Erdbeerkuchen nicht gebacken

Erdbeerkuchen nicht gebacken

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Für Kuchen
Schokoladenkekse	150 gr.
Geschmolzene Butter	60 g
Für Mousse
Erdbeeren	250 gr.
Erdbeerjoghurt (wir haben	300 gr.
Cremiger Hüttenkäse (wir haben	200 gr.
Sahara	100 g
Creme 33%	200 ml.
Sofortige Gelatine	2 EL. l
Milch	50 ml

Kochmethode

• Vorbereitung:
• Nehmen Sie alle Produkte außer Sahne vorab aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur haben
• Der Boden und die Seite einer gespaltenen Form mit einem Durchmesser von 19 cm. Mit Pergament auslegen.
• Kekse zu Krümeln zerdrücken (Sie können normale Kekse anstelle von Schokoladenkeksen nehmen und 1 Esslöffel Kakao zu den Krümeln geben), umrühren, Butter in Teilen hinzufügen, die resultierende Masse gut auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
• Gelatine gründlich in heißer (aber nicht kochendem Wasser) Milch auflösen, die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In einer Schüssel Joghurt, Hüttenkäse und Zucker mit einem Mixer mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Erdbeeren hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, einen dünnen Gelatinestrom einrühren, gut mischen und die Mischung 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, bis sich das Gelee leicht zu verfestigen beginnt.
• Die Sahne in einem flauschigen Schaum schlagen, das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen, glatt rühren, Sahne hinzufügen, vorsichtig mischen, die vorbereitete Mousse in eine Form auf den Kekskuchen gießen.
• Legen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, bis er fest wird.
• Entfernen Sie am nächsten Tag die Seite von der Form, entfernen Sie vorsichtig das Pergament von den Seiten und übertragen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Teller.
• Den fertigen Kuchen mit gehackten Erdbeeren und Schokolade dekorieren.

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