Laib

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Gemüse oder Ghee	100gr
Mehl	7-8 Gläser
Eier	10 Stück
Milch	1/2 Tasse
Zucker	6-7 st. l.
Salz	2h l.
Zimt, Rosinen	auf Wunsch
Vanillin 1-2 Packungen	1-2 Packungen
Trockenhefe	20 g

Kochmethode

Zutaten mischen.
Hefe muss in 1/2 Tasse Milch mit 1 TL verdünnt werden. Sahara.
Mahlen Sie in einer separaten Schüssel den restlichen Zucker mit Eigelb und gießen Sie die resultierende Hefemasse hinein.
Gießen Sie in einer großen Schüssel, in der der Teig zubereitet wird, Mehl auf einen Haufen und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
Gießen Sie die zuvor erhaltene Masse sowie Butter und geschlagenes Weiß in den Schaum und geben Sie Salz in diese Vertiefung.
Alles gründlich mischen.
Den Teig kneten.
Streuen Sie dazu den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig dort hin und kneten Sie ihn mit den Händen.
Fügen Sie von Zeit zu Zeit Mehl hinzu.
Kneten Sie, bis der Teig glatt genug ist und nicht mehr an Ihren Händen haftet (20-30 Minuten).
Warten Sie, bis der Teig kommt.
Decken Sie den fertigen Teig mit Folie ab und legen Sie ihn eine Weile beiseite, bis er aufgeht.
Der aufgegangene Teig muss ein wenig geknetet und eine Weile stehen gelassen werden.
Formen und dekorieren Sie ein Hochzeitsbrot.
Schneiden Sie ein Stück aus dem fertigen Teig und legen Sie es beiseite (es wird zur Dekoration verwendet). Wenn es nötig ist.
Aus dem Hauptteig eine Kugel formen und auf ein mit speziellem Backpapier bedecktes Backblech legen - das ist die Basis für das Brot.
Kochdekorationen (Zöpfe, Gitter, Blätter, Blüten). Aber Sie können ohne sie auskommen, Sie können mit einer Sense oder einem Tourniquet dekorieren.
Lassen Sie das Brot "erreichen". Das Brot sollte dreimal so groß werden.
Während es „reicht“, muss seine Oberfläche mit Wasser angefeuchtet werden, damit keine Risse und Krusten auftreten.
Machen Sie eine Mischung aus 1 EL. l. Wasser und 1 Eigelb.
Fetten Sie das fertige Brot vor dem Backen mit dieser Mischung ein, damit es eine schöne goldene Kruste hat.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor und legen Sie den Laib auf die niedrigste Stufe.
Sobald die Oberseite des Laibs rot wird, öffnen Sie die Ofentür, bedecken Sie den Laib mit Folie und senken Sie die Temperatur auf 180 ° C.
Das Brot wird 1 - 1,5 Stunden gebacken. Wenn das Brot fertig ist, öffnen Sie die Ofentür leicht und lassen Sie es 15 Minuten abkühlen.
Übertragen Sie das fertige Brot in eine separate Schüssel und bedecken Sie es vorher mit Papierservietten, damit der Boden nicht nass wird.
Das Brot mit Butter und gesüßtem Wasser bestreichen. Verschließen Sie die Oberseite mit Servietten und bedecken Sie sie mit einem Handtuch - das Brot sollte ruhen, vorzugsweise die ganze Nacht.

Zeit für die Vorbereitung:

4-5 Stunden

Kochprogramm:

Komplex

Hinweis

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit !!!!!
Wenn Sie ein mehrstufiges Brot benötigen, wird es als mehrstufiger Kuchen gesammelt!
Legen Sie auf Anraten unserer Großmütter keine Rosinen in das Hochzeitsbrot, damit sie keine dunklen Flecken in ihrem Leben haben, obwohl es jetzt auch weiße Rosinen gibt!
Und doch legen junge Leute Münzen in einen Laib, um Wohlstand und Profit zu erzielen!

Wenn Sie einen Laib mit einer Sense oder einem Seil haben möchten, teilen Sie den Teig in zwei Teile, einen 60% igen und einen 40% igen Teig.
Rollen Sie eine Kugel aus einem kleineren Stück und legen Sie sie auf ein Backblech. Wir machen 3 identische Stücke aus dem größeren und rollen lange Bündel, aus denen wir ein Geflecht weben, das fast 1,5-mal länger ist als der Umfang unseres Balls. Wir legen es um den Ball. Zwischen dem Ball und der Sense wird ein Zwischenraum sein - das ist sehr gut! Das Geflecht wächst auf und beginnt sich mit der Kugel zu verbinden. Es ist unvergesslich, mit Wasser zu schmieren und den Geflechtstab NICHT LASSEN zu lassen !!!!!! Die Sense drückt langsam den Ball und er wird erwachsen! Das Brot muss hoch sein! Reg dich auf und geh in den Ofen!

Nach Brauch sollte ein Mann ein Brot in den Ofen legen! Nicht vergessen! Sogar ein kleiner Sohn kann dir dabei helfen, denn er ist ein MANN!
Jetzt, im Winter, kann das Brot mit einem Zweig Viburnum dekoriert werden.

Glück, Freundlichkeit, Liebe und Wohlstand für Ihr Zuhause!