Rindfleisch mit Obst und Cognac

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
Rindfleisch	1 kg
Birne	2 Stk
Karotte	2 Stk
getrocknete Aprikosen	100gr
entkernte getrocknete Pflaumen	150gr
Cognac	1/2 Tasse
Lorbeerblätter	2 Stk
Thymian
Petersilie
Sahne	250gr
Butter	1 1/2 EL. l.
Pflanzenfett	1/2 Tasse

Kochmethode

Zwiebeln und Karotten hacken
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
In einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl braten, bis sie braun sind.
Herausnehmen und in einen Topf geben.
Die Zwiebel goldbraun anbraten.
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Karotten dazugeben und braten, bis die Karotten braun sind.
Fügen Sie Zwiebeln und Karotten zum Fleisch hinzu.
Fügen Sie dort Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzu und gießen Sie Cognac ein.
Mit 1 1/2 Tassen Wasser auffüllen, Lorbeerblätter, Thymian und Petersilie, Salz und Pfeffer sowie Gewürze nach Geschmack hinzufügen
Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
Nach einer Stunde Sahne hinzufügen und eine Weile köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Reis wird am besten als Beilage serviert.
Das Rezept stammt von der Website 🔗./2009/01/blog-post_5466.html