Geschmortes Rindfleisch mit chinesischem Akzent (Multicooker Bork U700)

Geschmortes Rindfleisch mit chinesischem Akzent (Multicooker Bork U700)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Chinesisch

Zutaten
Rinderpulpe	600 g
Zwiebeln	3 Stk.
Sojasauce	2-3 st. l.
Balsamico-Creme	1 Esslöffel. l.
Ingwer	Geschmack
Knoblauch	1 Gewürznelke

Kochmethode

• Ich habe diese Art des Kochens zum ersten Mal ausprobiert, nachdem ich ein nicht sehr erfolgreiches fertiges Gulasch aus Rindfleisch gekauft hatte. Das Fleisch war zäh und ich wollte es weich und zart machen.
• Schneiden Sie das Rindfleisch zufällig in Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in große dicke Ringe oder halbe Ringe. Alles in eine Schüssel MV geben, mischen, mit Sojasauce und Balsamico-Sahne gießen (Sie können es durch Essig ersetzen, aber dann müssen Sie die Menge um die Hälfte reduzieren und mit Sojasauce vormischen).
• Schließen Sie den MB-Deckel und starten Sie das Bratenprogramm. Öffnen Sie nach ca. 40 Minuten, wenn das Programm endet, das MV, fügen Sie dort etwas trockenen oder geriebenen Ingwer hinzu, der verfügbar sein wird, hacken Sie Knoblauch, schließen Sie den Deckel wieder und schalten Sie die Abb.
• Nach weiteren 30-40 Minuten ist das Gericht fertig.
• Dieses Fleisch wird am besten mit serviert so richtiger Reis und Stiele von Frühlingszwiebeln.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

~ 40 + 35 Minuten

Kochprogramm:

Braten + Reis

Hinweis

Das Fleisch ist sehr zart und schmilzt im Mund in einer sehr dicken, reich an eigener Saftsauce, und Ingwer und Balsamico geben einen zarten asiatischen Akzent.
Für mehr Authentizität füge ich manchmal Peperoni nach dem Kochen hinzu und lasse sie noch einige Minuten auf der Hitze.

Liz, exzellentes Fleisch, ich mache das gleiche Fleisch mit Ingwer für mich, sie sagen, es ist köstlich.

Tanyusha, danke, wir lieben Rindfleisch sehr, ich koche es die ganze Zeit und am meisten mag ich die Variationen des chinesischen Themas. Hier liegt das Hauptmerkmal in den Kochmodi, wodurch sich herausstellt, dass das Fleisch in einer erstaunlich dicken Sauce soooo sehr weich ist!

Ich werde bald etwas Besonderes für dich in ihrem Stil kochen)))

Lizonka, vielen Dank! Ich werde warten

[Liza]

LizaNatürlich werde ich es versuchen!
Außerdem ist dies meine Lieblingsoption - Balsamico mit Ingwer

Yul, ich hoffe es gefällt dir.

Und je nach Modus bestand die Idee darin, das Fleisch zuerst weich zu machen, dann Gewürze hinzuzufügen und die überschüssige Flüssigkeit auf dem Reis bereits zu verdampfen.
Sie können verschiedene Saucen (Worcester, Auster usw.) hinzufügen, und ich mache das oft, aber ich habe den Balsamico veröffentlicht, damit jeder ihn immer im Schließfach hat)))

Ich werde auf Feedback warten. Schade, dass wir nur sehr wenige Bork-Benutzer haben

Ich habe mir dieses Rezept angesehen.
Alles ist genau wie vom Autor des Rezepts beschrieben.
Meiner Familie hat es gefallen.
Balsamico gibt tatsächlich einen sehr interessanten Farbton.
Für meinen Geschmack stellte sich heraus, dass das Fleisch mit Pflaumen gekocht wurde.
Wunderbarer süß-saurer Geschmack.
Ich habe 700 Gramm Rindfleisch gekocht.
Luka legte zwei mittelgroße Zwiebeln hinein.
Sojasauce - 4 Esslöffel.
Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
Ja! Ich habe auch drei Esslöffel Getreidesenf (von Makheev) hinzugefügt. Empfehlen.

Dmitry, ich bin sehr froh, dass dir das Rezept gefallen hat. Sie können jede Marinade, Saucen und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Ich empfehle dringend, eine Worcester-Sauce zu verwenden. Sie ist großartig, besonders für Rindfleisch.

Der Hauptzweck dieses Rezepts war die Idee, Modi zu kombinieren. Jetzt habe ich eine neue Methode entwickelt, bei der ich den Bratmodus für den ersten Zyklus verwende und dann Gewürze, etwas verdünnte Maisstärke (wenn es sich um orientalische Küche handelt) oder 1 EL hinzufüge. l.vorgebratenes Mehl (wenn Tomatensauce in unserer Tradition steht) und starten Sie den Multi-Cook 120C-Modus für 15 bis 20 Minuten, je nach Art und Qualität des Fleisches.
Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass dies die Garzeit verkürzt, das Ventil nicht verstopft und die Soße dicker macht.

Ich möchte eine kleine Ergänzung zum Rezept machen.
Schneiden Sie zusammen mit der Zwiebel zwei mittelgroße Tomaten in Ringe und legen Sie sie in Schichten auf den Boden der Schüssel, zuerst Zwiebel, dann Rindfleisch, dann Tomaten.
Es wird noch schmackhafter sein.

Dmitry, ich bin sehr froh, dass Sie erfolgreich im kulinarischen Bereich kreieren und dass meine Rezepte sich als nützlich erwiesen oder Sie dazu inspiriert haben.
Speziell in diesem Rezept verwende ich keine Tomaten, da hier chinesische Motive mit eigenen Gewürzen, einer Reihe von Gemüse und Aromen angenommen wurden.
Und genau das Funktionsprinzip der Modi für die Fleischverarbeitung - ja, dann können Sie alles tun, was Sie wollen.

Ich koche oft Rindfleisch auf Französisch, zuerst das Fleisch auf Fry, dann füge ich dünne Kreise aus Kartoffeln, Zwiebeln, Mayonnaise und Käse hinzu und starte den Buchweizenmodus. Meine Familienmitglieder mögen diese Option auch sehr!

Danke für die Idee.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Dies ist jedoch bereits ein Thema für ein separates Rezept.
Ich muss Sie nur bitten, weitere Rezepte in den Abschnitt für Bork zu schreiben. Es gibt so wenige Rezepte.

Dmitry, ich denke sehr oft, warum, da alles bereits klar ist, es viele verschiedene Rezepte für andere MV-SV-Modelle gibt, ich sie nicht selbst anpassen muss, so dass es scheint, dass auch andere
Aber wenn Sie als "Anfänger" Multicooker denken, dass dies notwendig ist, dann kann ich jeden Tag posten, was ich koche. Es wird einfach nichts Einzigartiges und Außergewöhnliches sein. Fleisch, Kohlsuppe, Kartoffeln, Brei - alles ist schon im Forum, nur nicht in unserem MV ...

Das war's! Als mein Mann Ihr Fleisch sah, folgt er mir morgens auf den Fersen. Dies trotz der Tatsache, dass ein voller Kühlschrank allerlei Dinge. Heute beenden wir das Schweinchen, morgen koche ich dein leckeres. Später abbestellen. Und mehr ... Kann ich dich auch Lisa nennen? Ich mag den Namen. EIN?

Lisa, Elena,
Hat Bork auf Zharkom Verdunstung? Pufft er dabei oder kocht er leise und hält alle Flüssigkeiten im Inneren?
Möchten Sie verstehen, ob es 1055 Kuku Stew ähnlich ist? Ein Teil der Flüssigkeit darauf verdunstet.
Ich frage nicht mehr nach Buchweizen, hier ist es besser, ihn ohne Druck durch Multipovar zu ersetzen.

Lisa, Elena,
Hat Bork auf Zharkom Verdunstung? Pufft er dabei oder kocht er leise und hält alle Flüssigkeiten im Inneren?
Möchten Sie verstehen, ob es 1055 Kuku Stew ähnlich ist? Ein Teil der Flüssigkeit darauf verdunstet.
Ich frage nicht mehr nach Buchweizen, hier ist es besser, ihn ohne Druck durch Multipovar zu ersetzen.

Ich würde gerne helfen, aber ich selbst habe noch nie auf "Hot" gekocht. Morgen wird das erste Mal sein. Wenn Liza zu diesem Zeitpunkt keine Zeit hat zu antworten, werde ich den Vorgang sorgfältig beobachten und mich abmelden.

Lisa, Elena,
Hat Bork auf Zharkom Verdunstung? Pufft er dabei oder kocht er leise und hält alle Flüssigkeiten im Inneren?
Möchten Sie verstehen, ob es 1055 Kuku Stew ähnlich ist? Ein Teil der Flüssigkeit darauf verdunstet.
Ich frage nicht mehr nach Buchweizen, hier ist es besser, ihn ohne Druck durch Multipovar zu ersetzen.

Nein, pufft praktisch nicht, der Modus ist ruhig und nicht laut. Daran kann ich mich schon nicht mehr erinnern, da ich schon lange nichts mehr darauf gekocht habe. Ich mag Fleisch auf Zharkiy besser.

Das war's! Als mein Mann Ihr Fleisch sah, folgt er mir morgens auf den Fersen. Dies trotz der Tatsache, dass ein voller Kühlschrank allerlei Dinge. Heute beenden wir das Schweinchen, morgen koche ich dein leckeres. Später abbestellen. Und mehr ... Kann ich dich auch Lisa nennen? Ich mag den Namen. EIN?

Lena, wie hast du so Rindfleisch gekocht oder noch nicht? Wie sind deine Eindrücke?

Liz, und wenn in anderen Pfannen, wie? Braten ist welcher Modus?
Zum Beispiel bei Shteba?

Lena, wie hast du so Rindfleisch gekocht oder noch nicht? Wie sind deine Eindrücke?

Lizonka hat natürlich gestern gekocht! Aber warte, ich bin einfach nicht bereit zu schreiben, weil ich schon unter der Fliege bin! Ich habe heute Urlaub.23. Hochzeitstag! Hic! Ich werde morgen schreiben, okay? Ich habe einfach keine Zeit für Chichas. KSALU FSEH! YEH ... ich bin betrunken, ich bin betrunken ... ich werde es nicht tun ...

Liz, wenn in anderen Pfannen, wie? Braten ist welcher Modus?
Zum Beispiel bei Shteba?

Mashun, um ehrlich zu sein, ich weiß nicht einmal, ich habe Shtebochka nicht, in Bork im Prinzip eine andere Geschichte, es gibt supersensorische Algorithmen, die genau wissen, wie es funktioniert. Hier schmeckt auch das Eintopfbraten letztendlich anders. Aber anscheinend auf Fleisch kochen, dann Gewürze und Stärke hinzufügen und auf Fry eindicken. Vielleicht wird sich etwas Ähnliches herausstellen

Nein, das ist nicht interessant! Das Rezept ist so einfach wie drei Kopeken. Und wo ist die Qual der Kreativität? Was ist mit Erfahrungen? Ich bin eher an diese Reihenfolge des Kochens gewöhnt: Popsihuu genug; Sie streiten sich in einem Spritzer mit einem Mann, der in einem langsamen Kocher sitzt und ihm mit einem Müllhaufen droht; Du wirst deinen Mann in die Hölle schicken, weil er zu dieser Zeit über dir brennt; Ein paar Mal trittst du auf einen neugierigen Hund und bellt ihn als Antwort auf sein "Phi" an. Sie springen vor Überraschung auf, als derselbe Multicooker-Mann wie aus Rache plötzlich schreit: "Das Gericht ist fertig"; Erzählen Sie ihm alles, was Sie über seine Herkunft bis zur siebten Generation denken. Sie werden sich fragen, woher so viele Schimpfwörter in Ihrem Wortschatz kommen ... Und nur dann genießen Sie mit einem Gefühl der Leistung, was Sie haben. Und hier was? Geladen - verstanden - gegessen. Keine Romantik für dich! Aber was ist mit dem Gefühl tiefer Befriedigung, dass er allein einen offensichtlich ungleichen Kampf mit der Shaitan-Pfanne gewonnen hat? Aber im Ernst, Liz, es stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Fleisch war. Einfach klasse! Danke dir. Ich werde Ihnen später ein paar Fragen dazu stellen. Ich bin nirgendwo ohne dich.

[Lena]

Nein, das ist nicht interessant! Das Rezept ist so einfach wie drei Kopeken. Und wo ist die Qual der Kreativität? Was ist mit Erfahrungen? Ich bin eher an diese Reihenfolge des Kochens gewöhnt: Popsihuu genug; Sie streiten sich in einem Spritzer mit einem Mann, der in einem langsamen Kocher sitzt und ihm mit einem Müllhaufen droht; Du wirst deinen Mann in die Hölle schicken, weil er zu dieser Zeit über dir brennt; Ein paar Mal trittst du auf einen neugierigen Hund und bellt ihn als Antwort auf sein "Phi" an. Sie springen vor Überraschung auf, als derselbe Multicooker-Mann wie aus Rache plötzlich schreit: "Das Gericht ist fertig"; Erzählen Sie ihm alles, was Sie über seine Herkunft bis zur siebten Generation denken. Sie werden sich fragen, woher so viele Schimpfwörter in Ihrem Wortschatz kommen ... Und nur dann genießen Sie mit einem Gefühl der Leistung, was Sie haben. Und hier was? Geladen - verstanden - gegessen. Keine Romantik für dich! Aber was ist mit dem Gefühl tiefer Befriedigung, dass er allein einen offensichtlich ungleichen Kampf mit der Shaitan-Pfanne gewonnen hat? Aber im Ernst, Liz, es stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Fleisch war. Einfach klasse! Danke dir. Ich werde Ihnen später ein paar Fragen dazu stellen. Ich bin nirgendwo ohne dich.

LenaIch brenne mit dir !!!

[Lena]

LenaIch brenne mit dir !!!

Freut mich zu versuchen, Tanyul!

[Vei]

VeiIch möchte Ihr Fleisch wirklich kochen, aber es gibt keinen "Braten" -Modus in Brand Brand. Welchen Modus würden Sie empfehlen, um ihn zu ersetzen?

[Vei]

VeiIch möchte Ihr Fleisch wirklich kochen, aber es gibt keinen "Braten" -Modus in Brand Brand. Welchen Modus würden Sie empfehlen, um ihn zu ersetzen?

Maria, ein so komplexes Schema für die Zubereitung von Fleisch, das ich mir im Zusammenhang mit dem Kauf von nicht sehr gutem und zähem Fleisch ausgedacht habe. Wenn Sie jedoch anfänglich weiches Rindfleisch haben, können Sie alles auf das Braten bei hohen Temperaturen reduzieren, indem Sie am Ende Stärke hinzufügen, um die Sauce zu verdicken. Das heißt, Sie können das Fleisch braten, dann Ingwer, Knoblauch und dann Sojasauce, Balsamico-Creme und Stärke hinzufügen.
Wenn das Fleisch auch zäh ist, kochen Sie es zuerst unter Druck, um die Fasern zu erweichen, und fügen Sie dann beim Braten Saucen, Knoblauch und Gewürze hinzu.
Ich denke, es sollte so funktionieren.

Oh, Sie haben MV, nicht CB ... Nun, dann ist alles wie im Rezept, Sie müssen nur zuerst anstelle unseres "Fry" -Programms löschen.

[Vei]

Vei, Danke für die schnelle Antwort. Ich werde mich definitiv abmelden, wie ich will.

[Vei]

VeiIch habe dein Fleisch gekocht. Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Es stellte sich als zart heraus, ich gab es meiner Tochter mit Reis und ich fragte sie: "leckeres Fleisch", sie ist "nicht sehr gut" und kommt dann und sagt: "Ich habe ALLES gegessen. Lecker."
Machen Sie einen Fotobericht. Wir lieben Rindfleisch sehr.

[Fräulein Himbeere]

Fräulein Himbeere,
Maria, ich bin sehr froh, dass dir und deiner Tochter das Rezept gefallen hat, koche gerne! Wir lieben auch Rindfleisch, leider sogar zu sehr. Deshalb koche ich es mehrmals pro Woche und jedes Mal muss ich mir zumindest etwas einfallen lassen, damit es nicht langweilig wird. Aber sie hat den üblichen Braten nie auf unterschiedliche Weise ausgelegt, sie hat nur dieses Rezept entworfen. Und Masha Masinen, die zu mir gekommen war, schmeckte irgendwie das gewöhnlichste Gulasch für mich und legte es dann hier mit einem Rezept mit dem Namen von Vei aus, sie mochte es so sehr. Also schau, vielleicht wird es deiner Familie gefallen.

[Vei]

Vei, Vielen Dank. Wir werden es auf jeden Fall versuchen.

Dmitry, ich denke sehr oft, warum, weil sowieso alles klar ist, es viele verschiedene Rezepte für andere MV-SV-Modelle gibt, ich sie nicht selbst anpassen muss, so scheint es, dass auch andere
Aber wenn Sie als "Anfänger" Multicooker denken, dass dies notwendig ist, dann kann ich jeden Tag posten, was ich koche. Es wird einfach nichts Einzigartiges und Außergewöhnliches sein. Fleisch, Kohlsuppe, Kartoffeln, Brei - alles ist schon im Forum, nur nicht in unserem MV ...

Vei, Schatz! Stellen Sie sicher, dass Sie Rezepte veröffentlichen. Es ist so interessant, alles zum ersten Mal zu kochen. Und ich werde für alle Rezepte dankbar sein: sowohl komplex als auch einfach :)
Vielen Dank!!!