Cantucci oder Sushi Zwieback richtig!

Cantucci oder Sushi Zwieback richtig!

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	600 g
Zucker	450 g
Mandeln (ich habe Pinienkerne)	300-500 g
Eier	4 Dinge
Trockenhefe	7 g
Vanillezucker	1 Beutel
Butter	100 g
Honig	50 g
Salz	Prise
Zitronenschale (ich habe Gewürze für die Apfelkuchenfüllung gekauft)	Geschmack

Kochmethode

• Ich entschuldige mich sofort für das Foto in dem Rezept, das ich mit meinem Handy gemacht habe. Sie tragen keine ästhetische Last und sind auf rein technischen Aspekten sichtbar. Also werden wir sie behandeln - utilitaristisch!
• Also, das Mehl mit Trockenhefe gemischt (der Autor des Rezepts behauptet, dass dies nur ein Backpulver in Funktion ist, daher kann stattdessen das Backpulver für Süßwaren selbst verwendet werden, aber ich habe es nicht probiert), mischen, bis es glatt mit Eiern ist.
• Ich werde hier bemerken, dass ich die Hälfte der Portion gemacht habe, wie Sie auf dem Foto sehen können, aber das machen Sie nicht! Verdoppeln Sie sofort
• 
• Fügen Sie dann nach und nach den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut durch. Unsere Produkte haben standardmäßig Raumtemperatur, daher ist die Butter weich und der Honig, auch wenn er gezuckert ist, immer noch wässrig.
• Hier habe ich einen Fehler gemacht. Weil ich eine ganze Portion Honig in eine halbe Portion von allem stecke. Was am Ende nur in meine Hände gespielt hat, worüber ich Ihnen sonst noch erzählen werde.
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• Knete den Teig aus allem heraus, was sich theoretisch als kühl herausstellen sollte. Aber mein Schatz "korrigierte" alles und es stellte sich heraus, dass es ein ziemlich elastischer, duftender Ball war.
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• Von dem müssen Sie Würstchen rollen. Von einer vollen Portion 6 habe ich 3. Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Pergament oder etwas anderem Antihaft bedeckt ist, und fetten Sie es mit einem geschlagenen Ei ein. Wir schicken es für 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
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• Da mein Teig flüssig war, sackten die Riegel zusammen. Nicht beängstigend, es beeinflusst nicht den Geschmack, nur die Ästhetik. Wir nehmen den gebräunten heraus, schalten aber den Ofen nicht aus. Lassen Sie ihn die Hitze halten.
• Für die weitere Arbeit müssen wir sie abkühlen. Gehen Sie hier vorsichtig vor, bis sie mindestens halb abgekühlt sind, sehr zerbrechlich! Nehmen Sie sich Zeit, lassen Sie es auf einem Backblech abkühlen, entspannen Sie sich dann auch nicht, übertragen Sie es auf das Brett und bedienen Sie sich mit improvisierten Mitteln in Form von breiten Spateln und zusätzlichen Brettern.
• 
• Halten Sie das gesamte Brot vorsichtig mit der Hand fest und schneiden Sie es schräg in etwa 1 cm breite Scheiben. Wieder auf ein Backblech legen und mit der Seite nach oben schneiden. Und weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen trocknen.
• 
• Auf einem Backblech wieder abkühlen lassen (Achtung! Verbrühend und zerbrechlich!) Und erst danach an die gewünschte Stelle stellen: in eine Vase, in eine Schachtel zur weiteren Aufbewahrung usw.
• Sehr lecker! Ich habe nicht einmal erwartet. Aber diesmal gibt es noch eine angenehme Eigenschaft für mich: Die Cracker erwiesen sich als ... weich. Egal wie ich sie getrocknet habe (und ihnen im letzten Stadium die doppelte Zeit gegeben habe), sie knirschen, aber es gibt keine Schäden an den Zähnen.
• Natürlich sollten alle Arten von Biscotti-Cantucci dekorativ in Kaffee oder süßen Likörwein getaucht werden, aber diese ... diese ... Eh! Sie zerstreuten sich in 5 Minuten für drei Erwachsene, die gut vor dem Dessert gegessen hatten ... Auch irgendwie unanständig ... zu viel gegessen, konnten aber nicht aufhören.
• Wenn Sie also kochen, versuchen Sie, etwas mehr Honig hinzuzufügen. Sie werden es nicht bereuen.

Zeit für die Vorbereitung:

mehr als eine Stunde

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Ich habe mir dieses Rezept in Belonika angesehen, wo ich alle Arten von Köstlichkeiten ausspioniere. Aber ich schimpfe mit mir selbst, weil ich nicht auf ihre Bemerkungen geachtet habe, etwas auf einmal in doppelter Menge zu kochen. Es ist noch nie passiert, dass ich es nicht bereut habe. So wurden die Cantucci sofort genagt. Und doch ist keine Zeit, neue zu machen. Wiederhole meine Fehler nicht!
Nun zur "Trockenheit" dieser Produkte. In Italien haben wir sie natürlich gegessen, eingetaucht und genagt. Ich mag sie sehr, aber ... sie sind stark. Ja! Denn so wie ich es verstehe, ist die Hälfte der italienischen Küche auf die Bedürfnisse von Seglern zugeschnitten, die sich auf lange Reisen begeben. Es ist praktisch, Nudeln und trockene süße Croutons auf einer mehrmonatigen Reise mitzunehmen. Je trockener, desto besser: Sie können sie lange aufbewahren und sie wiegen ein wenig.
Wir müssen noch nirgendwo segeln? Das heißt, wenn wir das harte Temperament der italienischen Croutons ein wenig mildern, werden wir nur gewinnen!

Irina, ein sehr interessantes Rezept, bookmarken Sie es. Ich denke, ich muss wahrscheinlich eine dreifache Portion stören, damit 15 Minuten ausreichen

Irina, wie lecker es aussieht! Ich möchte von der Arbeit weglaufen und sie so schnell wie möglich backen!

Backen Sie, Sie werden es nicht bereuen! Einfach und lecker. Und Sie können auch (ich teile Belonikinas Idee) süße Geschenke für meine Freundinnen machen: in einer schönen Tasche für jeden Anlass. Sie werden auf jeden Fall dankbar sein. Getestet von unseren eigenen Kollegen. Sie deuten bereits an, dass sie für das neue Jahr wieder etwas Leckeres wollen.

Ira, ein tolles Rezept und Erklärungen dafür sind einfach toll. Ich bringe es zu den Lesezeichen und ich weiß, dass ich definitiv backen werde. Ich mochte die Anwesenheit von Honig im Rezept sehr. Vielen Dank.

Medunichka! Und mehr Honig, mehr Honig!

Ein sehr verlockendes Rezept. Die Frage ist - ich persönlich bin kein Fan von ganzen Nüssen in Keksen und anderen Dingen (einschließlich Schokolade). Ich weiß nicht, wie es enden wird, wenn Sie Mandeln in einem Mixer zerkleinern, nicht zu Mehl, sondern in kleineren Stücken. Ansonsten habe ich bereits Mandeln nach dem Rezept gekauft - und ich sitze, ich fürchte, ich möchte dann nicht nagen ... und ich habe genauso Angst - was ist, wenn der technologische Prozess irgendwie stark gestört wird, wenn ich zerquetsche

Mandeln sind viel weicher als Haselnüsse und die Zähne leiden nicht darunter. Nur das Aussehen wird leiden, und dann im Sinne seiner "Italiener". Und so - hacken Sie die Nüsse, wie Sie möchten und bequem, der Geschmack wird nicht darunter leiden. Ich habe hier Zedern. Zum Spaß können Sie eine kleine Scheibe mit ganzen Mandeln zum Vergleich machen. Sie können diese Croutons im Allgemeinen mit Rosinen, getrockneten Preiselbeeren oder anderen getrockneten Früchten zubereiten.

Nun, im Prinzip - das dachte ich mir. mit einem Mixer gehackt - damit die Stücke nicht klein waren - und damit die Mutter in 4-5 Teile zerbrach. der Brotbackautomat ist schon im Weg))))))))

Nun, du musst! Nun, wie habe ich ein so wunderschönes Rezept übersehen, es auf Lesezeichen ziehen? Danke, Ire

Ira, danke für das Rezept! Ich liebe diesen Keks wirklich!
Als Referenz. Cantucci (Cantuccini) ist ein weiterer regionaler Name für Biscotti-Kekse, was "zweimal gebacken" bedeutet (Bi-Two und Scottare-Ofen). Ihr Backprinzip ist genau das gleiche und die Rezepte im Internet sind fast gleich.
Aber Sie haben hier Hefe, und ich habe sie immer auf Backpulver gebacken. Interessant zu versuchen und zu vergleichen.

Mega lecker !!!! Cracker zum zweiten Mal zu trocknen - aber ich habe bereits die Ränder geknabbert - es ist ooooooooooooooo lecker. Eingriffe in einen Brotbackautomaten für 400 Gramm Mehl - es stört stark - halfen die ganze Zeit mit einem Kieselsäurespatel. Ich backe in einer Mikrowelle mit Konvektion - der Boden war überhaupt nicht gebraten, wie immer sogar feucht (aber das findet man manchmal auf einem schweren Teig in der Mikrowelle) - jetzt habe ich ihn umgedreht und gebraten - aber der Geschmack ist einfach unglaublich und der Geruch in der Wohnung ...

Ich backe in einer Mikrowelle mit Konvektion - der Boden ist überhaupt nicht gebraten, wie immer sogar feucht (aber dies findet man manchmal auf einem schweren Teig in der Mikrowelle) - jetzt habe ich ihn umgedreht und gebraten ...

Oh, bitte, schreibe, wie du backst, ich habe auch ein Mikra mit Konvektion - ich möchte keinen großen Ofen fahren ...

gemäß den rezeptgeformten Riegeln, auf Papier und alle auf einem Teflon-Backblech mit einem Durchmesser von 30 cm (andere sind stumm). Mit 400 Gramm Mehl gab es Riegel für 2 solcher Backbleche. 180 Gramm Konvektion aufgewärmt - hineinlegen - ca. 30 Minuten dort stehen - herausziehen (zweites Backblech einlegen)) - erstes etwas abkühlen lassen - wie gesagt abschneiden - wieder auf ein Backblech ohne Papier legen - weil der Boden für meinen Geschmack feucht zu sein schien - besonders Diese Riegel, die sich in der Mitte befanden - sie in die Mikrowelle geschoben - zogen sie nach 15 Minuten heraus - sie waren auch weich wie die des Rezeptbesitzers - aber wahrscheinlich kneteten sie auch nicht so kühl (auf den Rat hin gab ich eine doppelte Portion Honig). Der zweite Teil nach dem Schneiden wurde ebenfalls leicht roh von unten umgedreht - und wieder mit einem Ei gesalbt - solche süßen leuchten jetzt))))))

gemäß den rezeptgeformten Riegeln, auf Papier und alle auf einem Teflon-Backblech mit einem Durchmesser von 30 cm (andere sind stumm). Mit 400 Gramm Mehl gab es Riegel für 2 solcher Backbleche. 180 Gramm Konvektion aufgewärmt - hineinlegen - 30 Minuten dort stehen - herausziehen (zweites Backblech einlegen)) - das erste etwas abkühlen lassen - wie gesagt abschneiden - wieder auf ein Backblech ohne Papier legen, auf den Kopf stellen - weil der Boden für meinen Geschmack feucht zu sein scheint - besonders Diese Riegel, die sich in der Mitte befanden - sie in die Mikrowelle geschoben - zogen sie nach 15 Minuten heraus - sie waren auch weich wie die des Rezeptbesitzers - aber wahrscheinlich kneteten sie auch nicht so kühl (auf den Rat hin gab ich eine doppelte Portion Honig). Der zweite Teil nach dem Schneiden wurde ebenfalls leicht roh von unten umgedreht - und wieder mit einem Ei gesalbt - solche süßen leuchten jetzt))))))

Vielen Dank! Bei welcher Temperatur backen Sie nämlich hauptsächlich - auch bei 180?

Bei welcher Temperatur backen Sie nämlich hauptsächlich - auch bei 180?

Egal wie viel ich versucht habe, ich bekomme keine großen Backwaren (Kekse, große Brötchen) - in welchen Behältern ich es auch probiert habe und auf einem Ständer - sie werden nicht gebacken. Ich backe Brötchen vom Typ "Kaiser" mit verschiedenen kleinen Marmeladen - 160 g 35-40 min (der Boden ist auch nicht gebraten, aber innen und oben sind ausgezeichnet), Napoleon, dünne Kekse - wie eine Schildkröte, Pizza und jede Art von Fleisch Ich backe (gekochtes Schweinefleisch für 3-4 Stunden, auf Französisch und so weiter - aber dies ist nur im Kombinationsmodus)

Egal wie viel ich versucht habe, ich bekomme keine großen Backwaren (Kekse, große Brötchen) - in welchen Behältern ich es auch probiert habe und auf einem Ständer - sie werden nicht gebacken. Ich backe Brötchen vom Typ "Kaiser" mit verschiedenen kleinen Marmeladen - 160 g 35-40 min (der Boden ist auch nicht gebraten, aber innen und oben sind ausgezeichnet), Napoleon, dünne Kekse - wie eine Schildkröte, Pizza und jede Art von Fleisch Ich backe (gekochtes Schweinefleisch für 3-4 Stunden, auf Französisch und so weiter - aber dies ist nur im Kombinationsmodus)

Danke für die Antwort. Aber ich meinte - bei welcher Temperatur backen Sie Cantucci, diese 30 Minuten?

Aber ich meinte - bei welcher Temperatur backen Sie Cantucci, diese 30 Minuten?

180 Gramm wie eingestellt - und blieb bis zum Ende.
Übrigens kühlten sie ab - die Weichheit war weg - Stahlcracker))))))))

Nun, zeig mir wenigstens, was passiert ist?
Sie müssen wahrscheinlich nicht in einem Brotbackautomaten kneten, Sie können es brechen. Belonika knetete das alles auf dem Tisch und half sich mit einem Spatelschaber, da der Teig fest ist.

Nun, ich würde nicht sagen, dass es ziemlich eng war. Ich habe es auch auf die Pizza gelegt. Und dort erwärmt er sich dabei ein wenig, wie es mir scheint, und es war klar, dass der Zucker nach 10 Minuten zu schmelzen begann. Und mit den Händen, aber sehr faul.

Sie kamen ungeschickt heraus - aber das liegt daran, dass sie beim Schneiden feucht waren und der Schnitt nicht einmal geklappt hat

Gut! Ich hatte die gleichen, wenn Sie sie in eine schöne Vase stellen, wird es ein ganz anderes Kaliko geben! Trinken Sie einen schönen Tee!

Ein sehr gutes Rezept! Ich suchte etwas für das neue Jahr und stieß auf. Ich hätte nicht mit Zeder geraten, ich muss es versuchen! Danke für die Idee!
Ich liebe auch Belonicas Rezepte und habe dieses mehrmals zu einem meiner Favoriten gemacht! Sie können viel auf einmal tun, damit es genug für alle Feiertage gibt! Sie werden nicht schlimmer!
Ich habe es mit Hefe gemacht und nicht einmal mit Backpulver, sondern mit Soda. Hier mit Soda / ausgelöscht / hat es mir viel besser gefallen. Die Kinder waren absolut begeistert! Sie bestellen wieder für dieses neue Jahr!
Ich habe es nicht einmal in eine Vase gestellt / hatte keine Zeit /, also standen sie in einer großen Papiertüte!
Sehr schöne Leistung!

[Irina]

Irina, danke für das Rezept! Geh nicht ins Forum, gestern habe ich beschlossen, einen deutschen Apfelkuchen zu backen, und heute habe ich deine Cantucci gesehen ... ich will alles! Aber was ist mit Übergewicht? Wenn ich zu Hause anfange zu backen, sehen sie mich nicht freundlich an, sie sagen, dass Sie für unser Übergewicht verantwortlich sind! Alles ist so lecker und wir essen und werden fett!

[Bul]

Bulund hier sind wir, wir alle essen und ... abnehmen Das Geheimnis ist einfach: Ich habe die Portionen halbiert und für immer von der Einkaufsliste alle Würste, Schinken, Würste, Wiener Würstchen und Schweinefleisch gestrichen.Nun, und noch etwas - ich nehme meinem Mann ein zusätzliches Stück Brot weg, ich lasse ihn es nicht mit einem zusätzlichen Stück Käse dekorieren oder was ich selbst mache, anstatt Wurst. Cantucci hat hier dreimal hintereinander auf der Jagd gebacken. Jetzt übe ich Stollen machen, heute haben wir die erste Erfahrung probiert. Ich gab allen ein dünnes Stück und entfernte es aus meinen Augen. Wenn es nicht entfernt worden wäre, wäre der ganze Kuchen natürlich für jeweils drei Stück zerkleinert worden. Und so - ich werde mich für 4 strecken

Nun, Cantucci ist nicht das Richtige, um zuzunehmen! Sie können nicht viel davon essen. aber zum kleinen Vergnügen - eine sehr gute Sache! schon nach diesem Rezept mehr als einmal. Vielen Dank!

[shnt]

shntund danke dir Da du es mehr als einmal gemacht hast, hat es dir gefallen?

verrückt, bp verkauft das immer noch - sie geben es oft kostenlos mit Kaffee. Aus irgendeinem Grund fällt es mir schwerer. wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass es viele Öle gibt. aber ich mag diese wirklich - ich weiß nicht einmal, wie ich sie nennen soll - Kekse - einfach lecker!

[shnt]

shntEs ist notwendig, BP zu besuchen, interessant. Diese Biscotti, die ich in einem Café in Florenz gegessen habe und die wir in Italien in Supermärkten gekauft haben, waren ziemlich hart und gaben dem Zahn nach, nur eingeweicht.

[Ikra]

Ikra,
Ir, ich habe jetzt eine ganze Portion geknetet - man spürt den Zucker in Flecken. Sollte es so sein?

[Antonovka]

Antonovka, warum isst du schon rohen Teig? Es ist okay, beim Backen geht alles weg.

[Ikra]

Ikra,
Die Würste wurden kaum auf das Backblech gelegt - sie wollten sich nicht von den Händen lösen und arbeiteten nicht so flach wie deine, Ir, und vergaßen, ein Ei zu salben. Ich warte auf das Ergebnis)))
Jetzt riecht es sehr lecker aus dem Ofen))

[Ikra]

Ikra,
Die Würste wurden kaum auf das Backblech gelegt - sie wollten sich nicht von den Händen lösen und arbeiteten nicht so flach wie deine, Ir, und vergaßen, ein Ei zu salben. Ich warte auf das Ergebnis)))
Jetzt riecht es sehr lecker aus dem Ofen))

Lena, ich werde dir ein schreckliches Geheimnis verraten - ich forme diese Würste mit nassen Händen direkt auf einem Backblech auf Papier!

[Svetta]

Svetta,
Svetaaaa, na ja, warum bist du nicht früh gekommen?) Ich habe wirklich unter dem Formteil gelitten. Dann verschwamm alles im Ofen. Cracker kamen sehr dünn und viel heraus

[Antonovka]

Antonovka, Ich werde Ihnen sagen.
Ich teile den Teig in 4 Teile und forme die Würste direkt auf das Backblech auf Pergament, nur lege ich sie nicht in die Länge, sondern quer. So werden sie etwas dünner und können runder und weniger verteilt werden.
Nach dem ersten Backen kann ich nichts mehr mitnehmen, aber direkt auf einem Backblech mit einem Messer mit kleinen Nelken schneide ich jede Wurst vorsichtig schräg und drehe jedes Stück sofort auf die Seite. Es stellt sich schnell und bequem ein volles Backblech heraus. Und wenn Sie die Würste heiß schneiden, ist es schnell, Sie müssen sie nicht einfrieren, sie härten dann aus!
Ich habe ein etwas anderes Rezept, ein kanadischer Freund hat das Cantuccia-Paket abgeschrieben.

[Antonovka]

Antonovkaviel - nicht wenig Ich habe von Zeit zu Zeit verschiedene Dinge: manchmal flüssig, manchmal nicht sehr. Wenn sie flüssig sind, mache ich sie nicht in Längsrichtung, sondern quer zu Würstchen, so dass sie so lang sind, forme sie auf einem Brett und drehe sie dann einfach auf ein Backblech. Verschwommen, ja. Nun, und Feigen mit ihnen, immer noch geschnitten. Und dünne sind leichter zu nagen.

[Svetta]

Svetta,
Wirst du dein Rezept geben? Danke für die Methode - ich werde das auch tun))

Ikra,
Ir, jetzt sitze ich und nage. Was soll ich sagen - lecker !!! Außerdem mochte ich die getrockneten Cracker mehr als die anfangs getrockneten Kanten (ich habe sie kein zweites Mal getrocknet) - knusprig))

[Antonovka]

AntonovkaIch bin froh, dass du köstlich bist. Jetzt blase nach Jalta für den Hafen)))

[Ikra]

Ikra,
2 Wochen, davon nur 1 volles Wochenende, dann eine Arbeitswoche und ... Moreeeeeeee))

[Antonovka]

Antonovkabeneidenswert

[Ikra]

Ikra,
Ich beneide mich))

Übrigens, Ir, ich habe es mit Backpulver gemacht, nicht mit Hefe. Ich bin nur ein bisschen seltsam, dass Hefe als Backpulver wirken kann

[Antonovka]

Antonovkaund es war mir fremd, aber ich vertraue Belonika. Hat es geschafft, alles hat geklappt. Es ist nur so, dass sie beim Kneten und Formen ein wenig anfangen zu arbeiten, und das ist genug.
Übrigens schulden Sie eine Entschädigung für das Rezept aus der Krim


Das ist ein Magnet. Wenn Sie sich treffen, kaufen Sie mir eine, wenn Sie Geld haben.

Ich denke, Ira wird es nichts ausmachen, wenn ich hier ein Cantucci-Rezept poste, das aus einem Cookie-Paket (in Kanada verkauft) kopiert wurde.
Eine Interpretation des Rezepts meines Freundes zitiere ich wörtlich.

8-12 Esslöffel Zucker - wer mag es später, dann 10-12 Löffel, die nicht sehr viel sind, dann 8 (* ich habe 12)
2 Eier
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
300 g Mehl
100-150 g ungeschälte Mandeln. Sie können es im Ofen vorbraten ... Es ist duftender. Natürlich - später chillen.
eine Prise Salz
eine Tüte Vanillezucker - optional
Schale von 1 Zitrone / Orange / Limette - kein Unterschied.
50 g weiche Butter oder Margarine
1 Esslöffel Honig, geschmolzen - einen großzügigen Löffel aufschöpfen
brauche 1 Ei zum Schmieren

So backe ich. Anstelle von Mandeln gibt es heute hauptsächlich Erdnüsse, Rosinen, Walnüsse, Pflaumen und einige Datteln. Bombe.

[Svetta]

SvettaJa, ich bin immer dafür! Wir müssen es auch mit dir versuchen.

[Ikra]

Ikra,
Ja, keine Frage)) Ich bin wirklich eine sündige Sache, wenn ich mir das Bild ansehe, woher weißt du, dass ich trotz der späten Stunde jetzt mit Milch Cantuccine mache ??? Dann habe ich alles andere gelesen))

Svetta,
Danke, Light, und ich werde auf jeden Fall deins tun - nach allem zu urteilen, was diese Party nicht so lange zu leben hat

cantucinila

A-aaa !!!! Ich liege herum!

[Antonovka]

Antonovka, Wort

cantucinila

Meinem Mann hat es so gut gefallen, dass er mich gezwungen hat, sie heute zu machen, damit ich abends mit Crimean White Port, Ernte 2010, Cantuccine trinken kann, sehr gut!

[Ikra]

Ikra,
Hallo Mann und schön zu gehen

[Antonovka]

Antonovka, aber schon im Job, spielen Sie nicht herum
Tatsächlich wurden uns in Florenz Biscotti mit so etwas serviert, angereichert und süß. Die Größe des Glases ist etwas mehr als ein Schuss Wodka, man tränkt dort einen Keks und nagt. Es gibt nicht viel Alkohol, aber ein angenehmes Dessert erwärmt sich auch.

[Ikra]

Ikra,
Im Winter werden wir es versuchen - es scheint mir, dass es an frostigen Schneesturmabenden gut gehen wird))

[Ikra]

Ikra,
Irin, Cantucci sind bei der Arbeit beliebt)) Der Regisseur brachte die Tasche zu sich nach Hause, für die nächste Portion müssen Sie zum Mittagessen gehen))