Lachs und Spargel in Sous Vid Steba SV-1

Lachs und Spargel in Sous Vid Steba SV-1

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachs	2 Steaks
Salz	Geschmack
Spargel
Salz
Butter

Kochmethode

• Wir nehmen Lachs- oder Forellensteaks, waschen uns gut. Mit einer Serviette oder einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir bürsten gut mit Salz und legen einen Vakuumbeutel hinein und verschließen ihn.
• Wir schalten Su-Vidnitsa ein, Temperatur 60 Grad, Zeit 2 Stunden. Meine Steaks waren komplett gefroren. Wenn Ihre gekühlt ist, kann die Zeit von 1 Stunde bis 1,30 eingestellt werden.
• Spargel.
• Mein Spargel ist gut. Salz und mit Butter bestreichen.
• Wir packen es in einen Beutel und verschließen es mit einem Vakuumgerät.
• Wir stellen die Temperatur auf 85 Grad ein, die Standardzeit ist Stunde. Nach 40 Minuten ausschalten.
• Liebe Forumbenutzer, ihr habt einfach keine Ahnung, welche Köstlichkeit herausgekommen ist!
• Natürlich kann ich viel schreiben, aber bis Sie es selbst probieren, werden Sie nie glauben, dass es beim Kochen mit der Sous-Vid-Methode so lecker wird !!
• 

Hinweis

Zitronencremesauce für Fisch.
Rezept für Thermomix. Ich habe noch nicht herausgefunden, wie ich es anpassen soll, aber ich poste das Rezept

Eine Prise Zitronenschale
1 EL weißer Reis
Saft einer kleinen Zitrone (3 Esslöffel)
2 Eigelb
200 ml Creme 10%
Salz nach Geschmack

Den Reis in eine Schüssel geben und 20 Sekunden lang mahlen. 10 Zitronenschale, Eigelb, Salz, Sahne hinzufügen und 10 Sekunden lang schlagen
Kochen Sie 6 Minuten Temperatur 80 Grad ccm 3
Gießen Sie 1 Minute vor dem Ende den Zitronensaft schnell durch das Loch in der Schüssel im Deckel. 10 Sekunden lang schlagen cc8.

Danke für das Rezept. 1,5 Stunden lang erwies sich der Fisch als ausgezeichnet. In Kombination mit Sauce ist es in der Regel otpad.

Oh ja, ich bin nur froh, dass es sich als nützlich erwiesen hat))
Der Fisch ist eigentlich sehr zart und saftig)

Maische! Und ich interessierte mich für die Sauce.
Reis wird in welchem ​​Zustand gemahlen? Feine Körner oder Mehl?
Es scheint mir eine sehr interessante Sauce und lecker. Seit ich
Ich liebe Fisch, ich sollte es herausfinden.

Es stellt sich nicht gerade Mehl heraus, sondern auch keine Körner, etwas dazwischen.
Die Sauce, im Allgemeinen super !! Wird zu jedem Fisch gehen !!

Maische! Und ich interessierte mich für die Sauce.
Reis wird in welchem ​​Zustand gemahlen? Feine Körner oder Mehl?
Es scheint mir eine sehr interessante Sauce und lecker. Seit ich
Ich liebe Fisch, ich sollte es herausfinden.

Ich stellte mich strukturell als ähnlich wie Maismehl heraus.

Danke Mädchen!

Ich habe 64g. und 30 Minuten kochen. Richtig, ich habe das Gerät auf 64 g vorgewärmt und den Fisch nicht gefroren, sondern frisch versiegelt.

P.S. Ich habe kein Shteba, aber ein Multi-Element gibt es auch dort, es gibt eine Option zum Kochen bei niedrigen Temperaturen.

Ja, wenn Sie es richtig aufwärmen, verringert sich die Zeit.
Ich mache es anders Manchmal wärme ich das Wasser auf und setze das Produkt ein, manchmal sofort, aber ich fülle warmes Wasser ein und berücksichtige und addiere die Aufheizzeit.

Asparagin.
Es scheint, was hat Asparagin damit zu tun?
Ich entdeckte den Asparaginmangel meines Mannes, dies ist eine Aminosäure. Bei iHerb.com haben wir diese Aminosäure in Pulverform eingenommen, sie wird nicht oft zum Verkauf angeboten.
Wir haben beschlossen, das Pulver für alle Fälle aufzubewahren und Spargel zur Behandlung zu kaufen, da es eine reichhaltige Spargelquelle ist. Asparagin in anderen Quellen reicht uns nicht aus. Eine Tüte gefrorener Spargel lag allein im Supermarkt. Würde immer noch! 188 Rubel für 400 gr !! : this: Teurer als Fleisch! Aber für die Behandlung ist es notwendig !! Wir haben uns entschlossen, ein Sous Vid zu kaufen und vorzubereiten. Ich muss sagen, dass ich Spargel nur im Fernsehen gesehen, nie gegessen, nie gekocht habe. Es sieht ein bisschen aus wie der Farn, mit dem wir den Gefrierschrank übersät haben. Ich legte 1 Teelöffel Butter in einen Beutel und salzte die Brötchen mit etwas Salz. Versiegelte es zum Hauptquartier 2 ..Zeit ist vergangen. Wir holten eine Tasche heraus. Schneiden Sie es auf. In der Küche herrschte sofort ein erstaunlich appetitlicher Geruch nach Nüssen, wie es mir schien. Der Mann sagte, er rieche nach Kartoffelpüree mit Butter. Der Geruch von Nüssen erinnert mich stark, besonders die Spitzen der Triebe sind so duftend. Der Geschmack schien kein triviales Kraut zu sein. Scheinbar Kräutergras, fast vegetarisches Essen oder Essen zum Abnehmen. In der Tat ist es unglaublich lecker mit fantastischem Aroma und Geschmack ... Wir machten 200 g und ließen 200 g für morgen. Dank des Asparaginmangels haben wir einen neuen Geschmack für uns entdeckt !!
Danke für das Rezept !!!

[Musyanya]

Musyanya, Lumila, ja, Spargel in Sous Vide erweist sich als sehr lecker! Und vor allem verliert es nicht seine nützlichen Eigenschaften.
Ich freue mich sehr, dass ich es nicht umsonst einmal im Sous-Vid-Stil gekocht habe))

[Masinen]

Masinen, sag mir, wie riecht es denn?

[Ludmila]

Ludmila, Spargel?
Ehrlich gesagt erinnere ich mich an etwas Süßes. Und sehr lecker.
Wir müssen es noch einmal tun, den Geschmack wiederherstellen)

Ja, ich spreche von Spargel. Es scheint mir, dass, obwohl das Rezept Butter enthielt, nicht der cremige Milchgeruch dominierte, sondern der nussige.
Lassen Sie sich auch von jemandem ein so leckeres und gesundes Gericht zubereiten und Ihnen vom Geruch erzählen. Es ist sehr interessant zu wissen, was die Eindrücke von Geschmack und Aroma sind !!!
Und heute werde ich versuchen, so einen Farn zu machen.

Gestern habe ich den gesalzenen Farn aufgetaut, eingeweicht und das Wasser nachts abtropfen lassen. Es war 700 Gramm. Am Morgen legte ich es ganz in einen großen Beutel, schnitt es nicht, fügte ein Stück Butter (1 TL) hinzu und packte es im "Wet" -Modus. Ich habe es im Shteba 2 Multicooker 1 Stunde lang auf 85 Grad gestellt, das Ergebnis hat mich sehr überrascht! Farn, der selbst in seinem eigenen Saft in einem Slow Cooker gedünstet wird, hat einen weniger hellen und angenehmen Geschmack. Der Sous Farn ist elastischer oder sieht nicht wie ein Lappen oder feuchtes Papier aus, das heißt, er behält seine Form und hat einen helleren Geschmack in den Stielen. Wir haben es wirklich genossen. Jetzt machen wir den Farn nur noch sous. Die Vorräte des letzten Jahres wurden noch nicht im Gefrierschrank gegessen, jetzt werden wir definitiv alles fertig machen und uns für einen neuen entscheiden. Und sie entschieden, dass der Geschmack noch besser ist, wenn Sie einem Beutel mit Farn fertiges Hackfleisch oder fertige kleine Fleischstücke hinzufügen. Der Farn wird mit dem Geschmack und Geruch von Fleisch gesättigt sein, obwohl es nur mit Butter auch köstlich ist !!!

Foto mit Farn Sous Ansicht:

🔗

Heute werde ich den Farn einweichen lassen, morgen werde ich ihn mit Hackfleisch machen. Das Sous Vid hat den Fisch noch nicht erreicht, ich sehe keine Bewerber für dieses Verfahren am Horizont.

[Ludmila]

Ludmila,, aber mach ein separates Rezept Farn Sous Vide, ein?
Oh, und mach den Fisch, du hast keine Ahnung, wie lecker er wird!

[Masinen]

Ich weiß nicht, wie ich Rezepte erstellen soll. Ich habe Farn mit gebratenem Hackfleisch gemacht, sehr lecker. Gestern haben wir einen ganzen Rucksack mit frischem Farn genommen, ihn gesalzen und heute habe ich ihn bereits für die Langzeitlagerung gesaugt.
Und heute habe ich Fisch gemacht. Silberkarpfen aus Trotzki (Chabarowsk-Territorium) sind frisch und werden auf dem Markt gekauft. Wir haben den größten Teil der Hitze gebacken. Paket, und der Schwanz des Fisches, den ich vorgab zu sein. Ich habe es nur mit einem Tropfen Apfelessig angesäuert und ein wenig Salz hinzugefügt. Wie Pokhlebkin geraten hat - Regel drei P. Fish Clean Salt Acidify.
Ich werde gleich sagen, dass ich mit Fisch nicht befreundet bin. Ich habe eine schlechte Toleranz für gebratenen, gekochten, gedünsteten Fisch. Ich kann gesalzenen, geräucherten Fisch gut essen, aber Sie werden nicht so viel essen. Ich kompensiere den Omega-3-Mangel mit Omega-3-Kapseln (ständig). Ich habe den Fisch 1 Stunde 20 Minuten bei Shteba 2, 58 Grad, sous vid gehalten. Mein Fisch fiel nicht auseinander, es war komplett gekocht, es war leicht von den Knochen zu trennen, der Geschmack ist unvergleichlich. Mein Mann und ich verglichen den gleichen Fisch, der heute in der Hitze gebacken wurde. Paket - der Unterschied im Geschmack ist für jede Person spürbar. Erstens hat Sous-Vide-Fisch keinen so starken Fischgeruch. Es ist klar, dass dies Fisch ist, aber dieser Geruch ist eher ein subtiles Aroma. Der Geschmack der Fasern ist am feinsten, wie Seide, glatt, saftig und homogen. Von der Hitze der Packung riecht der Fisch schärfer, die Fasern werden als Körner im Maul gefühlt, diese. eine Art Heterogenität im Vergleich zu Sous. Es gab nur einen Schwanz, 200 Gramm, ich teilte ihn auch mit den Kindern, jeder versuchte es.Auf jeden Fall ist ein Sous-Fisch nur eine Delikatesse !!! Soweit mein Mann ein Skeptiker beim Kochen ist (besonders bei allen möglichen Neuerungen), ist Sous viel besser, auch wenn er unmissverständlich sagte. Ich habe neulich auch Pollockfilet gekauft. Ich werde es auch versuchen.
MasinenDanke, dass du mir geraten hast, Fisch zu kochen !!! Übrigens habe ich den Empfang eines solchen Fisches gut vertragen, ich habe mich nicht schlecht gefühlt. Es ist sogar überraschend, dass dank dieser Technologie sogar ich Fisch essen kann !!
Mein Mann fragte übrigens, welche Gewürze ich diesem Fisch hinzugefügt habe. Ich war überrascht, dass es Salz und ein Tropfen Apfelessig war !!

[Ludmila]

LudmilaKurz gesagt, Sous-Vid-Regeln !!!)
Und Sie können es auch ohne Gewürze tun, und niemand wird bemerken, dass es kein Salz gibt, etc.))

Kann ich hier schreiben? Ich habe nicht gelernt, wie man Rezepte schön erstellt. Aber wieder die Fischgeschichte.
Ich bin durch den Supermarkt gewandert. Der Fisch ist so teuer. Es sieht aus wie Eis, aber es beißt, es springt aus den gekühlten Kisten und nagt an den Kunden!
Ich fand wieder ein völlig akzeptables Exemplar für Experimente ... Pollock .. Zamo Der in meinem Magen geborene Pollock wird schmelzen. Drei Filetstücke in Eis, aber nicht viel Eis. 79 Rubel schon !! Ich habe die Häuser aufgetaut. Es gab auch viel Feuchtigkeit im Fisch selbst. Und die kleinen Taschen benutzt / sie waren nicht mit mir gepackt. Sie nahm ein großes heraus, legte drei Filets flach, eine Zitronenscheibe in Zucker (es gab kein anderes. Ich salzte es leicht mit gewöhnlichem Salz. Und 58 Grad im Stiel für 1 Stunde 20 Minuten. Sie könnten weniger Grad auf diesen Pollock legen, aber es spielt keine Rolle, Ich habe meine Skier bereits für Pollock gestochen, weil es sich als unglaublich lecker herausstellte !! Ich schnüffelte immer noch, nur das Aroma von Fisch, es schmeckte sehr saftig und zart, und es gibt keinen bösen (für mich so ekelhaften Geruch) Geruch von gekochtem geschmortem gebratenem Fisch !!! !!!!! das hat mich bis in die Tiefen meiner Seele getroffen ... Ich habe 1,5 Stück gegessen, die Hälfte von meinem Mann. Er mochte es auch, er putzt den Fisch immer selbst, ich bin ungeschickt und faul. Deshalb willigt er ein, einen sous Blick auf einen einfachen Pollock zu schälen und Ich werde es später kochen ..
Diese Ansicht ist für mich nicht nur eine Entdeckung des Jahres, sondern eine Entdeckung im Rahmen meines Lebens, denn ich mochte vorher keinen Fisch und jetzt bin ich bereit, zum Laden für Pollockfilets zu rennen !!!!!!

[Ludmila]

Ludmilaund vor allem bleiben alle Vitamine erhalten!
Die essen wir nicht leer, sondern gesund!

Mashun, nimm den Bericht:

Ich habe heute im herumliegenden Gefrierschrank herausgefunden, dass ich nicht weiß, ab wann, Kabeljau. Ich entschied, dass mit traditionellen Methoden nichts Gutes daraus werden konnte. Nun, und ... nach dem Prinzip "Macht nichts" beschloss ich, sie aufzusaugen. Ohne Abtauen evakuiert.
Das Ergebnis ist sehr lecker und zart.
Mascha, danke für das Rezept!

[Galina]

Galinaund hast du Saucen gemacht? Ich empfehle sehr !!
Der Fisch ist großartig !!

Sauce - nächstes Mal. Ich war mir sicher, dass nichts klappen würde und der Fisch weggeworfen werden müsste.
Und jetzt werde ich bereits wissen, dass eine solche Kochmethode jedes Produkt retten wird.

[Galina]

GalinaÜbrigens können Sie Fisch bei Temperaturen von 55 bis 58 Gramm machen.
Es wird noch schmackhafter!

Und wie verhalten sich kleine Knochen in Flussfischen bei dieser Kochmethode? Teilen Sie Ihre Erfahrungen, erfahren.
Und Sie sollten Makrele probieren - roter Fisch ist jetzt praktisch unerschwinglich und jeder braucht Omega-3.

[Anna]

AnnaHier ist Dorado

Dorado (Su-Vid Steba SV-1) (Masinen)

Nun, dieser Fisch ist nicht knochig, ich interessiere mich für Flusskarpfen über kleine Knochen.

[Anna]

AnnaHier habe ich den Fluss nicht gemacht.
Wenn nur hier in Bosnien, werde ich versuchen, es zu tun.
Damit die Knochen nirgendwo hingehen, müssen Sie sie auswählen))

[Anna]

AnnaHier habe ich den Fluss nicht gemacht.
Wenn nur hier in Bosnien, werde ich versuchen, es zu tun.
Damit die Knochen nirgendwo hingehen, müssen Sie sie auswählen))

Groß, ich verstehe. wird nicht weggehen, aber kleine in einem langsamen zum Beispiel ohne suvid nur über Nacht erweichen und unsichtbar werden. Meine Mutter mit Zahnersatz hat große Angst vor Ersticken. Wenn ich brate, schneide ich den Rücken von 2 Seiten fein ab - sie sind auch nicht zu spüren.

[Anna]

Annaund versuchen, Kabeljaufilet zu machen.
Wir müssen Flussfische probieren, ich habe nur Angst vor Würmern im Fluss.

[Anna]

Annaund versuchen, Kabeljaufilet zu machen.
Wir müssen Flussfische probieren, ich habe nur Angst vor Würmern im Fluss.

Ja, ich habe die Würmer irgendwie vergessen. Und bei welcher Temperatur wird der Fisch hergestellt? Mit Kabeljau ist alles klar, vom Meer brauche ich Fett. Ich werde die Makrele probieren.

Fisch 55-58 gr

Fisch 55-58 gr

Spargel durch Brokkoli ersetzt. Der Geschmack ist fantastisch! Im Pulsmodus evakuiert, blieben alle Blütenstände intakt.

[Alexander]

Alexander, Gut))
Wir müssen auch versuchen, Brokkoli zu machen!

Wir stellen die Temperatur auf 85 Grad ein, die Standardzeit ist Stunde. Nach 40 Minuten ausschalten.

Mashun, danke für das nächste Rezept.
Essen sie diesen Fisch kalt oder wärmen sie ihn zum Zeitpunkt des Spargelkochens auf?
Können Sie Spargel bei 80 Grad kochen? Wie viel erhöhen Sie dann die Zeit? Oder ist es 100 Grad besser? Ich habe bereits geschrieben, dass meine Temperatur in Schritten von 20 Grad eingestellt ist.

[Marina22]

Marina22, Marina, kochen Sie Spargel für 80 Gramm, vielleicht verderben 100 Gramm den Geschmack des Produkts.
Der Fisch hat keine Zeit zum Abkühlen))
Legen Sie es in einen hitzebeständigen Behälter und öffnen Sie den Beutel nicht.
Übrigens kalt, es ist auch sehr lecker)

Und probieren Sie die Sauce, die ich dem Rezept beigefügt habe !!

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Ich habe eine Frage zur Sauce.
Müssen Sie den Reis waschen? Er ist sehr dreckig ...

[milly02]

milly02Ja, der Reis muss gut gewaschen und getrocknet werden, sonst wird er nicht zu Mehl gemahlen.

[milly02]

milly02Ja, der Reis muss gut gewaschen und getrocknet werden, sonst wird er nicht zu Mehl gemahlen.

Vielen Dank!

[Maria]

Maria, danke für das Rezept! Nach dem Spargelprinzip habe ich gefrorene Bohnen zubereitet, die ich aufgetaut und in einem Bach getrocknet habe. Zentrifugentrockner für Grüns. Es stellte sich als sehr lecker heraus

[Häkchen]

HäkchenSchöne Bohnen, und die Farbe änderte sich kaum.

Ich lecke wie eine Katze. Ich habe nur ein Stück verkleinert.
Ich habe für 65 gr gekocht. 1,5 Stunden mit nur einem Tropfen Balsamico-Essig.
Weitere 2 Packungen mit 2 Steaks sind. Einer mit Apfelessig, der andere mit Salz. Ich denke, man kann es nicht ganz ruhig salzen. Ich denke, 1 Paket einzufrieren. Ihm wird nichts passieren? Es ist nur so, dass wir heute kaum so viel essen.

[Barbara]

Barbara, reduzieren Sie die Temperatur um mindestens 60))
viel 65 für Fisch.

Nun, als nächstes. Zeit.

Ich schnüffelte immer noch, nur das Aroma von Fisch, der Geschmack ist sehr saftig und zart, und es gibt keinen widerlichen (für mich ist ein solcher Geruch widerlich) Geruch von gekochtem geschmortem gebratenem Fisch !!! Fisch stinkt nicht !!!!! es traf mich bis ins Mark ... Ich aß 1,5 Stück, die Hälfte für meinen Mann. Er mochte es auch, er putzt den Fisch immer selbst, ich bin ungeschickt und faul. Deshalb willigt er ein, eine Sous-Ansicht eines einfachen Pollocks zu schälen, und ich werde sie später kochen
Diese Ansicht ist für mich nicht nur eine Entdeckung des Jahres, sondern eine Entdeckung im Rahmen meines Lebens, denn ich mochte vorher keinen Fisch und jetzt bin ich bereit, zum Laden für Pollockfilets zu rennen !!!!!!

Nehmen Sie einen Gasbrenner, bereiten Sie den Fisch darauf vor, damit es zu einer Maillard-Reaktion kommt. Nehmen Sie einfach den Fisch / das Fleisch aus der Tüte, machen Sie ein Farbschema mit einem Brenner - und Sie haben einen weiteren neuen Freund in der Küche, nachdem Sie das Gericht probiert haben

Warum machst du dich über den Fisch lustig? Was hat sie mit dir gemacht? Zwei Stunden...
Es ist üblich, Lachs unter dem sogenannten zu kochen. unsichere Temperaturen. Idealerweise beträgt die Temperatur zum Kochen von Lachs 43-47 Grad. Gießen Sie gutes Pflanzenöl in großen Mengen in den Beutel, es gibt ein Lachssteak, einen Thymianzweig, etwas Faden. Senden Sie das Lachssteak (wie jeder Fisch, wie jedes Produkt zur Herstellung von Sauvid) anderthalb Stunden lang in einer Salzlösung von 5%, trocknen Sie es dann mit Papiertüchern und in einen Beutel. BRAUCHEN SIE SEMGA NICHT, UM ZU WASCHEN !!! Ich bin mir nicht sicher über das Produkt - nimm es nicht! Sie müssen nicht nehmen, was Sie waschen müssen. Unholde! Lachs waschen ... Ich würde das sehen - ich würde meine Hände herausreißen
Dies wird bei einer Temperatur von 43-47 ° C für 20 Minuten hergestellt. Zwanzig. ZWANZIG!!! Keine zwei Stunden. Lachs sollte gekühlt werden. Ich meine, der Fisch sollte nicht einmal eingefroren werden. Das ist ideal. Es ist schwierig, gekühlten Lachs außerhalb der Küche des Restaurants zu finden, und einen ganzen Fisch zu nehmen, ist, wenn es nur ein Zigeunerlager ist. Also lasst uns mit dem Einfrieren auskommen. Das Einfrieren für eine bestimmte Zeit tötet schädliche Bakterien im Fisch ab. Sie müssen also keine Angst haben, dort etwas aufzuheben.Wenn Sie dieses Temperaturregime und diese Garzeit einhalten, erhalten Sie die ideale Textur und Farbe (beim Einfrieren gibt es hier keine solche Farbe) des Lachses. Das schöne Muster bleibt erhalten. Kochen (um eine Maillard-Reaktion zu erzielen) in einer heißen Pfanne mit dampfendem Öl oder einem Gasbrenner (ich bevorzuge in der Küche und zu Hause ... in der Küche - im Sinne der Arbeit).

Ich habe Pollock nicht ausprobiert, ich werde es kaufen, ich werde es probieren. Ich mag Fisch im Allgemeinen nicht wirklich, aber ich koche auf diese Weise, wenn ich gerne esse.
Kabeljau, Wolfsbarsch, Heilbutt - egal. 20 Minuten kochen lassen, aber die Temperatur hier auf 58 Grad einstellen - der Fisch ist überraschend zart und saftig. In einer Tüte mit Fisch gibt es immer Thymian, Butter. Sie können eine große Menge Pflanzenöl hinzufügen - es wird Confitfisch geben)

Hinzugefügt am Freitag, den 09. Dezember 2016 um 09:10 Uhr

Ich denke, man kann es nicht ganz ruhig salzen. Ich denke, 1 Paket einzufrieren. Ihm wird nichts passieren?

Wenn die Regeln für die Zubereitung und Lagerung nicht eingehalten werden, kann ein scheinbar normales Produkt mit normalem Geschmack Sie sogar wild vergiften, da sich hier in großer Zahl Bakterien entwickeln können, die Botulismus verursachen.

Es ist zweifellos möglich, im Gefrierfach zu lagern, während sich Ihr Werkstück überhaupt nicht verschlechtert (wenn Sie einen Schock-Gefrierpunkt verwenden). Wenn Sie Rohlinge für die Zukunft herstellen, müssen Sie das Produkt nach dem Kochen in einem Wasserbad in Eiswasser legen. Aber nur kalt, aber eisig, mit viel Eis. 30-100 Minuten abkühlen lassen - je nach Produkt, Dicke und Größe. Etwa 40 Minuten werfen, das reicht. Danach mit einem Handtuch trocknen und einfrieren. Sie haben definitiv kein Schockgefrieren zu Hause, daher sollte das Produkt für ein schnelles Einfrieren in einer Schicht in die Regale gestellt werden.

Wenn Sie bereits ein Gericht aus Ihrem Rohling zubereiten, werfen Sie den Beutel mit dem Rohling in ein Wasserbad mit einer Wassertemperatur, die 7 bis 10 Grad unter der Temperatur liegt, bei der er gekocht wurde. Ihr Werkstück wird 20 Minuten in Wasser erhitzt. Dies nennt man Regeneration. Dann nehmen Sie das Produkt aus dem Beutel, bereiten es vor und servieren es auf dem Tisch =)

Mashul, morgens gekochte Lachssteaks 2 Stk., Vormariniert in Sojasauce + wächst. Öl + Zitronensaft. Shteba (dd2xl) 55 min bei t60 *. Ich warf es auf den Balkon Da ist ein Schläger, Bericht und Fotos am Abend, weil ich zur Arbeit gehe

[Natusya]

NatusyaJa, ich warte auf Bilder

Es sollte sich als lecker herausstellen)

Ich berichte:

Top - Dill
Der Fisch war auf dem Balkon, es war gefroren, aber lecker!