Croissants von Pierre Herme

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Puff Hefeteig	500 gr.
Füllung (Schokolade)

Kochmethode

Ich habe diese Croissants Fotos von gesehen Lichter Luciole und so "süchtig" sie mich, dass ich nicht vorbei gehen konnte !!!!!!!! Wofür ihr das GRÖSSTE DANK! Nun, ich habe beschlossen, es zu versuchen!
Mach dich bereit, gekühlt Pierre Herme Französischer Blätterteig (Grundrezept) aus dem Kühlschrank.
Rollen Sie es in ein flaches Rechteck von ca. 4 - 5 mm Dicke aus.
Den Teig in breite Dreiecke schneiden.
Nehmen Sie ein Dreieck von der Seite der breiten Basis und machen Sie einen kleinen Einschnitt. Sie können ein Stück Schokolade, Beeren aus Marmelade oder so lassen, wie es ist. Ich habe die Schokoladenversion gemacht.
Und wickeln Sie, beginnend auf der breiten Seite, und drücken Sie den Teig fest mit Ihrer Hand.
Geben Sie dem fertigen Croissant die Form eines Halbmonds, dh bewegen Sie die Enden leicht aufeinander zu.
Legen Sie Croissants auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen. Während dieser Zeit nimmt die Lautstärke zu.
Alles mit Eigelb bestreichen. Sie können mit Nüssen oder Mandelblättern bestreuen.
Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C.
Backen Sie halbe Monde 5 Minuten lang bei 220 ° C, senken Sie dann die Temperatur auf 190 ° C und backen Sie weitere 10-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass sie nicht brennen.
Die fertigen Croissants sind sehr weich. Legen Sie sie mit einem Spatel auf das Drahtregal und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Fertige und gekühlte Croissants Ihrer Wahl können glasiert werden: Mischen Sie 2 EL. l. Puderzucker und 1/2 TL. Zitronensaft und über die Backwaren streichen. Es muss abgekühlt werden, sonst zieht die Glasur einfach ein.

Das Gericht ist für

8 - 12 Croissants

Hinweis

Eine Quelle 🔗

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Hefe Blätterteig ist immer ein tolles Backprodukt. Fomka, du hast die schönsten und zartesten Croissants. Ich mag es sehr, aber den Kneteig innerhalb von 4 Stunden zu wiederholen ist fast eine Leistung. Und wie du willst.

Omela

Pierre Herme raucht nervös am Spielfeldrand !!

fomca

Lungenkraut!, Vielen Dank! Müssen versuchen! Die Hauptsache ist, Zeit und Rollen nicht zu vergessen!

Omela ,

Tuskarora

Svetik, ich berichte:

Mit Schokolade gemacht.
Das leckere ist unglaublich. ABER! SO WENIG!!!!

Der Teil des Teigs muss 4-mal erhöht werden, sonst sollten Sie wegen der 8 Stücke nicht einmal hineingehen. Es lohnt sich eher, aber sie enden in 2 Minuten.

Im Allgemeinen danke, danke und nochmals danke !!!!! Und dann liebt mein Kleiner Croissants, aber irgendwie bin ich nie dazu gekommen. Aber dann stellte sich heraus, dass das Croissant im Laden bereits 5 UAH pro Stück war. Der Sohn war depressiv (Mamas Kuchen und Brötchen sind gut, aber die Croissants sind heiß und so groß wie in einem Stall. Sie rollen keine Bagels.) Sonulia ist absolut glücklich und deutet auf die Fortsetzung des Banketts hin.

fomca

ElenaIch bin sehr froh, dass mein Rezept endlich getestet wurde !!!! Es stellte sich heraus, so rötliche Schönheiten! Ich stimme zu - es gibt nur wenige von ihnen, aber sie sind groß !!!!! Gute Gesundheit für deinen Sohn!

Rada-dms

fomca, ging heute einfach rein und schaute und nahm es in Lesezeichen! sehr gut!