Moulinex OW 5004 Hausbrot Baguette

Ich hoffe, ich werde die bereits gestellte Frage nicht wiederholen, es gibt zu viele Seiten im Thema.

Und das ist meine Schwierigkeit. Seit einem halben Jahr backen wir in Moulinex 5004, Rezepte stammen hauptsächlich aus dem Moulinex-Buch, manchmal modernisiert.

Aber es ist immer das Gleiche: Selbst wenn Sie die leichteste Kruste auswählen, ist die Kruste des Brotes von allen Seiten gut gebacken, auch hart (wenn Sie das fertige Brot schneiden, gibt es viele Krümel). Wie kann dies (Kruste) verursacht werden? Zusätzlich zu den leichtesten wählen wir nichts aus, manchmal wollen wir auch dieses "aufhellen".

Ich habe gesehen, dass jemand kein Brot herausgebracht hat, weil das Mehl in Gläsern gemessen wurde.

Wir haben das durchgemacht. und entschied sich so. Das Rezeptbuch listet die Gläser auf, und das Glas selbst ist mit "1 Tasse" und "1,5 Tasse" gekennzeichnet. Tasse - eine Tasse auf Englisch. Und auf diesem Glas befinden sich ml-Markierungen, maximal 300 ml. Wir haben berechnet, dass "Glas" = "300 ml". Es war jedoch unpraktisch, auf diese Weise zu messen, und wir kauften eine elektronische Waage.

Übrigens gibt es in dem Buch hier und da Tippfehler in den Gläsern und an einigen Stellen in den Backprogrammnummern. Im Allgemeinen eine gute Sammlung, die immer zur Hand ist.

Schönen Tag!
Liebe Bäcker, helfen Sie mir mit Rat!

Neulich habe ich mir 5004 gekauft. Meine Baguettes sind normal

, aber alles andere ...
Jetzt lege ich das Brot in Auverne, aber ich sehe, dass es etwas dünn aussieht, ich habe bereits Mehl hinzugefügt, aber das Brötchen hat sich immer noch nicht gebildet.

Und doch habe ich immer mit Hopfensauerteig gebacken. Teilen Sie bitte Rezept-Links

In Bezug auf Auverne-Roggen gibt es einen großen Gehalt an Roggenmehl, und die Besonderheit des Roggenbrötchens besteht darin, dass es dünn aussieht
Die Eigenschaften eines Roggenbrötchens werden von Admin zum Thema Weizen-Roggen-Buchweizenbrot gut beschrieben:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1064.0

Friede sei mit euch Bäckern!
Natala --- aber alles andere ...
und Weizen
Beginnen Sie mit dem Rezept aus den Anweisungen auf Seite 6 - das sinnvollste
und mit Roggenmehl müssen Sie klug sein - wählen Sie ein Rezept und eine Backmethode für sich

Okla versuchen Mehl / Hefe / Öl / Stimmung zu ändern
Versuchen Sie, mit Programmen zu experimentieren
obwohl du wahrscheinlich in einem halben Jahr etwas gemacht hast

Schönen Tag. Ich habe einen Moulinex 5004 Herd gekauft und versuche ihn zu meistern. Orangenmarmelade machen. Das Rezept besagt, dass Sie, wenn kein Pektin vorhanden ist, Zitronensaft hinzufügen und die Zeit um 40 Minuten verlängern können. Ich habe Programm 11 eingeschaltet und versucht, die + -Taste anzukreuzen, keine Reaktion, und - auch. So erhöhen Sie die Zeit. Ist mein Herd defekt oder ich weiß nicht, wie ich ihn richtig verwenden soll? Sag mir was ich tun soll. Bitte schön.

Ich schlage vor, Sie lesen die Anweisungen sorgfältig durch.

Höchstwahrscheinlich müssen Sie die zusätzliche Zeit im "Back" -Programm (dem letzten Programm) einstellen. Schalten Sie den Ofen aus, schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Backprogrammnummer ein und stellen Sie die Minuten ein.

Das ist, was ich tat


Ich habe das Mehl offensichtlich mit Schreck vermischt, aber im Allgemeinen ... essbar

Jem hat es bereits getan. Das Programm wurde zweimal gestartet. Die Frage bleibt jedoch offen. Wie kann ich die programmierte Zeit im Mulinex 5004 Brotbackautomaten verlängern ???

Verwenden Sie Programm 14, nur Backwaren. Es ist für eine Zeit von 10 bis 70 Minuten in Schritten von 10 Minuten ausgelegt.

Und hier ist mein Roggen mit Puddingmalz. Köstlich und aromatisch.

Danke für die Antwort. Habe ich richtig verstanden Um Marmelade zu machen, müssen Sie zuerst Programm 11 einschalten, warten, bis es sich mischt, und dann anhalten, inkl. Programm 14, stellen Sie die Zeit ein und starten Sie. Haben diese Programme die gleiche Temperatur?

[Benjya]

Benjya,
Ich habe 2 Zyklen hintereinander Marmelade gekocht, dh am Ende eines Zyklus das Programm sofort erneut ausgeführt. Benötigen Sie 40 Minuten? Überprüfen Sie sie auf der Uhr (vom Beginn des Programms an)
und nach 40 Minuten einfach das Programm unterbrechen! Wie Sie sehen, ist alles einfach!
Und doch, in Bezug auf Marmelade in HP ... Zitronensaft machte meine Marmelade nicht dicker, gab ihr eine angenehme Säure, ja! Aber für die Dichte füge ich "Zhelfix" hinzu, dann ist der Löffel wirklich wert!
P.S. Jetzt suche ich nach einem Thema, bei dem dieses Problem bereits besprochen wurde, wenn ich einen Link finde und einfüge ...

Friede sei mit euch Bäckern!
Natala - Ich habe das Mehl offensichtlich mit Schreck verwechselt, aber im Allgemeinen ... essbar

und was passt dir nicht zum Aussehen
meiner meinung nach normal
aber überhaupt keine Party - wenn es nur lecker wäre

[Kati]

Kati,
stimme voll und ganz zu MüslikKaufen Sie einfach die Messlöffel und Ihr Problem wird gelöst. Diese Messlöffel entsprechen vollständig dem CP-Löffel, d. H. Einem Esslöffel = 15 ml und einem Teelöffel = 5 ml.
P.S. Leider gibt Ihre Unterschrift nicht die Stadt an, in der Sie leben, aber für den Fall, dass ich meine bei IKEA gekauft habe und sie nur ein paar Cent kosten.

Ich bestätige, ich benutze es! Eine Kleinigkeit, aber schön! Metall auf einer Magnetkupplung, ein Loch zum Aufhängen an einem Haken am größten der Löffel-100 gr., Wunderschön hängend. Insgesamt gibt es 4 davon, klicken Sie! eins über dem anderen Ein Schatz von C / P ist schon viel tiefer, und ich erinnere mich nicht an die Idee

Hallo zu den Bäckereien!
Schließlich nach dem Studium der Matte. Teil und fleißige Lektüre des Forums, beschlossen, Baguettes zu backen. Ich goss alle Komponenten in den Eimer, steckte ihn in den Brotbackautomaten, wählte den "12" -Modus und drückte die "Start" -Taste.
Der Knetmodus funktionierte gut, währenddessen nach 20 Minuten. Das erste Signal ertönte, so wie ich es verstehe. Mir wurde angeboten, den Füllstoff (Rosinen usw.) auszufüllen, aber ich brauchte das nicht und der Ofen war noch 6 Minuten lang. Den Teig kneten.
Dann ging der Teig 50-55 Minuten lang auf, woraufhin das zweite Signal ertönte und die "Start" -Taste zu blinken begann. Ich nahm ein wunderschönes geschwollenes Brötchen heraus und tat dann alles gemäß den Anweisungen. Als Ergebnis habe ich 4 Baguettewürste bekommen, die in ihren Tabletts zum Backen liegen.
Hier ist das INTERESSANTESTE => Während ich mit Baguettes beschäftigt war, ging die Zeit weiter und auf dem Display des Ofens nahm sie unaufhaltsam ab. Als ich die Baguettes in den Ofen steckte und die Taste "Start" drückte, begann der Backvorgang und die Anzeige auf der Taste hörte auf zu blinken und begann stetig zu brennen. Die Zeit auf dem Indikator betrug 34 Minuten. Es stellt sich heraus, dass nach 45 Minuten. Wird der Ofen ausgeschaltet und die Baguettes werden unterbacken?
Ich verstand, dass nach dem zweiten Signal die Zeit stehen bleiben sollte und ich die Baguettes aufrollen und Zeit haben musste, sie zum Backen in den Ofen zu stellen. Und für all das hatte ich nur eine Stunde. Andernfalls wäre das Programm in einer Stunde zurückgesetzt worden. Wenn ich es jedoch geschafft habe, innerhalb dieser Stunde zu bleiben, sollte der Countdown für das Backen eines Baguettes (1 Stunde) ab dem Moment gezählt werden, an dem ich die "Start" -Taste gedrückt habe, als ich die Baguettes einlegte und der Backvorgang begann. Damit?
Jetzt backe ich und denke, wann hört der Ofen auf? Backe ich tatsächlich 1 Stunde oder nur die verbleibende Zeit auf meinem Display?
Hilfe !!!

Nun, der Prozess hörte nach 34 Minuten auf. Die Baguettes waren deutlich verkocht und leicht überhitzt. Ich habe nur den Backmodus 14 aktiviert, 30 Minuten fehlende Backzeit eingestellt und den Vorgang gestartet.
Ich frage mich, warum das passiert?

Friede sei mit euch Bäckern!
Pisec --- Krise
aber im Ernst - Ehe
Die Zeit muss erst nach Drücken der Starttaste anhalten und starten !!!!
und wenn Sie das Backprogramm einschalten, werden Sie nichts erreichen - es gibt eine völlig andere Temperatur
Natürlich können Sie auch das Backen beenden, aber Sie müssen still sitzen und den Moment einfangen, in dem Sie den Herd ausschalten
Funktionieren andere Programme ohne Absturz?

Huh. Ich habe es noch nicht versucht. Dies ist mein Debüt

JA ... es stellte sich heraus, dass panzerbrechende Baguettes - sogar eine Kruste von einem Maschinengewehr auf ihnen. Richtig, die Form ist fantastisch, wunderschön mollig. Das nächste Mal werde ich nur bemerken, wenn ich mit dem Backen angefangen habe, ich messe den Rest der Zeit, die nach dem Aufruf des 2. Modus war, und in diesem Fall werde ich es selbst hinzufügen, damit der mollige normal herauskommt.
Im Allgemeinen ist es natürlich sehr schlimm, wenn Sie sie zum Dienst ziehen müssen
Aber sie sagten mir, dass ein Chela dies auch zum ersten Mal hatte, und dann klappte alles.

[GROSSE SNKS]

Guten Tag, Liebhaber der Kunst, Leckereien zu backen!
Der gestrige erste Pfannkuchen, mein Debüt, ein Baguette zu backen (und im Allgemeinen mit einem Brotbackautomaten zu kommunizieren), war überhaupt nicht klumpig. Die Baguettes erwiesen sich sowohl in Farbe als auch in Form als kühl. Die Kruste erwies sich zwar als etwas zäh und dafür gibt es Gründe.Wie ich oben schrieb, hat mich die Zeit auf dem Display niedergeschlagen, die unaufhaltsam weiter abnahm, obwohl es nach dem 2. Modus anhalten und warten musste, bis ich die "Start" -Taste drückte, um den Backvorgang zu starten. Das lenkte mich ab und ich bemerkte nicht, wie lange das Backen dauern sollte. Deshalb habe ich 40 Minuten in den Backmodus (14.) versetzt, obwohl ich nicht genau bemerkt habe, wie lange die Baguettes bereits gebacken waren. Naja, nichts, sie sind gestern alle perfekt gelaufen mit einem Knall unter einer Tasse Tee, alle waren glücklich.
Heute habe ich mich speziell entschlossen, alles von Anfang an im Leerlaufmodus zu überprüfen (ich habe gerade den "Baguettes" -Prozess gestartet, Modus "12", ohne alle Komponenten mit einem Lesezeichen zu versehen) und begann zu beobachten und alles rund um die Uhr zu steuern. Es stellte sich heraus, dass mein Herd funktionierte und alles gut funktionierte! Die Zeit auf dem Display blieb nach der 2. Stufe stehen, wie es sein sollte.
Fuh, ich habe mich beruhigt. Die Hoffnung war natürlich, dass dafür alles gut werden würde GROSSE SNKS respektierte Natala, die mich gestern unterstützte und sagte, dass sie auch beim ersten Backen eines Baguettes einen solchen Fehler hatte. Es stellt sich heraus, dass das Unternehmen speziell zum ersten Mal die Zeit nach der zweiten Stufe nicht verlangsamt und erkennt, dass zum ersten Mal niemand etwas auf einmal backen wird, sondern nur den Ofen im Leerlauf antreibt, so dass alle Dämpfe aus ihm austreten (Fabrikfett, Ich hatte 1-2 Minuten beim Backen) !?
Ich frage mich, wer sonst so eine Panne hatte oder ist es nur ich und Natala glückliche Besitzer solch kluger Brotbackautomaten !?

Schatten, danke für den Rat)).

Ich mag mein Brot sowieso, außer in den Fällen, in denen ein offensichtlicher Mangel an Mehl oder Flüssigkeit auftritt - alles ist schuld an meiner Liebe zu Experimenten. Aber das passiert zum Glück selten und wir essen es immer noch gerne!

Wenn ich nur den natürlichen Sauerteig beherrschen könnte ... Ich habe noch nicht genug dafür.

Pisec
Ich frage mich, wer sonst noch so eine Panne hatte oder sind es nur Natala und ich, die glücklichen Besitzer solch kluger Brotbackautomaten!
Das erste Mal, dass meine HP ohne Fehler arbeitete, ugh, ugh ... (auf Holz klopfen). Beim ersten Backen roch es wirklich nicht sehr angenehm nach Gummi. Zum ersten Mal habe ich es nicht geschafft, den Ofen in den Leerlauf zu fahren !!!

Über den ersten "Lauf" in der Anleitung ist nichts geschrieben. Es war also nur ein Programmfehler. Der Ofen hat einen Prozessor. Es gibt also Software. Es gibt ein Axiom: "In jedem Programm ist ein Fehler aufgetreten."
Es ist einfach abgestürzt. Dies geschieht bei allen elektronischen Geräten. Das ist das Leben

Meine ersten Backwaren nach dem Kauf eines Ofens waren Baguettes, alles funktionierte wie es sollte, keine leeren Läufe.

Guten Abend alle zusammen !!! Ich habe meine HB bereits seit 2 Monaten, ich habe den Kauf für einen einzigen Tag nicht bereut, ich bin mit irgendwelchen Problemen zufrieden. Die Wahrheit hat die Baguettes noch nicht erreicht, aber eines Tages werde ich es definitiv versuchen.

Pisec, mein erstes Gebäck war Baguette. Es stellte sich als wunderbar heraus. Ihr Foto ist auf meinem Avatar. Das Gewicht passte zwar nicht (jeweils 100 g). Ich beschloss zu experimentieren. Ich habe sie in 150-160 Gramm (gebacken) gemacht. Alles hat geklappt, obwohl ich befürchtet hatte, dass die unteren Baguettes die oberen beim Backen unterstützen würden. Das ist nicht passiert. Zwar klebten die oberen Baguettes leicht zusammen, aber der Geschmack ist ausgezeichnet, und so dass keine weiße Seite der zusammengeklebten Teile vorhanden war, nahm ich die Form heraus und drehte die Brötchen um und ließ sie 5 Minuten backen. Das Ergebnis sind 650 g Backwaren.
P.S. Ich habe keine vergrößerten Baguettes wie im Rezeptbuch geformt, sondern einfach ein längliches Boot (wie französische Brote) mit einem tiefen Schnitt entlang des gesamten Brötchens hergestellt und es mit einer Naht nach unten in der Form ausgelegt. So sind die Baguettes weicher und üppiger.

Friede sei mit euch Bäckern!
Panevg1943 Ich mache das schon lange, aber nach mehreren Experimenten hörten 540-550 Gramm fertige Baguettes auf, oder wenn mehr, kleben sie wirklich zusammen oder rollen von den Seiten

Friede sei mit euch Bäckern!
xsx viel glück !!!!!! Probieren Sie das Rezept aus den Anweisungen auf Seite 6
genau das, was Sie brauchen, um Ihre Bäckereikarriere zu beginnen

xsx Herzlichen Glückwunsch zum Kauf! Und du musst keine Angst haben! Nach Rezepten von XP stellt sich alles heraus (gut oder fast alles). Leckeres Brot für Sie!

Hallo Moulinex 5004 Besitzer!
Ich habe bereits eine Panasonic-207, aber als ich diese Mulka sah, verliebte ich mich sofort und fing Feuer damit.Ich habe den gesamten Thread über Nacht erneut gelesen. Nach dem, was ich gelesen habe, wurde mir klar, dass die meisten mit ihrer Technik zufrieden sind, aber es war ihnen peinlich, dass unmittelbar nach dem Kauf mehrere Personen zusammengebrochen waren. Ich weiß, dass diese Öfen sehr zuverlässig sind. Und einige andere Missverständnisse mit den Heizelementen, wie z. B. eine gebratene Kruste auch im Lichtmodus? Aber trotzdem möchte ich das, ich scheine Glück für die Technik zu haben, Pah-Pah-Pah. Wer vor kurzem gekauft hat, sagt mir, dass der Skoka jetzt es wert ist. Ich habe mir die Großhandelspreisliste eines Unternehmens in St. Petersburg angesehen - 6200, obwohl die Preise für einen Haushalt nach NG um 30 Prozent gestiegen sind.

Hallo zusammen! Kürzlich haben wir einen Brotbackautomaten gekauft, 3-mal gebacken, positive Ergebnisse 0, obwohl die Erfahrung beim Backen und Backen ohne oHP großartig ist. Zuerst habe ich den Kruglof-Kuchen gebacken, auf Programm 4 ist die Kruste dunkelbraun, die Innenseite ist ebenfalls braun. Gestern Morgen habe ich traditionelles Brot gebacken. Es stieg nicht sehr stark an, die Kruste ist dick, knusprig, mit einer weißen Blüte, die Oberseite ist heller und noch weißer, fast weiß. Am Abend backte ich ein Brötchen, wieder auf Programm 4, das Ergebnis war fast das gleiche wie beim ersten Backen, eine sehr dunkle Kruste, fast verbrannt und im Inneren des Gebäcks war gelbbraune Farbe, der Teig selbst war wunderbar in der Konsistenz. Was kann falsch sein? Ich habe die ganze Zeit die durchschnittliche Kruste gelegt. Eine Klinge bleibt in der Form, die zweite im Brot. Bitte helfen Sie mir mit Ratschlägen, was zu tun ist. Was ist los? Ich folge allen Empfehlungen, ich hoffe auf eine Antwort. Vielen Dank im Voraus

Versuchen Sie, auf Programm 1 zu backen, es backt nicht so viel.

Ich habe es vor 2 Wochen gekauft, der Preis war 216 $.

Gratuliere mir!!! Ich fing an, Sauerteigbrot zu machen
Ich bin glücklich als Kind. Gestern habe ich eine milchsäurehaltige Kultur eingeführt, obwohl ich bald fasten werde, aber ich werde versuchen zu wachsen
Ich würde auch lernen, Sauerteigbaguettes zu machen ... aber nicht alle auf einmal

Natala, Glückwunsch! Ich selbst liebe den Milchsäuresauerteig (es ist ein Lebewesen!) Und jetzt backe ich fast jedes Brot damit. Und irgendwie habe ich keine Baguettes probiert, mein Mann macht sie meistens und ich mische mich nicht ein (Gott bewahre es), aber er stammt aus Rezepten, nein-nein, vielleicht etwas mehr Mehl hinzufügen und das war's

Hallo Moulinex 5004 Besitzer!
... peinlich berührt von Pannen bei mehreren Personen unmittelbar nach dem Kauf ...

Obwohl ich nicht der Besitzer eines solchen Ofens bin, gab es im Forum bereits Informationen darüber, dass der neue Moulinex 5004 damit begann, den Deckel aus Metall und nicht aus Kunststoff zu montieren. Daher fällt der Deckel nicht ab. Ich denke, dass sich die Hersteller um andere Probleme des Ofens gekümmert haben.

Welt für dich, den Brotbäcker!
Natala Chob zeigt in deinem Profil an, woher du kommst!

chob am wochenende war ich in der medienmarke m-video und eldorado und sogar weiter
Für einen Buckel sind die Preise überall von 5800 bis 7000 unterschiedlich

Welt für dich, den Brotbäcker!
Galina Herzlichen Glückwunsch zum Kauf
richtig süßes Butterbrot auf einem süßen Programm
aber je mehr Zucker desto dunkler die Kruste, deshalb:
leichte Kruste und dann einige Zeit beim Backen \ mit einer Holzstricknadel prüfen \ es dauert 20-30 Minuten und ich versuche, Butter durch Margarine Crumpet oder Butter zu ersetzen
und was war der traditionelle Backmodus? wenn auf Französisch dann so
Sie müssen trotzdem auf der Hauptleitung backen
Auch mit den Schulterblättern nach der letzten Charge herausziehen
Auf der Website hat jemand eine Tabelle nach Zeit gepostet
VIEL GLÜCK

Danke für die Antwort. Wenn es nur dunkler wäre, wäre es verständlich, aber nicht so sehr. Dann dachte ich, dass doch alles im Voraus vorausgesehen, heruntergeladen und ohne Anpassungen sichergestellt werden sollte, sonst sehe ich bei HP keinen besonderen Vorteil. Es ist klar, dass je mehr Zucker, desto dunkler die Kruste, aber laut Rezept sollte für alles gesorgt werden. Ich glaube nicht, dass ich beim Backen im Ofen ein solches Ergebnis erzielen könnte. Früher habe ich mehr verwendet. Das heißt, dass nicht immer alles auf einer leichten Kruste gebacken wird? Aber dann wird es einen übermäßigen Stromverbrauch geben. Ist das alles in Programm 4 so? Ich begann bereits zu denken, dass es eine Ehe war.
Traditionelles Brot wurde auf Französisch gebacken, wie im Rezeptbuch geschrieben. Es stellt sich heraus, dass französisches Brot genau das ist, mit einer weißen Blüte und hart? Ich versuche mit Rezepten zu backen, bis ich Erfahrung habe.
Und was mich an den Schulterblättern überrascht, ist, dass nur eine Klinge im Brot verbleibt, die zweite in der Form, zumindest wird sie ohne viel Brot herausgezogen.
Ich habe zwar keinen sehr guten Eindruck von der Verwendung des Brotbackautomaten, hoffe aber, dass sich dies in naher Zukunft ändern wird

Friede sei mit euch Bäckern!
GalinaS- Dann dachte ich, dass alles im Voraus vorhergesehen werden sollte

Ich stimme zu, aber wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe ...
Daher regelt jeder das Rezept und die Backmethode für sich

GalinaS - Es wird also nicht immer auf einer leichten Kruste gebacken und das war's?

und wieder haben sie nicht richtig geraten, manche beschweren sich, dass ich selbst im Dunkeln gerne heiß werden würde

Galinas - Ich begann bereits zu denken, dass dies eine Ehe ist.

und dies kann \ hallo zu den Chinesen \ sein

Galina S - ist französisches Brot einfach so, mit einer weißen Blüte und hart?

Versuchen Sie, Mehl / Wasser / Hefe zu wechseln - es hilft

[Muslik, Krosh]

Muslik, Krosh Danke für den Rat. Ich bin aus Moskau. Weißt du, ich dachte auch, dass solche Löffel vielleicht im Pantry Utensils Store an der Moskauer Ringstraße im Norden sein könnten. Mein Freund war dort und sagte mir später, dass es nur ein Küchenparadies gibt.

Wer vor kurzem gekauft hat, sagt mir, dass der Skoka jetzt es wert ist. Ich habe mir die Großhandelspreisliste eines Unternehmens in St. Petersburg angesehen - 6200, obwohl die Preise für einen Haushalt nach NG um 30 Prozent gestiegen sind.

Ich habe es vor einem Monat im Technopark in meiner Stadt für 6190 Rubel gekauft.
Die Krustenfarbe der Baguettes entspricht Ihrer Einstellung. Überprüfen Sie Ihre Netzspannung. Wenn mehr als 240 V vorhanden sind, kann die Kruste "brennen".

Nun, Leute, mein erstes Brot, das ist das Rezept aus den Anweisungen von Seite 6 !!!


Zuerst hatte ich Angst, als ich alle Zutaten in den Brotbackautomaten gab, und nach 10 Minuten schaltete sich das Fenster ein, nach einer Weile gab es ein Signal, verstand nicht warum? dann Stille ... dann wieder ein Gedränge, dann Stille, der Teig begann zu steigen, die Maschine arbeitet sehr leise, als es einen Stopp gab, rechtzeitig nahm ich es heraus, ein Messer blieb im Brot. Im Allgemeinen ist es großartig, der Geschmack sieht nicht nach Brot aus, aber ich mag mehr Salz. Ich habe Angst, es zu übertreiben. Was können Sie mir sagen?
Und jetzt möchte ich den Pizzateig probieren, wer hat das gemacht? Wenn der Teig zubereitet ist, können Sie den Käse sofort in den Ofen geben oder müssen Sie den Kuchen erst zur Hälfte backen?

Hallo zusammen! Kürzlich haben wir einen Brotbackautomaten gekauft, 3-mal gebacken, positive Ergebnisse 0, obwohl die Erfahrung beim Backen und Backen ohne oHP großartig ist. Zuerst habe ich den Kruglof-Kuchen gebacken, auf Programm 4 ist die Kruste dunkelbraun, die Innenseite ist ebenfalls braun. Gestern Morgen habe ich traditionelles Brot gebacken. Es stieg nicht sehr stark an, die Kruste ist dick, knusprig, mit einer weißen Blüte, die Oberseite ist heller und noch weißer, fast weiß. Am Abend backte ich ein Brötchen, wieder auf Programm 4, das Ergebnis war fast das gleiche wie beim ersten Backen, eine sehr dunkle Kruste, fast verbrannt und im Inneren des Gebäcks war gelbbraune Farbe, der Teig selbst war wunderbar in der Konsistenz. Was kann falsch sein? Ich habe die ganze Zeit die durchschnittliche Kruste gelegt. Eine Klinge bleibt in der Form, die zweite im Brot. Bitte helfen Sie mir mit Ratschlägen, was zu tun ist. Was ist los? Ich folge allen Empfehlungen, ich hoffe auf eine Antwort. Vielen Dank im Voraus

Ich kann auch nichts von Rezepten aus einem Buch bekommen. Ich warf es in die hinterste Ecke der Schublade ... und verwende die Rezepte von dieser Seite. Hier finden Sie nicht nur erprobte Rezepte, sondern bei Bedarf auch Ratschläge des Autors und anderer Mitglieder des Forums, die dieses Rezept verwenden. Suchen Sie also nach Ihrem Brot ... und verzweifeln Sie nicht ... Sie werden Erfolg haben. Ich begann mit dem Rezept "Brot aus dieser Zeit".

Friede sei mit euch Bäckern!
xsx gratuliere zu einem erfolgreichen debüt
Das Fenster ist beschlagen - so sollte es später zuerst austrocknen
Signal - zum Hinzufügen von Zusatzstoffen Käse / Wurst / Nüsse / Gemüse
Es sieht aus wie ein Geschäft und sollte nicht sein. Es gibt ein Thema auf der Website.
Salz nach Geschmack nichts Schlimmes wird passieren
und wenn Sie in diesem Rezept Sonnenblume durch Margarine Pyshka ersetzen
Entfernen Sie die Milch und reduzieren Sie das Mehl auf 570 g, Sie erhalten eine ganz andere
Geschmack
Der Pizzateig fällt erstaunlich aus
nahm gerollten Käsesauce Schinken oder was auch immer Sie mögen und in den Ofen
Ich rate Ihnen nur, das Rezept in zwei Teile zu teilen oder mehrere Stücke zu machen
weil der teig im ofen gut aufsteigt und sich nicht als pizza, sondern eher als offener kuchen herausstellt
Trotzdem sollte der Teig in der Pizza dünn sein
aber in anderen Angelegenheiten, die es mögen!
Wagen

Hallo zusammen! Ich habe Weißbrot für die Nacht gebacken, wie ich heute ausgesehen habe, es ist auf Seite 6, ich füge dem Brot auch immer Pflanzenöl hinzu, nur Sonnenblumenöl. Auf 1 Programm gebacken, wie mir Tenidia geraten hat. Es stellte sich mehr oder weniger anständig heraus, besser zu passen. Wieder ist die Frage, ist das Brot immer so uneben? ... (Ich habe versucht, ein Foto einzufügen, ich bin nicht sicher, was passiert ist, aber das Brot ist noch gleichwertiger als das höhere auf dem Foto für xsx und höher). Auf der mittleren Kruste stellte sich heraus, dass die obere Kruste blass war, sie backte 10 Minuten lang, es war immer noch möglich, aber ich befürchtete, dass es hart werden würde, zumal es normalerweise von den Rändern gebraten wurde. Und doch wurde mein Brot beide Male kaum aus der Form geschüttelt, sollte es so sein?

xsx! Ich mag auch mehr Salz, also wähle ich es für mich. Zum Beispiel habe ich 4 TL Weißmehl für 750 g und 440 ml Wasser gegeben. Salz, ich halte mich an das gleiche in Roggenweizen. Probieren Sie es aus, holen Sie es ab.

Friede sei mit euch Bäckern!
GalinaS - Wieder die Frage, das Brot ist immer so ungleichmäßig

manchmal, aber wenn Sie nach dem letzten Kneten die Mixer mit den Händen herausziehen, dann zum einen das Brot formen oder es einfach nivellieren
in einem Eimer und alles wird klappen

Galina - Und doch wurde mein Brot beide Male kaum aus der Form geschüttelt

in einem Eimer etwas abkühlen lassen und dann ausschütteln

GalinaS! Vielleicht haben Sie einen stabilen Teig, versuchen Sie ihn zu erweichen. Ich werde fast nie uneben. Möglicherweise viel Hefe, es wird schnell podkolit, der Boden wird vom Rührwerk gerührt und die Oberseite ist uneben. Wie viel Hefe gibst du?

GalinaS Sie machen sich keine Sorgen, nach und nach wird alles so, wie es sollte. Ich habe HP seit ungefähr einem Monat, ich habe versucht, verschiedene Brote zu backen, und auch nicht alle, ich wähle, was mehr zu meiner Familie passt, ich lese ständig die Ratschläge auf der Website. Das Brot ist ausgezeichnet, aber nicht immer in perfekter Form. Baguettes haben anfangs nicht funktioniert, aber jetzt sehen sie so gut aus. Es braucht also etwas Erfahrung.