Lodde mit Zitrone und Estragon

Lodde mit Zitrone und Estragon

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fernöstlicher Lodde
Zitrone	halb
Tarhun (Blätter)	viel

Kochmethode

• Ich liebe Lodde, besonders esse es. Wir haben einen sehr guten fernöstlichen gekauft. Klein aber fein.
• Früher haben sie gebraten, aber jetzt haben sie beschlossen, im Ofen zu backen.
• Der Ofen ist klein und unprätentiös. Erhitzt sich auf einmal, backt schnell.
• Ich breitete den Fisch auf einem kleinen Backblech aus, streute Öl darüber, drückte den Saft aus einer halben Zitrone darauf und bedeckte ihn mit Estragonblättern.
• 
• Ich habe den Ofen nicht einmal vorgeheizt, sondern auf 200 Grad eingestellt. Alles war in 15 Minuten gebacken.

Sieht lecker aus. Und ... geschälte Lodde? Auf See wird jeder kleine Fisch frittiert, nicht geschält, und dann muss man auf beiden Seiten knabbern. Und hier?
Es ist nur so, dass zu Hause, wenn zum Braten, der Kopf abgeschnitten und gereinigt wird, und hier die Anwesenheit des Kopfes verwirrt.

Und dann verwirrte die Anwesenheit des Kopfes.

Und es ist uns nicht peinlich: Ich salze es, rolle es in Mehl und brate es, der ganze Saft bleibt erhalten.
Ich liebe Lodde! Ich habe das Gefühl, dass sie eine der wenigen ist, die wirklich wild bleiben

meins, salzen, Mehl einrollen und braten, der ganze Saft bleibt erhalten.

Für die Langweiligen: Mit Eingeweiden braten?
Vielleicht habe ich meine Wäsche vergeblich geputzt? Und ich brate meine Salzübungsnormen?

Und wenn mit Kaviar, wird der Kaviar gebraten?

Lena, warum das Lodde putzen? Der Kaviar ist perfekt gebraten (ich frage mich, wo wir jetzt Lodde mit Kaviar verkaufen?), Und die Innenseiten werden beim Verzehr herausgenommen, zu einem einzigen Klumpen gesintert und zusammen mit Kopf und Kamm in einer Bewegung herausgenommen.

[Elena]

ElenaJa, ganz umsonst, nicht umsonst ist das Geschmackssache, der Kaviar wird perfekt gebraten, nach dem Umdrehen mit einem Deckel ist das Feuer überdurchschnittlich, auf Gusseisen.
MariaEntschuldigung, wir bitten um die Flut, ElenaIn PM schlage ich vor, fortzufahren, wenn Sie Fragen haben.

Wo verkaufen wir jetzt Lodde mit Kaviar?

hier eher nicht wo, sondern wenn es eine bestimmte Laichzeit gibt, wird dieser Fang mit Kaviar sein.

hier eher nicht wo, sondern wenn es eine bestimmte Laichzeit gibt, wird dieser Fang mit Kaviar sein.

Sie wird auch beim Laichen nicht mit Kaviar zusammen sein! : girl_cray: Unsere Handwerker wandeln Lodde-Kaviar in Kaviar um, der viermal teurer ist als Lodde, und nur Lodde-Männer dürfen verkauft werden. Deshalb habe ich gefragt, wo sie in unserem Land Lodde mit Kaviar verkaufen!

[Maria]

Maria, danke für das Rezept! Ich liebe Lodde, aber wir haben keinen Estragon, und manchmal wird Lodde mit Kaviar verkauft.

Maria, danke für das Rezept. Und so mache ich es in der Mikrowelle. Meins, trocknen, auslegen, mit Öl besprühen. Entweder Gemüse oder Oliven, Pfeffer mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Und in der Mikrowelle. 10 Minuten und du bist fertig. Wir mögen es, weil es sehr schnell ist. Meine Mutter mag Lodde nicht, aber sie isst es so. Als ich ihr vorschlage, sagt sie: "Gib mir deine Samen."

Deshalb habe ich gefragt - wo verkaufen sie hier Lodde mit Kaviar?

Irin, letzte Woche in Novus am linken Ufer habe ich Lodde mit Kaviar gekauft (nicht alle, aber ich bin darauf gestoßen)

[Walküre]

WalküreWas für ein interessantes Rezept. Es gibt Estragon, es bleibt Lodde zu kaufen. Ich mag auch die Ofenoption. Manchmal grille ich Gas in einer Pfanne, aber es passt nicht viel.

Danke Mädels für die aktive Diskussion! Ich taue auch mein Lodde auf. Und alle. Ich salze es nicht einmal, ich gieße es nur mit viel Zitronensaft.
Faul in einer Pfanne braten. Und in meinem kleinen unprätentiösen Ofen ist es. Ich denke, dass es auch gut mit Kaviar kochen wird, nur dieses Lodde ohne Kaviar.

Sie wird auch beim Laichen nicht mit Kaviar zusammen sein! : girl_cray: Unsere Handwerker wandeln Lodde-Kaviar in Kaviar um, der viermal teurer ist als Lodde, und nur Lodde-Männer dürfen verkauft werden.Deshalb habe ich gefragt, wo sie in unserem Land Lodde mit Kaviar verkaufen!

Nein, wir haben saisonale Schwankungen

Ich bin schon lange nicht mehr auf Kaviar gestoßen.

(Ich frage mich, wo wir jetzt Lodde mit Kaviar verkaufen?

Insbesondere habe ich 400 Gramm zum Testen genommen, nur 2 waren ohne Kaviar, aber nur gefrorene werden uns geliefert, so dass dies jetzt wahrscheinlich nicht gefangen wird))).
Fragen blieben. Ich werde persönlich zu Oka gehen.

[Maria]

Maria, aber woher weißt du, dass es fernöstlich ist? Überall groß, normalerweise mit Kaviar, haben sie es vor einer Woche genommen. Aber wo ... ich weiß es nicht einmal



Ich habe noch nie Estragon probiert, ich muss es reparieren.

Ich kaufe in einem Firmenladen "Red Caviar". Es wurde auf das Preisschild geschrieben und sieht anders aus.

über Estragon - es scheint mir, dass Fisch Estragon liebt ..... in Gerichten.