Napoleon-Kuchen (Sammlung von Rezepten)

Mädchen, ich erzwinge meine Faulheit, ich mache überhaupt keine Sahne, ich fette eine Schicht mit Kondensmilch, eine andere mit saurer Marmelade (Preiselbeeren, Preiselbeeren), na ja, sie mögen meine fetthaltigen Kuchen nicht, also habe ich es versucht, sie haben meine genehmigt, und seit 15 Jahren vielleicht schon mehr Ich mache, sobald es keine Cranberry mit Viburnum gab, sehr gut. ungewöhnlicher Geschmack. Ich verstehe, dass dies nicht das richtige Napolion ist, aber wir sind keine sehr fettigen Kuchen, aber hier mit süß und sauer. Einmal, vor ungefähr 25 Jahren, dann brachte mein Mann (jetzt meine Hälfte) Napolion aus dem Norden, es gab einen Abstrich wie eine saure Apfelmarmelade, ich habe das nicht mehr gegessen, es ist leicht und es gibt keinen so zuckerhaltigen Geschmack, ich dachte, es ist hier einige andere Cremes, aber ... vielleicht ist das der Geschmack der Jugend

Freesia, Nutlet hat mir schon geantwortet, erfolgreich gebacken!

Nuss,

...... Lass es uns abends versuchen .....

Was sind deine Eindrücke? , Patamushta sieht sehr schön aus! so schön kann man nicht sein!
Vera, ich glaube du hast einen anderen Kuchen, überhaupt keinen Napoleon. Köstlich, leicht, aber ... nicht Napoleon. Ja, und ich habe wirklich nichts von Marmelade in Napoleon gehört
Napoleon ist per Definition fettiges, süßes Gebäck. Und seine Sahne ist ölig, er ist alles Superfood ölig!

Ich habe auch die Diätversionen von Napoleon ausprobiert (wenn dies natürlich möglich ist), die Kuchen sind fast frisch und Puddingcreme, aber mit einer minimalen Menge an Fett. Eher wie ein Pudding als ein Pudding. Dies sind die Eindrücke - lecker und diätetisch, aber ... das ist nicht Napoleon.
Es ist besser, 1 kleines Stück Butter und Butter zu essen, die Napoleon im Mund zergehen, als sich mit einer Diätversion zu täuschen. Dies ist, wenn Sie genau Napoleon wollen. Aber wenn man nach etwas Leichtem sucht, ist es durchaus möglich, die Diätversion anzuzünden, da der Körper manchmal zwingend Fette benötigt und manchmal ein leichtes Dessert möchte.

So wahr.

[Rinishek]

Rinishek, pro Rezept! Gestern habe ich 2 Portionen Teig gemacht, die Kuchen waren 6 groß, ungefähr 35 x 25 cm groß, lecker, knusprig, bis heute lagen sie nur auf dem Tisch, nicht mit irgendetwas bedeckt - sie waren nicht abgestanden. Die Sahne wurde leicht modifiziert, ich nahm mehr Milch (wir mögen viel Sahne) und weniger Butter (da die Milch sehr fett ist), es lohnt sich einzuweichen. Ich werde versuchen, den Schnitt morgen auszulegen.

Napoleon ist per Definition fettiges, süßes Gebäck. Und seine Sahne ist ölig, er ist alles Superfood ölig!

Es ist besser, 1 kleines Stück Butter und Butter zu essen, die Napoleon im Mund zergehen, als sich mit einer Diätversion zu täuschen. Dies ist, wenn Sie genau Napoleon wollen.

Er spricht die Wahrheit! Höre auf sie.

Und was sind die Wörter? Ich weiß nicht, ob ich bis morgen leben werde, um zu backen. Danke für das leckere Rezept. Ich bin mir der Köstlichkeit sicher!

Schon durchnässt! Es stellte sich heraus, dass 12 Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm aus irgendeinem Grund, aus irgendeinem Grund, einer für mich nicht genug ist. Und die Sahne blieb. Und morgen werden wir es versuchen

[Violochka, Freesie]

und die Creme, die Sie im Überschuss (na ja, wenn Sie möchten, natürlich) in die Eclairs geben können, ist so lecker ... Ich hatte ein paar Mal einen Fall - die Creme wurde den Eclairs gerecht und so ... Ich esse sie einfach mit einem Löffel und schließe meine Augen. Wenn noch niemand stiehlt

Mädchen, Violochka, FreesieGut gemacht, das gebacken. Möge es morgen unglaublich lecker sein!

Knop - du wirst leben! wohin kannst du gehen! backen, um die Wahrheit zu schätzen

[Rinishek]

Rinishek probierte den Kuchen erst heute Morgen. Lecker und sehr befriedigend. Danke für das Rezept

DJ, bitte iss zu deiner Gesundheit!

[Rinishek]

Rinishek

Nur ich esse Süßigkeiten im Haus, aber der Kuchen wurde nicht aus irgendeinem Grund von mir geschnitten, sondern früh oder früh am Morgen von meinem Mann. Und dann habe ich es auch versucht. Das ist sooooo lecker und mein Mann sagte, ich danke Ihnen! Jetzt brauche ich keinen Napoleon mehr!
Schade, dass ich mich nicht mit einem Foto rühmen kann - so ein schöner Abschnitt! Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!

Freesia Liebling, wie froh ich bin, dass mir der Kuchen gefallen hat! besonders zu meinem Mann. Da ich zwei Männer zu Hause habe, obwohl nur einer verlangt (Gott sei Dank!) - das ist ein Sohn, also weiß ich, was die Anerkennung eines Mannes ist!
Vielen Dank für die Dankbarkeit - und guten Appetit an meinen Mann!

Ich bin mit einem Bericht köstlich mit einer Kuchenkröte bestreut, die mit Nüssen, Kokosnuss und Zuckerguss bestreut war und in warmer Sahne schmolz, stellte sich eine Neujahrsversion heraus

Jungfrau, du lobst diesen Ivan Ivanitch so sehr, dass auch mein Zahn Feuer gefangen hat. Ich werde im Urlaub sein, ich werde plaudern. Ich habe schon alles vorbereitet, es bleibt nur zu beginnen. Meine Tanten und bei der Arbeit interessierten sich für dieses Rezept.

Oh, Gnus! Das ist so ein herrliches Rezept! es ist wirklich NAPOLEON !!!!!

Oh, Gnus! Das ist so ein herrliches Rezept! es ist wirklich NAPOLEON !!!!!

Nach diesen Worten bleibt mir nur noch, nachts nicht zu schlafen, sondern zu kreieren, zu kreieren und zu formen.
Aber nein. Morgen oder übermorgen werde ich anfangen.
Ich bin immer noch in Ekstase vom Napoleon meiner Kindheit, wo das Rezept so einfach wie ein Besen ist. Margarine wird mit Mehl gehackt, Wodka hinzugefügt, etwas Wasser für 30-60 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Dann werden die Kuchen so dünn wie möglich ausgerollt, sehr schnell gebacken und mit Butter + Kondensmilchcreme bestrichen. Für die Pikantheit können Sie ein wenig mit Zucker eingeriebenen Klyubka in einer Schicht hinzufügen.
Ich erinnere mich noch, wie ein Nachbar Sahne mit einem Holzlöffel geschlagen hat. Wen hat sie nicht engagiert, um zu helfen: entweder ihren Ehemann oder ihre Tochter. Einmal hat sie mich sogar darum gebeten. Das hat mich sehr beeindruckt.

Ja ... Rezepte aus der Kindheit sind ein separates Thema

Ich kann immer noch nicht zwei Gerichte reproduzieren - Großmutters Milchgelee mit Rosinen und Schweinepastete im Laden, Omas hatte solche Gerichte. Aus irgendeinem Grund war diese Pastete für mich schrecklich lecker, und Gelee ist ein unübertroffenes Dessert!

Rinishek, letzte Woche habe ich einen Napoleon nach deinem Rezept gemacht, es ist wahr - eine Bombe !!! Lecker und wahrscheinlich wirklich ein Geheimnis - in Öl))) Vielen Dank

Nur prahlen
(mit saurer Sahne und Butter. Ohne Wodka und Essig. Mit einer Prise Limettensoda)
"Royal Napoleon"
15 Kuchen (abwechselnd zwei Cremes: geschlagene saure Sahne mit Schokolade und Pudding)

Nur prahlen

Und doch gibt es etwas! Sehr schön und lecker !!!

saure Sahne und Butter.

Eine ideale Testversion !!!

Moderatoren bitte löschen! Ich habe mich geirrt.

Hier bin ich mit meinem Ivan Ivanitch

Den ganzen Tag habe ich mich zum Backen vorbereitet und es nachts heimlich geformt, damit es besser schmeckt.

Wie hat dir der Kuchen gefallen?

Wie hat dir der Kuchen gefallen?

Ich liebe alle Arten von Napoleons, wenn sie mir noch präsentiert wurden ... Ich habe geträumt. Oh, wie verträumt bin ich in letzter Zeit geworden.

Mein Napoleon-: girl_red: meine Tochter schmeckt- denkt- ich sehe nicht, ich werde es morgen versuchen, ich liebe auch alles, die Hauptsache ist zu helfen ... Heute habe ich Brot, Kuchen und Brötchen und am Ende Kuchen ein Flip-Flop, na wer kann das schon?
Napoleon-Klasse, aber wie immer versagen die Kanten ... wie man sie nivelliert. Nun, jetzt habe ich sie mit einem ebenen, gewölbten Deckel abgedeckt, aber wie machen es andere? ...

Ich rolle einen Kuchen beliebiger Form aus, übertrage ihn mit einem Nudelholz auf ein Blatt und schneide einen geraden Kreis oder ein Quadrat mit einem Deckel aus. Ich drücke die Stecklinge leicht auseinander und backe. Ich tränke die Kuchen mit Sahne und zerbröckle die Zutaten zum Streuen

Seemannskatze, ich Ich habe hier geschrieben.
Also backte ich auf Abrikotin und Napoleon und auf Crème Brûlée-Kuchen.
Bereit müssen nicht geebnet werden.
Vielleicht brauchen Sie einen Hinweis.

Dein Napoleon ist wunderbar !!

Mein Napoleon-: girl_red: meine Tochter schmeckt- denkt- ich sehe nicht, ich werde es morgen versuchen, ich liebe auch alles, die Hauptsache ist zu helfen ... Heute habe ich Brot, Kuchen und Brötchen und am Ende Kuchen ein Flip-Flop, na wer kann das schon?
Napoleon-Klasse, aber wie immer versagen die Kanten ... wie man sie nivelliert. Nun, jetzt - ich habe sie mit einem fest gewölbten Deckel bedeckt - habe ich geebnet, aber wie machen es andere? ...

Verstehst du nicht, wo das Problem liegt? Vor dem Backen steche ich die Kekse mit einer Gabel ein, damit weniger Blasen entstehen ...

Blasen, überwunden und genau die Kante, die Kante, wie man verschmiert und Seiten?

Als ich den Kuchen gesammelt habe, habe ich weder die Oberseite noch die Seiten sofort verschmiert.
Ich stellte es in den Kühlschrank und schmierte am Morgen den oberen Kuchen und die Seiten.
Ich habe es sehr gut gemacht. wunderbar.
Die Creme lag perfekt auf den Seiten. Die Kuchen waren nicht mehr so ​​stachelig.

Ja, für Napoleon ist das ein Problem, ich schmiere die Kanten etwas mehr und die Creme tropft auf die Seiten, wenn nicht zu dick. Es schrumpft auch, wenn es eingeweicht wird.
Ich verwende seit mehr als 20 Jahren ein Rezept. Es scheint, dass ich eine Creme mit geschlossenen Augen kochen kann, und jedes Mal sind die Creme und die Kuchen etwas anders

Blasen, überwunden und genau die Kante, die Kante, wie man verschmiert und Seiten?

Ich fette alle Kuchen außer der Oberseite ein. Ich lege einen Teller darauf und lasse die Ladung (ein 3-Liter-Glas Wasser) mehrere Stunden darauf. Dann trage ich den Rest der Creme mit einem Spatel an den Seiten auf und bewege mich von unten nach innen und zur Seite sowie auf den oberen Kuchen. Ich bestreue all diese Schönheit mit zerdrückten Resten und gerösteten Nüssen. Wie man die Ränder eines Kuchens beschichtet, gibt es eine Meisterklasse zum Thema Wilton-Düsen

Von früher Kindheit an glaubte ich, dass der Kuchen nur Napoleon ist, und ich fand ihn so weich, wie es meine Großmutter getan hatte ... Und als sie anfingen, mich zu unterrichten - Blätterteig nach den Regeln ... hörte ich auf, ihn zu machen. .. Mama und Großmutter haben es für alle Feiertage gemacht - auf dem Notizbuch steht - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin usw., aber hier ist er immer bei Großmutter, obwohl er mir vielleicht sogar war ..., aber für mich ist es ungeschickt .... Nun, morgen werde ich es versuchen ..

Mit der Dostochka muss das gemacht werden ... Vielen Dank!!!!

Mit der Dostochka muss das gemacht werden ... Vielen Dank!!!!

Und ich habe hier in diesem Thread gelesen, dass nichts oben drauf gelegt werden sollte.
Sie müssen den Kuchen nur in Ruhe lassen, nachdem Sie die Kuchen ausgebreitet haben.
Am Morgen nahm ich meinen Kuchen aus dem Kühlschrank, er war von selbst glatt und ohne Ladung.

Wie meine Schwiegermutter mir vor 30 Jahren beigebracht hat, mache ich sie so. Ich habe ihren Napoleon noch nicht probiert.

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner aber schreiben Sie Ihr Rezept, und wenn Sie eines hier hatten,
dann können Sie sich beziehen, ich interessiere mich für alles, ich möchte alles versuchen, na ja, zumindest versuchen ...

Oh, und meine für meine ganze Familie, einschließlich meiner jüngeren Schwester, die keine Süßigkeiten isst, ist die leckerste und wir erkennen nichts anderes.

[Sommerbewohner]

Sommerbewohnerund wirklich, wo ist das Rezept? : rose: Plizzz.
Es stimmt, vorher, außer Napoleon, kannten wir keine anderen Kuchen (sage ich mir), natürlich zählen die Kuchen nicht ... Und dann, irgendwo ab dem Jahr 70, alle: girl_dough: wie wir angefangen haben Ofen jedoch Rezepte - wo es 20 Stücke Eier oder - Butter - Kilon gibt - nicht glücklich - aber woher kamen die Eier.

Der Teig ist wie der von Kenga, aber für 300 g Margarine ist die Creme von Tante Basin cremig

Oh, und meine für meine ganze Familie, einschließlich meiner jüngeren Schwester, die keine Süßigkeiten isst, ist die leckerste und wir erkennen nichts anderes.

Nein, wir haben schon seit Jahren "Schokolade auf kochendem Wasser" gelassen, meine ist einfach darauf hereingefallen.

Wie meine Schwiegermutter mir vor 30 Jahren beigebracht hat, mache ich sie so. Ich habe ihren Napoleon noch nicht probiert.

Auch ich hielt den Atem an, während ich auf das Rezept wartete.

Der Teig ist wie der von Kenga, aber für 300 g Margarine ist die Creme von Tante Basin cremig

Und wo soll man das alles suchen?

Auf der ersten Seite

Auf der ersten Seite

Uuuuu. Lassen Sie uns vorwärts gehen und zurück tippen.

Es tut mir sehr leid, aber die Creme stammt von Freken Bock, nicht von Tante Basi

und wie geht es anderen?
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Ich rolle es zwischen Frischhaltefolie. Ich entferne die oberste Schicht und schneide die Kante entlang des Baldachins ab. Dann auf den Film legen und auf ein Backblech legen. Ich stupse mit einer Gabel, damit es keine großen Blasen gibt.

Ich habe es versucht - lecker! Es gelang sogar, im Kühlschrank zu baden. Ich habe es fast sofort dort hingelegt - ich hatte Angst, es auf dem Tisch zu lassen. Sie hatte Angst, dass sie wegen der Kälte schlecht durchnässt sein würde. Nein Alles gut...
Jetzt würde ich es unterlassen, Tochter gestern zu viel zu essen, aber sie sollte es selbst überprüfen

Der Teig ist wie der von Kenga, aber für 300 g Margarine ist die Creme von Tante Basin cremig

Oh, fast mein Rezept ist unkompliziert, nur auf Margarine, ohne Salz, 1 Ei wird hinzugefügt und bis zum bitteren Ende gehackt, ich knete es nicht mit meinen Händen. Fährt perfekt bis zu 1-2 mm dick. Als ich backte, fing ich an zu schießen, aber das Foto wurde zur falschen Zeit entladen

Also noch ein Versuch? ... Wir platzen

Moment mal: girl_haha: Übrigens, wenn Sie solche Kuchen mit Butter + Kondensmilchcreme bestreichen, wird es knusprig

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner
Ich habe über Freken Bok Cream gelesen.
Irgendwie nicht genug, es scheint mir Milch ...
In anderen Rezepten schreiben die Mädchen dort, dass Eier und alles andere für einen Liter Milch gebraut werden.
Ist das genug Sahne für einen Kuchen mit 9 Kuchen?

Ich habe Napoleon gebacken Rinishekgibt es 0,5 Liter Milch.
Wir können, und das ist ein halber Liter, kein halbes Glas?

Cremige Sahne

1/2 Tasse Milch Kochen.
1 Ei + 1 Glas Zucker, mahlen, zur kochenden Milch geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Dann etwas abkühlen lassen (um einen weich eingeweichten Napoleon zu erhalten, sollte der Sweep ziemlich heiß sein), 200 g Butter hinzufügen. Decken Sie die Kuchen mit warmer Sahne. Mit Teigkrümeln bestreuen. Mindestens über Nacht ziehen lassen.