Mit Quitten gedünstete Kaninchenbeine (Steba DD1 ECO und Contact Grill (Waffeleisen) Steba PG 4.4) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Geschmorte Kaninchenbeine mit Quitte (Steba DD1 ECO und Contact Grill (Waffeleisen) Steba PG 4.4)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kaninchen (Beine)	7 Stk
Selleriestiele	4 Dinge
Quitte groß	1 Esslöffel
Große Karotten	2 Stk
Gelbes Zwiebelmedium	3 Stk
Mittlere Tomate	1 PC
Süßer roter Pfeffer	1 PC
Knoblauch	7 Stk
Gewürze (provenzalische Kräuter)	2 de. mit l
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Getrocknetes Basilikum	2 EL
Pfeffermischung	1 Teelöffel
Weißwein p / s	200 ml
Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack

1. Spülen Sie die Kaninchenbeine. In eine Schüssel geben und Gewürze hinzufügen (Basilikum + gemahlener Pfeffer + 1 Teelöffel provenzalische Kräuter + Salz). Unter dem Film (Vakuum). Sie standen 1 Stunde im Vakuum.
2. Gemüse vorbereiten. Zuerst die Karotten grob hacken, die Zwiebel ist nicht dünn in halben Ringen. Sellerie nicht fein hacken. Tomate, Pfeffer, Quitte - in großen Scheiben. Wir stellen das Fry-Programm ein und setzen nach dem Signal zuerst die Karotten, köcheln sie leicht und dann den Rest des Gemüses. Wir zerdrücken den Knoblauch mit einem Messer, hacken ihn dann und legen ihn in Butter, nicht auf Gemüse. Tomate, Pfeffer etwas später, nach ein paar Minuten. Dann die Gewürze (provenzalische Kräuter-Pfeffer-Mischung). rühren und mit Wein gießen. Lassen Sie den Wein etwas verdunsten und fügen Sie die Quitte hinzu. Schließen Sie den Deckel und trennen Sie ihn.
3. Grill auf 250 g vorheizen. Leg die Beine aus. Leicht braten, nur um eine schöne Kruste zu bilden.
4. Legen Sie die gerösteten Beine in das Gemüse. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm "Fleisch" für 15 Minuten auf Druck 70 ein. Öffnen Sie den Deckel, nachdem der Druck gefallen ist und das Ventil geöffnet hat (30 Minuten).