Kabeljau in Bier

Kabeljau in Bier

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Weißfischfilet (ich habe Kabeljau)	1 kg
Speckstreifen	250 g
Ärger	1 PC
Sellerie	1stem
Saft einer halben Zitrone
Butter	50 g
Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt
Salz-
Leichtbier	250 ml

Kochmethode

• Das Fischfilet in Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen, in Speck einwickeln und in einer Pfanne braten. Karotten und Sellerie in Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen zum Fisch geben, Bier hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann den Fisch vorsichtig in einen Topf geben und die Bierflüssigkeit aus der Pfanne auf den Fisch gießen.
• Die Butter zu dem in der Pfanne verbleibenden Gemüse geben und umrühren. Wenn die Butter geschmolzen ist, reiben Sie den Inhalt der Pfanne durch ein Sieb. Ich habe einen Mixer benutzt. Gießen Sie die resultierende Sauce über den Fisch. Bis zum vollständigen Kochen köcheln lassen, es dauerte ungefähr 15 Minuten. Ich wurde von der Sauce geführt. Es sollte relativ transparent werden.
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[Tanyusha]

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Tanyusha, danke für das Rezept, nimm es als Andenken

[Tanyusha,]

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Ja und betrunken ... Ein sehr interessantes Rezept! Danke, ich habe es zu Ihren Lesezeichen gebracht, ich möchte es wirklich versuchen.

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