Galette Kekse (Tabelle Nummer 1 und für Kinder)

Galette Kekse (Tabelle Nummer 1 und für Kinder)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Wasser	60 g
Pflanzenfett	10 g
Salz	1/5 TL
Zucker	10-30 g
Mehl	130 g
Maisstärke	20 g
Backpulver	0,5 TL
Vanillin	kleine Prise

Kochmethode

• Das Wasser leicht erwärmen, Zucker auflösen, darin salzen, Pflanzenöl, Mehl, Stärke, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Kneten Sie einen dichten Teig wie bei Knödeln. 15 Minuten ruhen lassen.
• Nun dünn ausrollen ~ 2-3 mm. Ich rolle auf einer Nudelmaschine mit einer Dicke von 3 aus. Schneiden Sie die Kekse. Manchmal mache ich eine runde und öfter (das geht schneller) lege ich Teigblätter auf ein Backblech wie dieses und teile sie mit einem Rad für Pasteten in Kekse:
• 
• Wenn Sie dies tun, reicht eine Portion des Teigs nur für ein 38x38 Backblech. Wenn es rund ist, passen nicht alle Kekse in ein Backblech.
• Jetzt müssen Sie die Kekse richtig backen. Es ist wichtig!
• Kekse sollten grundsätzlich nicht wie gewöhnliche Kekse gebacken, sondern wie Cracker getrocknet werden. Das heißt, die Ofentemperatur sollte nicht hoch sein und zwischen 130 und 150 Grad liegen (je nach Ofen). Die Kekse sollten ihre Farbe nicht in braun ändern, die Ober- und Unterseite haben die gleiche Farbe, sehr leicht rötlich. 30-40 Minuten trocknen lassen.
• Richtig gekochte Kekse sind lecker, knusprig, aber nicht bröckelig. Wenn Sie sie falsch backen, erhalten Sie Kekse mit einem Geschmack von Mehl.
• Hier sind sie innen (es kam keine sehr schöne Farbe heraus, aber die Struktur ist besser so zu sehen):
• 
• Dies sind Kekse mit 10 g Zucker, sie sind praktisch nicht süß. Wenn Sie es wie in einem Ladenkeks wollen, müssen Sie 30 Gramm Zucker geben.

Hinweis

Als ich die Zusammensetzung der Kekse las, ist der Wunsch, sie zu kaufen, verschwunden. Ich musste mir selbst ein Rezept einfallen lassen (obwohl, was hier schwierig ist). Gefällt mir sehr .

Wenn Sie Zusatzstoffe in Form von Mohn, Sesam und anderen Leckereien hinzufügen können, können Sie diese sicher in Kekse geben.

Guten Appetit !

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Ich habe lange nach einem ähnlichen Rezept gesucht, danke für die Babykekse

In meiner Familie wird es unter dem Codenamen "Computer" bekannt. Ein Abend, an dem man sich vor dem Schlafengehen einen Film ansieht, erfordert zwangsläufig etwas, um am Faden zu "nagen", und dies ist eine wunderbare Option.
Vielen Dank!

[SanechkaA]

SanechkaA, Gesundheit . Solche Cookies können sicher an Kinder weitergegeben werden.
povitrulya, über Gesundheit. Dann müssen Sie nur noch eine Portion dehnen. Backen Sie mindestens zwei. Wenn Sie keine Diät benötigen, können Sie die Kekse vor dem Backen mit grobem Meersalz, Mohn oder etwas anderem Leckerem bestreuen.

Was für ein wunderbares Rezept! Sobald ich nach Hause komme, werde ich definitiv Kekse trocknen (ich liebe sie sehr)

[Qween]

Qween Was für ein einfaches und nützliches Rezept. Knödel können mit Marmelade und Käse bestrichen werden

wunderbare Kekse! und so diätetisch!

Mädchen, ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Meine Tochter liebt diese Kekse! Aber ich kann nirgendwo Maisstärke finden (ich brauche sie für andere Backwaren). Sag mir, ist es möglich, es durch eine Kartoffel zu ersetzen ?!

[vorobyshek]

vorobyshekIm Prinzip können Sie. Ich habe lange gelesen, dass laut GOST Maisstärke in Marias Kekse gegeben wird, also habe ich sie in diese Kekse gegeben. Sie können sogar aus einem Mehl backen, aber dann sind die Kekse etwas weniger bröckelig, aber nicht dramatisch.

Ein interessantes Rezept. Und Sie haben kein zufälliges Rezept für Maria-Kekse, da Sie wissen, was laut GOST da ist.

Danke für das Rezept, ich liebe leichtes, mageres Backen und ist gut für meine Gesundheit !!

[anziehen]

Ein interessantes Rezept. Und Sie haben kein zufälliges Rezept für Maria-Kekse, da Sie wissen, was laut GOST da ist.

Ich backe und Maria - es werden sehr leckere, krümelige Kekse erhalten. Diese Leber enthält auch den Moment des Trocknens und nicht das übliche Backen in 5-10 Minuten. Es war einmal, als ich zum ersten Mal trockene Kekse gebacken habe, und ich hatte einen sehr rohen Mehlgeschmack in meinem Geschmack, also habe ich beschlossen, dass die Kekse nicht in sehr kurzer Zeit backen, aber sie werden köstlich sein. In GOST habe ich nicht über die Temperatur und die Garzeit gelesen, sondern nur aus Erfahrung.

Rezept in kg:

Mehl der höchsten Klasse - 100
Maisstärke -7,49
Kristallzucker - 23
Sirup umdrehen - 0,75
Margarine - 12
Vollmilch - 11,5 - 14,61
Melange - 3.5
Vanillepulver - 0,75
Salz - 0,75
Soda - 1.0
Ammonium - 0,1

Keksfeuchtigkeit 6,0 ± 1,0%

Denken Sie beim Backen daran, dass beim Öffnen des Ofens während des Backens Ammonium in einer sehr starken, duftenden Welle aus dem Ofen austritt. Öffnen Sie den Ofen nicht sofort, seien Sie vorsichtig und versuchen Sie, in einiger Entfernung zu bleiben. Es ist besser, Amonium in Milch aufzulösen und keine Kristalle in den Teig zu geben - obwohl dies auch im GOST nicht dargelegt ist, scheint es mir, dass dies besser ist.

Danke für das Rezept, ich liebe leichtes, mageres Backen und ist gut für meine Gesundheit !!

anziehen, backe zu deiner Gesundheit.

Danke, ich werde versuchen es zu tun.

Heute habe ich Pichenki gekocht, sie haben mich sehr glücklich gemacht, und das normalerweise wenn hausgemachte Kekse, dann mit viel Öl. Ich habe Süßigkeiten (30 g Zucker) gemacht, ich werde beim nächsten Mal weniger Salz hinzufügen. Meine Frage ist, dass beim Rollen des Teigs zusätzlich viel Mehl benötigt wurde und es kekshart war, einige ausgezeichnet (anscheinend dort, wo es weniger Mehl enthielt). Was soll der Teig sein, um zu rollen. Maschine fahren? Als es lag (15 Min.), Verschwamm es.

Ich habe das Wichtigste vergessen! Tochter 1,4 Jahre alt, sehr anerkannt, Sonny wird kommen, um es zu versuchen, ich denke, er wird es auch überprüfen

[K. Marina]

K. MarinaWenn Sie alles nach dem Rezept legen, wird der Teig wie bei Knödeln. Wenn es schwamm und Mehl während des Walzens hinzugefügt wurde, dann Mehl dieser Qualität. Ich rolle es auf einer Schreibmaschine aus und bestäube die Teigblätter nicht einmal mit Mehl. Ich teile einen Teil des Teigs in 4 Teile und rolle jeden sofort. Der Teig klebt überhaupt nicht und schwimmt, wenn er sich hinlegt, nicht, behält aber seine Form gut.
Ich lege die fertigen Blätter auf ein Backblech (ich fette es nicht ein) und teile sie dort mit einem Rad in Kekse. Der Teig klebt nicht am Rad und greift nicht danach. Wenn ich runde Kekse mache, lege ich die Teigblätter auf den Tisch und schneide Kreise mit einer Form aus - der Teig klebt auch nicht an der Form.

Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, könnte es das Mehl sein? Wir haben gerade eine Tasche gekauft. Ich werde es auf jeden Fall tun! Ich möchte versuchen, es salzig und mit dem Zusatz von trocken zu machen. Knoblauch, ich denke es wird sehr gut sein.

Und was ist diese Maisstärke? und wo bekommt man es?

Maisstärke ist Maisstärke.

Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, könnte es das Mehl sein?

Ich denke, es ist so eine Qual. Der Teig sollte nicht schwimmen. Ich knete es und falte es zu einer Kugel. So hält es sich wie ein Ball, verwischt nicht.

Bitte sag mir, wo ich Amonius bekommen kann. Ich möchte wirklich "Maria" ausprobieren

Bitte sag mir, wo ich Amonius bekommen kann. Ich möchte wirklich "Maria" ausprobieren

Amonium wird in Supermärkten unter Gewürzen (zum Beispiel in Silpo DR. Etker) auf Märkten verkauft

Dieses Rezept ist großartig, Sie müssen es versuchen. Kinder haben Allergien. Haben Sie weitere Diätrezepte? In Sonnenblumenöl ohne Eier trocknen? Suharikov?

Vielen Dank für die Kekse !!! Sehr lecker, schnell und problemlos! Ich habe es für das Kind getan, mehr gegessen als er, obwohl ich nicht wirklich Backwaren esse

Ich suchte nur nach Backwaren für Diät Nummer 1. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke für das Rezept.

[Qween]

Qween Hier sind die Kekse, die ich bekommen habe. Im Ofen blähten sie sich wie Kissen auf. Nach 40 Minuten waren sie vollständig weiß und mussten zur Konvektion gebracht werden. Leicht süß und knusprig im Geschmack. Köstlich. Danke für das Rezept

Danke für das Rezept! Toller Keks stellte sich heraus !!!!

Hallo, sag mir, wenn du nur Soda anstelle von Backpulver gibst, musst du es mit Essig löschen?

Interessanterweise wird sich bei einem Pizzabäcker herausstellen, dass er so eine Freude macht?

Hallo, sag mir, wenn du nur Soda anstelle von Backpulver gibst, musst du es mit Essig löschen?

Kann ich antworten Wenn Kekse für Kinder sind, dann definitiv Zitronen- / Orangen- / Mandarinensaft anstelle von Essig. Und Sie müssen nicht löschen, sondern geben zuerst Saft in den Teig (indem Sie einen Teil des Wassers durch ihn ersetzen) und rühren dann das Soda ein, damit es beim Backen allmählich reagiert.

DD! Kann Ihnen jemand genauer sagen, wie viel Saft und Soda Sie benötigen, wenn Sie Backpulver anstelle von Backpulver verwenden? Ich brauche Kekse für meinen Sohn))) Ich mochte dein Rezept, ich möchte es versuchen.
Und das Backblech nicht einfetten, kleben sie? Vielleicht auf Papier bringen?

Und das Backblech nicht einfetten, kleben sie? Vielleicht auf Papier bringen?

Ich habe das Tablett eingefettet. Nicht stecken

Danke für die leckeren Kekse!

Danke für das Rezept, es haben sich sehr leckere Kekse herausgestellt. Zucker nahm 55 Gramm (eine dreifache Norm), es stellte sich als großartig heraus, und nur mit Tee und geschmolzenem Käse zum Frühstück.

Vielen Dank für die Kekse, schnell, einfach, sauber und vor allem natürlich. Es gibt kein Backpulver, Soda 0,25 TL, der Rest ist nach dem Rezept. Ausgezeichnete Lean-Option))
40 Minuten bei 150 Grad getrocknet.
Denken Sie, Sie können mehr Teig machen und ihn dann im Kühlschrank aufbewahren?

Qween, vielen Dank für die Cookies, hat mir sehr gut gefallen.

Wir setzten uns mit der ganzen Familie zusammen, um den Ofen zu faul zu fahren, um ihn in einem Pizzabäcker zu backen. Ich möchte es auch in der Mikrowelle versuchen. Interessanterweise wird es klappen? trockene Cracker dort

Danke dir auch! Ich möchte meine Tante behandeln, sie liebt Kekse. Ich habe 10 Gramm Zucker gegeben, es scheint mir süß, so wenig wie möglich. Das nächste Mal, wenn ich es langweiliger mache, frage ich mich, was Kenner sagen werden

Überraschenderweise isst das Kind und mit Vergnügen

[Qween]

Wow, wie habe ich so ein Rezept vermisst? Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich respektiere Kekse sehr
Qween, danke für das Rezept!

Dasha 001, welchen Pizzabäcker benutzt du, welche Temperatur stellst du ein und wie viele Minuten?

[Svetlana201]

Svetlana201, gerade gesehen. Hölle in gf. Die Temperatur ist 185, aber ich erinnere mich nicht an die Zeit. Ich erinnere mich, dass ich auf einem Teflon-Netz gebacken und meiner Meinung nach umgedreht habe