Moulinex OW 5004 Hausbrot Baguette

Friede sei mit dir Brot!
Tserekyan, natürlich können Sie den Teig bis morgen stehen lassen, aber mit Baguettes
hitch - sie werden auf dem Programm gebacken, aber wenn nur beim Backen, dann dort
Temperatur ist anders

[Schatten]

Schatten Im Prinzip können Sie versuchen, ihre Tada im Backprogramm zu backen. Vielleicht funktioniert es, wenn Sie sie auf die leichteste Kruste legen und sie regelmäßig überprüfen ... Ich kann nur theoretisch darüber sprechen ...

Tserekyan,
Ich mache das, obwohl die Anleitung besagt, dass Programm 14 (Backen) nicht zum Backen von Baguettes geeignet ist ...

Friede sei mit euch Bäckern!
Tserekyan und auf Baguettes liegt die Kruste frei
Sie können das natürlich tun, aber Sie müssen zuschauen, ohne zu gehen, sonst wird es dunkler

Hallo an alle! Vor einer Woche haben wir unsere HP gekauft. Ich versuche mit verschiedenen Rezepten zu backen. Ich mochte das italienische Brot sehr, ich fügte gebratene Zwiebeln hinzu, obwohl es auf der Kruste brannte. Und sie hat auch einen sehr leckeren Kuchen von Elena Bo gebacken. Habe es noch nicht ausprobiert, aber die Aussicht ist sehr schön und der Geruch ist fantastisch. Aber während meine Baguettes nicht erfolgreich sind, werde ich es erneut versuchen.

[mailgor,]

mailgor, Herzliche Glückwünsche

Und dann nur noch fröhliches Backen! Es gab ein separates Thema über Baguettes
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7779.0

Ich habe wieder versucht, Baguettes zu backen, habe alle Empfehlungen berücksichtigt, der Geschmack ist aromatisch und knusprig, aber im Inneren ist er sehr dicht und feinporig. Was ist der Grund?

Sie haben wahrscheinlich zu viel Mehl hinzugefügt. Versuchen Sie, den Teig leicht klebrig zu halten und nicht sehr gründlich auf dem Brett zu kneten. Fetten Sie das Brett und die Hände besser mit Mehl ein, während Sie Baguettes formen, und geben Sie weniger Mehl direkt in den Teig. Kurz gesagt, hier müssen Sie natürlich variieren
Was mich betrifft, in den Rezepten aus dem Buch ist der Teig dünn, Sie können sicher weitere 50 Gramm Mehl hinzufügen. Und da, wie Gott will. Es ist schwer genau zu sagen, wie viel Sie der Charge hinzufügen müssen, damit es am meisten ist, und sogar der Geschmack ist anders, wer mag es enger, wer ist luftig

Was tun Sie, um die Kruste einzufetten, etwas hinein zu geben, zu streuen usw.? Also legten sie die Zutaten, wählten das Gewicht, die Krustenfarbe, das Programm und drückten "Start". Und um zu salben, öffnen Sie einfach das HP Programm in der Mitte und das war's? Oder wie?

Im Forum wird empfohlen, vor Beginn des Backvorgangs zu fetten. Etwa 55 Minuten vor dem Ende des gesamten Prozesses sind die Anweisungen für den gesamten Prozess rechtzeitig geplant.

Friede sei mit euch Bäckern!
natürlich vor dem backen - in 5 minuten salbte er mit dem was nötig war und bestreute
Wie sonst

Was tun Sie, um die Kruste einzufetten, etwas hinein zu geben, zu streuen usw.? Also legten sie die Zutaten, wählten das Gewicht, die Krustenfarbe, das Programm und drückten "Start". Und um zu salben, öffnen Sie einfach das HP Programm in der Mitte und das war's? Oder wie?

Genau! Öffnen Sie den Deckel und setzen Sie ihn auf und schmieren Sie ihn! Manchmal fügen wir sogar Wasser und Mehl hinzu. Dies wird als "Brötchen im Auge behalten" bezeichnet.

Wenn ich verstehe, war ich genau daran interessiert, wie
yuliya_k Ich erreiche immer noch kaum die Küche und dann auf den Handläufen zum Küchentisch, verpfändet alles usw. Papa, ich "befehle" nur, es besteht keine Notwendigkeit über Kontrolle zu sprechen

[Masjavka]

Masjavka, was ist mit Ihnen? Du hast so traurig geschrieben

[Masjavka]

Masjavkaund Sie probieren das Rezeptbuch für Mulinex 5004 an. Ich habe 5002, meiner Meinung nach sind die Rezepte dort gleich. Ich habe einen Bauern gebacken - es stellte sich heraus wie reiner Roggen. Ich habe den Kugelhof unzählige Male gebacken. Sehr lecker. Backen Sie normales Weißbrot und fügen Sie hinzu, was Sie wollen - gebratene Zwiebeln, Hartkäse, Oliven. Sie können jedes Rezept als Grundlage nehmen. Viel Erfolg!

erholen
Danke und wir machen es
Ich vertraue nicht allen Rezepten, wir backen hauptsächlich Auverne-Roggen (für mich selbst) und Milch (wir geben sie meiner Tante)

Hallo allerseits. Gestern hat mir mein Mann einen so lang erwarteten Lhebo-Hersteller geschenkt. Wie es das Glück wollte, stellte ich fest, dass meine elektronische Waage nicht mehr funktionierte. Ich maß alles mit einem Messbecher. Ich gab den Vögeln das erste schnelle Brot und stellte fest, dass es überhaupt keinen Kolobok gab.Beim zweiten Mal erinnerte ich mich an das Brötchen, obwohl ich mehr Mehl in drei Messgläser gegossen hatte - es schien, als wäre es herausgekommen (ich werde ein Foto posten), dann probierte ich Baguettes mit Sesam, wurde in den Programmen verwirrt, backte Backwaren auf Hirse (ich fügte auch ein Bündel Mehl hinzu), der Geschmack scheint kühl zu sein, aber sehr schwer. Jetzt habe ich es auf traditionelles Brot gelegt, wieder drei Gläser mehr Mehl hinzugefügt, aber es gibt keinen Kolobok, nur einen elastischen Teig. Sie hörte ein zweites Mal auf, und ich weiß nicht, was sie tut und ob sie den Teig noch drehen wird. Und die Ventile bleiben im Brot. Es kommt nichts heraus

Nun, wow, 3 Gläser mehr Mehl Und im Allgemeinen gibt es alle Rezepte in der Waage. Warum ohne Gewichte weise sein?

Natürlich wird nichts daraus ...

Wenn Sie viel Mehl hinzufügen, gibt es schließlich überhaupt keinen Kolobok! Und es wird auch kein normales Brot geben. Schauen Sie sich das Thema besser für Anfänger an - es gibt Fotos von Koloboks und alles wird auf einmal klar.

Kaufen Sie heute besser eine Waage. Und das Essen bleibt intakt und das Brot wird sich herausstellen.

Um ehrlich zu sein, enthält das Rezeptbuch für Moulinex 5004 ziemlich genaue Rezepte und ich füge fast nie etwas hinzu, alles ist laut Rezept klar.

Jetzt kaufe ich Waagen ein. Die Firma der Waage spielt keine Rolle oder nicht, sonst hatte ich einige importierte, ich habe hier noch nie eine solche Firma getroffen

Friede sei mit euch Bäckern!
Nelya Look mit einer Suche gibt es ein Thema über Skalen und ziemlich umfangreich

Ja, es gab ein Thema über Skalen. Mit ein paar Fotos und für jeden Geschmack

Es ist jedoch notwendig, dass sie genau zeigen, dass das Gewicht klein ist. Nehmen Sie ein paar Hefebeutel und zeigen Sie genau + -1 Gramm. So habe ich meine Eltern ausgewählt. Am Ende habe ich mich für Vitek entschieden - der Unterschied zwischen Vitek und teuren Waagen war nicht spürbar. Und ich habe Vinzer.

Jetzt habe ich es auf traditionelles Brot gelegt, wieder drei Gläser mehr Mehl hinzugefügt, aber es gibt keinen Kolobok, nur einen elastischen Teig.

Kümmere dich nicht um den Kolobok. Dies nennt man Trauer aus dem Kopf - Sie haben zu viel vom Forum gelesen.
Versuchen Sie zunächst, alles genau nach dem Rezept im Rezeptbuch zu messen. Und ohne Waage sollte alles klappen - dort sind in Klammern Messbecher angegeben. Wenn der Herd und die Zutaten normal sind und Sie alles genau nach dem Rezept messen, sollten Sie BROT (und kein Brötchen) erhalten. Das gleiche traditionelle. Ich verstehe nicht: Sie haben während des Knetvorgangs 3 weitere zu den 3,5 Original-Messgläsern hinzugefügt? Das sind insgesamt 1300 Gramm Mehl, und das alles für 450 ml Wasser und 3/4 TL. Hefe ???

Übrigens ist es unwahrscheinlich, dass Sie einen so runden Kolobok wie auf den Fotos von Panasonic erreichen. In Ihrem Ofen befinden sich zwei Rührer, die dieses Brötchen ständig herausziehen.

vi_kon Vielen Dank für die Klarstellung. Mein Mann und ich haben uns bereits gestritten, er beweist mir, dass ein Kolobok nicht funktioniert, da es zwei Rührer gibt, und ich zeige ihm den Kolobok vom Bild. Was die Mehlgläser betrifft: Es gab einen Messbecher und eine Markierung 1 darauf, also habe ich 3 Markierungen von 1 eingegossen und dann woanders 3 hinzugefügt, sonst ging das erste Brot überhaupt nicht auf, es wurde zu einer Kruste und mitten in der Gülle ... Dann erinnerte ich mich an das Brötchen. Eine Bekannte von mir hat sich Kenwood gekauft und sie sagt, sie hat alles verlassen und es hat sich als großartiges Brot herausgestellt, etwas, das ich nicht glauben kann. Es scheint mir, dass dies Kunst, Fähigkeiten, Fertigkeiten sind und nicht nur alles verlassen

Versuchen Sie zunächst, alles genau nach dem Rezept im Rezeptbuch zu messen. Und ohne Waage sollte alles klappen - dort sind in Klammern Messbecher angegeben.

Übrigens ist es unwahrscheinlich, dass Sie einen so runden Kolobok wie auf den Fotos von Panasonic erreichen. In Ihrem Ofen befinden sich zwei Rührer, die dieses Brötchen ständig herausziehen.

Ja, in unserem Ofen sind die Teigklingen gedehnt, aber im Prinzip ändert sich die Struktur des Teigs nicht davon. Dies ist das erste, was. Und das zweite ist, was nicht im Rezeptbuch für Moulinex 5004 in Messbechern steht - alles ist nur in Gramm.

Ich kann etwas nicht glauben, es scheint mir Kunst, Können, Können und nicht nur alles zu verlassen.

Im Prinzip ist alles so einfach, dass es kaum zu glauben ist

Das Wichtigste ist, das Rezept genau zu befolgen, und dann müssen Sie nicht einmal dem Kolobok folgen, wenn es sich um ein bewährtes Rezept handelt. Warf alles und zog dann das fertige Brot heraus

Andrey, messen Sie Mehl mit dem mitgelieferten Glas? im Rezept ex. schreibt ... gr. oder 3 und 1/4 Tassen

vi_kon Vielen Dank für die Klarstellung. Mein Mann und ich haben uns bereits gestritten, er beweist mir, dass ein Kolobok nicht funktioniert, da es zwei Rührer gibt, und ich zeige ihm den Kolobok vom Bild. Was die Mehlgläser betrifft: Es gab einen Messbecher und eine Markierung 1 darauf, also habe ich 3 Markierungen von 1 eingegossen und dann woanders 3 hinzugefügt, sonst ist das erste Brot überhaupt nicht aufgegangen, es wurde zu einer Kruste und mitten in der Gülle ... Dann erinnerte ich mich an den Kolobok. Eine Bekannte von mir hat sich Kenwood gekauft und sie sagt, sie hat alles verlassen und es hat sich als großartiges Brot herausgestellt, etwas, das ich nicht glauben kann. Mir scheint, das ist Kunst, Können, Können und nicht nur alles

Klar! Ich erinnere mich nicht an die Markierung auf dem Glas, aber es scheint, dass es "1" gibt, dies ist kein volles Glas. Sie müssen also nicht bis zur Marke 1 gießen, sondern ein fast volles Glas - bis zur letzten Marke. Dies ist der Messbecher, der das Mehl im Rezeptbuch misst. Zumindest in der elektronischen Version dieses Buches, die von der Website heruntergeladen wurde, sind sie es. Haben Sie Messbecher in Ihrem Rezeptbuch (in Klammern nach Gramm)?

Nun, es sind noch 3 Minuten bis zum Ende des Backens und es hat nicht einmal gebräunt (ich habe die mittlere Kruste gewählt)

Ja, in unserem Ofen sind die Teigklingen gedehnt, aber im Prinzip ändert sich die Struktur des Teigs nicht davon. Dies ist das erste, was. Und das zweite ist, was nicht im Rezeptbuch für Moulinex 5004 in Messbechern steht - alles ist nur in Gramm.

Ich habe nicht die Struktur des Tests besprochen, sondern die Art des Koloboks. Dies ist das erste, was.
Und das zweite. Hast du ein Buch vor Augen?

Ja, ein Buch mit Rezepten vor meinen Augen (das farbig ist). Da ist nichts in der Brille.

Hier ist das Rezept für "altmodisches Brot":
Warmes Wasser: 450 ml
Salz: 2 TL l.
Weizenmehl: 650 g.
Roggenmehl: 50 gr.
Trockenhefe: 3/4 TL

Und keine Brille. Und ich messe Mehl immer in Gramm.

Nun, es sind noch 3 Minuten bis zum Ende des Backens und es hat nicht einmal gebräunt (ich habe die mittlere Kruste gewählt)

Das traditionelle wird nicht stark bräunen - es gibt überhaupt keinen Zucker. Warm halten lassen. Im Allgemeinen ist das blasse Dach von Mulinex eine der Schwachstellen. Wenn Sie das Forum gelesen haben, sollten Sie bemerkt haben.

Nelya, mach dir keine Sorgen, alles wird klappen
Backen Sie einfach weiß nach HP Anleitung
Lesen Sie unbedingt das Thema Waage, notieren Sie das Gewicht der Münzen und fahren Sie fort. und wir wiegen die Zutaten (gut, außer Flüssigkeiten, und EL. l, TL.
Viel Glück

Ja, ein Buch mit Rezepten vor meinen Augen (das farbig ist). Da ist nichts in der Brille.

Hier ist das Rezept für "altmodisches Brot":
Warmes Wasser: 450 ml
Salz: 2 TL l.
Weizenmehl: 650 g.
Roggenmehl: 50 gr.
Trockenhefe: 3/4 TL

Und keine Brille. Und ich messe Mehl immer in Gramm.

Möglicherweise haben Sie eine alte Version des Buches. In der elektronischen Version gibt es Gläser zusammen mit Gramm. Und Nelia ist, soweit ich weiß, auch in ihrem Buch.

Ja, ein Buch mit Rezepten vor meinen Augen (das farbig ist). Da ist nichts in der Brille.

Hier ist das Rezept für "altmodisches Brot":
Warmes Wasser: 450 ml
Salz: 2 TL l.
Weizenmehl: 650 g.
Roggenmehl: 50 gr.
Trockenhefe: 3/4 TL

Und keine Brille. Und ich messe Mehl immer in Gramm.

Ich habe sowohl Gewicht in meinem Buch als auch in Messbechern

Seltsam, ich habe Ende April letzten Jahres gekauft - keine Brille.

Und ich habe die elektronische Version von dieser Seite genommen und habe dort immer noch die gleiche Anleitung, die ich gerade angeschaut habe.

[(3 1⁄4 Messbecher)]

Und ich habe die elektronische Version von dieser Seite genommen und habe dort immer noch die gleiche Anleitung, die ich gerade angeschaut habe.

Nun? .. Wenn Sie diese Datei öffnen, sehen wir das Rezept, das Sie erwähnt haben:

/ Altes Rezeptbrot /
Gewicht: 1000 gr
Zeit: 3 Stunden. 40 Minuten
ZUTATEN
• Warmes Wasser: 450 ml
• Salz: 2 TL.
• Weizenmehl: 650 gr
(3 1⁄4 Messbecher)
• Roggenmehl: 50 gr
(1⁄4 Messbecher)
• Schnell trocken
Hefe:
3⁄4 TL

Und der Deckelverschluss wurde im Ofen erneuert

Endlich haben wir es verbessert. Gestern habe ich mir einen neuen 5004-Ofen im Laden angesehen und es gibt bereits eine Metallhalterung, die wahrscheinlich nicht so schnell kaputt geht

[(3 1⁄4 Messbecher)]

Nun? .. Wenn Sie diese Datei öffnen, sehen wir das Rezept, das Sie erwähnt haben:

/ Altes Rezeptbrot /
Gewicht: 1000 gr
Zeit: 3 Stunden. 40 Minuten
ZUTATEN
• Warmes Wasser: 450 ml
• Salz: 2 TL.
• Weizenmehl: 650 gr
(3 1⁄4 Messbecher)
• Roggenmehl: 50 gr
(1⁄4 Messbecher)
• Schnell trocken
Hefe:
3⁄4 TL

Also habe ich es speziell auf der Website geöffnet und einen Druckbildschirm erstellt - dort gibt es keine Brille. Es kann in neuen Büchern sein, aber die Seite wurde nicht erneut hochgeladen ... Auf anderen Seiten habe ich nicht nach dem aktualisierten Buch gesucht, da es für mich nicht notwendig ist, Anweisungen in Gläsern zu geben

Und Sie alle stecken Ventile im Brot fest, sonst stellt sich heraus, dass es irgendwie unästhetisch ist

Friede sei mit euch Bäckern!
nicht hier \ benutze den Suchknopf-bequem \

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=8229.0

Aha, bleib stecken

Warum poliert der Hersteller dieses Problem nicht? können diese Mischer nicht irgendwie fest an einem Eimer oder etwas anderem befestigt werden ... sonst sind die beiden Löcher am Boden hässlich. Ich mochte die Idee (y), die Rührer nach dem Mischen herauszunehmen, aber ich habe meine Maschine noch nicht gelernt, zu wissen, wo und zu welchem ​​Zeitpunkt das Mischen endete

Rührwerke bleiben nicht immer stecken, ich habe gelesen, dass sie leicht geölt werden müssen.

Also habe ich es speziell auf der Website geöffnet und einen Druckbildschirm erstellt - dort gibt es keine Brille.

Also nimmst du eine Brotmaschine von der Baustelle und ich bin ein Mulinex.

vi_kon - Ich habe immer geschrieben, dass ich Anweisungen von dieser Site angesehen habe, und Sie haben wiederum nicht gesagt, dass Sie sich die Mulinex-Site angesehen haben. Deshalb gibt es Meinungsverschiedenheiten.

[Gramm - Milliliter und verschiedene Messbecher]

Es gibt ein separates Thema:
Gramm - Milliliter und verschiedene Messbecher
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

aber natürlich ist es bequemer mit Gewichten!

vi_kon - Ich habe immer geschrieben, dass ich Anweisungen von dieser Site angesehen habe, und Sie haben wiederum nicht gesagt, dass Sie sich die Mulinex-Site angesehen haben. Deshalb gibt es Meinungsverschiedenheiten.

Schauen Sie sich meine Antwort Nr. 410 genau an https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Daher habe ich Ihren Umsatz "von dieser Website" in Antwort 418 als Link zur Mulinex-Website verstanden.

Genossen, ist es möglich, den im HP-Kit enthaltenen Messlöffel zu kaufen? Ich habe meine verloren.

[Kati]

Kati können Sie einfach Messlöffel in jedem großen Supermarkt kaufen
Ich suchte ungefähr ein halbes Jahr nach meinem, dann wurde ich rein zufällig in einem kleinen Laden erwischt - auf einem Bündel - einem Esszimmer, einer Teestube, 0,5 Tee, 0,25 Tee;
Material: Edelstahl

[Kati]

Kati,
stimme voll und ganz zu MüslikKaufen Sie einfach die Messlöffel und Ihr Problem wird gelöst. Diese Messlöffel entsprechen vollständig einem Löffel von CP, d. H. Einem Esslöffel = 15 ml und einem Teelöffel = 5 ml.
P.S. Leider gibt Ihre Unterschrift nicht die Stadt an, in der Sie leben, aber für den Fall, dass ich meine bei IKEA gekauft habe und sie nur ein paar Cent kosten.