Äpfel mit Honig, Nüssen und Zimt in Sous-Vid Steba SV-1

Äpfel mit Honig, Nüssen und Zimt in Sous-Vid Steba SV-1

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
Äpfel (ich habe eine Antonovka)	5 Stücke
Honig
Walnüsse
Zimt	1 h Löffel

Kochmethode

• Sie können auch Obst in Sous Vide von Shteba kochen. Heute wurde mir klar, dass ich Äpfel kochen sollte.
• Ich habe zu Hause Antonovka.
• Wir schneiden die Mitte aus den Äpfeln mit einem speziellen Stück heraus, wonach ein Loch in den Apfel durch erhalten wird.
• In zwei Hälften schneiden.
• 
• Das Gewürz kochen. Wir nehmen Blumenhonig, ich habe ca. 4 Esslöffel mit einer Rutsche. Mahlen Sie die Walnüsse leicht in einem Mixer, so dass sie nicht aus kleinem, sondern aus mittlerem Stahl bestehen. 1 Teelöffel Zimt
• Mischen Sie alles gründlich.
• Und wir geben diese Mischung in Äpfel, in den Hohlraum, der von der Mitte übrig bleibt.
• 
• Wir nehmen einen Vakuumbeutel und legen unsere Äpfel gleichmäßig ab.
• In Sous-Form ist es wichtig, die Produkte gleichmäßig zu verlegen.
• Wir pumpen die Luft aus und so stellt sich heraus
• 
• Wir schalten die Sous-Vidnitu-Temperatur 65 mal 5 Stunden ein. Ich habe diese Zeit nur für den Fall eingestellt, weil die Äpfel hart sind, und ich habe darüber nachgedacht, die Bereitschaft in diesem Prozess zu überprüfen. Aber ich musste gehen und sie bereiteten sich auf alle 5 Stunden vor))
• Iiiiiii es stellte sich heraus, dass es ein fantastisches Dessert war !!!
• Der Geschmack ist einfach nicht echt !!!
• Als ich die Packung öffnete, war mir das Aroma von Honig, Zimt und Walnüssen von den Füßen gefallen !! Und die Sauce stellte sich innen heraus !!
• 

Zeit für die Vorbereitung:

5:00

Kochprogramm:

Su-vid

Hinweis

Mädchen sind einfach lecker !!!

Mascha, die Temperatur war 65 Grad, also können Sie versuchen, es bei 70 zu tun? Hurra!!! Ich werde - ich werde auf jeden Fall zurückmelden. Denken Sie nur daran, wie Sie Honig ersetzen können - ich bin allergisch dagegen.
Bei 70 Grad müssen Sie wahrscheinlich die Zeit ein wenig verkürzen?
Was für ein Raum für kulinarische Kreativität ...

Gal, schau was für Äpfel. Wenn es fest ist, können Sie es nicht reduzieren. Und wenn es weich ist, dann reduzieren Sie es.
Honig, gut, mit Zucker bestreuen))
Ehrlich gesagt weiß ich nicht einmal, wie Honig ersetzt werden kann.

Ich setze manchmal braunen Zucker anstelle von Honig. Wir mögen.

[Elena]

ElenaDanke, ich werde es versuchen.

[Mashenka]

Mashenka, Ich berichte:

Anstelle von Honig nahm ich Zitronenmarmelade, Mandelnüsse, fügte keinen Zimt hinzu. Hergestellt in Marke 37502 im Trägheitsmodus (70 Grad) für 3 Stunden. Vkusnotaaaa ...
Äpfel haben eine ähnliche Konsistenz wie eingelegte Äpfel, aber der Geschmack ist überhaupt nicht ...
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Galina]

GalinaDu hast so eine Schönheit!
Jetzt werden wir wissen, dass Honig durch Marmelade ersetzt werden kann !!

[Mashenka]

MashenkaDas Wichtigste ist, dass die Sous-Vide-Technologie nicht nur in einem Sous-Vide- oder Steba-Multicooker, sondern auch in einem anderen Multicooker mit einer Temperatur von 60 bis 80 Grad ausgeführt werden kann. Also warte ich auf deine neuen Sous-Vide-Ideen!

Kann ich hier schreiben? Heute habe ich Äpfel Sous Vide auf Lager 2 gemacht. Für die Probe habe ich einen gewöhnlichen hellgrünen chinesischen Apfel gewählt, einen Berner Apfelschneider in Scheiben geschnitten. 2 Stück Milchschokolade hinzugefügt. Ich habe die Temperatur auf 80 Grad bei 1,20 eingestellt. Als ich es gesaugt habe, habe ich versucht, Saft aus den Äpfeln zu pressen, obwohl ich nicht sagen würde, dass sie besonders saftig sind. Nach einem Piepton holte ich meinen Apfel heraus. Aussehen - Bratapfel in flüssig-flüssiger Schokoladensauce. Es schmeckt wie ein Bratapfel, ist aber sehr lecker !!!! Ofen gebacken hat einen etwas anderen, weniger hellen Geschmack. Wir rühmten diesen Apfel im Handumdrehen, leckten die Apfel-Schokoladen-Sauce und schickten dann zwei weitere Äpfel, um Sous Vide zuzubereiten, jetzt mit Milchpulver, weil es keine Schokolade mehr gibt. Ich hätte nie gedacht, dass ein banaler Apfel so lecker sein würde, weil ich mich nie als Fan von Bratäpfeln betrachtet habe!

[Ludmila]

Ludmila, Sous Vide enthüllt den Geschmack auf ganz andere Weise)

Oh, was für ein wunderschönes Rezept!
Ich werde bald ein Jahr haben, seit der Kopf gekauft wurde, aber ich habe nicht versucht, mit dieser Technologie zu kochen
banal gibt es kein Vakuum
Ich muss nach einer Budgetoption suchen

[Yachthafen]

Yachthafen, siehe Teskokoma-Handbuch, falls nicht eingestellt.
Ich habe es für Reisen und wiederverwendbare Taschen.

Und für das Haus ist es natürlich besser zu automatisieren, wie meins.

Welches Modell einer Vakuumeinheit haben Sie?
müssen verwirrt sein, lesen Sie spezielle Temka

Ich habe einen Proficuk mit Gläsern. Er war ein Budgetmodell, jetzt weiß ich nichts über die Preise.

[Masinen]

Masinen, Mascha! Guten Abend! Ich möchte mich für das Rezept bedanken! Dies ist jetzt eines unserer Lieblingsdesserts! Ich mache es oft und jeder ist glücklich. Ich versuchte es schneller zu machen, erhöhte die Temperatur auf 85 Grad und die Zeit für 1,5 Stunden. Hat mir weniger gefallen. Jetzt mache ich es nur nach deinem Rezept. Vielen Dank.

[Svetlana]

Svetlana, habe keine Ahnung, wie angenehm es ist, deinen Beitrag zu lesen!
Ich bin sehr froh, dass das Rezept bei dir geblieben ist.

[Masinen]

Masinen, Mascha, vielen Dank für das Rezept. sehr lecker. Da ich eine Temperatur von 40, 60, 80 ... Grad habe, habe ich 80 Gramm und 1,5 Stunden gebraucht.
Ich denke, es war möglich, weniger Zeit zu kochen. Oder sollten die Äpfel ziemlich weich sein?
Das ist vorbei
und jetzt ist es geschafft

[Yachthafen]

YachthafenNun, sie sollten nicht durcheinander sein.
Im Allgemeinen habe ich sie dann versehentlich 5 Stunden lang backen lassen))
Es wird notwendig sein, es erneut zu tun und die Zeit zu ändern)
Und bei 80 Gramm und 1,5 Stunden hinter den Augen)

Was für ein wunderbares Rezept. Es gibt viele Äpfel, aber ich wurde gerade erwischt. In diesem Rezept ist nach dem Kochen das Schockkühlen oder im Prinzip das Kühlen optional?

[Venera007]

Venera007Nein, Sie müssen nichts kühlen, es ist ein Dessert