Napoleon-Kuchen (Sammlung von Rezepten)

Häkeln, ich habe es ca. 3mm gerollt, ich bin nicht der Form des Walzens gefolgt, ich meine die Form, aber damit es für mich auf das Blatt passt. Und ich rate Ihnen, dasselbe zu tun, aber sobald Sie den Kuchen herausholen, legen Sie schnell einen Teller darauf, je nach dem Durchmesser, den Sie möchten, und schneiden Sie ihn sofort mit einem Messer ab, solange er heiß ist. Andernfalls funktioniert es später nicht. Die Blätter sind sehr zerbrechlich - wenn etwas nicht klar ist - versuchen Sie es

[Nuss]

Nuss
Vielen Dank! Ich denke, ich werde eines Tages zusammenkommen ...

Wenn etwas nicht klar ist - versuchen Sie es

Zögern Sie nicht einmal!

Häkeln, ich rollte ungefähr 3 mm, ich folgte nicht der Form des Walzens, ich meine die Form, aber damit es für mich auf das Blatt passt.

Und beim nächsten Mal versuchen Sie es auszurollen, stellen Sie Ihren Teller auf, schneiden Sie ihn aus, nehmen Sie den ganzen Überschuss weg und backen Sie erst dann gleichmäßige und identische Kuchen.

[Handwerker]

Handwerker
Und backen Sie die Zutaten separat und verwenden Sie sie zum Streuen des Kuchens, oder?

Ich mische die Zutaten mit einem anderen Teig und rolle ihn wieder aus und backe nur mit den letzten Kuchen. Ich habe genug Streusel und etwas zusätzlicher Kuchen kommt heraus

Wenn Sie jedoch viele Krümel benötigen, können Sie diese Reste einfach vom geschnittenen Kuchen entfernen und alles zusammen backen. Es ist bequemer für mich als heiß zu schneiden.

Schöne Mädchen, dies ist das erste Mal, dass ich diesen Kuchen hier machen muss. Sagen Sie uns, was und wie wir es am besten machen können. Ich brauche einen quadratischen Kuchen von 3,5 kg, habe aber nur rechteckige Formen. Kann ich ihn später sammeln und mit einem Schachbrett bewegen? Nun, zwei Kuchen nebeneinander, zuerst entlang und dann quer? oder solltest du nicht Welche Creme nimmt man am besten, um die Kuchen gut einzuweichen? Wie viele Kuchen sollten in der Höhe gemacht werden? und wie viel vor dem Datum, an dem es gemacht werden sollte, wie schnell sind die Kuchen eingeweicht? Muss ich sie noch mit Sirup einweichen? Was denkst du, und wenn du die Oberseite mit nasser Baisercreme (wie Schnee) dekorierst, passen sie zusammen? Es tut mir leid, dass es viele Fragen gibt, aber der Chef meiner Schwester hat diesen Kuchen bestellt, damit sie NG feiern können. Ich möchte meine Schwester und mich nicht im Stich lassen, aber ich habe Napoleon nur einmal auf meiner DR sooo lange gemacht und ich erinnere mich, dass ich die ganze Nacht mit ihm gequält wurde, und es war nicht lecker (also hatte ich einen negativen Eindruck. Gestern habe ich ein Geschäft gekauft, wie 7 Kuchen, es wurde normal imprägniert (und sie wollen, dass es im Mund schmilzt). Aber ist es schwer?
Jemand hat gewogen, wie viel Kuchen nach Gewicht aus der Norm gewonnen wird?

Iza, ich habe Napoleon ehrlich gesagt nur nach einem Rezept gebacken - dem, das ich in diesem Temko gepostet habe. Sie können sehen, wie es auf dem Bild von Nut aussieht.
Es ist unmöglich, diese Kuchen mit Sirup zu tränken - sie sind ziemlich fett und dicht, die Sahne tränkt sie. Und danach "schmilzt" nur der Kuchen im Mund.
Wenn ich eine solche Aufgabe hätte, würde ich einfach einen quadratischen Kuchen auf einem Backblech backen. Diese Kuchen brauchen keine Form. Den Teig auf das gewünschte Quadrat ausrollen und backen
Ich benutze die Creme auch nur für Napoleon, die ich in dieser Temka gepostet habe. Es ist nur so, dass ich andere Napoleons nicht erkenne. Warum sollte ich sonst nach einem Rezept suchen, wenn es das leckerste ist?
Nasses Baiser wird hier definitiv nicht hingehen, Napoleon ist ein herzhafter Butterkuchen. Baiser wird eindeutig überflüssig

Im Allgemeinen hat der Chef coole Anfragen

Danke für die Antwort! Ich habe Ihr Rezept umgeschrieben, ich werde es zuerst für mich selbst und dann für den Chef versuchen

Mädchen, hat jemand in der Mikrowelle Kuchen für Napoleon gebacken? Der Ofen ist beschäftigt, aber ich möchte es tun. Es scheint, dass jemand eine solche Möglichkeit erwähnt hat. Sag es mir, was?

Hier ist mein langmütiger Napoleon. gemacht nach 2 verschiedenen Rezepten (Mütter und Rinishek), machte die Creme nach dem Rinishek-Rezept und nahm eine doppelte Portion, aber es stellte sich heraus, dass es nicht genug war. Mir wurde klar, dass die Kuchen viel Sahne brauchen, damit sie gut gesättigt sind.Nun, Sie müssen alles im Voraus vorbereiten, damit Sie gut einweichen können. Infolgedessen habe ich die Sahne mit Kondensmilch mit dem Rest der Sahne oben bestrichen und es hat sich auch als sehr lecker herausgestellt.

Hier ist der Kuchen, der zur Firmenfeier ging


Und dieser blieb zu Hause und sofort im Kontext:

Ist ein! Napoleons Bottom Cut - gut, sehr lecker
Ja, dieser Kuchen sollte mindestens an einem Tag verschmiert werden - und natürlich die Sahne nicht schonen, dann wird er wunderschön!

Hübsche Mädchen, erzähl mir, wie sich der Napoleon-Kuchen mit dicken und dünnen Kuchen im Geschmack unterscheidet? Wer wird was sagen? Ich bin es gewohnt, Kuchen zu verdünnen, fast 1 mm. Und es stellt sich heraus, dass es Optionen mit dickeren Kuchen gibt? Plizzzzzzzz ....

Gaby, ich werde für mich selbst antworten, denn jetzt ist dies dank Rinishek mein Lieblingskuchen: Blumen: Ich habe ihn schon dreimal gebacken, einmal mit einem dünn gerollten Kuchen und zweimal nicht sehr dünn, ungefähr 0,5 mm. Nach meinen Geschmacksempfindungen, bei denen 0,5 mm nach der Imprägnierung mit Sahne eine Knusprigkeit zu spüren war - genau das liebe ich und so lange suchte ich nach einem solchen Rezept, bei dem es sehr dünn ausgerollt wurde -, stellte sich heraus, dass es in fertiger Form irgendwie nass war (es ist eine Option, die ich mag Mein Sohn) Das sind meine Beobachtungen: Wow: Auf meinem Foto steht übrigens ein Kuchen mit 0,5 mm Rollen

Nutlet, lass mich dich küssen, für eine detaillierte Antwort, das war es, was ich brauchte, aber hat jemand es 1 cm dick gebacken?

Oh, Oreshek, und Sie haben alles in Millimetern. Habe ich richtig verstanden, dass knusprigere Kuchen 5 mm oder 0,5 cm dick sind?

Ja, ich habe es so falsch geschrieben - ungefähr 5 mm, je dicker der Kuchen, desto mehr Sahne brauchst du und er wird mehr knusprig. Ich denke auch, dass ich ihn für das neue Jahr backen werde. Ich werde versuchen, ihn etwas dicker auszurollen. Ich mag ihn, wenn er knirscht

Eine Nuss, ganz, warte, geh nicht weg, sag mir, wenn die Dicke der Toda durch die Anzahl der zu teilenden Kuchen geteilt wird, verstehe ich richtig, dass die Anzahl der Kuchen abnimmt, aber die Knusprigkeit zunimmt? Und mit welchem ​​Durchmesser haben Sie diese Kreise gebacken?

Gaby, ich hatte ungefähr 9-10 Kuchen, und da ich für mich selbst gemacht habe, habe ich sie gerollt, nur mehr oder weniger am Kreis haftend und nichts geschnitten, also stellte sich heraus, dass es ein so großer Pfannkuchen mit undefinierten Kanten war. Versuchen Sie es zum ersten Mal auszurollen, da ich dick bin, und dann werden Sie es bereits selbst wissen. Und um ehrlich zu sein, ist es besser, rechteckig in der Form zu rollen, die Sie sein werden
Ofen oder runde Formen. Kurz gesagt, meiner Meinung nach habe ich Sie völlig verwirrt

Nuss, danke, ich verstehe alles.

Du und MM haben mir Angst gemacht. Hier habe ich vor, alles zu backen ...
Ich denke, Lefty sollte genau richtig für einen solchen Kuchen mit dem Ofen sein (ich spreche von dem Lefty, der einen Floh beschlagen hat)

[Lenochk]

Nun, sie haben sich darüber lustig gemacht, sie haben es zum Lachen gebracht!
Lenochkund das Nuss von Gabishkoy Die Nuancen des Geschmacks werden diskutiert - es ist wie anwesend zu sein, wenn zwei Quanteningenieure oder Programmierer sprechen

Das Rezept, das ich gegeben habe, ist im Allgemeinen für eine sowjetische Pfanne mit einem Durchmesser von 24 bis 26 mm ausgelegt. Ich sage es so zuversichtlich, weil ich nur einen flachen Kuchenteller hatte (warte, ich habe ihn sogar gemessen) - 24 cm Durchmesser
Per Definition sind die Kuchen knusprig und dieser Kuchen (wenn Sie das Rezept befolgen) existiert nicht. Dort ist alles fettig, so dass der klassische "nasse" Kuchen einfach nirgendwo herkommt
Jemand liebt trockener, jemand weniger, das ist alles oder eher durchnässt oder weniger

Tatsächlich ist der Kuchen sehr einfach zuzubereiten - der Teig ist unprätentiös, und diese Creme ist mein Favorit und hat mich nie im Stich gelassen. Die Mädchen werden es sicherlich bestätigen - richtig?

Ich habe Angst vor Puddings mit Eiern, die irgendwie nie funktioniert haben, deshalb verwende ich diese Creme, wenn nach dem Rezept eine Pudding- oder Buttercreme benötigt wird, weil ich mit ihrer Struktur zufrieden bin - sie ist sowohl plastisch als auch fettig, na ja, nicht zuckerhaltig. Ex. in Puddingkuchen
Natürlich nehme ich nicht an, diese Creme als Dekoration zu beurteilen, da ich selbst praktisch nicht einmal ein Blatt aus Creme machen kann, geschweige denn dort einen Kuchen dekorieren kann.
Für mich ist die Dekoration mit Schokoladenstückchen bestreut ... na ja, oder ein Dekor, das bereit ist zu kleben

Ich werde meine eigene Version von "Napoleon" anbieten

Napoleon Kuchen "

Blätterteig von
Puddingcreme: 3 Gläser Milch, 1 Glas Zucker, 3 Eier, 6 TL. mit einem Haufen Mehl. In einem Topf 2,5 Tassen Milch und den gesamten Zucker zum Kochen bringen. Eier mit Mehl und der restlichen Milch separat schlagen. Das Mehl kann leicht gebraten werden (es wird schmackhafter sein). Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in kochende Milch und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Vom Herd nehmen, wenn die Creme eindickt. Kühlen Sie ab und fügen Sie eine Tüte Vanillezucker und 200 gr hinzu. Butter. Mehrmals umrühren, bis es vollständig abgekühlt ist.
Geben Sie 3-4 EL auf jeden Kuchen. l. Creme, die restliche Schicht oben und an den Seiten. Mit Teigresten bestreuen. Mindestens 8 Stunden einwirken lassen.
Guten Appetit

Mein Mann wollte plötzlich Napoleon und nur Napoleon! Ich habe meine Notizen durchgesehen (ich habe es seit 100 Jahren nicht mehr gemacht) und hier ist das Rezept.
Für den Test:
400 g Margarine (durch Butter ersetzen) - mit Mehl gehackt. Hinzufügen
1 Glas Wasser, 0,5 TL. Soda zahlt sich aus 1 TL. Essig.
Den Teig wie bei Knödeln weich kneten. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Dünne Kuchen backen und mit Sahne bestreichen.

Puddingcreme aus 0,5 Liter Milch, 1 EL. l. Stärke, 1 EL. l. Mehl, 2 Gläser Zucker. Nach dem Abkühlen mit 300 g Butter schlagen.
Und jetzt das Haupthighlight dieses Kuchens! Fügen Sie die Schale von 1 Zitrone und Saft von 0,5 Zitrone zur Creme hinzu. Der Geschmack des Kuchens ändert sich dramatisch! Es wird nicht süßlich, aber mit einer leichten Säure und einem sehr angenehmen Geruch.
Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Nun, ich habe meine eigenen 5 Kopeken, kann ich?
Gefunden auf dieser Seite 🔗 ein Rezept für einen echten "Napoleon", wie er 1912 zum 100. Jahrestag des Sieges über Napoleon (Bonaparte) gebacken wurde.
Ich werde nicht plagiieren. Komm rein, lies es - ich denke, du wirst sowohl den Artikel als auch das Rezept mögen. Es unterscheidet sich geringfügig von modernen, aber der Autor des Artikels ist sich sicher, dass diese Änderungen den Geschmack erheblich verändern.
Ich beschloss, dieses Originalrezept zum Valentinstag auszuprobieren. Der Teig wurde bereits geknetet (in HP, Modus 14 Minuten hefefreier Teig). Liegt im Kühlschrank. Ich werde es morgen backen. Wir werden es übermorgen versuchen. Ich werde meine Eindrücke und, wenn ich klug genug bin, Fotos teilen.

Ich berichte: Der Kuchen war, wie der Autor versprochen hatte, leicht zu schneiden und im Mund zu schmelzen. Wenn jemand nach diesem Rezept backen möchte, verdoppeln Sie die Menge an Sahne

Ich berichte: Der Kuchen war, wie der Autor versprochen hatte, leicht zu schneiden und im Mund zu schmelzen. Wenn jemand nach diesem Rezept backen möchte, verdoppeln Sie die Menge an Sahne

Und wie hoch ist der Kuchen? Hast du 1 Norm Kuchen oder 2 gemacht ... bitte erzähl uns mehr! Wachsen die Kuchen beim Backen sehr? (Immerhin gibt es nur 2 von ihnen)

[Mays]

Ja Mays- sehr interessante und wenn möglich Bilder

[Mays]

Und wie hoch ist der Kuchen? Hast du 1 Norm Kuchen oder 2 gemacht ... bitte erzähl uns mehr! Wachsen die Kuchen beim Backen sehr? (Immerhin gibt es nur 2 von ihnen)

Domovenok, hat eine Rate gemacht, es stellte sich heraus, 6,5 Kuchen. (Die Hälfte ging zum Bestreuen) Die Kuchen wurden mit einem Deckel aus einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm herausgeschnitten. Sie steigen nicht sehr stark auf, ich schneide sie mit einem Messer, wie lesik_l geraten hat. Kochen Sie die Creme in einer doppelten Portion bei langsamer Hitze, bis sie eingedickt ist (!) Ich musste lange und bei schwacher Hitze einen neuen kochen.

Ja Mays- sehr interessante und wenn möglich Bilder

Nuss, Bilder in irgendeiner Weise - mein Mann zog die Kamera zur Arbeit und kehrt nicht zurück. Wenn Sie interessiert sind, werde ich mein Bestes geben, um für den nächsten Urlaub zu backen, und dann werde ich definitiv Bilder posten.

[Rinishek]

RinishekBitte schreiben Sie noch einmal (für diejenigen im Tank),
Wie viel Sahne für Ihr Napoleon-Rezept?
In einigen Beiträgen haben Sie geschrieben, je mehr Sahne, desto besser.
Ich habe immer Angst davor, dass die Sahne nicht genug für die Kuchen ist, ich stelle klar, dass sie sich beruhigen wird.
Vielen Dank!

[rinishek,]

rinishek, Das Pluszeichen wurde bereits gesetzt. Jetzt schreibe ich auch hier Danke und backe diesen Napoleon, er ist sehr lecker !!!! Ich habe alles nach Rezept gemacht, nur 2 Eier in die Sahne gegeben, 50 g Butter und 0,5 Glas Milch beim Verdünnen von Mehl erhöht.

[ilkva]

ilkvaIch freue mich sehr, dass das Rezept nach Geschmack kam

Warum nur Eier in die Sahne geben? vertrauter, richtig? Ich mag diesen Eifarbengeschmack nicht, deshalb kam ich nie auf den Gedanken, der Creme ein Ei hinzuzufügen.
Aber das ist natürlich Geschmackssache, Hauptsache, es ist lecker und die Familie mag es

ATP für das Pluszeichen

Ich bin sehr.Mehrschichtkuchen verweigert und widerstanden, nun, aufgrund ihrer Faulheit können wir ...
Aber ich habe es geschafft!
Dein Ivan Ivanichev Rezept Ponra!
Vielen Dank!!

Aprelevna !!!! Oh, was für ein Kuchen! was für eine Schönheit!!! und die creme haufen einfach !!! Ich nehme an, es hat sich als saftiges Schmelzen herausgestellt
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ich möchte auch!!! - Ich habe jedoch Angst, alles zu verschlingen, ich habe eine Schwäche für diesen speziellen Napoleon - Ich kann mich nicht beherrschen, deshalb backe ich jetzt nicht

[Rinishek]

Rinishek Vielen Dank!!
Es gab tatsächlich genug Sahne für den ganzen Kuchen.
Ich habe alles mit Skalen gemessen.
Daher war es auf das nächste Gramm genau genug für alles!
Köstlicher Kuchen !!

[Rinishek]

RinishekIch bin mit einem Bericht und ein paar "Danke" !! Für das Rezept, für Rat und Aufmerksamkeit!
Alles was ich geschafft habe zu schießen ..

Wow! gut aussehend !!!
Ich bin sehr froh, dass das Rezept auf den Tisch kam und es hat mir gefallen!
Iss zu deiner Gesundheit!

Nun, ich werde von deinen Schneidern getäuscht und schieße wenigstens! Schon die Hände jucken, wir lieben "Napoleons". Ich möchte einen köstlichen Napoleon für den Urlaub !!!

oh, es gibt keinen aktuellen Cutter, da ist auch der Geschmack einfach genial!

oh, es gibt keinen aktuellen Cutter, da ist auch der Geschmack einfach genial!

Ich glaube! Ich schaue mir das Foto bereits an und es scheint, dass ich es schmecken kann. Und was passiert, wenn der Kuchen gebacken, vermisst und eingeweicht wird?

Und was passiert, wenn der Kuchen gebacken, vermisst und eingeweicht wird?

es wird Ekstase sein! Ich garantiere

[Rinishek]

Ich habe bereits drei Kuchen nach dem Rezept gebacken Rinishek habe aber noch keinen ausprobiert! schnell...
Aber wenn ich mir die Kritiken über den Kuchen anhöre, bin ich gespannt, wie ich später rauskomme !!

Es gab eine Nachricht, dass die Creme in Klumpen ausfällt, ob es richtig ist oder nicht. Zum ersten Mal habe ich es auch so gemacht (ich habe das Gelee nie gekocht). Tatsächlich sollten Sie eine zarte, homogene Masse erhalten.

[Rinishek]

Gestern habe ich Kuchen für 1,5 Portionen gebacken! Ich dachte, ich würde einen großen Kuchen backen (es gibt viele Napoleon-Kenner). Aufgeteilt in 9 Kuchen, sehr dünn ausgerollt und von großem Durchmesser. Aber nach dem Backen "lief" der Kuchen und ich bekam nicht die gewünschte Größe. Es ist gut, dass ich die Kruste vor dem Backen nicht geschnitten habe.
Ich mochte den Teig bei der Arbeit, ich probierte die Stecklinge - sie waren köstlich. Jetzt ist die Frage: Wie kann man sie am besten bis morgen speichern? Nur mit einem Handtuch oder in einer Tasche bedeckt? Ich möchte ihre Crunch Cakes nicht verlieren

Ich habe bereits drei Kuchen nach dem Rezept gebacken Rinishek habe aber noch keinen ausprobiert! schnell...

Gut gemacht! Das verstehe ich Willenskraft!

Irza, wenn du knusprige brauchst (aber dann wird die Creme immer noch weich) - wickle sie einfach ein, den ganzen Stapel Backpapier und lege sie ins Regal
Aber im Allgemeinen lagern sie einfach einen Tag auf einem Stapel auf dem Tisch - und nichts

Aber im Allgemeinen lagern sie einfach einen Tag auf einem Stapel auf dem Tisch - und nichts

Vielen Dank ! So werde ich! Ich will schon einen kuchen !!!!

Frohe Feiertage der Auferstehung Christi!
Rinishenk. Danke für den leckeren Napoleon-Kuchen.
Wir alle lieben Napoleon und haben viele Rezepte ausprobiert. und dieser kam gerade zu schmecken. Die Kuchen sind nur ein Wunder, das sich herausstellt! Sogar meine Enkelin (3,5 Jahre alt) sagte, es sei ein köstlicher Kuchen. Ich nahm das Rezept in ein Notizbuch. Mein Wechselgeld: Ich habe 1 EL in der Creme ersetzt. l Mehl für 1 EL. L von Dr. Otters cremigem Pudding und 1 Eigelb eines hausgemachten Eies, eher für Farbe. Aber ohne ihn war es lecker!

[Rinisek]

RinisekIch war gestern mit deinem Napoleon zu Besuch. Was soll ich sagen, ruf mich an, aber es gibt keinen Schnitt. Hat es nicht geschafft. Unser riesiges Familienunternehmen versammelte sich am festlichen Tisch, um sich ein Stück zu schnappen, es war unmöglich, sich ablenken zu lassen. Allen hat es gefallen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Vielen Dank !

Mädchen, ich freue mich sehr, dass Ihnen der Kuchen gefallen hat, Sie ihn zu Ihrer Gesundheit gegessen haben und glauben Sie mir, nur Ihr Napoleon wird sowohl von Gästen als auch von Gästen in Erinnerung bleiben

Wie jeder Shortbread-Kuchen ist es gut, weil Sie die Kuchen im Voraus backen können. Wenn sie eingeweicht sind, ist dies ein Super-Napoleon

(Ich fürchte Ivan Ivanovich und weiß nichts über einen solchen Erfolg)

[Rinishek]

Rinishek
Heute möchte ich einen Kuchen nach Ihrem Rezept backen. Ich suche in anderen Rezepten nach Teig im Kühlschrank. Und wie geht es dir?

[Rinishek]

Tschüss Rinishek - Ich werde antworten. Dieser Teig muss in 9 Stücke geteilt und eine Stunde lang in den Chill-out gelegt werden, dann ein Stück herausnehmen und ausrollen

[Nuss]

Nuss

Vielen Dank! Ich habe gerade geknetet, ich denke, ich werde einen Blick darauf werfen, vielleicht hat jemand vorgeschlagen

[Rinishek]

Rinishek Danke für das Rezept Napoleon!
Hier ist mein Kuchen

Lass es uns am Abend versuchen