Geräucherter Speck

Geräucherter Speck

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fett	600-700 g
würzen	Geschmack
Knoblauch	2-3 Zähne

Kochmethode

• Reiben Sie 500-600 g Schmalz (ich habe Wilderei) mit Gewürzen nach Geschmack (ich habe Salz, Pfeffer, Paprika, Piment), machen Sie Schnitte und füllen Sie sie mit Knoblauch, wickeln Sie das Schmalz in Frischhaltefolie und legen Sie es bei Raumtemperatur, um es sozusagen etwa 5 Stunden lang zu marinieren -6 (besser für einen Tag). Als nächstes geben Sie den FRYING-Modus (30 Minuten) - braten Sie den Speck von allen Seiten, dann den BAKING-Modus (1 m / Glas Wasser in die Schüssel geben) - für 20-25 Minuten (einige Male wenden) und STEWING für etwa 1 Stunde (sehen Sie sich die Weichheit des Specks an) kühle dieses lecker in einer Schüssel, wickle es in Folie und kühle ab. Na und dann ... mit hausgemachtem Brot ...

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

braten, backen, schmoren

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Ich habe es gemacht!!! Köstlich!!!!!

Es ist einfach großartig! So lecker stellte sich heraus. Danke für das Rezept!