Fruchtkeks (oder Brötchen)

Fruchtkeks (oder Brötchen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Früchte (Kirschen, Äpfel, Pflaumen usw.)	1 kg
Mit Obst bestreuen:
Stärke	1 Esslöffel. l.
Zucker	2-3 st. l.
Teig:
Eier	5 Stücke.
Zucker	200 gr.
Mehl	200 gr.

Kochmethode

• Bereiten Sie zuerst die Früchte vor: waschen, schälen, ggf. schneiden. Legen Sie ein Backblech mit Pergament zum Backen aus und gießen Sie die Früchte dort in eine gute Schicht (die Kirschen werden in einer Reihe ausgelegt und die Äpfel sind 2-3 cm groß). Wir legen dies für 10-15 Minuten bei t 140 in den Ofen (bis der Teig gekocht ist).
• Bereiten Sie das Streuen für Obst vor: Mischen Sie Zucker und Stärke in einem separaten Teller.
• Den Teig vorbereiten: Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis der weiße Schaum flockig ist, bis er 4-5 mal zunimmt. Dann nehmen wir eine Gabel und sieben nach und nach (ich habe ein spezielles Sieb) mit dem Teig, damit er sich nicht absetzt. Sehr vorsichtig von oben nach unten umrühren.
• Sobald der Teig zubereitet war, nehmen wir die Früchte aus dem Ofen, sie konnten bereits den Saft starten. Wir bestreuen alle Früchte mit Zucker und Stärkestreuseln und gießen dann den Teig darüber. Und wir schicken es sofort für 35-37 Minuten bei t 140 in den Ofen. Sie können den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen. Am Ende der Zeit ist es besser, den heißen Kuchen mit einem Handtuch abzudecken, damit er nicht sinkt.

Das Gericht ist für

etwa 1,5 kg.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Wenn Sie möchten, können Sie es mit einer heißen Obstrolle hineinrollen, nachdem Sie es auf ein Handtuch gelegt haben. Für ein Brötchen ist es besser, die Anzahl der Eier zu reduzieren, da der Keks zu hoch und schwer zu rollen ist. Bereiten Sie den Teig für 1 Ei 40 gr. Zucker und 40 g Mehl.
Wir verwenden Früchte je nach Jahreszeit. Und Kirschen und Kirschen, jetzt Äpfel. Äpfel wurden auch mit roten Johannisbeeren und gefrorenen Kirschen kombiniert.

hübscher Kuchen)) warum gibt es so wenige Beeren auf dem Foto?

Dies ist eine Schicht Kirsche, es wird gebacken. Wenn Sie den Teig einschenken, werden die Beeren auseinander bewegt. Und im Allgemeinen die letzten beiden Stücke. Kinder lieben es, gebackenes Obst zu bekommen. Jetzt machen wir Äpfel und Pfirsiche.

Sie sollten es mit einem dickeren Keks wie "Keks auf kochendem Wasser" versuchen. Und ich möchte auch mit rohen Früchten experimentieren, aber mit Stärke.