Sodabrot mit Haferflocken in einem Panasonic Multicooker

Sodabrot mit Haferflocken in einem Panasonic Multicooker

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Mehl	2 Tassen
Haferflocken (Haferflocken)	1 Tasse
brauner Zucker	1/3 Tasse
Sprudel	1 Teelöffel
Backpulver	1/2 TL
Salz	1 Teelöffel
Kalt sl. Öl, in kleine Stücke schneiden	4 EL. l. (55 g)
Kleine Rosinen	1/2 Tasse
Walnüsse, fein hacken	1/2 Tasse
Kefir (Buttermilch)

Kochmethode

• Backofen auf 180 ° C vorheizen.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
• Trockene Zutaten (von Mehl bis Salz) in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie kalte Butterstücke hinzu und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine erbsengroße Krümel (oder reiben Sie Butter und Mehl mit Ihren Fingern ein).
• Rosinen, Nüsse hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Kefir Mehl hinzu, mischen Sie mit einer Gabel (der Teig wird leicht klebrig).
• Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch, kneten Sie ein wenig, bis das trockene Mehl verschwindet, und formen Sie einen runden Laib mit einem Durchmesser von 15 cm. Legen Sie das Brot auf ein Backblech.
• Das Brot mit einem Sieb mit Mehl (1 TL) bestreuen. Machen Sie flache Schnitte im Brot mit einem Messer (2 cm tief, 10 cm lang) in Form eines Kreuzes.
• 50-60 Minuten backen oder bis sie weich sind. (Die Kruste des Brotes sollte trocken und hart sein, aber es wird weicher, wenn es abkühlt).
• Kühlen Sie das Brot auf dem Rost ab.
• Das Brot kann ganz gefroren werden (auftauen, ohne es aus dem Beutel zu nehmen) oder in Portionen geschnitten werden (die Stücke in einem Mikro erhitzen).
• Ich habe den Zucker praktisch eliminiert und nur 1 TL übrig gelassen. und fügte keine Rosinen oder Nüsse hinzu. In MV 65 + 20 Minuten gebacken.
• 🔗

Hinweis

🔗


Mein Foto ...

Sehr leckeres Brot, liebte es zu Hause!

Ähnliche Rezepte

Sodabrot "Vergessene Freude" (Lola)

Irisch inspiriertes Zitronensoda-Brot (Pulisyan)

Irish Oat Soda Bread - Diätversion (Alexandra)

[Sehr klein]

Sehr kleintolles Brot

Als wir kein Vollmehl für ZA hatten, habe ich die Hälfte der Tapete von Belovodye gemacht.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Aber jetzt habe ich den Dreh raus von ganz und Herkules zu machen

Bitte sagen Sie mir.
Das Rezept sagt "Tassen", aber von welchen Tassen? und wie viele Gramm sind sie?
Ist es möglich, 160g Tassen von Multi zu verwenden?
Und was bedeutet 65 + 20 beim Backen?
Ich habe 65 Minuten zum Backen in das Multitool gegeben und dann, wie es ist, 20 Minuten mehr Backen oder 20 Minuten nur im Heizmodus. Nach den wichtigsten 65 Minuten des Backens habe ich das Brot weitere 18 Minuten beim Backen aufbewahrt, und nach dem Geruch von gebraten habe ich den Cartoon für weitere zehn Minuten in den Heizmodus versetzt. In der Zwischenzeit habe ich das Brot zum Abkühlen ausgelegt, was passiert ist, werde ich morgen früh herausfinden.
Aber der Geruch beim Backen ist auf jeden Fall erstaunlich, meine Familie kam zu meinem kulinarischen Urlaub gerannt, sie dachten, ich backe eine Art Kuchen.
Vielen Dank,
Alexander.

[alex98]

alex98
Ich habe alles mit einem Standard 250 ml gemessen. ein Glas (ich entschuldige mich dafür, dass ich vergessen habe, dies sofort anzuzeigen). Natürlich können Sie eine Tasse von CF verwenden, genau wie jede andere. Hauptsache, trockene und flüssige Produkte werden in derselben Tasse / demselben Glas gemessen!

Und was bedeutet 65 + 20 beim Backen?

Stellen Sie zuerst den "Backen" -Modus für 65 Minuten ein, am Ende des Programms erneut den "Backen" -Modus für weitere 20 Minuten.

In der Zwischenzeit habe ich das Brot zum Abkühlen ausgelegt, was passiert ist, werde ich morgen früh herausfinden.

Nachdem Sie es probiert haben, teilen Sie uns bitte Ihre Meinung mit. Es wird sehr interessant sein zu hören, ob Ihnen und Ihrer Familie dieses Brot gefallen hat ...

Vielen Dank für Ihre Antwort.
Heute morgen habe ich mir meine Arbeit angesehen. Es ist weich, riecht köstlich, der Geschmack ist ungewöhnlich, es unterscheidet sich vom gekauften Brot in Farbe und Geschmack.Es sieht ganz anders aus als deins, du hast es irgendwie sprudelnd, luftig, aber ich habe es wie einen Cupcake. Ich mochte es nach meinem Geschmack, aber ich hätte lieber einen Ladengeschmack. Ich mag das Brot, das in allen Einzelhandelsketten verkauft wird, nicht wirklich. Das einzige Schwarzbrot, das ich mag, ist unser Schukowski-Brot. In Moskau gibt es Punkte, an denen wir unser Brot verkaufen, und so kaufen die Leute, die unser Brot gegessen haben, es schnell, und anderes Brot bleibt für das letzte übrig.
Es ist nicht ganz klar, warum im Laden gekauftes Brot viel leichter ist als eines, das mit eigenen Händen aus Roggenmehl hergestellt wird. Wahrscheinlich wird Roggenbrot unter Zusatz von Weizenmehl gebacken. Ich habe alle Zutaten mit einer Cartoon-Tasse von 160 g und Salz, Zucker und Backpulver mit einem kleinen Löffel gemessen, was am Ende wahrscheinlich mehr als nötig wurde, weil man alles mit einem 250 g Glas misst. Brot wird gegessen, das nächste Mal werde ich eine andere Version von Sodabrot probieren. Nur dort haben Sie 65 Minuten Backen + 20 Minuten Erhitzen, kurz ich werde experimentieren. Für die Familie erinnerte dieses Brot eher an Backen zum Tee als an Suppenbrot. Aber das ist eher mein Fehler in der Vorbereitung.

Es stellt sich heraus, sehr leckeres Brot, nur ich verwende Roggenmehl + 1 Klasse, füge Leinsamen hinzu, ersetze Öl durch Pflanzenöl, setze Honig anstelle von Zucker. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich backe das jetzt oft. Danke für das Rezept!)

[Olenka]

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben, Olenka !!!

Ich bin sehr froh, dass das Brot geschmeckt hat !!!

Und danke für dein Feedback !!!

Ich benutze Roggenmehl + 1 Klasse

Olenkaund in welchem ​​Verhältnis? Oder mit dem Auge?

[Häkeln]

Häkeln, Inna, das Rezept ist sehr interessant. Aber ich habe nicht verstanden oder nicht gesehen, wie viel Kefir ich hinzufügen soll. Bitte klären Sie.

[Ginura]

Ginura, Natasha, 1 + 1/4 Tasse ...

Danke für Ihre Aufmerksamkeit !!!

Ich verstehe nicht, wohin die Menge an Kefir aus dem Rezept ging, ich erinnere mich genau, dass alles an Ort und Stelle war ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, danke. Gerne verwende ich Ihre Rezepte!

[Häkeln]

HäkelnDas Rezept zeigt 2 Gläser Mehl an. Ich habe ein Glas Roggen und ein Glas Weizen der Sorte 1 verwendet. Das Glas war 200 ml.

[Häkeln]

HäkelnPremium-Weizenmehl? Wie kann man nicht in Gramm übersetzen? Ich habe Mehl mit Papier. Packungen ein Glas 240 ml (unter dem Messer) wiegt 155 g und Masse vom Markt für 170 g (wahrscheinlich nass), und wie ich verstanden habe Kefir etwa 320 ml?

[Igor]

IgorIch habe es getan, wie der Autor rät:

Zutaten:

2 Tassen (280 g) Mehl
1 Tasse (100 g) Haferflocken
⅓ Tasse (75 g) brauner Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Backpulver
1 TL Salz
4 EL (55 g) kalte Platte Butter, in kleine Stücke schneiden
1/2 Tasse kleine Rosinen
1/2 Tasse Walnüsse, fein gehackt
1¼ Tasse (300 ml) Kefir / Buttermilch

Premium-Mehl kann mit Vollkorn gemischt werden.

[Häkeln]

HäkelnIch erkannte ... dass ich eine Art schweres Mehl habe (und wenn Sie das Pulver ersetzt haben, wie viel zusätzliches Soda und Zitronensäure haben Sie dann genommen?

[Igor]

Wenn Sie das Pulver ersetzt haben, wie viele extra. Soda und Lim. Säure nahm b?

IgorWenn das Rezept für Backpulver weniger als 1 TL beträgt, müssen Sie beim Ersetzen des Sodas die Hälfte des Backpulvervolumens einnehmen. In diesem Rezept werden beim Ersetzen des Backpulvers durch Soda 1/4 TL erhalten. ... Zitronensäure, denke ich, kann man gar nicht hinzufügen, die Kefirsäure wird ausreichen.