Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl / e	200 g
Butter (gekühlt)	100 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Für die Füllung:
Saure Sahne, 15-20% Fett	300 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	10 g
Eier	3 Stk.
Mehl	3 EL. l.
Erdbeere	500 g

Kochmethode

• Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, gekühlte Butterstücke hinzufügen und die Butterstücke gründlich mit Mehl zerdrücken, bis sich Krümel bilden (Sie können mit einem Messer hacken oder mit einem Mixer mahlen). Zucker und Ei hinzufügen, gut mischen.
• Dann den Teig zu einer Kugel zusammenfügen und kneten.
• Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
• Zur Zeit bereiten wir die Sauerrahmfüllung vor.
• Fügen Sie Zucker mit Vanillezucker zu saurer Sahne hinzu, mischen Sie gut. Eier und Mehl hinzufügen und gründlich mischen, dabei ein wenig glatt rühren.
• Die Erdbeeren vorher waschen und trocknen.
• In zwei Stücke schneiden.
• Legen Sie den gekühlten Teig in eine gespaltene Form (ich habe einen Durchmesser von 25 cm) und verteilen Sie ihn auf dem Boden der Form und den Seiten etwa 2 cm hoch. Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig und gießen Sie sie über die Sauerrahmfüllung.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und backen, bis der Teig fertig ist und gegossen wird.
• Ich habe 1 Stunde 15 Minuten gebraucht. Kommt auf den Ofen an.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Hinweis

ERDBEERE, moschusartige Erdbeere, Früchte eines immergrünen mehrjährigen Krauts von 15 bis 40 cm Höhe mit großen bläulich-grünen Trifolienblättern und weißen Blüten darunter. Kleine eiförmige oder kugelförmige Beeren, an der Basis verengt, weiß, grünlich-weiß, nur seitlich gerötet, mit zartem weißem, süßem, würzigem Fruchtfleisch mit einem bestimmten Aroma, das schwer vom Gefäß zu trennen ist. In Europa vertrieben. Wächst in Wäldern, Waldparks, normalerweise an schattigen Orten. Eingeführt in die Kultur.

Gewachsen in Frankreich, Italien, Großbritannien, Deutschland, Russland.

Die bekanntesten Sorten sind Shpanka und Milanskaya. Erdbeeren haben aufgrund des geringen Ertrags relativ kleiner und nicht transportabler Früchte noch keinen industriellen Wert erhalten. Für Hobbygärtner ist die Erdbeer-Erdbeer-Hybride Nesterka (gezüchtet am belarussischen Forschungsinstitut für Kartoffel- und Obst- und Gemüseanbau) mit großen roten aromatischen Früchten von großem Interesse. Erdbeerfrüchte enthalten viele organische Säuren, Tannine und Farbstoffe, 30 mg% Vitamin C, Vitamine Bi, B2, Be, E, PP, Carotin. Aus frischen Erdbeeren werden Marmelade und Süßwaren hergestellt. Erdbeeren werden oft fälschlicherweise als Gartenerdbeeren bezeichnet.



Das Rezept wurde von hier ausgeliehen:

Yum Yum! 🔗
Wie ich deine Kuchen liebe !!! Wunder! 🔗

Danke Alexandra! Der Kuchen ist wirklich lecker! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Sveta, danke für den Kuchen!
Köstlich, Foto nach mir.

Galina, ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat! Vielen Dank für Ihr Feedback, ich werde auf das Foto warten

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Hier ist so ein Stück übrig
Die Erdbeeren waren aufgetaut, aber immer noch lecker!
Sveta, nochmals vielen Dank!

Sveta, danke für das Rezept! Sehr sehr. Nein. Nicht so. Sehr, sehr, sehr lecker !!! Ich habe dein Rezept schon fünf Mal gebacken. Die Erdbeeren sind vorbei, die Kinder gebeten, mit Kiwi zu backen. Auch sehr lecker. Und außerdem: Servieren Sie diesen Kuchen warm mit einer Kugel Eis köstlich. Meine Kinder benutzen fast alle warmen Kuchen auf diese Weise. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

[Häkchen]

HäkchenVielen Dank für das Foto, was für ein leckeres Stück! Zuerst wollte ich auch Erdbeeren einfrieren, aber dann entschied ich mich, frisch zu essen und mich für den Winter mit mehr Vitaminen einzudecken.

OlesyaWie froh bin ich, dass Ihnen und Ihren Kindern der Kuchen gefallen hat! Ich habe es auch oft gebacken, während es Erdbeeren gab, lecker und ohne Zamrochek. Und Sie haben Recht, Sie können es wirklich mit jeder Füllung backen. Und für einen Tipp mit Eis Vielen DankSie müssen es versuchen.

[Svetlana]

Svetlana Sehr lecker, ich mochte den Kuchen, danke

[Larissa]

Larissa, sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat! Danke für den Bericht!

Wunderbarer Kuchen und sehr einfach zu machen! Und ich habe gefrorene Himbeeren für die Füllung verwendet. Ich habe gerade den überschüssigen Saft abgelassen.

[Mikalaevich]

Mikalaevich, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass der Kuchen gut geschmeckt hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Frohes Neues Jahr für Sie und Ihre Familie!

Ich schaue mir die Bilder an und speichle: so leckere Erdbeerkuchen

[Albina]

Sie haben Recht, Albina, Sie sind lecker! Versuch es!

[Svetlanaur]

SvetlanaurIch habe gerade hier den zweiten Kuchen gemacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass der Teig überhaupt nicht zu diesem Kuchen passt. Ungesüßter, unverständlicher Geschmack, hart.
Ich habe auf dieser Seite ein Shortbread-Teig-Rezept gefunden, es gemacht und, wie man so sagt, schmeckt der Kuchen am meisten
Wenn Sie experimentieren möchten, probieren Sie Rezept Nr. 2 für Mürbeteig aus diesem Rezept:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3024.0
Und noch eine Beobachtung, aber das trifft wahrscheinlich mehr auf meinen Ofen zu - es ist am besten, die Temperatur genau 180 Grad und den Ofen in der Mitte zu halten, sonst bläst sich die Füllung auf und es brennt. Als Experiment habe ich mit schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren + Himbeeren gemacht. Das Rezept ist wirklich universell

Mikalaevich, die Person, die gerade ihre Erfahrungen geteilt hat Niemand behauptet, dass es jedem gefallen sollte. Zum Beispiel habe ich selbst festgestellt, dass ich nicht begeistert von Charlotte bin, aber ich kann es essen. Und ich ziehe es vor, Hefeteig zu legen, viele Äpfel zu schneiden. Und backe einen Kuchen. Aufhebens mehr als eine Charlotte. Aber ich sage nicht, dass Charlotte schlecht ist

Und ich beschuldige niemanden. Ich versuchte, bezweifelte, fand eine andere Option und schlug sie vor. Wenn der Autor das Thema mag, werde ich mich nur freuen.

[Mikalaevich]

Mikalaevich, aber schließlich hat jeder seinen eigenen Geschmack, jemand liebt Süßigkeiten und jemand weniger. Passen Sie sich Ihrem Geschmack an. Meine Familie ist genau richtig. Und der Teig ist bröckelig, nicht zäh. Damit alles in Ihren Händen liegt.

Der Autor wird natürlich unglücklich sein, aber ich werde wieder dazu passen
Ich habe hier noch einmal herausgefunden, dass unsere russische Fabriksauerrahm, zumindest die, die ich in Geschäften gesehen habe, Bullshit und Junk enthält (neues Dorf, lecker, und ich nehme nicht die billigsten und schaue mir die Zusammensetzung genau an). Bei Verwendung unserer sauren Sahne reißt und pustet die saure Sahnefüllung dieses Kuchens in verschiedene Richtungen, und als Ergebnis wird etwas dystrophisch Dünnes erhalten.
Und das beste Ergebnis erzielte seltsamerweise die belarussische Sauerrahm (Milava, Malochny Gastsinets) und Shaturskaya (hergestellt in Shatura, Region Moskau, aber in Moskau und Russland nicht zu finden). Das Gießen steigt beim Backen gleichmäßig an, es entsteht eine dicke Schicht, die sich nach dem Backen gleichmäßig absetzt. Viel Spaß beim Backen
Ich werde nicht mehr passen