In einer knusprigen Kruste schmelzen

In einer knusprigen Kruste schmelzen

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Stint	1 kg
St. Petersburg Mehl	kleineres Glas
Salz	Geschmack
Raffiniertes Sonnenblumenöl	für Pelz

Kochmethode

• Nehmen Sie einen Schmelz und spülen Sie ihn gründlich aus. Eine Reinigung und Entkernung ist nicht erforderlich. Mit Salz abschmecken, St. Petersburger Mehl einrollen und goldbraun braten. Smelt ist ein so delikater und schmackhafter Fisch, dass keine Zutaten mehr benötigt werden ... Mit Roggenweizenbrot servieren. Guten Appetit!!!

Das Gericht ist für

Wie viel braten

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten pro 1 kg.

Hinweis

Ein echtes St. Petersburger Gericht !!! Echte Marmelade !!!

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Hat jemand andere Rezepte für den Schmelz?

[Brot]

Brot
eh .. ich möchte dieses rezept wenigstens ausprobieren ...
Solange ich nach St. Petersburg gehe, träume ich so sehr davon, es zu versuchen ... aber ich stoße unterwegs nicht darauf)))
Wann ist ihre Saison?

Ihre Saison ist im Mai. Sie können es zum Beispiel beim Schmelzfestival am 12. und 13. Mai auf der Lenexpo probieren.

Wow, sie hat auch Ferien ?! wie interessant!!! hier wahrscheinlich im Urlaub und Sie können es in jeder Form versuchen?
Danke für das Rezept und die Hilfe

Ja ... Schmelzen ist wie ein Symbol von Peter ... deshalb hat sie ihren eigenen Urlaub ... Sie schwimmt nur getrocknet an andere Orte ... Und wir haben sie im Mai von Brücken mit Netzen an Seilen gefangen ... Jetzt ist es einfach so nicht erlaubt...

Es riecht in Magadan, im Winter unter dem Eis, im Frühling mit einem Netz und in Chukotka ... Das leckerste ist der Winter unter dem Eis ... Es gibt einen Wels, es gibt einen kleinen ... Der letzte ist zarter ...

Gibt es in Magadan ein Schmelzfest?

Gibt es in Magadan ein Schmelzfest?

Vielleicht bin ich nicht in dem Thema, aber wenn ich Schmelze sage, erinnere ich mich an meine Kindheit, das Japanische Meer, den Hafen von Yedinka und ich bin eine kleine und große Tüte Schmelze im Haus ...

Nun, wenn von Kindheit an, dann riecht es in St. Petersburg im Frühling, Mai, der Geruch von Gurken und Menschen, die von Brücken an Seilen eine Art Anpassung wie Kreise mit einem Netz werfen und für jeden Wurf mehrere Fische mit sich ziehen ... so dass Sie mehrere fangen können Kilogramm ... Sie können sich vorstellen, welche Art von Pfosten sie entlang der Newa ging ...

Nun, wenn von Kindheit an, dann riecht es in St. Petersburg im Frühling, Mai, der Geruch von Gurken und Menschen, die von Brücken an Seilen eine Art Anpassung wie Kreise mit einem Netz werfen und für jeden Wurf mehrere Fische mit sich ziehen ... so dass Sie mehrere fangen können Kilogramm ... Sie können sich vorstellen, welche Art von Pfosten sie entlang der Newa ging ...

Ich weiß nicht, wie der Schmelz gefangen wurde, die Soldaten brachten ihn fertig und ich hatte immer einen getrockneten Fisch in der Hand.

hmm ... es ist Zeit zu gehen ... nach St. Petersburg, alle haben es gegessen, ich bin allein in den Nachzüglern ... wie oft war ich und habe sie nie gebissen (roch)

hmm ... es ist Zeit zu gehen ... nach St. Petersburg, alle haben es gegessen, ich bin allein in den Nachzüglern ... wie oft war ich und habe sie nie gebissen (roch)

Und ich habe eine kleine Packung Schmelze in meinem Kühlschrank bei der Arbeit, aber es gibt kein Verlangen mehr danach, aber es ist irgendwie nicht von Kindheit an, als ob.

[VS NIKA]

VS NIKA
dann gehen wir zu dir !!!

[VS NIKA]

VS NIKA
dann gehen wir zu dir !!!

Ja, bitte!

[VS NIKA]

In Magadan gibt es keinen Schmelzurlaub - Winter jedoch ... Im Frühling - (Juni ist wie Frühling ...) - dem Feiertag von Lodde und dann - dem Feiertag von "Big Fish" - sind dies lokale Völker mit Tänzen und Tamburinen, die einen Feiertag arrangieren - und wir - hier wie hier ... Ich respektiere und verehre Petersburger für ihre Liebe zum Schmelzen.
Aber ... riechen ist viel ...VS NIKA, richtig ... Geruch sollte eine Tasche sein ... nicht weniger ...
Richtige Erinnerungen ...

Vielleicht bin ich nicht in dem Thema, aber wenn ich Schmelze sage, erinnere ich mich an meine Kindheit, das Japanische Meer, den Hafen von Yedinka und ich bin eine kleine und große Tüte Schmelze im Haus ...

gegenseitig nur die Razboynik Bay. Und Taschen mit Fisch waren aus irgendeinem Grund immer postalisch. Aber was ist mit diesem Geruch, der fantastisch nach frischen Gurken roch? Ladoga-Schmelze ist knochiger und nicht so süß wie der fernöstliche Schmelz. Und was jetzt zu einem verrückten Preis in den Läden verkauft wird, riecht überhaupt nicht nach TA.

Ladoga-Schmelze ist knochiger und nicht so süß wie der fernöstliche Schmelz. Und was jetzt zu einem verrückten Preis in den Läden verkauft wird, riecht überhaupt nicht nach TA.

Jeder Flussuferläufer lobt seinen Sumpf ... Ich weiß nichts über die Geschäfte ... wir haben es so, in Geschäften wird nur getrocknet gefunden ... Und so gibt es in der Saison Tabletts neben der U-Bahn, und sie verkaufen es direkt von den Tabletts ... zu Preisen .. krupnyak - 500 re pro kg. Durchschnitt - 280, Kleinigkeit - 180 ... und immer noch ausverkauft ...

[Brot]

Brot, nichts für ungut . Nur Kindheitserinnerungen: Ein Elternteil wurde aus Leningrad versetzt, um im D. Osten zu dienen - daher der Vergleich ...
Und Sie versuchen auch, sich einzuschmelzen Reis Mehl - endlich wie die Samen sein werden

[Brot]

Brot, nichts für ungut .

Ich habe nicht einmal gedacht ... nur eine Aussage darüber ...

[Brot]

Brot,
Und Sie versuchen auch, sich einzuschmelzen Reis Mehl - endlich wie die Samen sein werden

Ja, es gibt Gedanken, nicht nur Weizen und Reis, sondern auch Mais mit Chili zu probieren ... und man bekommt einen Geruch in Japanisch und Mexikanisch ...

Es riecht in Magadan, im Winter unter dem Eis, im Frühling mit einem Netz und in Chukotka ... Das leckerste ist der Winter unter dem Eis ... Es gibt einen Wels, es gibt einen kleinen ... Der letzte ist zarter ...

Was für ein Konsonant ich bin !!!!! Im Fernen Osten riecht es immer. Der Winter ist die Jahreszeit!
Wels also endlich, unter dem Eis, das leckerste !! Mein Vater und mein Bruder, jedes Wochenende mit Marmyshka an den Löchern
Und wie sie wunderbar riecht !!!
Immer in Mehl und Salz gebraten.

[VS NIKA]

Aber ... riechen ist viel ...VS NIKA, richtig ... Geruch sollte eine Tasche sein ... nicht weniger ...
Richtige Erinnerungen ...

Mein Vater war ein Soldat und wir mussten nirgendwo hingehen, bis ich zur Schule ging, aber diesmal war es genug für Eindrücke ein Leben lang. Der Geruch war also wie jetzt, wahrscheinlich Salz im Haus, dann Kaviar, aber schwarz hatten wir in 3-Liter-Gläsern und es schien notwendig zu sein.

Es riecht in Magadan, im Winter unter dem Eis, im Frühling mit einem Netz und in Chukotka ... Das leckerste ist der Winter unter dem Eis ... Es gibt einen Wels, es gibt einen kleinen ... Der letzte ist zarter ...

Oh, zu Magadan, also zu Magadan ... wo sonst kann man versuchen zu riechen? Sicherlich nicht bei uns in Wladimir, auf jeden Fall ist das, was hier verkauft wird, gefroren, sobald es gefroren ist und keinen Geschmack hat, und deshalb möchte ich versuchen ...

Oh, zu Magadan, also zu Magadan ...

Wird Peter nicht mehr berücksichtigt? Pravzdnik roch am 12. und 13. Mai ... Sie können einfach kommen und es versuchen ... in unbegrenzten Mengen, wenn nur genug Geld da ist ...

Wird Peter nicht mehr berücksichtigt?

Es ist einfacher, nach Magadan zu gelangen, als alle Staus von Wladimir nach St. zu verteidigen.

Es ist einfacher, nach Magadan zu gelangen, als alle Staus von Wladimir nach St. zu verteidigen.

Na dann, gute Reise ...

Und es ist möglich, mit einer Frage einzugreifen, wenn Sie nicht St. Petersburg Mehl nehmen, wird es nicht funktionieren? Smelt wurde bereits bestellt, ein Verwandter fliegt Mitte Mai aus St. Petersburg, wird bringen

Und es ist möglich, mit einer Frage einzugreifen, wenn Sie nicht St. Petersburg Mehl nehmen, wird es nicht funktionieren? Smelt wurde bereits bestellt, ein Verwandter fliegt Mitte Mai aus St. Petersburg, wird bringen

Lassen Sie einen Verwandten ein weiteres Kilogramm St. Petersburger Mehl mitnehmen ... Vergleichen Sie gleichzeitig das Ergebnis und teilen Sie Ihre Eindrücke ...

Lassen Sie einen Verwandten ein weiteres Kilogramm St. Petersburger Mehl mitnehmen ... Vergleichen Sie gleichzeitig das Ergebnis und teilen Sie Ihre Eindrücke ...

Nein, Mehl hat definitiv kein Glück. Ich kaufe hier, wir haben das in unseren Läden

Nein, Mehl hat definitiv kein Glück. Ich kaufe hier, wir haben das in unseren Läden

Nun, in Nowosibirsker Mehl ist es besser, Magadan-Schmelze unter Eis zu braten, und Ladoga-Schmelze sollte ausschließlich im Vorhafen von St. Petersburg gerollt werden. Wenn Sie mir nicht glauben, überzeugen Sie sich selbst. :-)

Heute habe ich endlich Schmelzen gebraten, nicht mit Vorport (über), sondern mit Maismehl (auch nicht schlecht). Wir haben eine Preisspanne für Schmelze von 140 bis 180 Rubel. Aber während der Schmelz nicht nach Wolchow geht, wird er fast frei sein

Wo ist so ein Werbegeschenk für Schmelzpreise? Informieren Sie dringend die Adresse ... Ich gehe mit großen Säcken Kartoffeln zum Kauf!

Freischmelze wird in der Stadt Wolchow verkauft, die am Ufer des Wolchow-Flusses liegt (der aus dem Ilmen-See stammt und in den Ladogasee mündet). In der Wolchow-Region gibt es auch den Syas-Fluss. Ich besuchte einen Freund und wir gingen, um zu sehen, wie sie dort riechen. Ein Anblick, der dem Pinsel des Künstlers würdig ist. Nur hat mir die Tatsache nicht gefallen, dass die Fischer die kleinen Fische wegwerfen und darauf laufen, die Küste versilbert sogar.

ahhh ... es ist klar ... aber in St. Petersburg ist es eine Abzocke ... zu den Preisen, die ich bereits oben geschrieben habe ... Heute ist die Wahrheit ausgewählt krupnyak 450 und nicht 500 ...

So ist Schmelzbrot in St. Petersburger Weizenmehl, in Maismehl, in Reis möglich ... Welche anderen Möglichkeiten kann es geben? M. b. Tempura versuchen?