Chebureks "Krim"

Mädchen, die keine Pasteten schießen würden, müssen das Hackfleisch sehr gut kneten, auch gründlich. Dann fließt beim Braten kein Wasser heraus. Dies betrifft übrigens jedes Hackfleisch - sowohl für Knödel als auch für Schnitzel ...

Und Wodka ist ein obligatorischer Bestandteil, er gibt Blasen im Teig.

Wodka. Wie jedes alkoholhaltige Getränk wird es dem Teig hinzugefügt, der frittiert werden muss. Beim Braten nimmt der Teig mit einem solchen Zusatzstoff weniger Fett (tiefes Fett) auf. Wodka im Teig finden Sie beispielsweise im Khvorost-Rezept - auch um den Fettgehalt des Endprodukts zu reduzieren

Ich tauchte den Kuchen in eine große Menge Mehl,

Und dann schütteln sie das Mehl ab? wenn nicht, haben sie deshalb gebrannt. Ich mag es, dass der Teig fett ist, man muss ihn beim Rollen nicht mit Mehl bestreuen und nichts klebt am Nudelholz und Tisch

Mit dem Rezept stimmt etwas nicht. Ich denke, 1/3 Tasse Butter ist viel, der Teig ist sehr fett. Wenn Sie essen, ist es sehr lecker und Sie können die Schuppigkeit sehen, aber fettig. Und sie brennen sehr schnell, die Zwiebeln sind super, aber das Fleisch muss gebraten werden. Und niemand hat versucht, ein ganzes Ei zu legen? Was wird? Ich habe es auch nicht gern ausgerollt. Aufgrund des fetten Teigs haftet der Nudelholz am Teig. Ich tauchte den Kuchen in eine große Menge Mehl und erst dann rollte er gut aus.

Ein seltsamer Kommentar ... Es wäre richtiger zu sagen, dass es Ihnen nicht gefallen hat, es war nicht lecker für Sie, Sie haben es nicht geschafft. Stimmt etwas in einem Rezept nicht, das bereits von mehr als einer Person mit einem positiven Ergebnis zubereitet wurde?

[Freken Bock]

Freken BockDas Rezept ist wunderbar, erst jetzt mache ich es. Lecker.

[kirch]

kirchLyudmila, das ist großartig! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat.

Mit einer tiefen Verbeugung für das Rezept ... mein Mann schätzte es und er aß oft Cheburgen auf der Krim ...

[Freken Bock]

Warum hat ein so tolles Thema zumindest kein Rezept für das Rezept der Woche?

Danke für die Rezepte, Freken Bock und lunova-moskalenko.

Übrigens, wer eine Teigrollmaschine hat, kann sie gerne rollen.
Ich habe bereits versucht, es für Pasteten nach einem anderen Rezept zu verwenden, sehr dünn, es kommt schnell und gleichmäßig heraus, es ist praktisch.

hier unterstütze ich !! Das Rezept ist köstlich !!!

Warum hat ein so tolles Thema zumindest kein Rezept der Woche?

Das ist eine lange Zeit her. Damals gab es keinen solchen Wettbewerb

Freken Bock! Vielen Dank für dieses wundervolle Teigrezept! Wie viele Rezepte habe ich probiert, aber es ist nicht richtig! Und dieser ist ein Traum! Ich kann meine Kinder nicht vom Tisch wegziehen! Richtig, ich habe einen Esslöffel Wodka hinzugefügt! Es stellte sich in kleine Pickel heraus! Danke noch einmal!

Können Sie diese Pasteten einfrieren? Wie werden sie sich danach verhalten?

[Freken Bock]

Freken Bock, Vielen Dank! Gebratene Pasteten nach Ihrem Rezept - Sehr lecker! Ich habe nicht einmal erwartet! Foty-

Und gestern habe ich diese wunderbaren Pasteten gebraten. Ein weiterer Dank geht an Freken Bock

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenko, Nadia! Cheburechkas nach dem Rezept Ihrer Großmutter, dies ist ein wahr gewordener Traum! Der Teig ist kühl, angenehm zu verarbeiten und hat einen fantastischen Geschmack! Genau das haben wir letztes Jahr am Strand auf der Krim gegessen, sehr lecker. Erst jetzt fürchte ich, mein Mann wird jetzt platzen, er ist schon dreimal gekrochen und kehrt wieder zurück, es ist unmöglich aufzuhören

Ich habe alle Wochenenden gemacht und hatte immer noch nicht genug!

Ich habe mehrere Teile eingefroren, ich werde überprüfen, wie sie sich in der Woche verhalten!
Danke für das Rezept!

sehr cooler teig !!!! sehr leckere Pasteten !!!! : a-kiss: danke !! Aus irgendeinem Grund liebe ich sie mehr kalt: Entschuldigung: Ich kühle sie mit einem Spaten ab

Ich habe mehrere Teile eingefroren, ich werde überprüfen, wie sie sich in der Woche verhalten!

Ich habe die gefrorenen überprüft! Der Geschmack leidet nicht, aber sie quellen in der Pfanne nicht so pickelig auf.Der Mann sagte, dass es trotzdem sehr lecker und sehr hilfreich war, wenn er Chebureks wollte!

Freken Bock, danke !!!

Pts leckeren Teig!
Ich habe keine echten authentischen Pasteten probiert, und selbst wenn ich gebraten habe, war der Teig nahe an den Knödeln.
Es ist sehr angenehm damit zu arbeiten, sehr lecker, ich würde sagen, dass es näher an der Dessertversion liegt: Baklava, Reisig, sogar, ich denke, es wird für Strudel erfolgreich sein!
330 g Hackfleisch (das Gewicht des Fleisches vor dem Hinzufügen einer großen Zwiebel und Kefir) reichten für nur 16 von 20 Stücken, die restlichen 4 waren mit Apfelfüllung (Äpfel mit Zucker gekocht, Marmelade fast) auch super! empfehlen! speziell zum Nachtisch!
danke an die mädchen für den rat mit kefir: er fließt beim formen nicht und beim kochen wird die molke abgeschnitten, die brühe stellt sich heraus)))
Es floss jedoch viel heraus, nicht entlang der Naht, aber das Stück war so zerbrechlich, dass die Blasen platzten und die Flüssigkeit herausfloss. oder es dünn gerollt ...
sehr lecker!

Wie lecker es ist !!! Nafig Diät !!! Ich habe zu viel gegessen und es genossen :-) Meine Tochter lobte das Sitzen, ich warte jetzt auf meinen Mann für eine Verkostung
Danke für das Rezept!

[Freken Bock]

Freken Bock, aber es gelingt mir nicht (. Der Punkt ist wahrscheinlich eine erhöhte Krümmung. Der Teig ist wirklich sehr angenehm zu verarbeiten. Aber es hat mich nicht gerettet - sie schießen, selbst die, die mir am zuverlässigsten erschienen. Was durchgesickert ist, brennt schamlos Jeder vierte Cheburek kommt in schwarzen Kohlen heraus und nach jedem vierten wechsle ich das Öl und meine Pfanne. Was ist das Problem? In der Pfanne? Ich habe ein altes Gusseisen. Im Öl? Dick ausgerollt? Hat die Luft nicht rausgelassen? "

[Lena]

Lena Es ist unbedingt erforderlich, die Luft abzulassen, damit die Pasteten nicht "schießen" - nachdem Sie den Kuchen ausgerollt und das Hackfleisch eingelegt haben, die Unterkante mit etwas Eiweiß oder nur mit einem feuchten Finger bestreichen, dann beide Kanten gut drücken, ich rolle sie mit einem kleinen Nudelholz und dann können Sie die Kante durch Drücken dekorieren Gabeln oder spez. Cutter - ausgezeichnetes Ergebnis

Freken Bok, vielen Dank für das Rezept - sehr leckere Pasteten!
diese Klassiker
,

und diese sind von Fili, näher am Geschmack von Yantyks.

sehr - sehr - sehr lecker und einfach)
danke super!
Heute dachten wir, wir würden vor Völlerei platzen!
NIEMALS sind meine Pasteten so saftig geworden!

Den Teig in einer Brotbackmaschine zu kneten, hat nicht gelogen - hat sich überhaupt nicht ausgeruht, aber das hat ihn nicht aufgehalten. Die Kanten divergierten überhaupt nicht, schmierten nichts weiter.

Vielen Dank!

Vielen Dank für das Rezept für den Teig, wunderbar (ich habe das gleiche Wodka hinzugefügt, weil am Beispiel von Reisig mehr Blasen erhalten werden). Der Teig ist sehr plastisch und so lecker, gerade geschwollen-geschwollen, nochmals vielen Dank.

Unser berühmtestes Cheburek-Haus am Strand von Massandra.

im Sommer war ich wieder dort. Nicht das. Die Institution hat sich stark verschlechtert.

Aber auf der Autobahn Jalta-Simferopol gibt es Cheburechnaya in der Gegend von Perevalnoye (Dorf), und so sind solche köstlichen Pasteten immer heiß, heiß!

Ich trete bei.

und Pasteten in einer trockenen Pfanne waren auch sprudelnd

Aber ich habe sie nie gebraten

und ich habe nie gekocht, und meine Verwandten kochen sie oft. Und sie bekommen ein bisschen Pickel, ein bisschen, aber es gibt Pickel

[Freken Bock]

Freken BockVielen Dank für das Rezept für leckere Pasteten - ich hatte keine Zeit zum Braten - alles flog aus der Pfanne! Vielen Dank!

Tolles Rezept! Vielen Dank)

Kefir wird dem Hackfleisch zugesetzt. Er bindet ihn irgendwie und beim Braten wird das Hackfleisch saftiger

lunova - moskalenko vielen dank an dich für dein rezept für chebureks ausgezeichneter teig bricht nicht, backt gut, peelt, sehr lecker Es ist gut, wenn es ein Erbe von Rezepten von Großmüttern gibt. Danke Ihnen.

Ein wunderbares Rezept, der Teig brach nicht (obwohl ich ihn beim Rollen auf die vorletzte Dicke gerollt habe!), Schoss nicht in eine Pfanne (+ Maisöl); ein großer Ausweg, so viel gegessen, wie wir wollten, wir haben es nicht geschafft, es blieb später))

[Freken Bock]

Freken Bock, danke für das wundervolle Teigrezept.Heute habe ich Hüttenkäse + Sauerrahm + Knoblauch + Kräuter mit Füllung gebacken. Es stellte sich soooo sehr lecker heraus, aber zwei Chebureks öffneten den Mund, anscheinend ging es ihnen nicht blind gut. In einer gusseisernen Pfanne gebraten.
Pläne mit Fleischfüllung zu machen.

[Freken Bock]

Freken Bock, Guten Tag. Ich verstehe nicht, wo wir Kefir einschenken. In den Teig oder in das Hackfleisch?

[Freken Bock]

Freken Bock, Guten Tag. Ich verstehe nicht, wo wir Kefir einschenken. In den Teig oder in das Hackfleisch?

Unsere Mädchen haben über Kefir unterrichtet, sie sagten, dass es beim Schneiden Saft im Hackfleisch hält und ihn im fertigen Produkt verschenkt.

[alena40]

alena40, Alena, füge dem Hackfleisch Kefir hinzu, das bestätige ich! Saftig und lecker!
Urlaubsgrüße!

Frohes Neues Jahr！ Endlich haben wir echte Pasteten bekommen, gebraten und zwei Tage lang gegessen. Lecker, danke Diese mit Käse

[Freken Bock]

Freken BockVielen Dank für das Rezept!
Bose, wie wütend bin ich über diese Eingriffe in die Rezepte anderer Leute mit ihren eigenen Optionen! Bürger, haben ein Gewissen, Themen des Autors, öffnen Sie Ihre eigenen. Es wäre äußerst unangenehm für mich, wenn jemand mit "aber ich habe eine solche Option!" Zu meinem Thema kam. Ja na und? Geh mit ihm in den Wald.

Es geht um diejenigen, die ihre Rezepte zum Thema bringen, natürlich nicht um Berichte

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalia, danke für den Hinweis. Mit diesem Neujahrs-Chaos habe ich mich nicht sofort bedankt. Ich bestätige, sehr leckere Pasteten !!! Ich fügte dem Hackfleisch Kefir hinzu und ersetzte im Teig die Hälfte der Flüssigkeit durch Kefir! Vielen Dank für das Rezept, aber wie viele ich sie ausprobiert habe (Rezepte), war nicht alles richtig Mantel...

Oh, es ist schade, dass Sie sich in Abwesenheit bedanken müssen ... Der Autor des Themas war schon lange nicht mehr im Forum
Der Teig ist unglaublich und einfach zu machen! Ich habe noch nie so leckere Pasteten gegessen. Gestern habe ich es nach der Norm gemacht, sie haben meine Familie in drei Besuchen mitgenommen, zu viel ins Koma gegessen ...
Ich habe dem Teig einfach keinen Wodka hinzugefügt, er war nach dem Urlaub nicht mehr übrig. Alles stellte sich als sehr fett heraus ... Das nächste Mal werde ich es mit der Zugabe von "Kraftstoff und Schmiermittel" versuchen.

Der Autor des Themas war schon lange nicht mehr im Forum

Ja, ja, Yuri! Mir ist auch aufgefallen, dass sie schon lange nicht mehr im Forum ist ..... SEHR schade !!!

Brachte ein großes Dankeschön für das Rezept. In den letzten 7 Jahren habe ich viele verschiedene Rezepte für Teig für Pasteten ausprobiert und alles war nicht richtig für mich. Und dieses Rezept ist genau das gleiche! Zuerst verwirrte mich der Teig ein wenig mit seiner Butterigkeit, aber nachdem er sich hingelegt hatte, wurde alles in Ordnung! Hervorragende Arbeit - rollt gut. Chebureks sind dünn und knusprig, werden nicht nass und was mir sonst noch gefallen hat - nicht verbrennen !!! Jetzt werde ich nur nach diesem Rezept backen !! Vielen Dank!)

Hallo, ich mochte diesen Teig nicht, er ist zu fett und nimmt viel Öl auf. Ich verwende ein Rezept für Chebureks, Pudding mit Wodka, der Teig ist unglaublich.