Hausgemachte Marshmallows

Hausgemachte Marshmallows

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Wasser	180
Zucker	3 st
Gelatine	1 Packung / 25 g

Kochmethode

• Zucker mit Wasser kochen, bis ein Sirup entsteht. Gelatine in Wasser einweichen, auflösen und in den vorbereiteten heißen Sirup gießen.
• Gründlich mischen, mit einem Mixer min. 15, 0,5 TL hinzufügen. Soda und etwa 20 Minuten schlagen.
• Die Mischung nimmt an Volumen zu, sie hat eine weiße Farbe, Sie können Ihrem Geschmack Zitronensaft hinzufügen, sie kann in jeder Farbe gestrichen werden.
• Sie können Marshmallows machen, Sahne, es härtet schnell aus.
• Ich mache daraus Mastix für Kuchen, füge Puderzucker hinzu und rolle ihn auf einer mit Stärke bestreuten Silikonmatte aus.

Das Gericht ist für

1,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Foto diana61

Wenn ich nur ein Foto dieser eingelegten Maus sehen könnte, hätte ich erraten, was es ist ... Nun, natürlich, süß. Und wie - ist es ein eigenständiges Gericht oder zum Beispiel ein Aufstrich auf einem Kuchen?

[mmariti]

Gelatine

1 Packung

mmariti Wie viel Gelatine enthält eine Packung? Bitte schreiben Sie Gewicht

Und wie - ist es ein eigenständiges Gericht oder zum Beispiel ein Aufstrich auf einem Kuchen?

Dies sind Marshmallow-ähnliche Bonbons, bestehend aus Zucker oder Maissirup, Gelatine - Marshmallow.
Sie können aus diesen Süßigkeiten essen und auch Mastix machen.

Nein, es ist klar. Nur das Rezept, da es nicht vollständig geschrieben ist. Nun, ausgepeitscht, das Gewicht hat zugenommen. Und was dann? wie ein Marshmallow durch die Düse pflanzen? oder wie?

Ich frage mich auch, was ich dagegen tun soll? Und Zucker wäre in Gramm. Und wie lagert man es?

Diana, Zucker 750g, wenn Sie eine Marshmallow- oder Souffle-Creme machen, müssen Sie sie sofort nach dem Schlagen formen, weil sie aushärtet oder sie schneidet, wenn sie aushärtet, mit Stärke oder Pulver mahlen. Sie können einen Souffle-Kuchen oder eine Sahne machen. Es wird lange gelagert, setzt sich nicht ab. Wenn Sie Mastix herstellen, müssen Sie ihn in einen Film einwickeln und fest schließen, da er schnell trocknet.

Danke für die Antwort, morgen werde ich versuchen, das Ergebnis zu machen und es zu zeigen.

Ich kam mit einem Bericht, ich verstand nicht viel über das Wasser. Gießen Sie das Ganze mit Gelatine in den Sirup oder die Hälfte. Das erste Mal habe ich einen Teil des Wassers in Zucker gegossen, einen Teil in Gelatine. Der Zucker löste sich nicht auf, alles knirschte. Das zweite Mal, gemäß dem Rezept, fügte ich Zucker zu Zucker hinzu und goss es separat in Gelatine, goss es ein wenig mit dem Auge, um es zu rühren. Zucker wurde bei sehr geringer Hitze gelöst, als Gelatine und Vanillin zugegeben wurden. Damit es keine Gelatine abgibt. Weniger rechtzeitig schlagen und Zitronensaft hinzufügen. Mir hat alles sehr lecker gefallen. Jetzt, da es kalt wird, werde ich morgen versuchen, den Kuchen zu formen und zu schneiden. Nur für dich. Ich werde einen Bericht schreiben. Danke für das einfache und leckere Rezept.

Diana, Zuckersirup muss ohne Gelatine gekocht werden, Gelatine zum heißen Sirup geben, gut mischen und mit dem Schlagen beginnen.

Ich habe es auch mit Äpfeln gekocht. So etwas wie ein Marshmallow. Die Äpfel gedünstet, mit einem Mixer unterbrochen und zu Sirup + Gelatine, Soda und Beat gegeben. Die Äpfel waren rot - die Creme erwies sich als hellrosa ohne Farbstoffe.