Weizen-Roggen-Brot mit Tomaten (Ofen)

[Oldkot]

Weizen-Roggen-Brot mit Tomaten (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	50 g
Zucker	1 Teelöffel
Trockenhefe	1 Teelöffel
Molke (Buttermilch)	200 ml
Salz	1 Teelöffel
Olivenöl	2 EL. l.
Hartkäse (Parmesan)	60 g
Getrocknete Tomaten (geschnitten)	3 TL
Basilikum und Rosmarin (nach Geschmack)	1-2 TL
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• • Die Tomaten mit Olivenöl mischen und ziehen lassen.
  • Die Molke erhitzen, Mehl, Zucker und Hefe hinzufügen. Den Teig kneten (ca. drei Minuten in einer Küchenmaschine). Normalerweise wähle ich ungefähr 2 EL aus der Summe aus. l. Mehl und fügen Sie es gegebenenfalls nach und nach hinzu. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
  • Salz, Öl mit Tomaten, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, geriebenen Käse hinzufügen und ca. 10 Minuten kneten. Anstelle von Tomatenmark nahm ich einen Löffel Matbuha https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
  • Rund und in einen gefetteten Behälter geben. Abdecken und an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen (bis sich alles verdoppelt hat).
  • Den Teig kneten, ein Brot formen und in einen Proofkorb legen. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
  • Den Backofen zusammen mit dem Stein auf 230 * С vorheizen.
  • Das Teigstück auf ein Backblech legen, Schnitte machen und auf einen heißen Stein in den Ofen stellen. Ich habe einen kleinen Ofen, also sprühe ich ihn für Dampf einfach mehrmals aus einer Sprühflasche hinein.
  • Nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und zur Bereitschaft bringen (30-40 Minuten).
  • Auf einem Rost abkühlen lassen.
• Das Brot ist köstlich und aromatisch. Was meinen Geschmack betrifft, können die Kräuter kleiner sein (ich habe 1 TL getrunken, das heißt nur 2 TL), aber mein Sohn mochte es - ich habe jeweils einen halben Laib verringert.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept ist von Gedanken inspiriert Oldkot über die Liebe zu Brot und Tomaten.
Ich habe es gebacken, beschlossen, es zu teilen, aber dies ist mein erstes Rezept, also urteile nicht streng.

[Vika!]

Mit dem ersten Brot Vika! Es stellte sich heraus, dass es ein sehr wunderbares Brot war!
Ich wünsche Ihnen kreativen Erfolg und viel gutes Brot!

Danke für Ihre netten Worte.

Sehr appetitliches Brot!

wunderbares Brot! sehr duftend, schön, sie begannen noch warm zu essen anstelle von getrockneten Tomaten und Basilikum mit Rosmarin, gossen 3 Esslöffel getrocknetes Gemüse (Tomaten, Paprika, Knoblauch, Koriandersamen, Kräuter, einschließlich Basilikum) aus dem Festpreis. dann erinnerte ich mich, dass irgendwo Rosmarin war, ich fügte einen Teelöffel seines Teigs hinzu, es fühlte sich angenehm an und roch wieder köstlich, danke

PySy. Der Teig wurde vom Brotbackautomaten gestört. Ich lud alles auf einmal und backte im Ofen

[Kasanko]

Kasanko, danke für den Tipp, ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat.