Eierkuchen "Patchwork"

Eierkuchen "Patchwork"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 g
Milch	170 ml
Eigelb	2 Stk
Butter	30 g
leichte Melasse	2 h l
Salz-	1 Teelöffel
frische Hefe	8 g
Sesam schwarz und leicht, kalonji zum bestreuen

Kochmethode

• 1. Für Teig Hefe mit 100 ml warmer Milch und Melasse mischen, mit 100 g Mehl mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
• 2. Das restliche Mehl mit Salz und die Milch mit Eigelb mischen. Den vorbereiteten Teig mit Mehl vermischen, die Milch-Ei-Mischung einfüllen und 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Dann den Teig 3-5 Minuten ruhen lassen, Butter hinzufügen, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt und alles weitere 10-12 Minuten zusammenkneten. Den fertigen Teig abrunden und 60-75 Minuten gehen lassen.
• 3. Legen Sie den Teig auf eine Schneidematte und strecken Sie ihn vorsichtig in ein etwa 1,5 bis 2 cm dickes Rechteck. Falten Sie ihn dann in einem Umschlag und lassen Sie ihn fünf Minuten ruhen.
• 4. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinlegen und mit den Händen so strecken, dass der Boden vollständig bedeckt ist. 30-40 Minuten gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat). Dann mit einem scharfen Messer den Teig fast bis zum Boden abschneiden, mit Milch einfetten und mit Sesam bestreuen (schwarzen Sesam mit Kalonji bestreuen). Dann erneut mit Milch einfetten und in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
• Fünf Minuten nach Beginn des Backens die Temperatur auf 180 ° C senken und den Kuchen fertig machen (in meinem Ofen dauert es 15 bis 20 Minuten).
• 5. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form und kühlen Sie ihn auf einem Rost ab.
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Hinweis

Die Tortilla ist locker, mit einer schuppigen Krume und einer knusprigen Kruste.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Yachthafen]

Und ich war der erste, der für ein Stück Kuchen rannte! Yachthafenwie köstlich! Ich habe alles weggeschleppt!

[Vitalinka]

Vitalinka, gönnen Sie sich Ihre Gesundheit !!!

Und ich möchte solche Schönheit versuchen !!! Marish, na ja, du bist eine Nadelfrau ... So schön!

Zustimmen!!! Handwerkerin !!!

Marina, wie groß ist die Form?

[Marisha,]

Marisha, versuchen Sie es nicht zu bereuen!

Ksyushenka, vielen Dank für diese freundlichen Worte !!!

Vitalinka, Ich habe es in einer Form von 25 x 15 cm gemacht. Sie können etwas weniger nehmen.

Marinochka, danke. Ich werde es auf jeden Fall tun. Ich habe so eine coole Form. Ich mache Brötchen darin.

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[Tanyusha]

TanyushaProbieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.
Und die Form ist Klasse! Und ich wollte das!

Ich liebe diese Form sehr. Ich bin dabei und Englisch. geboren. Kuchen gebacken. Sehr empfehlenswert.

[Tanyush]

TanyushDanke für den Tipp. Ich habe das Sortiment studiert, vielleicht kümmere ich mich um etwas anderes als die Form.

Marinochka, danke! Und ich habe das Rezept ausgedruckt!

[Marine]

Marine - bunt und lecker, was irgendwie anders ist als ein Kuchen

[Irisha]

Irisha Hoffe, das Rezept ist praktisch!

Julifera, danke für eine solche Bewertung!

irgendwie anders als ein Kuchen

Es scheint so auf dem Foto, oder vielleicht weil es in der Form gebacken wurde

Das Brötchen hat mir auch sehr gut gefallen, das will ich auch!

Ich habe so eine coole Form.

Und ich will so eine Form, SEHR!

[Vika]

Vika, gönnen Sie sich Ihre Gesundheit! Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt!

[Vika]

Vika, gönnen Sie sich Ihre Gesundheit! Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Aus irgendeinem Grund wird mein Dankeschön nicht angenommen? Er sagt, dass ich mich bereits bedankt habe, nun, er lügt!
Yachthafen, danke sehr gutes BUN !!! Ich auf der Arbeit. du willst also immer etwas so pralles, weiches!

Marina kam jetzt nach Hause und sah solche Schönheit. Es ist sofort klar, dass Ihre Arbeit. (y) Lesezeichen setzen. Gestern habe ich Ihr Aleksandrovsky-Brot gekocht und es mit Hefe bestrichen. Sie haben 7gr in Ihrem Rezept. frisch. Und ich habe nur trockene für Brotbackautomaten.Irgendwo in meinem Kopf steckte ein Verhältnis von 1: 3 fest. Ich messe 21 Gramm ab. Hefe, ich kann meinen Augen nicht trauen und mein Gehirn belastet sich von dem, was ich gesehen habe, aber ich mische es immer noch zu einem Teig. Das Brot stellte sich heraus, aber mit Hefe pa: rose: hen ...

[Natascha]

Natascha ! Ich hoffe du genießt den Kuchen!

Sie haben 7gr in Ihrem Rezept. frisch. Und ich habe nur trockene für Brotbackautomaten. Irgendwo in meinem Kopf steckte ein Verhältnis von 1: 3 fest. Ich messe 21 Gramm ab. Hefe,

Wow! Ich kann mir vorstellen, wie das Brot nach Hefe riecht! Aber nichts, denke ich, danach wird die Hefezählung immer korrekt sein

Das Rezept hat mir gefallen, aber ich kann es nicht zu Lesezeichen hinzufügen - aus irgendeinem Grund gibt es keinen solchen Schlüssel

ps Gefunden ... Zwischen Antworten und Benachrichtigen ein kleines unauffälliges Symbol ohne Unterschrift ... Lesezeichen setzen!

[Yachthafen]

YachthafenIch habe dein Rezept gesehen und wollte so einen Kuchen backen!
Ich habe etwas "Zahnhaftes" bekommen (irgendwie habe ich es nicht geschafft, tief zu schneiden, ich hatte Angst, es zu falten), aber sehr lecker !!!

Dünne knusprige Kruste und eine sehr zarte und duftende Krume, mein Haushalt steckte sofort ihre Nasen in die Krume, sie mögen diese Schande wirklich ...
vielen Dank

[Marish]

Marishund wenn es keine Melasse gibt ... und überhaupt keine. Was kann dann ersetzt werden? und ist es qualitätskritisch?

[Olya,]

Olya, Ich bin sehr froh, dass es Ihrem Haushalt gefallen hat !!! Meine in diesem Kuchen essen die Krume separat, ohne irgendetwas. Und die Kruste mit Käsepaste wird respektiert
und der Kuchen, basierend auf dem Foto, hast du den großartigsten! Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!

TanyushaWenn keine Melasse vorhanden ist, können Sie flüssigen leichten Honig nehmen. Oder einfach nur Zucker, aber etwas Milch hinzufügen - etwa einen Esslöffel oder etwas mehr, dann müssen Sie beim Kneten auf die Konsistenz des Teigs achten.

Vielen Dank!