Eintopf in Dosen (Kuckuck 1054)

[Tashechka58]

Eintopf in Dosen (Kuckuck 1054)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinehals (fettig)	1,4 kg
Salz	11 g
Zucker	6 g
Wodka	1. l.
Knoblauch (nach Geschmack)	1-2 Zähne.
Lorbeerblätter	4 Dinge.
Schwarze Pfefferkörner	24 Stück
Banken 300g.	4 Dinge.

Kochmethode

• Trennen Sie den Hals (ich nehme das Fett auf dem Knochen mit Haut und Fett) von den Knochen und der Haut. Fleisch und Schmalz in kleine Stücke schneiden.
• Fügen Sie Salz, Zucker, Knoblauch durch eine Presse, Wodka, mischen.
• Banken mit Deckel sollten bequem vorgedruckt werden.
• Stellen Sie 1 Stück auf den Boden jedes Glases. Lorbeerblätter und Pfefferflüstern.
• Legen Sie das Fleisch darauf und stopfen Sie es. Es ist nicht erforderlich, bis zum Ende aufzutragen, so dass 1-1,5 cm verbleiben.
• Mit Deckeln festziehen.
• Legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden der Pfanne, stellen Sie Dosen auf und gießen Sie vorsichtig kaltes Wasser bis zur 3-Liter-Marke.
• Modus Multipovar 120C 1 Stunde 20 Minuten
• Entfernen Sie nach dem Signal zum Öffnen des Deckels vorsichtig die Dosen und drehen Sie sie mit den Deckeln nach unten um, damit später das Fett oben ist:
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• Der Eintopf wurde getestet Seliger:
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• Und bekam die Bestnote !!!
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Hinweis

Ich sah die Idee, Konserven in Kukushka zu schließen Tashechka58 HIER.... Vielen Dank für Ihren Rat!

[Omela]

Omela, Vielen Dank . Wir sind jetzt auch auf einer Reise und werden von Eintopf, Haferbrei mit Fleisch und Kohl mit Hühnchen und Leberpastete sehr unterstützt. Alles ist so lecker, dass die Leute ständig fragen, wie du es gemacht hast, dass es auf der Straße so lange dauert und nicht verschwindet. Im Allgemeinen bekommen wir Werbung für den "Kuckuck" während der Reise nach Russland

Ja, wirklich "Zauberstab". Ich habe sogar speziell 300-Gramm-Dosen ausgewählt, um alle möglichen Dinge zu erledigen: Gemüse, Hühnchen und Leber.

Mädchen, kannst du so einen Eintopf in einem Slow Cooker auf STEWING kochen? Na ja, natürlich musst du wahrscheinlich länger schmoren?

[Natalia]

NataliaIch verstehe, dass das Wichtigste beim Einmachen die Temperatur ist. Sollte 120C sein. In einem Multicooker wird es meiner Meinung nach nicht so viel funktionieren.

Vielen Dank! Klar.
Es ist eine Schande, dass es nicht funktioniert

Kaufen Sie einen Schnellkochtopf. Sie haben eine große Auswahl zu erschwinglichen Preisen.

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Vergessen Sie Multikocher-Schnellkochtöpfe, Sie benötigen einen Druck von 3,5 Atmosphären, um eine Temperatur zu erreichen, ohne bei 120 Grad zu kochen. Dies wird nur durch Autoklavieren erreicht.
Alles andere ist ausgeglichen - werden Sie nach Konserven Bootulismus bekommen oder nicht?

[Ksyu]

Ksyuund im Ofen bei 120 Mona ?!

Ksyusha, und sollten die Kappen sofort verschraubt und in den Kuckuck gelegt werden?

[Ksenia,]

Ksenia, Klasse !! In Schnellkochtöpfen funktioniert das Autoklavenprinzip
Probieren Sie auch den Fisch "in Dosen" nach dem gleichen Prinzip, nur die Tomate hat mir besser gefallen. Stücke von rosa Lachs.

[Ksenia,]

Ksenia, Klasse !! In Schnellkochtöpfen funktioniert das Autoklavenprinzip
Probieren Sie auch den Fisch "in Dosen" nach dem gleichen Prinzip, nur die Tomate hat mir besser gefallen. Stücke von rosa Lachs.

Und da ist der Druck nur 0,8 Atmosphären, denkst du das ist genug?
Es wäre schön, wenn nach Ihrem Rat niemand vergiftet wird und nicht in einen anderen Raum geht.
Und Ihre 120 Grad, das sind Grad am Boden des Multikochers, aber übrigens nicht in den Dosen, bei einem solchen Druck wird es einfach keine solche Temperatur geben.

[Mistel]

Und da ist der Druck nur 0,8 Atmosphären, denkst du das ist genug?
Es wäre schön, wenn nach Ihrem Rat niemand vergiftet wird und nicht in einen anderen Raum geht.
Und Ihre 120 Grad, das sind Grad am Boden des Multikochers, aber übrigens nicht in den Dosen, bei einem solchen Druck wird es einfach keine solche Temperatur geben.

Wie aggressiv du bist. Ksenia scheint bei uns zu sein und ist nicht in einen anderen Raum gegangen
Viel Glück und probieren Sie das Rezept für den Eintopf MistelIch bin sicher, es wird dir gefallen.

[Liza]

Ksyusha, und sollten die Kappen sofort verschraubt und in den Kuckuck gelegt werden?

Liza, genau so.

Ksyuund im Ofen bei 120 Mona ?!

Kroshikmüssen sie den Druck erwärmen, plus dazu.

Probieren Sie auch den Fisch "Dosenfutter" nach dem gleichen Prinzip, nur die Tomate hat mir besser gefallen. Stücke von rosa Lachs.

Ja, BräunenDanke, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich habe jetzt viele Pläne !!!!

Vergessen Sie Multikocher-Schnellkochtöpfe, Sie benötigen einen Druck von 3,5 Atmosphären, um eine Temperatur zu erreichen, ohne bei 120 Grad zu kochen. Dies wird nur durch Autoklavieren erreicht.
Alles andere ist ausgeglichen - werden Sie nach Konserven Bootulismus bekommen oder nicht?

"Kukushechka" ist der einzige Schnellkochtopf, der bei Normaldruck eine Temperatur von 120 * hält. Wenn dies in einem einfachen Schnellkochtopf durchgeführt wird, muss die Zeit um 30-40 Minuten erhöht werden. Dies wurde vor langer Zeit getestet und bewiesen.

"Kukushechka" ist der einzige Schnellkochtopf, der bei Normaldruck eine Temperatur von 120 * hält. Wenn dies in einem einfachen Schnellkochtopf durchgeführt wird, muss die Zeit um 30-40 Minuten erhöht werden. Dies wurde vor langer Zeit getestet und bewiesen.

Oursson 5005.5015, Marke 6051, Borki (ich werde Ihnen die Modellnummern nicht sagen) sind Schnellkochtöpfe, die bei 120 Grad unter Druck gekocht werden

Oursson 5005.5015, Marke 6051, Borki (ich werde Ihnen die Modellnummern nicht sagen) sind Schnellkochtöpfe, die bei 120 Grad unter Druck gekocht werden

Ich wusste nicht. Dies bedeutet, dass sich unser Angebot erweitert

[Ksyusha]

KsyushaNa ja, du auch spezielle Gläser !!!
Welche Möglichkeiten haben unsere Assistenten - MV und SK!
Fotos sind fantastisch!

[Marish]

Marish, zustimmen!!

Vielen Dank! Klar.
Schade, dass es nicht funktioniert

Sie erhalten einen Eintopf in einem normalen Multicooker. Ich mache den "Lösch" -Modus schon seit 6 Stunden für ein Jahr, er ist perfekt im Keller gelagert. Sie machte Fleisch mit Buchweizen und Reis, ebenfalls 6 Stunden, Fischkonserven 4-5 Stunden beim Schmoren.

Sie erhalten einen Eintopf in einem normalen Multicooker. Ich mache den "Lösch" -Modus schon seit 6 Stunden für ein Jahr, er ist perfekt im Keller gelagert. Sie machte Fleisch mit Buchweizen und Reis, ebenfalls 6 Stunden, Fischkonserven 4-5 Stunden beim Schmoren.

Ich würde es nicht riskieren, Botulismus-Sporen können bis zu 100 ° C standhalten, ein sehr hohes Risiko, wenn dies getan wird, dann nur in einem Schnellkochtopf und bei einer Temperatur von nicht weniger als 110 ° C! 🔗

Sie erhalten einen Eintopf in einem normalen Multicooker. Ich mache den "Lösch" -Modus schon seit 6 Stunden für ein Jahr, er ist perfekt im Keller gelagert. Sie machte Fleisch mit Buchweizen und Reis, ebenfalls 6 Stunden, Fischkonserven 4-5 Stunden beim Schmoren.

Und wo kann man nach einem Rezept für Reis und Buchweizen mit Fleisch suchen?

[Disney]

Disney Alles ist widerlich einfach. Reis oder Buchweizen abspülen, Fleisch in Stücke schneiden, alles mischen und salzen, pfeffern (alles ist roh). Sie waschen die Dosen, sterilisieren (ich mache es in der Mikrowelle), tränken die Deckel in kochendem Wasser. Müsli mit Fleisch in Gläser geben, etwas mehr als die Hälfte, mit kaltem Wasser füllen, mit einem Deckel verschließen und 70 Minuten in einem "Kuckuck", 120 *. Die Grütze wird anschwellen und es wird ein volles Glas geben. FSE!
Wir haben jetzt solchen Buchweizen auf eine Reise mitgenommen, es hilft sehr. Das Fleisch war leicht fettiges Schweinefleisch. Und es stellte sich heraus, dass das Getreide ein wenig fett ist. Sie können es aufwärmen, indem Sie das Glas in heißes Wasser oder in eine Pfanne stellen, je nachdem, wo Sie sich befinden und was zur Hand ist. Mit einer Hitze von 30 * ist es perfekt in unserem Auto gespeichert, wir essen, es knackt hinter unseren Ohren

[Tashechka]

Müsli mit Fleisch in Gläser geben, etwas mehr als die Hälfte, kaltes Wasser einschenken,

In, das Wichtigste !! Tashechka, Vielen Dank! Ebenfalls

Mädchen, kannst du es in einem Cartoon mit gewöhnlichen Covers machen? Es sind keine Gläser verfügbar, aber die Tochter wartet auf Eintopf

Es ist besser, nicht mit gewöhnlichen zu tun, sie neigen dazu zu explodieren, es ist besser, sich zu kräuseln

Ich habe es wie oft gemacht, aber auch 1 Mal ist die Dose durchgesickert und hat sich verschlechtert ... entweder war der Deckel schlecht verpackt oder ich habe die Dose nicht gut gewaschen oder der Deckel war defekt.

Höchstwahrscheinlich ist die Abdeckung defekt

Ich möchte raten: Und wenn Sie nur die Dosen abdecken, stellen Sie den Schnellkochtopf beispielsweise 1,5 Stunden lang auf, lassen Sie dann den Druck gewaltsam ab und rollen Sie die heißen Dosen und erneut eine Stunde lang im Schnellkochtopf auf. Vielleicht geht es vorbei? Theoretisch werden wir sowohl das Fleisch als auch den Deckel mit einer hohen Temperatur verarbeiten. Aufgrund der Temperatur während des Walzens sollte die Sekundärsterilisation nicht brechen, der Druckunterschied wird nicht so groß sein. Oder liege ich falsch?

Wenn die Gläser einfach mit Deckeln bedeckt sind, wirft der Inhalt des Glases während des Kochens sie einfach ab und alles läuft in den Schnellkochtopf. Sei nicht weise, sonst ruinierst du einfach alles

Danke, also morgen für die Gläser in den Laden.

Alena, ich bestätige. Ich habe es zweimal versucht, ich habe 3 halbe Liter Gläser und nur eines war mit einem Deckel übrig, und der Rest wurde während des Kochens abgerissen.

Oursson 5005.5015, Marke 6051, Borki (ich werde Ihnen die Modellnummern nicht sagen) sind Schnellkochtöpfe, die bei 120 Grad unter Druck gekocht werden

Und Brand 6060 - können Sie es versuchen? und welches Programm soll ausgestellt werden? Tiefgekühlt lagern?

[E. V. A. 75]

Und Brand 6060 - können Sie es versuchen? und welches Programm soll ausgestellt werden? Tiefgekühlt lagern?

E. V. A. 75Ich lagere im Kühlschrank. Wählen Sie das Programm selbst aus, Sie benötigen eine Temperatur von 120 ° C und eine Zeit von 90 Minuten.

Ich wollte klarstellen: Nachdem wir die Dosen herausgenommen haben, müssen die Deckel unbedingt festgezogen werden, da sie sich beim Kochen ausdehnen. Dies sollte SORGFÄLTIG mit einem dicken Handtuch erfolgen. Heute habe ich Leberpastete vorbereitet und kochendes Wasser beim Verdrehen gespritzt, was zu einer Verbrennung führte.

Ksenia, wie kocht man Leberpastete? Bitte teilen Sie uns dies genauer mit.

[Maina]

MainaIch werde nicht sagen zu schmecken, habe es noch nicht probiert. Und ich habe es getan. Geriebene Karotten (2 Stück) + Zwiebeln (2 Stück), in Ghee gebraten. Leber hinzugefügt, mit einem Mixer gehackt. Plus Salz, 1. EL. l. Cognac. Am Boden der Dosen goss 1 Lorbeerblatt die Mischung ein. Top mit einem Stück Ghee. Wickelte die Deckel ein. 120C 40 Minuten. am Ende des Deckels, drehte es, drehte es auf den Kopf, wickelte es ein, ließ es abkühlen.

Ich werde nicht sagen, um zu schmecken, ich habe es noch nicht versucht.

Es sieht sehr appetitlich aus

Ich werde schreiben, wie wir es versuchen.

Sagen Sie mir. und welche Deckel brauchen, um die Banken zu schließen. welche werden mit einer Schreibmaschine aufgerollt oder welche drehen sich einfach?

Und ich habe keinen Multi-Kocher in meinem Ars-Schnellkochtopf - es gibt einen Eintopf-Gelee-Fleisch-Modus - 70 Minuten - wird es funktionieren?

[veronika7]

Ich werde schreiben, wie wir es versuchen.

Die Pastete schmeckte .. lecker !!

Sagen Sie mir. und welche Deckel brauchen, um die Banken zu schließen. welche werden mit einer Schreibmaschine aufgerollt oder welche drehen sich einfach?

veronika7Das ist nur eine Wendung. Und ziehen Sie sie nach dem Kochen vollständig fest.

Und ich habe keinen Multi-Kocher in meinem Ars-Schnellkochtopf - es gibt einen Eintopf-Gelee-Fleisch-Modus - 70 Minuten - wird es funktionieren?

Laresh Willkommen im Forum! Und wie ist die Temperatur in diesem Modus? Benötigen Sie 120C.

Omela danke. Tatsache ist, dass ich die Temperatur nicht kenne, das gelierte Fleisch in diesem Programm in 70 Minuten vollständig gekocht ist, das Huhn kann Knochen haben.

[Irina]

IrinaWas hält dich davon ab, es zu versuchen? Ich weiß, dass Mädchen früher verschiedene Schnellkochtöpfe hergestellt haben. Wenn Sie Gläser im Kühlschrank aufbewahren, gibt es überhaupt keine Probleme.

Und was denkst du ist es möglich, solche Rohlinge in Vakum-Beuteln zu kochen, also denke ich, dass du mehr gleichzeitig kochen kannst. Etwas wie das
🔗

In Vakuumbeuteln werden sie mit einer völlig anderen Technologie hergestellt. Dies ist ein Langzeitkochen bei niedrigen Temperaturen (60-70-80-90C). In der Regel steht eine solche Temperatur im Multicooker im "Heiz" -Modus zur Verfügung.

Für eine langfristige Lagerung ohne Einfrieren ist diese Methode nicht geeignet. Sie müssen Botulismus-Bakterien abtöten, dh die Temperatur liegt mindestens 0,5 Stunden lang über 120 Grad.

Ja, in Beuteln müssen Sie 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Ksyusha, was ist Kuckuck? Erleuchten

mmm ... ich habe es selbst herausgefunden. Aber kann das im Ofen oder einfach in einem Topf über dem Feuer gemacht werden? Wie kann ich das Rezept anpassen? Hinweis