Hochzeitsbrot

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Creme 10%	0,5l
Ölablauf.	0,25 kg
saure Sahne 20%	0,125 kg
Ei	5 Stück + 2 Stück
Zucker	200 gr + 400 gr
Salz-	1 große Prise
Trockenhefe "Saf Moment" zum Backen (gelber oder goldener Beutel)	2 Beutel
Das Öl wächst.	1/2 Tasse
Wodka	1/2 Tasse
Mehl	faktisch

Kochmethode

Alle Zutaten müssen warm sein. Mischen Sie alle Zutaten, geben Sie zuerst 200 Gramm Zucker hinzu und fügen Sie Mehl hinzu, damit der Teig wie auf Pfannkuchen ausfällt. Mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort legen und aufgehen lassen. Gegebenenfalls 400 g Zucker hinzufügen und kneten. Gießen Sie Mehl auf den Tisch, geben Sie den Teig in das Mehl und kneten Sie den Teig von den Rändern in die Mitte. Versuchen Sie nicht mit Mehl zu hämmern, dann wird der Teig locker und weich. Dann legen Sie es auf einen Gärschrank, lassen Sie es zweimal kommen und Sie können mit dem Teig arbeiten. Ich habe eine Pfanne für 1,5 kg Brot. Ich nehme 1,5 kg Teig, mache daraus ein Brötchen, lege es in eine Form, es passt, ich fette das Eigelb + ein wenig Wasser ein und dann lege ich Dekorationen aus zähem Teig in den Ofen. Ich backe bei einer Temperatur von 170-180 Grad. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Ich kenne die Zeit nicht, da unser Gas mit einem anderen Druck fließt und die Zeit zum Backen also anders ist. Nachdem ich es aus dem Ofen genommen habe, bestreue ich es ein wenig mit kaltem Wasser und bedecke es mit einem Handtuch. Dies nennt man das Waschen des Brotes. Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie das geht.
Ich dekoriere einen Teig, der kühl aus kaltem Wasser, Salz und Mehl gemischt wird.
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