Gefüllter Hecht / Brochet farci

Gefüllter Hecht / Brochet farci

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
Hecht (Gewicht ca. 1 kg)	1 PC
Eier	4 Dinge
Birne	1 PC
Speck (Bruststück)	400 g
Salz	Geschmack
Pfeffer	Geschmack
Pflanzenfett	200 g
Grieß	200 g

Kochmethode

• 1. Vom entkernten Hecht entferne ich die Haut zusammen mit dem Kopf (ich schneide sie nicht entlang des Rückens, sondern entlang des Bauches - am Ende sieht es so ästhetisch aus).
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• 2. Ich schneide das Hechtfilet vom Grat ab, schäle die Haut und drehe die Haut nach vorne.
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• 3. Speck (Bruststück), Hechtfilet schneiden, 1 Zwiebel in einem Fleischwolf mahlen.
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• 4. Grieß, rohe Eier, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut kneten.
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• 5. Ich fülle die Hechthaut mit Hackfleisch und nähe sie mit einer normalen Nadel und einem Faden.
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• 6. Legen Sie den gewürzten Hecht auf die gehackten Zwiebeln und Lorbeerblätter in der Backhülle.
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• 7. Legen Sie das Backblech in einen auf 220 * vorgeheizten Ofen und backen Sie es 45 Minuten lang.
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• 8. Beim Servieren dekoriere ich den gekühlten gefüllten Hecht mit Zitrone, Salat, Preiselbeeren.

Das Gericht ist für

4

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 30 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, Fleischwolf

Hinweis

🔗

Vielen Dank für ein leckeres Gericht, Kunstflug!

Gefüllter Hecht / Brochet farci

Zutaten
Hecht (Gewicht ca. 1 kg) 1 Stück
Eier 4 Stk
Zwiebel 1 Stk
Speck (Bruststück) 400 g
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl 200 g
Grieß 200 g
Nationale Küche Französisch
Hinweis

🔗

Es tut mir leid, Ihr Rezept nach "Zahnrad" zu zerlegen, aber ich bin so langweilig und fordere immer Authentizität mit der Originalquelle, in der angegeben wird, dass in Milch getränktes abgestandenes Brot als eine der Füllstoffkomponenten verwendet wird und nicht Grieß, den Sie selbst in das Rezept eingeführt haben ... Andernfalls kann dieses Rezept, ohne dass Sie auf diese Änderungen hinweisen, als eine der vorhandenen Variationen betrachtet werden, beispielsweise aus dieser Quelle: 🔗

ewig anspruchsvolle Authentizität vom Original

Lesen Sie die Wettbewerbsregeln - sie erfordern keine Authentizität. Über Originalität in Runet I. Hier sagte.

Lesen Sie die Wettbewerbsregeln - sie erfordern keine Authentizität. Über Originalität in Runet I. Hier sagte.

Es gibt keine Ansprüche auf die Leistung des Autors und es gab keine. Meine Fragen betrafen eher nicht einmal die Zuverlässigkeit der Übersetzung, sondern die präsentierte Version des Rezepts, das die Teilnehmer aus der Originalquelle übernommen hatten, ohne darauf hinzuweisen, dass es Änderungen in der Liste gab. In diesem Fall unterschied sich das angegebene Rezept im Vergleich zu russischsprachigen Ressourcen ohne Vergleich mit dem Original von den bereits vorhandenen Analoga. Ich glaube, dass diese Nuancen in der Anfangsphase des Wettbewerbs definiert werden mussten, um Missverständnisse zwischen den Teilnehmern nach Bekanntgabe der Ergebnisse zu vermeiden, wie dies häufig der Fall ist. Vielleicht habe ich meine Vision als Mann präsentiert - unkompliziert im Gegensatz zu dem akzeptierten weiblichen Präsentationsstil auf dem Forum, aber dies geschah nicht, um die Materialien der Teilnehmer zu diskreditieren, sondern um bestimmte Regeln zu klären. Bitte verstehe mich richtig.