt?

SvetaJa, ich habe es für 6,5 Liter bestellt.
Ich habe lange über die Slow Cooker-Themen geblättert. Ich dachte, nun, es gibt eine Shteba mit Modi, ich habe darin in Trägheit gekocht, es hat mir gefallen.
Aber dann fing es an, ich möchte eine Keramikpfanne probieren, ich entschied mich für Kitfort, Brei zu kochen, aber ich fing an zu schauen, es gibt nichts und sie schreiben, es sei nicht mehr in Produktion. Ich warf es raus, dass es noch ein kleiner Topf war und kaufte ein 206 2,5 Liter Modell. Ich habe zwei Wochen lang Spaß, bis mir langweilig wird.
Ich erinnerte mich, dass ich bereits ein paar Mal Milch gekocht und fermentierte gebackene Milch gekocht hatte, und so ist der Geschmack von langsamem Fleisch völlig anders als der von Shteba, es ist irgendwie richtig für mich. Ryazhenka ist ausgezeichnet.
Kompott, Borschtsch, Fleisch und Geflügel, mir hat alles gefallen. Und vor den Ferien wird geliertes Fleisch benötigt. Und mit Rabatten locken Geschäfte, gaben nach, kauften Kitfort 214.

[Yachthafen]

Yachthafenund riecht nicht nach Milch nach Fleisch und Geflügel?
Du hast mich wirklich inspiriert

[Daria]

Dariakönnen wir kochen Wenn auch nur für Brei. Oder die Chinesen haben kleine Verlangsamungen zu sehen

riecht nicht nach Fleisch und Geflügel Milch?

Nein, es riecht nicht. Nichts, um den Geruch aufzunehmen. Der Deckel ist gewöhnliches Glas. Glasierte Schüssel.

[Daria]

DariaAlso, wie wird es riechen? wenn die Keramikpfanne glänzend gewaschen wird und der Deckel ebenfalls aus Glas besteht. Silikondichtungen riechen in einem Multikocher, in einem Slow Cooker gibt es kein Silikon, das heißt, der Geruch hat nichts zu fangen.

Also ging ich zu Yandex, sie schreiben, die Schüssel ist aus Metall, beschichtet.
Wo ist die Keramik?

Mein Baby ist so

und ein bisschen anders

[Olga]

Und für Apfelmus.

Olga, sie lieben meine Äpfel, die im Ofen gebacken wurden, also habe ich vor, sie in einem langsamen Kocher zu probieren. Vielleicht wird sich herausstellen, dass unser Gericht so ist.

Schüssel Metall

Modell?

[Marina-mm]

Marina-mm, Marina-mm, Marina. Es scheint mir, dass der Geschmack und Geruch gleich sind, sowohl im Ofen als auch im langsamen. Ich werde länger schmachten. Höre den Geruch oder rieche ihn lieber. Nur die Äpfel nicht schälen.

Modell?

Ich habe es geschlossen. Kitforth sah zu. Sie sind überall))
Und die Preise sind gut.
Ich bin immer noch ein bisschen verwirrt, sorry. Wahrscheinlich müssen wir uns mit dem Thema der Wahl befassen.
Mädchen, danke! Ich werde langsamer und aufmerksamer lernen.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaVergiss Avito nicht. Es kommt vor, dass etwas für jemanden Unnötiges verkauft wird, aber Sie brauchen es.
Ich habe 3,5 l Kenwood, zwei chinesische Babys und Keith. Alles mit Keramik.

[Daria]

Daria, hier ist ein Temka von 205 Kitfort Modell für 1,5 Liter https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...415.0 .
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Nur 205 ist nicht.



OlgaIch werde meine Äpfel im Herbst haben, ich werde sie definitiv kochen. Ich schäle sie nicht ab, sondern schneide nur die Samenschale aus. Und jetzt aus dem Gefrierschrank und aus den Dosen muss verwendet werden.

Und so ist der Geschmack von Langsamkeit völlig anders als von Shteba, einiges davon ist richtig für mich.

Hier! Genau! Und auch dieser Shtebovskaya-Deckel ... Ich bin es leid, wenn das Wort ... Dieses ständige Graben nach dem Waschen und das Klappern der Schrauben im Inneren bringen Sie aus dem Gleichgewicht

Modell Temka 205

Ein bisschen klein
Danke für den Link zum Rabatt! Nicht gesehen.

Was hatte ich

Ich verstehe es auch nicht. Ich kochte Brühe aus einem Fischkopf, es stellte sich heraus, dass alles weiß war, also musste ich das Konzept dringend überarbeiten und Suppe mit Milch machen.

Es scheint, dass Oksana erwähnt hat, dass alle Verlangsamungen unterschiedlich sind. Es gibt besonders verspielte. So können sie beispielsweise eine höhere Temperatur als meine abgeben.

[Daria]

Ein bisschen klein

DariaWenn es also um 1,5 Liter zu klein ist, dann um 206 um 2,5 Liter, sind dies 2 Liter nutzbares Volumen. Mir hat es gefallen, sogar die Milch für einen 2-Liter-Joghurthersteller ist genau richtig.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wie viele von euch sind da? Da sind fünf von uns. Ich habe 3,5 Liter. Ich glaube es ist nah. Weniger ist genau der Boden der ersten langsamen. Der zweite - ja, aber der erste ... ich weiß es nicht

[Sveta]

SvetaIch bin nicht sofort zum Deckel gekommen, aber ich habe mich daran gewöhnt. Jetzt trainiere ich um, um langsam zu kochen.
Es ist notwendig, das Geschirr im Voraus zu überdenken, sonst kann man bei solchen Geschwindigkeiten den Haushalt hungrig verlassen. Und nachts muss die Küchentür fest verschlossen sein.

[M @ rtochka]

Jetzt trainiere ich um, um langsam zu kochen.

Die Briten schaffen es irgendwie, morgens alles langsam zu machen und zur Arbeit zu gehen. Ich habe eine schlechte Vorstellung von einem solchen System. Entweder habe ich zu viele Kinder oder ich stehe spät auf:

Die Zutaten in Gerichten, mit Ausnahme von Suppen / Borschtsch / Kohlsuppe, müssen jedoch vorgebraten werden. Und wann ich das morgens machen soll, verstehe ich nicht. Und ich bin morgens nicht bereit für solche Gerüche.




M @ rtochka, Dasha, wolltest du langsam Brei? Molkerei? Es scheint empirisch entschieden, dass sie zu gedünstet sind. Die Milch karamellisiert auch. Oder fehlt mir etwas? Ich habe nicht einmal versucht, den Brei für die Nacht langsam zu machen. Ich entschied, dass es nicht richtig funktionieren würde

Deshalb brauchen Sie beim Kochen einen völlig anderen Ansatz, kein schnelles Gerät. Aber aus Gründen des Geschmacks und des Nutzens müssen Sie neu aufbauen.

Wir sind zu viert, 2,5 Liter sind perfekt, wir werden nicht mehr essen))

Es ist notwendig, dann über Themen über Brei zu lesen. Auf Yandex in den Bewertungen schreiben sie, dass sie abends Milch kochen



Und sogar 206 Sous-Vid wurde gerufen

[Daria]

Daria, 205 und 206 unterscheiden sich im Volumen von 1 Liter, und das Thema über 205 ist meiner Meinung nach durchaus geeignet. Oksana kochte und zeigte dort verschiedene Müsli. Lesen Sie, was zu Ihnen passt.
Und die Sous-Ansicht wurde wahrscheinlich genannt, weil die Temperatur niedrig ist. Aber sie wurden aufgeregt.



Bisher habe ich nur Haferflocken, Vollkornhafer und Gerste gekocht. Alles in der Nacht und alles auf dem Wasser. Der Brei dampfte gut.

Wer es braucht, kann Kitfort 205 und 2010 (für 3,5 Liter) verkaufen. Nicht meine Geräte, es gibt ein MV Element mit einer Keramikschale.

Nun, ich trage meine Kohlsuppe wie versprochen.



Sie hat nichts absichtlich verteidigt, sie kamen so transparent heraus. Mit Schweinefleisch gemacht. Das Fleisch nicht auf den Teller gelegt

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, eine großartige Kohlsuppe, aber erzähl mir, wie ich es mit Schweinefleisch gemacht habe, sonst habe ich heute in Myasnov um das Bruststück herumgewirbelt und deshalb ein Filet zum gleichen Preis genommen, um nach eingelegten Brustfilets ohne Fett und Knochen zu suchen.



Sveta, ohne Kartoffeln oder mit Kartoffeln? Sauerkraut? Haben Sie sofort Wasser gegossen oder haben Sie es ohne Wasser gequält und dann mit kochendem Wasser gegossen? Lavrik und Pfeffer warfen sofort oder am Ende?

meine Kohlsuppe

Ooooh, bis zum Morgen ausgehalten ... nachts nicht gegessen)))))
Klasse !!!!!

Im Winter mache ich es in einem Cartoon bei niedriger Temperatur nach diesem Rezept:

Kohlsuppe mit Sauerkraut in einem Slow Cooker (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, OksanaIch habe alles getan, wie ich geschrieben habe Lelka... Hier ist eine Tunika in einer Tunika.

Lass es uns knacken, während der Topf kocht ?! # 1590

Das einzige war, dass sich keine Flüssigkeit darauf befand. Aber du musst!

Ich hatte kein Sauerkraut, am Ende stellte ich Zitrone vor.

Ich schneide das Schweinefleisch einfach in Stücke wie einen Braten (3-4 cm Seite) und ganz nach unten. Lavrik in der Seite der Schüssel, werfen Sie den Pfeffer ...

Klasse !!!!!

Lelka, lecker, ehrlich! Danke für die Wissenschaft

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, in welchem ​​Modus hast du gekocht? Hast du es sofort auf Low gestellt oder hast du es zuerst auf High zum Kochen gebracht?

[Oksana]

OksanaZuerst in der Höhe brachte ich es zum Kochen (aber mein Crockpot hat schwache Gurgeln am Rand) und dann in der Tiefe. Ich kochte ungefähr 12 Stunden lang Kohlsuppe und goss sie dann für eine weitere Nacht ein.

lecker, ehrlich!

Bewegungen - nur schneiden, aber die Ausgabe ist köstlich lecker))) Jetzt werden Sie öfter kochen. Sehr schön,
Hast du die Kartoffeln püriert? Vergissst du nicht

Hast du die Kartoffeln püriert? Vergissst du nicht

Ja, ich habe zuerst ein Foto gemacht, um zu zeigen, dass es überhaupt keinen Lärm gab, und dann habe ich Kartoffeln und Tomaten mit Bamix getreten. Mit Schwarzbrot, aber mit Schmalz mmmmmmmm Verstand kann man es essen!

schlug Bamiks

so zerfiel es vollständig in Moleküle. Und was, kein Schwarm? Ich fange es mit einer Kelle und knete die Salzlösung einmal hinein.

Mit Schwarzbrot, ja mit Schmalz mmmmmmmm

Wenn das Schmalz nicht sehr gut ist, gehe ich durch einen Fleischwolf + ein Stück geräuchertes Schmalz. Es stellt sich heraus, dass Brot so verbreitet ist.

Und was, kein Schwarm?

Ich habe keine. Ich habe mich mit diesem Küchenwerkzeug nicht angefreundet

habe keine Freunde gefunden

Sie müssen, wenn Sie Authentizität beim Kochen wollen)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, ich koche Lammbrühe für Kharcho. Wenig Schaum, nur an den Wänden. Die Brühe ist am transparentesten. Wenn ich in einen Topf gieße, filtere ich

[kirch]

kirch, Ludmila, bitte erzähl uns etwas über den Geschmack! Es ist interessant. Und wie gefällt Ihnen die Bequemlichkeit, die Brühe langsam und gewöhnlich zuzubereiten?

[Svetlenki]

Svetlenki, Ich werde Ihnen sagen. Normalerweise koche ich in Stebe Brühe. Schnell und bequem. Der Geschmack ist aber nicht besonders angenehm. Irgendwie gibt es meiner Meinung nach keinen Reichtum. Jetzt werde ich den Geschmack vergleichen. Wenn Sie Zeit haben, ist es bequem, langsam zu kochen. Es kochte, legte Zwiebeln, Karotten, Gewürze, stellte auf niedrig - und ging

[kirch]

kirch, Ludmila, warum wartest du auf ein Kochen? Ich habe gerade Galya Der graue Hund im Thema über einen Pelzmantel gelesen. Sie sagt, wenn das Ziel darin besteht, die Brühe zu kochen, dann fülle sie mit kaltem Wasser. Und wenn Sie leckeres Gemüse oder Fleisch bekommen (zum Beispiel für einen Salat) - kochendes Wasser. Das heißt, wenn kaltes Wasser gegossen wird, werden der Geschmack und die Säfte nicht versiegelt, aber es gibt sozusagen eine allmähliche Rückkehr zur Flüssigkeit.

Nun, das denke ich, aber ich könnte mich irren.

... Sie sagt, wenn das Ziel darin besteht, die Brühe zu kochen, dann fülle sie mit kaltem Wasser. Und wenn Sie leckeres Gemüse oder Fleisch bekommen (zum Beispiel für einen Salat) - kochendes Wasser.

Svetochka, der diese Regel von Kindheit an kannte, versuchte ich, die Putenbrust mit kaltem Wasser zu kochen. Das Fleisch erwies sich als fantastisch, nicht trocken, zart:
Slow Cooker Kitfort KT 205 # 88

Und vor 10 Tagen habe ich auch 850 Gramm Putenbrust in 205 mit kaltem Wasser für Salat geschluckt. Aber das Wichtigste war, dass sie gingen und das Fleisch nicht roh blieb (ich wollte das gekühlte Essen nicht einfrieren) und keine Zeit zum Essen hatte. Daher wurde nach einem solchen Kochen auch diese fertige Brust in einem Stück in den Gefrierschrank geschickt (ich habe dies nie mit Fleisch für Salat gemacht). Gestern habe ich es aufgetaut - die empfindlichste Brust hat sie fast gar nicht geschnitten - sie hat sich in Fasern gespalten, nur bedeckt. Ich sitze mit Oliviers Becken

Also ging ich zu Yandex, sie schreiben, die Schüssel ist aus Metall, beschichtet.
Wo ist die Keramik?

Metall. Dies ist die Basis der langsamen


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Ich werde meine Äpfel im Herbst haben, ich werde sie definitiv kochen. Ich schäle sie nicht ab, sondern schneide nur die Samenschale aus. Und jetzt aus dem Gefrierschrank und aus den Dosen muss verwendet werden.

Ich machte Apfelmus aus dem Gefrierschrank in einem langsamen Deckel. Alles hat super geklappt.

Die Briten schaffen es irgendwie, morgens alles langsam zu machen und zur Arbeit zu gehen. Ich habe eine schlechte Vorstellung von einem solchen System. Entweder habe ich zu viele Kinder oder ich stehe spät auf:

Die Zutaten in Gerichten, mit Ausnahme von Suppen / Borschtsch / Kohlsuppe, müssen jedoch vorgebraten werden. Und wann ich das morgens machen soll, verstehe ich nicht. Und ich bin morgens nicht bereit für solche Gerüche

Ich übe oft über Nacht kochen. In deinen Lieblingsmorphiken. Es ist 3,5 Liter und eine echte langsame. Das ist kein Gramm, ich habe keine Angst, es über Nacht zu lassen. Ich mache Fleisch mit Gemüse ohne zu braten. Manchmal, wenn ich will, kann ich die Karotten und Zwiebeln ein wenig braten.Aber im Grunde ist alles ohne Vorbereitung und aus dem Gefrierschrank. Das Gemüse ist sehr lecker. Und das Fleisch natürlich. Und das Gericht ist vor dem Abendessen warm. Das Gericht speichert die Wärme für eine lange Zeit und es wird bemerkt, dass es für eine lange Zeit nicht verderbt.

[Olga 61]

Ich habe versucht, die Putenbrust mit kaltem Wasser zu kochen. Das Fleisch war großartig, nicht trocken und zart

Arinushka, ja, die Konsistenz des Fleisches ist langsam sehr kühl, das ist eine Tatsache. Ich habe kürzlich das "Quenching" -Programm in Little Redmond entdeckt. Ich mochte das Fleisch am Ausgang sehr, sehr, sowohl gehackte (faule Kohlrouladen) als auch Hühnerteile. DiEthisch und lecker!

Ich mache Fleisch mit Gemüse ohne zu braten.

Olga 61, OlNun, wenn sich die Garzeit 12 Uhr nähert, dann ja. Und für 6-8 Braten (Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln) habe ich nicht ohne vorherige Bräunung gekocht. Es ist eine Tatsache

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, also habe ich es mit kaltem Wasser und High Mode gefüllt. Nach ungefähr 2 Stunden gingen Maden um die Ränder, fügten ganze Zwiebeln, Karotten hinzu und gingen auf niedrig über.

[Svetlenki]

Svetlenki, Ich stimme dir zu. Irgendwie passierte es so, dass mein erstes Morphium auftauchte. Ich mache nachts alles drauf. Tagsüber fällt es Ihnen nur schwer zu warten.