Ei-Tomaten-Brot mit frischen Kräutern (Brotbackautomat)

Ei-Tomaten-Brot mit frischen Kräutern (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
2 Eier
+ Wasser bis zur 380 ml Marke
Mehl	600 g
Zucker	4 TL
Salz	1,5 TL.
Hefe	1,5 TL.
Tomatenmark	2 EL. l.
Petersilie	1 Bündel
Dill	1 Bündel
Pflanzenöl	2 EL. l.

Kochmethode

• Laibgröße - 1 kg, Krustenfarbe - je nach Stimmung.
• Eier in einen Messbecher geben, Wasser zur Marke geben. Sie können hier 2 EL hinzufügen. l Tomatenmark, aber es ist besser, die Tomate durch Rühren mit etwas gemessenem Wasser zu verdünnen. Gießen Sie alles in einen Eimer einer Brotmaschine.
• Nachdem Sie das Mehl gewogen haben, sieben Sie es durch ein Sieb direkt in einen Eimer.
• Fügen Sie wie üblich Zucker, Salz und Hefe in der Mitte des Objektträgers hinzu.
• Gießen Sie Pflanzenöl über das Mehl entlang des Umfangs.
• Hacken Sie die Kräuter, die Sie mit den Stecklingen zur Verfügung haben, fein. Fügen Sie es beim Signaltonsignal hinzu.

Kochprogramm:

Modus-Haupt

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Ich habe gerade dieses Brot gebacken.
Gebrauchtes Mehl "Makfa" (A). Beim Kneten mussten bei der Bildung eines Brötchens 40 g Mehl hinzugefügt werden. Hefe - 1 Beutel "Dr. Oetker", ist für 500 g Mehl ausgelegt, liefert aber in diesem Verhältnis ein hervorragendes Ergebnis.
Das Gewicht des fertigen Brotes beträgt heute 1124 g.

P.S. Entschuldigung, aber ich kann es jetzt nicht schneiden, weil ich es für Freunde vorbereitet habe. Sie warten abends mit ihrem Brot auf einen Besuch und sind selbst schon reif, eine Brotmaschine zu kaufen.

Die hinzugefügten Kräuter können unterschiedlich sein - Dill, Petersilie, Basilikum usw.
Heute habe ich einen Bund Petersilie und Dill aus dem Supermarkt.
Die Farbe und der Geschmack des Brotes hängen stark von der verwendeten Tomatenmark ab. Das optimale Ergebnis wird mit der Chumak-Paste erzielt, und mit der Pomidor-Paste ist sie verblasst und nicht ausdrucksstark.
Sie können auch Tomatensauce hinzufügen, aber es ist besser, nur dicke Tomatenmark zu verwenden.

Ich kann nicht sofort 2 Fotos senden.

[Ulitka!]

Ulitka!

Vielen Dank für das Rezept !!!

Ich habe zweimal hintereinander halbe Portionen gebacken (für 300 g Mehl). Es stellte sich beide Male perfekt heraus, das Brötchen stellte sich ohne Anpassungen als perfekt heraus, das Brot ist sehr luftig, schön, die Krume ist weiß. Es stimmt, sie war gierig, ein großes Glas Tomaten zu öffnen, zumal Sie sie verflucht und einen Löffel Tatarsky-Ketchup aus Baltimore hinzugefügt haben. Ich habe die Tomate nicht gefühlt, aber sie war immer noch sehr lecker. Jetzt habe ich ein kleines Glas Pasta von Bonduelle and Tomatoes gekauft und werde es weiter versuchen.

Ich habe vergessen, ich habe die Größe des Laibs "M", die Kruste "light", es stellte sich heraus, dass es sich um eine gebratene Kruste handelte

[Myumlya]

Es stellte sich beide Male perfekt heraus, das Brötchen stellte sich ohne Anpassungen als perfekt heraus, das Brot ist sehr luftig, schön, die Krume ist weiß.

Myumlya! Ich bin froh, dass alles geklappt hat, aber es ist nicht klar, warum die Krume weiß war ?! Wenn Sie mit wirklich dicker Tomatenmark fertig sind, wird die Krume rosa-orange. Brot hat einen bestimmten Geschmack, aber selten mag es niemand
Ich habe echten Tomatensaft gekauft, jetzt fange ich mit dem Brot an. Ich dachte, ich würde die Hälfte der notwendigen Flüssigkeit durch Saft ersetzen, und mein Mann erklärt, was sie sagen, ist unbedeutend. Machen wir es komplett mit Saft! ... Also bin ich in Gedanken ...

[Warum war die Krume weiß ?!]

Warum war die Krume weiß ?!

Und Feige kennt ihn, Tomaten in "Baltimore" am Nachmittag mit Feuer zu sehen, kann nicht gefunden werden

Ich werde eines Tages mit Tomatenmark versuchen. Schreiben Sie, was Sie mit dem Saft bekommen! Sehr interessant, vielleicht ist es mit Saft und Nudeln notwendig, dann wird es Super-Tomate!

Kinder mögen dieses Brot sehr
Es stellt sich auch als sehr leckerer Senfhonig heraus, ich habe es mit frischem Senf gemacht, und jetzt denke ich, es mit seinem Pulver und dann den Samen zu probieren

Ich mache nur Senf nach GOST, es gibt nur Senföl, na ja, ich füge ein wenig Safran von mir hinzu, um Farbe zu bekommen, das ist das Hauptbrot in unserem Haus, das heißt, wir essen es und der Rest verwöhnt

Ich habe es gestern gebacken. Etwas, das ich nicht wirklich mochte. Vielleicht sind die Grüns zu schwer. Sehr dill gefühlt

Das Brot ist gut. Ich habe versucht, das Rezept für die Bedürfnisse meiner Frauen zu überarbeiten. Sie lieben Brot mit Roggenmehl und Säure. Ich biete meine eigene Version eines 1 kg schweren Laibs an.

200 g Roggenmehl
450 g Weizenmehl
2 Eier + Wasser bis zur 380 ml Marke
4 TL Sahara
1,5 TL. Salz-
1,5 TL. Hefe
1,5 TL. Agram dunkel
2 EL. l. Tomatenmark
1 TL getrockneter Dill
1 Teelöffel trockener Knoblauch
1 Teelöffel. Senfpulver
1, h. L. Kreuzkümmel
2 EL. l. jedes Pflanzenöl

Laibgröße - 1 kg. Modus - Grundfarbe, Krustenfarbe - je nach Stimmung

Grüns können nach Wunsch hinzugefügt werden. Agram versuchte, auf 1 EL zu erhöhen. Löffel, aber in diesem Fall steigt das Brot nicht auf den Eimer. Wenn Sie das Agram vollständig entfernen, verschwindet die Säure im Geschmack, aber das Brot erweist sich als sehr üppig, die Kappe steigt fast bis zur Oberseite des Ofens.

Ich habe dieses Brot auch zum Backen gebracht. Nach Apfel und Senf wird dieser vielleicht den führenden Platz einnehmen. Toka statt frischem Grün gegossen gefrorenes Niznaya ... Sie können es bekommen, ich werde es Ihnen auf jeden Fall später sagen

600 g Mehl
2 Eier + Wasser bis zur 380 ml Marke

Ist das Wasser-Mehl-Verhältnis korrekt?
Jetzt mache ich dieses Rezept zum ersten Mal, habe sofort die Menge an Wasser und Mehl mit den Rezepten korreliert, die ich normalerweise jeden Tag mache, und festgestellt, dass hier viel mehr Wasser gewonnen wird (basierend auf Mehl, natürlich unter Berücksichtigung von 2 Eiern). Also beschloss ich, dem Kolobok zu folgen.
Wie ich dachte, es gab viel Wasser, der Teig war flüssig, fast wie bei Pfannkuchen (ich weiß, dass viel von der Qualität des Mehls usw. abhängt, aber es schien mir immer noch nicht so sehr).
Ich musste dringend durch Hinzufügen von Mehl sparen ... jetzt weiß ich jedoch nicht, wie es in den Ofen passt, da mit dem Deckel bereits 600 g erhalten werden. Und dann habe ich wahrscheinlich fast bis zu 700 hinzugefügt ...
Jetzt warte ich ab, was passiert.

Ich schrieb, dass Mehl 650 ist.

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich gieße weniger Wasser, weil: 2 Esslöffel Öl 25 g sind
2 Eier - 130-150 g und 2 Esslöffel Nudeln, woanders auch 25 g
und das, wenn die Eier normal sind, 200 g Flüssigkeit
und für 600 g Mehl reichen 350 g Flüssigkeit, und Sie müssen es hinzufügen, wenn Dill, Knoblauch oder andere Gewürze frisch hinzugefügt werden

Es hat alles geklappt.
Das Prinzip "Watch the Kolobok" hat geholfen.

Das Rezept musste deutlich korrigiert werden.
Aber das Brot selbst ist super. Es schmeckt großartig.

Friede sei mit euch Bäckern!
Savches sehen Sie nicht umsonst gibt es ein BASIC-Thema !!!
Sie müssen sich nur die Mühe machen und sorgfältig lesen - es wird Fehler geben
Minimum!!!!!

Ja, ich war einfach nicht faul. In meiner Zeit.
Dies hilft immer, auch wenn Sie neue Dinge ausprobieren.
Ich wollte nur sagen, dass das Originalrezept angepasst werden muss, damit andere nicht auf denselben Rechen stoßen.

Savches, das Brot ist einfach super! Wenn es nicht abgekühlt ist und der Geschmack von Grün stark zu spüren ist?

Streusel - nicht mehr als Standardweiß. Und ich möchte die Grüns stärker spüren. Aber Sie können es einfach ein bisschen mehr sagen.

Danke, wir werden es versuchen.

gebackenes Tomatenbrot - üppig, schön, luftig. Der Geschmack war nicht beeindruckt, vielleicht hängt es von der Qualität der Tomate ab, ich mochte die Tomatensäure im Geschmack des Brotes nicht.

gebackenes Tomatenbrot - üppig, schön, luftig. Der Geschmack war nicht beeindruckt, vielleicht hängt es von der Qualität der Tomate ab, ich mochte die Tomatensäure im Geschmack des Brotes nicht.

Der Geschmack von Brot mit Tomatenmark ist wirklich nicht jedermanns Sache. Versuchen Sie stattdessen, trockene Tomatenpulver hinzuzufügen (auf dem Markt für Pilaw erhältlich).

Friede sei mit euch Bäckern!
aber ich mochte die Zugabe von Ketchup Bambusstiel für Spaghetti ist ein bisschen scharf, aber es hat viele Kräuter und der Geschmack ist reichhaltig

Friede sei mit euch Bäckern!
aber ich mochte die Zugabe von Ketchup Bambusstiel für Spaghetti ist ein bisschen scharf, aber es hat viele Kräuter und der Geschmack ist reichhaltig

Tolle Idee, ich hatte Erfahrung mit normalem Ketchup, nichts Besonderes. Aber mit einem hellen Geschmack sollte es viel interessanter sein.

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich habe auch Salz gegen Sojasauce gewechselt - es hat mir gefallen - nicht hausgemacht
Wenn Sie ein wenig einschenken, ist es nicht salzig, wenn es viel hellen Nachgeschmack hat
aber wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe

Das Rezept musste deutlich korrigiert werden.
Aber das Brot selbst ist super. Es schmeckt großartig.

und was korrigiert werden musste, es war schmerzlich schönes Brot, ich möchte das auch backen (und mein Herd ist der gleiche wie bei dir)
Ich werde sehr dankbar sein

Mir gefiel!
Ich habe genau nach dem Rezept gemacht, aber die Hälfte der Portion (ich habe das Programm auf 500 Gramm eingestellt), ein paar Koriander (ich liebe es mehr als Petersilie), Dill trocken gegossen (es gab keine andere)
Folgendes ist passiert:

Danke für das Rezept. Ich habe gestern dieses Brot gebacken. Der Geruch in der Wohnung war fantastisch. Das Brot hatte eine hübsche Farbe (Chumak-Paste). Und die Grüns waren nur Schnittlauch und Petersilie. Ich wachte auf und versuchte es sofort, wartete nicht bis zum Frühstück. Für meinen Geschmack können Sie etwas mehr Salz haben und trockenen Paprika hinzufügen, etwas fehlt. Aber das mag daran liegen, dass es nicht viele Grüns gab. Danke noch einmal!

interessantes Brot, müssen Sie kochen

Ich habe versucht, Brot nach diesem Rezept zu backen, aber da die Kinder herumwirbelten, vergaß ich und legte die Kräuter auf einmal mit allen Zutaten, als ich zur Besinnung kam, hatte ich Angst, dass es nicht funktionieren würde oder etwas anderes, ich fügte ein wenig Mehl hinzu, nur 650 Gramm kamen heraus. .. Das Brot ist perfekt gebacken, groß, schön, luftig und duftend! Den Haustieren hat es gefallen!
PS legte die Zutaten auf der Grundlage der Anweisungen für Panasonic - zuerst Hefe, Mehl, dann Flüssigkeit.