Langsamkocher - Temperatureinstellungen und Zeit

[SLOW COOKER - Temperaturmodi und Zeit]

SLOW COOKER - Temperaturmodi und Zeit
Ich fing an, Temperatur- und Zeitmessungen an meinen Slow Cookern durchzuführen.
Ich habe ein Thermometer für den Ofen mit einer Temperatur von bis zu 300 ° C zum Messen verwendet, das ich beim Kochen in eine langsame Pfanne gegeben habe. Dann messe ich jede Stunde die Temperatur.

1. SLOW COOKER KENWOOD CP-707

Zwei Temperatureinstellungen zum Kochen:
- NIEDRIG - niedrige Betriebsart
- HOCH - hohe Betriebsart
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Das Temperaturregime ist eins.

3. Slow Cooker Russel Hobbs (3,5 l)



1. Mitte 80-90 * C für traditionelles langsames Kochen
2. hohe 90-100 * C für "sofortiges Kochen", wobei das Gerät als elektrischer Schmortopf verwendet wird
3. Niedrig 60-70 * C, um das Essen nach dem Kochen warm zu halten

[LOW - niedrige Betriebsart]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LOW - niedrige Betriebsart

Perlbrei

Ich habe die Gerste 12 Stunden lang eingeweicht, dann 6 Stunden lang in einem Slow Cooker gekocht und in den letzten zwei Stunden des Kochens Milch hinzugefügt (Vorheizen). Am Ende des Garvorgangs wechselt der Modus im automatischen Modus zum Heizen (es sei denn, dieser Modus wird sofort ausgeschaltet).

Modus 6 Stunden + 2 Stunden bei automatischer Heizung

Vorbereitung:
Ende der 1. Stunde - T * 60 * C.
Ende der 2. Stunde - Т * 85 * С
Ende der 3. Stunde - Т * 85 * С
Ende der 4. Stunde - T * 90 * C.
Ende der 5. Stunde - T * 90 * C.
Ende der 6. Stunde - T * 85 * C.

Heizung:
Ende der 1. Stunde - T * 70 * C.
Ende der 2. Stunde - T * 60 * C.

[SLOW COOKER KENWOOD CP-707]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HOCH - hohe Betriebsart

[2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Das Temperaturregime ist eins.

GEBACKENE MILCH

Sie goss ungefähr 2 Liter Milch in die Pfanne (ausgewählt in einer Flasche), um das Thermometer nicht zu sehr zu verletzen. Die Milch war direkt aus dem Kühlschrank

Stellen Sie die Uhrzeit auf 7 Uhr ein:
Ende der 1. Stunde - 76 * С
Ende der 2. Stunde - 100 * С
Ende der 3. Stunde - 110 * С
Ende der 4. Stunde - 100 * С
Ende der 5. Stunde - 100 * С
Ende der 6. Stunde - 100 * С
Ende der 7. Stunde - 100 * С
Das Programm ist dann abgeschlossen vollständige Abschaltung Langsamkocher schaltet das Gerät nicht automatisch auf Heizung um.

Kommentar:
Prozessbeginn, Milch wird gegossen, Thermometer aufgehängt


Die Zeit auf der Anzeigetafel beträgt 2,30 bis zum Ende des Garvorgangs, die Temperatur beträgt 110 ° C, die Milch ist mit kleinen Blasen bedeckt, aber es gibt kein echtes Kochen.



Nach dem Kochen ist die Milch fertig.
Das Thermometer zeigt eine Temperatur von 100 ° C an.


Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Volumen und Material der Pfanne]

Ich werde die Informationen zu den Modi hier belassen, um nicht in der Fülle an Foreninformationen zu ertrinken - für diejenigen, die sie für sich selbst nehmen möchten - kopieren und in den Abschnitt SLOW COOKERS einfügen - ich werde gerne helfen!

Das nächste Mal werde ich versuchen, die Temperatur in der Schüssel zu messen und die Ergebnisse zu vergleichen. Theoretisch sollte die Innentemperatur etwas höher sein

Empfehlungen für die Auswahl von Slow Cookern

Das erste und wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist Volumen und Material der Pfanne... Der Topf sollte groß genug sein, um Essen für die ganze Familie zu kochen. Denken Sie jedoch gleichzeitig daran, dass es nicht empfohlen wird, mehr als zwei Drittel auszufüllen.

Es ist ratsam, dass die Pfanne gemacht wurde aus Keramik, Es sind jedoch auch andere sichere Materialien zulässig.

Der Slow Cooker ist ein Elektrogerät, daher ist seine zweite Wahl Leistung... Verfolgen Sie jedoch nicht zu hohe Raten, da ein Gerät mit einer Leistung von 320 W ausreicht, um eine Temperatur von etwa 70 Grad Celsius aufrechtzuerhalten.
Wenn Sie Lebensmittel (Marmelade, Zwiebeln) karamellisieren möchten, sollten Sie auf Modelle mit einer Leistung von etwa 2000 Watt achten.

Der dritte Punkt - Temperatureinstellungen.
Bei einfachen Modellen gibt es nur zwei davon (niedrig und hoch), bei teureren Modellen gibt es einen mittleren Mittelmodus.
Fragen Sie beim Verkäufer nach, welche Temperaturen welchem ​​Modus entsprechen, da sie sich in Modellen verschiedener Hersteller unterscheiden.Gleiches gilt für ein solches Regime wie das Warmhalten - in einfachen Modellen fehlt es.

Und das Letzte, worauf Sie achten sollten - Kontrolltyp... Wenn Sie keinen Timer benötigen, können Sie ein mechanisch gesteuertes Gerät mitnehmen. Wenn nicht, müssen Sie einen elektronisch gesteuerten Slow Cooker kaufen. Obwohl es mehr kostet, hat es auch mehr Funktionen.

🔗 🔗

Gibt es keine Möglichkeit, etwas über andere CF zu erzählen?

Duc ... Ich bin glücklich, nur ich habe nur zwei andere, wie es nicht erwartet wird ...

Ich ging, um die gebackene Milch zu setzen - ich melde mich abends zurück

Duc ... Ich bin glücklich, nur ich habe nur zwei andere, ich scheine ihnen nicht zu begegnen ...

Ich ging, um die gebackene Milch zu setzen - ich melde mich abends zurück

Beide Kenwood?

Nein, sowohl KENWOOD CP-707 für 4 Liter als auch Morphy Richards 48730 für 6 Liter Foto oben

Wow, wie großartig, gut gemacht, Tanechka, sehr gut. Chor. dachte an so einen Temko!

Wow, wie großartig, gut gemacht, Tanechka, sehr gut. Chor. dachte an so einen Temko!

[LANGSAMER KOCHER Morphy Richards 48730]

Ich habe das Temperaturregime für gemacht LANGSAMER KOCHER Morphy Richards 48730

Guten Appetit allerseits!

Admin ging wie immer so gründlich auf die Sache ein, Bravo!

Admin ging wie immer so gründlich auf die Sache ein, Bravo!

DANKE, benutze es zum Guten!

Ja, ich bin es leid, im Internet nach dem zu suchen, was nicht zu finden ist

Das nächste Mal werde ich versuchen, die Temperatur in der Schüssel zu messen und die Ergebnisse zu vergleichen. Theoretisch sollte die Innentemperatur etwas höher sein

Ich habe es versucht, ich habe es überprüft! Die Temperaturen im Slow Cooker-Topf und direkt in der Schüssel entsprechen der gleichen Temperatur.

Vielleicht gibt es kleine Abweichungen, aber mit der "handwerklichen" Messmethode, die ich gemacht habe, ist es unmöglich, sie genauer zu verfolgen!

Daher können wir die Informationen, die ich oben gepostet habe, als Grundlage nehmen!

Nein, sowohl KENWOOD CP-707 4L als auch Morphy Richards 48730 6L Foto oben

Ich werde nur Kenwood MB kaufen, vielen Dank für die Bewertung der Temperatur!
Gibt es einen 4 Liter Topf? Auf der Website des Verkäufers habe ich diese 4,5 Liter gelesen.

Gibt es einen 4 Liter Topf? Auf der Website des Verkäufers habe ich diese 4,5 Liter gelesen.

Ich erinnere mich nicht genau, ich benutze es nicht. Ja, und die Essenz ist wichtig 4 oder 4.5, es ist immer noch klein

Ich erinnere mich nicht genau, ich benutze es nicht. Ja, und die Essenz ist wichtig 4 oder 4.5, es ist immer noch klein

Ich habe schon 4.5l herausgefunden.
Ich bin nicht klein, genau richtig.

Ich habe schon 4.5l herausgefunden.
Ich bin nicht klein, genau richtig.

Aber es gibt auch Sechs-Liter-Milch, in der ich sehr gerne gebackene Milch koche

Das Baby hat sich heute von mir verabschiedet und ist mit einer Schreibmaschine zu einem neuen Arbeitsplatz gefahren

4,5 l. Kenwood ist mein Favorit !!! Aber 2L. Das kleine Mädchen hat mir gestern Bohnen auf der Heizung verbrannt.

Aber es gibt auch sechs Liter. Ich liebe es, darin gebackene Milch zu kochen

Das Baby hat sich heute von mir verabschiedet und ist mit einer Schreibmaschine zu einem neuen Arbeitsplatz gefahren

Ist der Sechs-Liter-Kenwood auch?
Wo ist so viel Milch? Für fermentierte Backmilch?

Ich würde die Hülsenfrüchte auch schmoren, damit sie nicht "musikalisch" sind)) und damit sie nicht ihre Form verlieren, wie in einem langsamen Kocher.

Ist der Sechs-Liter-Kenwood auch?
Wo ist so viel Milch? Für fermentierte Backmilch?

Kenwood 4,5 Liter haben sich nicht in mir festgesetzt, wir haben keine Freunde gefunden - ich bin heute gegangen.
Ich koche Milch in Morphium, einem Sechs-Liter-Topf, aber ich koche ungefähr 2 bis 2,5 Liter Milch. Im Forum habe ich gezeigt, wie eine schöne Kruste entsteht. Wir trinken einfach so Milch, wir lieben Buchweizen mit gebackener Milch.

Kenwood 4,5 Liter haben sich nicht in mir festgesetzt, wir haben keine Freunde gefunden - ich bin heute gegangen.
Ich koche Milch in Morphium, einem Sechs-Liter-Topf, aber ich koche ungefähr 2 bis 2,5 Liter Milch. Im Forum habe ich gezeigt, wie eine schöne Kruste entsteht. Wir trinken einfach so Milch, wir lieben Buchweizen mit gebackener Milch.

Nach dem Foto zu urteilen, ist der Topf nicht aus Keramik?
Und die Temperatur ist 100 ° C, vielleicht werden deshalb die Schäume gebacken? Kocht es dabei?

Nach dem Foto zu urteilen, ist der Topf nicht aus Keramik?
Und die Temperatur ist 100 ° C, vielleicht werden deshalb die Schäume gebacken? Kocht es dabei?

Warum dann? Topf - schwarz glänzende Keramik, schwer
Milch kocht in keiner Weise! Es ist nur so, dass die Löschtemperatur gewählt wurde, optimal zum Schmachten. Morphy hat nur einen Löschmodus - und das ist genug! Ich habe sogar einen Cupcake in Morphy gebacken und er wurde in 3 Stunden gebacken! Irgendwo im Thema Slow Cooker gibt es dieses Rezept und Foto
Das Rezept für Lebkuchen ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Warum dann? Topf - schwarz glänzende Keramik, schwer
Milch kocht in keiner Weise! Einfach so wurde die Löschtemperatur gewählt, die optimal zum Schmachten ist. Morphy hat nur einen Löschmodus - und das ist genug! Ich habe sogar einen Cupcake in Morphy gebacken und er wurde in 3 Stunden gebacken! Irgendwo im Thema Slow Cooker gibt es dieses Rezept und Foto
Das Rezept für Lebkuchen ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Haben Sie versucht, dort Wurst zu machen?

Übrigens, nach dem Foto zu urteilen, hatte ich den Eindruck, dass die Morph Richards Pfanne oval ist? Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch liege. (Es wäre so schön, eine Ente oder eine kleine Gans in einem Oval zu schmoren, das bereits ihre Lippe ausgerollt hat)

Haben Sie versucht, dort Wurst zu machen?
Übrigens, nach dem Foto zu urteilen, hatte ich den Eindruck, dass die Morph Richards Pfanne oval ist? Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch liege. (Es wäre so schön, eine Ente oder eine kleine Gans in einem Oval zu schmoren, das bereits ihre Lippe ausgerollt hat)

Richtig, eine große und ovale Keramikpfanne, es gibt genug Platz für eine Ente
Ich habe nicht versucht, Wurst zu machen - ich benutze dafür andere Töpfe, auch für ein paar. Und im Allgemeinen benutze ich einen Slow Cooker sehr wenig und benutze ihn selten, irgendwie hat die Liebe für uns nicht geklappt, es hat mich nicht beeindruckt

Haben Sie versucht, dort Wurst zu machen?

Ich habe in Sibrizka Wurst gemacht. Aber ich habe es in Wasser gemacht, das heißt, ich habe es mit Wasser gefüllt und gelöscht. Es stellte sich heraus, sehr gut, lecker, aber gekochte Wurst. Hier muss man es wagen und Wurst in einem langsamen Glas ohne Wasser machen. Es wird wahrscheinlich so gut sein.
Gestern habe ich Putenwurst (Brust + Oberschenkel) gemacht und im Ofen auf einem Rost gebacken:
1. Stunde 50 * C.
2. Stunde 75 * C.
3.-4. Stunde 85 * C, aber hier steckte ich ein Thermometer in die Wurst und wartete auf die Temperatur in der Wurst 68-70 * C .. Die Konsistenz stellte sich wie in einem Geschäft heraus. Es hat mir gefallen.
Ergebnis

[Lyi]

Lyi, direkter Spott über meine Geschmacksknospen Ich werde mich schon lange mit Wurst auseinandersetzen, ich kann sie nicht in die Hände bekommen - aber hier ist so lecker
Sieht sehr appetitlich aus!

[Lyi]

Lyi, direkter Spott über meine Geschmacksknospen Ich werde mich schon lange mit Wurst auseinandersetzen, ich kann sie nicht in die Hände bekommen - aber hier ist so lecker
Sieht sehr appetitlich aus!

Vielen Dank Administrator! : rose: Es ist sehr angenehm, das Lob aus dem Mund der METRA-Küche zu erhalten.
Aber die Wurst erweist sich wirklich als sehr schön, denn der Neujahrstisch ist genau das Richtige. Die Hauptsache ist, dass es sich wie gebraten herausstellt, aber kein Fett von oben geschmolzen wird, was bedeutet, dass sich das Fett nicht mit Körnern darüber verfestigt. Das Einzige für die Zukunft werde ich nicht in Ringe rollen, sondern mit Stäbchen kochen, was sowohl bei der Zubereitung als auch beim Servieren bequemer ist.

[Administrator!]

Vielen Dank Administrator! : rose: Es ist sehr angenehm, das Lob aus dem Mund der METRA-Küche zu erhalten.
Aber die Wurst erweist sich wirklich als sehr schön, denn der Neujahrstisch ist genau das Richtige. Die Hauptsache ist, dass es sich wie gebraten herausstellt, aber kein Fett von oben geschmolzen wird, was bedeutet, dass sich das Fett nicht mit Körnern darüber verfestigt. Das Einzige für die Zukunft werde ich nicht in Ringe rollen, sondern mit Stäbchen kochen, was sowohl bei der Zubereitung als auch beim Servieren bequemer ist.

LyiIch bin kein Zauberer ... DANKE für die freundlichen Worte!

Meine Pläne sind viel bescheidener ... für den Moment einfach die Zubereitung von Wurst anfassen, lernen ...

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HOCH - hohe Betriebsart

Wie sind die Temperaturen hier?
Ich versuche immer noch, mich mit meinen anzufreunden, ich habe das Tief herausgefunden, aber was ist mit dem Hoch?

[Administrator]

Administrator,
Und nochmals vielen Dank, ich habe mir doch einen Kenwood 707 gekauft.

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Tanya, es lohnt sich, diese gebrauchte zu nehmen ... benutzt du sie immer noch?

Denken Sie jedoch gleichzeitig daran, dass es nicht empfohlen wird, mehr als zwei Drittel auszufüllen.

Warum?
Was ist die Gefahr für dicke Keramiken, die mehr als 23 füllen?
Je mehr sich das Heizelement sowohl unten als auch unten an den Seiten befindet
Wir bekommen eine ungleichmäßige Erwärmung der Wände - ich spreche von Flüssigkeit, die die Schüssel füllt - zum Beispiel Brühe oder Milch, und warum * kochen * Luft? Strom ist nicht umsonst
Die Pfanne ist groß und wertvoll, weil Sie sofort und ohne Anstrengung eine ziemlich kleine Menge bekommen können

Ich habe 3 Slow Cooker - einen 3-Liter-Slow Cooker * Boy * aus den frühen 90ern und 6- und 5-jährige Kenwoods für 4,5 und 6,5 Liter

Ich fülle die Tasse immer fast bis zum AnschlagIch reguliere die Menge, die durch die Verdrängung des Slow Cookers benötigt wird. Ich möchte die Luft in der Schüssel nicht erwärmen. Das gleiche Fleisch, nachdem der Slow Cooker perfekt im Kühlschrank gelagert wurde, ist viel länger als nur gekocht. Wahrscheinlich sehr lange, selbst wenn es schmachtet, beeinträchtigt dies die Sicherheit

Brühen, Milch - Ich lasse 2-4 cm nach oben, nichts kocht, daher läuft es nicht weg, aber zum Beispiel quellen Getreide, Erbsen vollständig auf und nehmen Flüssigkeit auf, der Gehalt nimmt leicht ab

Langsame Gerichte wirken bei mir oft - alles langfristig - in ihnen: Brühen, Erbsensuppen (Kartoffelpüree), geliertes Fleisch, Schinken / Wurst in Teskomovsky-Schinkenherstellern (einige davon sind nur im großen Kenwood enthalten), Fleisch / Hühner in ihrem eigenen Saft und mit Gemüse (Sauce) viel, es stellt sich als lecker heraus, wer kocht weiß)

Überhaupt können jetzt keine großen Mengen in kleinen Multikochern beim Schmoren gekocht werden

Aber dies ist mein sehr rationaler Ansatz, meine Technik anzuwenden. Ich nutze Volumen und Kapazitäten immer in vollem Umfang

Hinzugefügt am Freitag, 15. Juli 2016, 09:30 Uhr

[Ira]

Denn bei einer sehr großen Füllung der Pfanne kommt es zu einer schlechten und langen Erwärmung der oberen Flüssigkeitsschichten (Lebensmittel), was nicht gut ist.

Die Anweisungen enthalten auch eine Warnung, zumindest in meinen.

Und für mich ist die Qualität der Lebensmittel und des daraus resultierenden Produkts wichtiger als die Einsparung von drei Kopeken Strom.
Viele Male in einem Slow Cooker getestet.

Ira, jedem das Seine

Ich streite nicht - jede Hausfrau kocht auf ihre Weise

Bei einer sehr großen Füllung der Pfanne kommt es zu einer schlechten und langen Erwärmung der oberen Flüssigkeitsschichten

länger - ja, schlimmer - nein = auch aufgrund ihrer ziemlich langen und häufigen Kommunikation mit langsamen Kochern sind sie alle meine Assistenten und ich werde keinen ablehnen

Der Slow Cooker ist als Analogon zum russischen Ofen positioniert, und im russischen Ofen wurde eine große Menge Essen auf einmal gekocht und sehr, sehr kleine Töpfe wurden dort hingestellt, alles erwärmte sich leise, schmachtete und gewann an Geschmack, was erst durch eine längere und leisere Erwärmung reicher wurde

und je größer das Volumen des verpfändeten Produkts ist, desto langsamer und rauchiger wird es. Wo sollten wir uns beeilen, wenn wir es verwenden? schleppendKochen

und Strom ist immer noch nicht billig

[Irina]

länger - ja,

und Strom ist immer noch nicht billig

IrinaNun, wo ist die Ersparnis, Sie kochen länger, Sie werden mehr Strom verbrennen

Der russische Ofen ist nicht gleich dem Slow Cooker, das Essen ist völlig anders.
Ich mag kein Slow Cooker Essen - ich nicht! Ich mag es nicht, wenn sie schmeckt! Und das ist es
Ich koche nur gelegentlich geliertes Fleisch und gebackene Milch. Sonst nichts!

Ich würde lieber langsam Fleischsuppe in Gusseisen kochen, auf Gas (elektrisch), nach allen Regeln, und ich werde einen Vorgeschmack bekommen!

Und Strom sparen ist ein Wortspiel und nichts weiter
Es gibt einen Unterschied, 3-4 Stunden in einem Gusseisen auf dem Herd bei schwacher Hitze zu kochen (wo sich Wärme im Gusseisen selbst ansammelt und lange anhält und sich dann erwärmt) oder 12 Stunden in einem langsamen Kocher bei verschiedenen Heizmodi zu dämpfen? Und wo sind die Einsparungen?

Ich möchte nicht einmal reden und noch mehr über dieses Thema streiten ...

Je länger Sie kochen, desto mehr Strom verbrennen Sie

Ich sage - über ein größeres Volumen - genau hier mir Sparen - und 2 Liter Brühe und 6 Liter - schmachten fast zur gleichen Zeit, so dass ich sofort mehr von derselben Brühe (geliertes Fleisch) kochen, sie in Gläser gießen (danke an Tanyas Tochter für den Rat) und 7-10 Tage lang schnelle Suppen kochen werde Brühe - es dauert 10-30 Minuten oder nur Aufwärmen, zum Beispiel Erbsenpüree (Suppe) - hier wird das Gas nützlich sein
Gleiches gilt für Fleisch - es liegt eine Woche lang gut im Kühlschrank, öffnet es und schneidet es ab

Es ist bequemer für mich, einen Vorrat an Fertiggerichten im Kühlschrank zu haben, und aus gesundheitlichen Gründen und (früher) aufgrund des Arbeitsplans hatten mein Mann und meine Kinder immer eine Auswahl an Fertiggerichten, nur zum Aufwärmen

aber viele brauchen es nicht

Hinzugefügt am Freitag, 15. Juli 2016, 10:18 Uhr

Russischer Ofen ist nicht gleich einem langsamen Kocher

Ja
Wenn Sie den Anweisungen folgen - so heißt es - analog, dh Ähnlichkeit, aber nicht Gleichheit

Ich mag kein Slow Cooker Essen - ich nicht! Ich mag es nicht, wenn sie schmeckt! Und das ist es

Ich liebe
und ich liebe es, in ihnen zu kochen

und warum solche Aggression zu einer anderen Meinung
Entschuldigung - ich bin auf das Thema gekommen, irgendwie habe ich nicht gedacht, dass es nur notwendig ist, zuzustimmen

a, na ja -

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, mit Ihrer Erlaubnis möchte ich dieses Thema mit einer Temperaturtabelle für einen MAMAN-Langsamkocher mit einem Volumen von 1 l ergänzen, weil viele es haben und auch weil seine Modi ungewöhnlich sind.

Der HIGH-Modus ist empfindlicher und von geringerem Grad: Ich würde es als EXTINGUISHING bezeichnen
0 Stunde - 19 ℃
30 Minuten. - 50 ℃
1 Stunde - 77 ℃
1 Stunde 30 Minuten - 93 ° C.
2 Stunden - 98 ℃ (leise köcheln)
Ich habe es auf HEIZEN übertragen, da die Temperatur stabil war, wollte ich wissen, wie es sinken würde, damit Sie das Essen köcheln lassen können.
30 Minuten - 92 ℃
1 Stunde - 86 ℃
1,5 Stunden - 83 ℃
2 Stunden - 80 ℃
2,5 Stunden - 77 ℃
3 Stunden -76 ℃
Ich goss Wasser aus dem Wasserhahn bis zur 800-ml-Marke, das Wasser nahm nicht ab.
PS Während des Betriebs, nachdem die Temperatur auf 60 ° C gestiegen war, stoppte das Gerät mehrmals, schaltete sich aus und funktionierte 2-3 Minuten lang nicht. Dann begann es wieder an Temperatur zu gewinnen.

Der LOW-Modus ist aggressiver, ich würde es VARKA nennen.
0. - 18℃
30 Minuten - 49 ℃
1 Stunde - 79 ℃
1,5 Stunden - 98 ° C.
1 Stunde 45 Minuten - 99 ° C (Kochen)
2 Stunden - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (kocht, Dampf kommt unter dem Deckel hervor, der Wasserstand in der Schüssel nimmt ab)
Auf PREHEAT übertragen
30 Minuten - 92 ℃
1 Stunde - 85 ℃
3 Stunden - 74 ℃
Messung mit einem TESKOMA PRESTO Temperaturfühler

KEEP WARM-Modus - Heizen
0 - 13℃
1 Stunde - 34 ℃
2 Stunden - 48 ℃
3 Stunden - 57 ℃
4 Stunden - 62 ℃
5 Stunden - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, oval, 3,5 l
Beide Male wurden 2 Liter Leitungswasser in die Schüssel gegossen, die Temperatur wurde mit einem Teskom-Temperaturfühler gemessen.

Zeitmodus * 1 *
0 h 11 ℃
1 Stunde 34,5 ℃
2 Stunden 55 ℃
3 Stunden 69 ℃
4 Stunden 77,6 ℃
5 Stunden 81,3 ℃

6 Stunden 84,6 ℃
7 Stunden 84,7 ° C Temperatur stabilisiert
Zeit. Modus * 2 *
0h 17 ℃
1 Stunde 45 ℃
2 Stunden 69 ℃
3 Stunden 84 ℃
4 Stunden 91,5 ℃ Die Flüssigkeit zittert
5 Stunden 92,2 ℃ die Flüssigkeit zittert, die Temperatur hat sich stabilisiert,



Im Folgenden werde ich die Indikatoren des Kitfort Kt 2010 Slow Cooker angeben, damit seine Unterschiede deutlich werden. Die gleichen 2 Liter Leitungswasser, der gleiche Temperaturfühler.

MIN-Modus
1 Stunde -47 ℃
2 Stunden - 67 ℃
3 Stunden-82 ℃
4 Stunden -90 ℃
5 Stunden - 96 ℃ kocht

MAX-Modus
1 Stunde -54 ℃
2 Stunden-81 ℃
2 Stunden 45 Minuten - 98 ℃ kocht

Kit 212, ca. 2 Liter Wasser, High Mode:
0 Stunden - 23 g
1 Stunde - 45 g
2 Stunden - 73 g
2,5 Stunden - 82 g
3 Stunden - 88 g
4 Stunden - 95 g
4,5 Stunden - 96 g
5 Stunden - 97 g
5,5 Stunden - 98 g
6 Stunden 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, wirst du an Lowe messen?
Gemessen an den Messungen nimmt ein sehr guter Slow Cooker ab der zweiten Stunde die Temperatur um 5 Grad auf. größer als Russell Hobbs und kommt in ungefähr 3,5-4 Stunden, nicht 5 wie Russell.
Und es besteht die Möglichkeit, es entweder auf eine höhere Temperatur aufzuwärmen oder auf Heizen und Kochen umzuschalten.

Ich schreibe über Low
0 Stunden - 23 g
1 Stunde - 44 g
2 Stunden - 66 g
3 Stunden - 77 g
4 Stunden - 83 g
4,5 Stunden - 86 g
5 Stunden - 87 g
5,5 Stunden - 88 g
6 Stunden - 89 g
Dann gingen wir spazieren, MV schaltete es nicht aus. Ehrlich gesagt dachte ich, die Temperatur habe sich bereits eingestellt.
Aber
8 Stunden - 93 g
Die Erwärmung ist jedoch deutlich gleichmäßiger als bei Hai und bei niedrigeren Temperaturen.

Und ich habe Kitfort KT205 gemessen, ungefähr 1,5 Liter.
HIGH-Modus
0 h -25,2 ° C.
1h-57C,
2h-84,5C,
3h-97,5C
4h-99.6S

LOW-Modus
0h-14.7C
1h -44,7C
2h-64,2C
3 h - 77,8 ° C.
4 h - 84,3 ° C.
5. -87,8C
6 h - 89 ° C.
7 Stunden -90 ° C.
Gemessen mit dem elektronischen Temperaturfühler von Teskom Presto.

Zeit. Modus * 2 *
0h 17 ℃
1 Stunde 45 ℃
2 Stunden 69 ℃
3 Stunden 84 ℃
4 Stunden 91,5 ℃ Die Flüssigkeit zittert
5 Stunden 92,2 ℃ die Flüssigkeit zittert, die Temperatur hat sich stabilisiert,
Dies ist die Temperatur von 2 Litern Wasser in einer Schüssel

RUSSELL HOBBS 19790-56
Heute habe ich die Temperatur an den Seitenwänden der Schüssel während des Betriebs des Modus gemessen, * 2 *
2 Stunden 84 Grad VON
3 Stunden - 100,3 Grad. VON
4 Stunden - 102 Grad VON.
Zum Spaß nahm ich die Schüssel heraus und maß die Temperatur der inneren Metallwände des Slow Cooker-Bodens auf ihrem Höhepunkt und etwas später, als er nachließ.
Nach 3 Stunden betrug die Temperatur 186,3 Grad. C und nach 4 Stunden - 178 Jahren. VON.
In 4 Stunden verdampfte fast 1 cm Wasserschicht.
Der Grund für diese Messungen war ein Text aus meinem amerikanischen Buch über den Slow Cooker.
Der Rezeptautor schreibt das
HIGH-Modus bei den meisten Slow Cookern
300F (150C), wodurch die Flüssigkeit eher schnell als langsam schmoren kann und das Protein (Protein) hart wird, zu viel Kondensation und weniger erfolgreiche Ergebnisse erzielt.
LOW bei 200F (93,3C) ist ideal für langsam gebrühte * Alchemie *, was zu einem weicheren und empfindlicheren Ergebnis führt.
In meinem Modell wird dieser ideale Modus durch die Nummer * 2 * angezeigt.
Und ich habe kein modernes HICH.
In den Anweisungen wird daher empfohlen, das Essen zuerst zu braten, dann in eine erhitzte Schüssel zu legen und in den richtigen Zustand zu bringen. Da mein Gerät die Temperatur stundenlang perfekt hält, wurde höchstwahrscheinlich der -1- -Modus erstellt, um das Schmachten bei konstant sinkender Temperatur zu simulieren. IMHO natürlich.

Und heute habe ich in Russell Hobbs Rüben in Folie gebacken und die Temperatur der Wände gemessen, als sich kein Tropfen Flüssigkeit in der Schüssel befand.
Nach 3,5 Stunden hatte die Wand 130 Grad. VON,
Und nach 4, 5 Stunden 140 Grad. VON.
Die Rüben waren schon fertig, es waren 94-96 Grad drinnen. VON,.