Challah Honig

Challah Honig

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
trockene schnell wirkende Hefe	1,25 TL
Weizenmehl c. von	350 g
Milch	200 g
Honig	50 g
Salz-	0,75 TL
Butter	40 g
Für die Spitze:
Milch	1 Esslöffel. l
Sesam	2-3 st. l

Kochmethode

• Salz und Honig in die warme Milch geben und umrühren.
• Fügen Sie Hefe (ich habe einen sicheren Moment) und Mehl hinzu. Lassen Sie einen Esslöffel Mehl (von der Gesamtmenge), es muss etwas später zum Teig hinzugefügt werden.
• Fangen Sie an, den Teig zu kneten. Sobald das gesamte Mehl gleichmäßig angefeuchtet und der Teig zu einem Klumpen zusammengefasst ist, hören Sie auf zu kneten und lassen Sie den Teig 5-7 Minuten lang in Ruhe.
• Fügen Sie weiche Butter (Raumtemperatur) und restliches Mehl hinzu. Kneten Sie einen weichen, elastischen, nicht klebrigen Teig.
• Fermentation 90-120 Minuten mit einem Kneten mitten in der Fermentation.
• Den Tisch ein wenig mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen, kneten und in 3-5 gleiche Teile teilen (ich habe 3 Stück à 231 g).
• Rollen Sie jedes der Teile zu einem etwa 30 cm langen Zopf und flechten Sie es zu einem Zopf.
• Übertragen Sie das Teigstück auf eine mit Pergament ausgekleidete Auflaufform oder ein Backblech.
• Proof 45-60 unter dem Film, bis sich das Volumen um das Eineinhalbfache erhöht.
• Vor dem Einpflanzen in den Ofen die Oberseite des Geflechts mit Milch einfetten und mit Sesam bestreuen.
• Die ersten 10 Minuten bei 220 ° C (Konvektion 200 ° C) mit Dampf backen. Öffnen Sie dann den Ofen leicht, lassen Sie überschüssigen Dampf ab, senken Sie die Temperatur auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) und bringen Sie das Brot in Bereitschaft. Gesamtbackzeit 35-40 Minuten (lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten).
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• Leckeres, weiches und aromatisches Brot mit einer leichten Honignote. Die Krume erweist sich als die empfindlichste und faserigste. Versuch es!

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

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[ahh]

X.ahhChuuu backen !!! Gruselig wie xahhchuuu !!!

Morgen streichen leider auf keinen Fall wieder einen ganzen Tag ohne Licht und Wasser ...sie sind schon ins Board gekommen ...

Sie können nicht mindestens übermorgen ausschalten ...

[In uns]

Ja, In uns, vonPeki! Sie ist so lecker!

Sie können nicht mindestens übermorgen ausschalten ...

Boom warte ...

[Innus]

Beeindruckend! : swoon: Was für eine Schönheit! : bravo: Otot das letzte Stück, oh, wie ich will, nun, ich kann nicht!

wieder einen ganzen Tag ohne Licht und Wasser

Innus, dass du beschlossen hast zu verhungern ???

[Manechka]

Manechka, Wie schön es ist! Oh, wie ich deine Zöpfe mag! Lerne, solche Schönheit zu weben, Mann.

Lerne, solche Schönheit zu weben, Mann.

Und ich!

[Manechka]

Manechka, das ist so schön - weder in einem Märchen noch mit einem Stift zu beschreiben, Marina die Handwerkerin!

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya danke Mädels! Damit Sie keinen schönen Zopf bekommen - das kann nicht sein! Ich werde niemals daran glauben! Nun, ich habe gerade wegen meiner Volatilität drei Gurte angeschraubt. Damit sah, Shura, sah weben, Jungfrauen, weben.

[Manechka]

Manechka, stirb nicht aufstehen. Meister!!!

Marinka was für ein Brot und was für eine Krume super. Ich konnte nicht vorbei, ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen

nichts sooooo ... was für ein flauschiger! Mann, kannst du Honig fühlen? klatschen oder riechen? Mein Mann dreht sofort die Nase hoch, sobald er den Honig riecht, nun, er faltet solche Physik, ich möchte später nichts mehr kochen

Marisha ist wie immer makellos!

Mach dich bereit zu backen, und ich werde essen
Marish, danke. Ich habe es in Baumwolle gebacken, ich wollte nicht den Ofen fahren, die Küche ist klein, es ist heiß

[Mädchen]

Mädchen, Vielen Dank!

und Honig ist gefühlt? klatschen oder riechen?

Ich wollte es riechen - es riecht nicht mehr. Sie aßen ihre abgeschnittenen, wir mussten dringend Brot für morgen legen! TatochkaIch weiß es nicht einmal.Es schien mir, dass Honig in einem warmen Brötchen leicht gefühlt wird, heute Morgen habe ich es nicht gefühlt.

Mach dich bereit zu backen, und ich werde essen

Larissa, wow, das ist Effizienz und was für ein erstaunliches Geflecht!

Ich habe es in Baumwolle gebacken, ich wollte nicht den Ofen fahren, die Küche ist klein, es ist heiß

Meine Küche ist auch winzig, aber es ist nicht heiß. Kalt wie auf dem Meeresboden (c). Ich backe Brötchen, wärme mich.

Manechka, nimm Brötchen, ungezogen statt Brot, für die Gäste, damit jeder Schönheit und Köstlichkeit bekommt. Vielen Dank.

[Lyudochka]

Lyudochka, So schön! Glück für Ihre Gäste!

Wie viel Glück dank eines guten Lehrers!

Manechka, diese Challa ist nur eine Mahlzeit, ich habe mich zum ersten Mal in sie verliebt, sie ist so luftig, weich, flauschig, na ja, nur eine Mahlzeit. Ich mag so viele Ihrer Rezepte, vielen Dank. Ich habe Challa nach vielen Rezepten gebacken, aber dieses hat alles übertroffen.

Sehr lecker, aromatisch, zart, flauschig !!! Ich habe es jedoch in einer Brotmaschine gebacken, der Ofen war voll, alles hat geklappt, es ist viel gestiegen !!! Einfach schön, danke an den Autor !!!!

[Elena]

Elena, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war.
Victoria, was für eine Schönheit! Gelblich, luftig! Es ist schade, kein Stück zu stehlen.

Manechka, gestern gebackene Challa! ungewöhnlich lecker. Danke liebe!

[Irishkin]

Irishkin, Danke liebe. Sie können sich nicht vorstellen, wie froh ich bin, dass es Ihnen gefallen hat

[Irishkin]

Irishkin, Danke liebe. Sie können sich nicht vorstellen, wie froh ich bin, dass es Ihnen gefallen hat

du sagst auch ... wie kannst du dein Gebäck nicht mögen?

Manchmal mag ich es nicht. Manchmal lerne ich etwas und bekomme einen Pfannkuchen oder einen Ziegelstein anstelle von Brot.

Manchmal mag ich es nicht. Manchmal lerne ich etwas und bekomme einen Pfannkuchen oder einen Ziegelstein anstelle von Brot.

Oh, ich glaube es nicht. Scherz