Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel für sie)

Mädchen (und Jungen), ich habe alles gelesen, ich habe diese Diskussion gelesen. Und ich verstehe immer noch nicht, was die Frage ist.

Wenn Antihaft-Eigenschaften benötigt werden, handelt es sich um Pfannen mit Beschichtung (ptfe oder Keramik) oder ohne Beschichtung. In diesem Fall wird die Beschichtung jedoch durch einen Ölfilm erzeugt.

Wenn Nachhaltigkeit benötigt wird, erfüllen nicht alle Pfannen diese Anforderungen. Nun, die mit Beschichtungen, hier ist alles klar. Diejenigen, die Aluminium sind, "aromatisierte" Lebensmittel mit Aluminium. Nickel wird aus Edelstahl emittiert. Im Allgemeinen alle Materialien, die heute für die Herstellung von Bratpfannen verwendet werden, etwas, und sogar in die darin zubereiteten Lebensmittel abgegeben. Ist das Gusseisen?

Und der Hersteller? Ja, sie werden alle im Großen und Ganzen in 2-3 Fabriken in China hergestellt.

Das Thema Informationskriege wurde wiederholt diskutiert, und alle Interessierten werden sagen, dass einer besser ist als der andere. Ist es neu oder alt ...

Und wenn eine Person verantwortlich ist, riskiert sie zu behaupten, dass ein Hersteller oder eine der Arten von Pfannen in jeder Hinsicht die beste ist: sowohl antihaftbeschichtet als auch harmlos ...

Wie wahr, bemerkte Mr. Catlery, die Methode des Kochens in Pfannen ist nicht die gesündeste für unseren Körper ...

Ja, und wir alle kochen im Multikocher, der in der überwiegenden Mehrheit eine ptfe-Schüsselbeschichtung hat ... und die Beschichtung von Bäckereimern ist auch ptfe ...

Wenn Sie Umweltfreundlichkeit brauchen, dann sind dies definitiv keine Pfannen, sondern beispielsweise Steingut ... Aber dies ist eine andere Art zu kochen.

Ich überschreite viele Wörter

Mädchen (und Jungen), ich habe alles gelesen, ich habe diese Diskussion gelesen. Und ich verstehe immer noch nicht, was die Frage ist.

Wenn Antihaft-Eigenschaften benötigt werden, sind dies Pfannen mit einer Beschichtung (ptfe oder Keramik) oder unbeschichtet, aber in diesem Fall wird die Beschichtung durch einen Ölfilm erzeugt.

Wenn Nachhaltigkeit benötigt wird, erfüllen nicht alle Pfannen diese Anforderungen. Nun, die mit Beschichtungen, hier ist alles klar. Diejenigen, die Aluminium sind, "aromatisierte" Lebensmittel mit Aluminium. Nickel wird aus Edelstahl emittiert. Im Allgemeinen alle Materialien, die heute für die Herstellung von Bratpfannen verwendet werden, etwas, das sogar in die darin zubereiteten Lebensmittel abgegeben wird. Ist das Gusseisen?

Und der Hersteller? Ja, sie werden alle im Großen und Ganzen in 2-3 Fabriken in China hergestellt.

Das Thema Informationskriege wurde wiederholt diskutiert, und alle Interessierten werden sagen, dass einer besser ist als der andere. Ist es neu oder alt ...

Und wenn eine Person verantwortlich ist, riskiert sie zu behaupten, dass ein Hersteller oder eine der Arten von Pfannen in jeder Hinsicht die beste ist: sowohl antihaftbeschichtet als auch harmlos ...

Wie wahr, sagte Herr Catlery, die Methode des Kochens in Pfannen ist nicht die gesündeste für unseren Körper ...

Ja, und wir alle kochen in Multicooker, die in der überwiegenden Mehrheit Ptfe-Schalen haben ... und die Beschichtung von Bäckereimern ist auch Ptfe ...

Wenn Sie Umweltfreundlichkeit brauchen, dann sind dies definitiv keine Pfannen, sondern beispielsweise Steingut ... Aber dies ist eine andere Art zu kochen.

Ich überschreite viele Wörter

Ups - falsche Informationen! Wir müssen von vorne anfangen. Und so weiter zu den für die Herstellung von Bratpfannen verwendeten Materialien und deren Sicherheit: Bitte beachten Sie, dass kein einziger Fall zuverlässig aufgezeichnet wurde, wenn Aluminiumkochgeschirr (unbeschichtet) zum Tod oder zu einer chronischen Krankheit führen würde. NICHT Ein Einzelfall wurde zuverlässig erfasst, wenn die Verwendung von PTFE-beschichtetem Kochgeschirr zu ähnlichen Konsequenzen führen würde. Derzeit wurden KEINE negativen Auswirkungen von Siloxanbeschichtungen (Keramik) auf die menschliche Gesundheit festgestellt. Über Edelstahl, der angeblich Nickel abgibt - das ist geradezu Spekulation. In SaNPiNe sind MPCs für jede Chemikalie eindeutig angegeben. Ein Element, das Teil von Edelstahl ist, einschließlich Nickel, das in Stahl viel weniger als Chrom und Eisen ist ... Wenn wir bedenken, dass Nickel wie andere Elemente in fester Lösung vorliegt, kann ich verantwortungsbewusst sagen, dass " Die Geschichte "über Nickel" ist eine Folge derselben "schwarzen" PR. Diese Geschichte ist 2008. als der Nickelpreis auf der LME 50 USD pro kg überstieg. und Edelstahl der Klasse 304 ist zu teuer geworden. Trotz der Tatsache, dass nickelfreie Stähle weniger verarbeitet werden, ist es wirtschaftlich machbar (billiger) geworden, daraus Geschirr herzustellen. Wie kann man dem Verbraucher erklären, dass der Magnet plötzlich an der Pfanne klebt? Hier ist ein sehr kompetenter "Manager", der sich diese Tyulka über die "Allergenität" von Nickel ausgedacht hat. Antares Trade tat dasselbe, es war notwendig, rohe, unfertige "Keramik" -Technologie auf den Markt zu bringen, aber was ist der einfachste Weg, einen Konkurrenten zu stürzen? Es ist sehr einfach - du musst! Ich werde Lena Malyshevas Mund sagen, dass Teflon ein schrecklicher Mist ist. Unsere Leute sind absolut gesund, sie sind froh, selbst getäuscht zu werden. Daher hat der Autor des Beitrags Recht. Niemand, der mit diesem Thema vertraut und versiert ist, wird Ihnen nicht die "ideale" Marke von Gerichten zeigen - weil es sie einfach nicht gibt. Die Menschheit balanciert ständig am Rande ihrer eigenen Inkompetenz, die darüber hinaus immer noch von Handels- und Informationskriegen getrübt wird. verschiedene Arten von Werbeaktionen und Marketing "bewegt". Das moderne Geschirrgeschäft ist ein schlammiger Strudel wirtschaftlicher Interessen von Importeuren, Herstellern usw., in dem die gesundheitlichen und wirtschaftlichen Interessen der Verbraucher keineswegs an erster Stelle stehen. Dies ist es, was wir alle als Verbraucher zum Beispiel zu "Keramik" geführt haben und genau diese Nachfrage geschaffen haben, die jetzt von allen und jedem befriedigt wird (siehe Artikel) 🔗 ) Und die Läden nehmen sie, was genau in dieser Nachfrage ist. Antares Trade hat seine Ziele erreicht. Nun wollen wir sehen, was die FAS zu all dem zu sagen hat. Lies hier ( 🔗 ) Ich bin mit dem Autor des Beitrags über Gusseisen und Keramik nicht einverstanden. Gusseisen an sich ist nicht besser als das gleiche Aluminium ohne Beschichtung, da es nicht korrosionsbeständig ist und Kohlenstoffablagerungen, die die Pfanne vor Rost schützen und einige Antihaft-Eigenschaften bieten, ein Problem darstellen. Aber niemand ist an ihm gestorben. Hier, wie in allem, ist eine Maßnahme erforderlich, missbrauchen Sie nicht die heiße. Als Kochmethode ist es schnell, aber in Bezug auf die Lebensmittelhygiene nicht sehr hochwertig. Einige Leute wechseln im Allgemeinen besser zum Schmoren und Dämpfen. Keramik ist aus hygienischer Sicht nicht perfekt. weil es eine poröse Struktur hat und verschiedene Abziehbilder und Emails alle Arten von Mist wie Cadmium enthalten können. Keramikgeschirr ist zerbrechlich und kurzlebig und bei modernen Ofentypen problematisch zu verwenden. Keramik ist überhaupt nicht induktionsfreundlich. Multicooker ist ein sehr nützliches Zubehör, aber auch hier kein Allheilmittel und kein absolut universelles Gerät zum Kochen.

Ja - und gehen Sie in die Wildnis im Wald, um Weiden zu lassen, denn die Umwelt und das Essen schaden mehr als diese Gerichte ...

Diese ptfe - sie scheinen bis 120 ° C nicht schädlich zu sein, versuchen Sie es einfach nicht Essen gebraten essen.

PTFE-Beschichtungen sind bis zur Verkohlungstemperatur harmlos (im Allgemeinen ist es besser, wenn die Verwendungstemperatur + 250 ° C nicht überschreitet - dies ist die Temperatur des Ofens) sowie alle anderen Beschichtungen, da Verkohlungs- und Verbrennungsprodukte für Ihren Körper nicht nützlich sind. Wenn Sie eine beschichtete Pfanne verbrannt haben, versuchen Sie nicht einmal, sie zu reinigen. Sie können sie auch in den Müll werfen. Und vor allem, wenn man weniger isst und frittiert - die Wahrheit ist, ich unterstütze!

[mr.Catlery]

Nun, nein, mr.Catlery!!! Ich habe dich nicht an der Zunge gezogen, als du versprochen hast, uns mit diesem Wunder zu erschrecken! Nun, FARBE! "...vor allem in einem professionellen Gericht ... "Schaaas! Dann warten wir" nach einer Weile "darauf von dir! Ich will diese Pfanne !!!

Für Sie persönlich - auch morgen, aber wir sind noch nicht bereit für die Massenproduktion im industriellen Maßstab. Prototypen sind seit mehreren Monaten in Betrieb. Ich schaue mir an, was mit ihnen passiert. Ich frage diejenigen, die sie verwenden, wie sie sich bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verhalten. Ich muss eine kompetente Anweisung für den Verbraucher schreiben. Darüber hinaus gibt es Überlegungen, andere Methoden und Werkzeuge zum Erstellen eines Mikroreliefs auszuprobieren. Dies muss durchgeführt, getestet usw. werden. Dieser Effekt wird erzielt, indem überprüft wird, wie eine solche Oberfläche im Ofen funktioniert. Um diese Technologie dem Markt anbieten zu können, ist es jedoch erforderlich, eine industrielle Version der Technologie zu entwickeln, Geräte zu erstellen und die Produktion vorzubereiten. Parallel dazu ist es notwendig, die Proben gründlich zu untersuchen, und dies ist sowohl Zeit als auch nicht geringe Kosten. Und was ich überhaupt über professionelles Kochgeschirr spreche, sollte auch klar sein. Professionelles Kochgeschirr wird am intensivsten eingesetzt und wenn diese Technologie in professionellem Kochgeschirr Fuß fasst. dann erreicht es automatisch die Haushaltssphäre. In der Zwischenzeit kann ich nur die Fähigkeiten dieser Technologie demonstrieren (Rondell-Manager, die an der Frühjahrsausstellung HouseHold teilnahmen, hatten die Möglichkeit, Pfannkuchen aus einer neuen Pfanne direkt am Messestand zu probieren). Ich habe dies absichtlich getan, damit sie mit dem Magen das Gefühl haben, dass wir etwas anderes tun können und Innovationen in China möglicherweise nicht gemacht werden. Und dann sprechen ihre Manager aufgeregt über "fortschrittliche" chinesische Technologien, die Hersteller aus diesem Land beinahe vergöttern. Denken Sie nicht, dass wir dümmer sind als andere und nur in der Lage sind, Made in China zu verkaufen und es als "echte deutsche Qualität" auszugeben. Die entwickelte chinesische Produktion von Konsumgütern, einschließlich Geschirr, basiert hauptsächlich auf einem Überschuss an Arbeitskräften und halbmanueller Technologie, mit der Europäer und andere Asiaten noch nicht konkurrieren können. Aber das ist nicht für immer und es ist noch nicht bekannt, wie die Situation in naher Zukunft sein wird ...

... Hier, wie in allem, ist eine Maßnahme erforderlich, missbrauchen Sie nicht die heiße. Als Kochmethode ist es schnell, aber in Bezug auf die Lebensmittelhygiene nicht von sehr hoher Qualität. Einige Leute wechseln im Allgemeinen besser zum Schmoren und Dämpfen ...

Nun, die Münze hat auch eine Kehrseite: Beim Kochen können Sie keine Verarbeitungstemperaturen wie beim Braten erreichen, und natürlich können Sie nicht die Lebewesen töten, die mehr als 100 Mal überleben. In dieser Hinsicht haben die alten Usbeken eine gute Regel: Was unter der Erde wächst (Karotten, Zwiebeln usw.), muss geröstet werden, und was oben ist, kann einfach gekocht werden ...

Nun, die Münze hat auch eine Kehrseite: Beim Kochen können Sie keine Verarbeitungstemperaturen wie beim Braten erreichen, und natürlich können Sie nicht die Lebewesen töten, die mehr als 100 Mal überleben. In dieser Hinsicht haben die alten Usbeken eine gute Regel: Was unter der Erde wächst (Karotten, Zwiebeln usw.), muss geröstet werden, und was oben ist, kann einfach gekocht werden ...

Es hängt davon ab, in was gekocht werden soll. In einem Schnellkochtopf kann die Temperatur dort zwischen +130 und 140 ° C liegen. Die Chinesen erlauben zum Beispiel alle Grüns im Wok - frisches Gemüse ist nach ihrem Verständnis leicht gebratenes Grün.

[in Luft bis zu Temperaturen über 800 °]

Mädchen (und Jungen), ich habe alles gelesen, ich habe diese Diskussion gelesen. Und ich verstehe immer noch nicht, was die Frage ist.

Wenn Nachhaltigkeit benötigt wird, erfüllen nicht alle Pfannen diese Anforderungen. Nun, die mit Beschichtungen, hier ist alles klar. Diejenigen, die Aluminium sind, "aromatisierte" Lebensmittel mit Aluminium. Nickel wird aus Edelstahl emittiert. Im Allgemeinen alle Materialien, die heute für die Herstellung von Bratpfannen verwendet werden, etwas, das sogar in die darin zubereiteten Lebensmittel abgegeben wird. Ist das Gusseisen?

Angenommen, sie "schmecken" nicht.Der Oxidfilm verhindert das Eindringen von reinem Aluminium in Lebensmittel. Der Unsinn über die Gefahren von Aluminium wurde tausendmal widerlegt. Google es. Nun zu Nickel Diese Horrorgeschichte ging von Zahnärzten aus. Wieder googeln - Sie werden in vollem Umfang davonkommen! Warten Sie, ich gebe Ihnen einige Auszüge, die Sie beim Reiben leicht finden können. Und so: Zwei Gesichtspunkte.
Zuerst:
NHS ist eine Nickel-Chrom-Legierung (Si Speech ist ein Edelstahl).
„NHS ist in Bezug auf die Kosten die billigste Legierung, hat jedoch eine Reihe von Nachteilen:
- giftiges Metall
Nickelverbindungen werden als krebserzeugende Gruppe 1 eingestuft, dh sie verursachen Krebs. "
(nicht kreuzen - das ist Unsinn. Weiter wird es eine Widerlegung geben)
"Metall inkompatibel mit dem menschlichen Körper (nach Untersuchungen von Schweizer Wissenschaftlern)."

Wo ohne die Schweizer Wissenschaftler.

"- ein starkes Allergen (in der Mundhöhle geht es in Kombination mit Sauerstoff eine giftige Verbindung ein - Nickeloxid, das ein starkes Allergen ist)." Nein, ich werde es gleich erklären.
„... Nur beim Heizen in Luft bis zu Temperaturen über 800 °C, metallisches Nickel beginnt mit SAUERSTOFF unter Bildung von Oxid-NiO zu reagieren. " Dies bedeutet, dass der Fäustling abgedeckt und auf 800 g erhitzt werden sollte.

"Nickel und seine Verbindungen beeinflussen Gene und verursachen Veränderungen in DNA und RNA."

Den Rest der Leidenschaften (die starke Nerven haben) können Sie hier lesen:

🔗

BEACHTUNG! Es war eine zahnärztliche Seite.

Und das ist eine andere Sichtweise.

Hören wir uns den Leiter der Abteilung für Krankenhausorthopädische STOMATOLOGIE der MGMSU an, Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor I. Yu. Lebedenko

Aber nur ein bisschen. Wen kümmert es, lesen Sie den Link: www. (die, eine Infektion, nach einem Jahr nicht mehr geöffnet wurde. Aber Sie können sie googeln)

Dies ist für den Anfang: „… Eine große Anzahl von Beschwerden betrifft Edelstahlkochgeschirr. Edelstahl ist eine Eisen-Kohlenstoff-Legierung, die Nickel und Chrom enthält. Jeder benutzt Geschirr, daher gibt es mehr allergische Reaktionen darauf als beispielsweise auf Gold. Obwohl es eine Allergie gegen Goldprodukte gibt ... "
Wir hören weiterhin dem Abteilungsleiter zu ...

„… - Als ich meine Doktorarbeit über Nickel-Chrom-Legierungen schrieb, kam eine übersetzte Arbeit heraus, die besagte, dass Nickel Krebs verursacht. Diese "Entdeckung" hätte alle meine wissenschaftlichen Arbeiten streichen sollen. Dann fand ich die ursprüngliche Quelle, sie hieß: "Verursacht Nickel Krebs?" Das stimmt, mit einem Fragezeichen. Es heißt, dass es keinen einzigen dokumentierten Fall gibt, in dem Nickellegierungen, die für Zahnersatz verwendet werden, bei jemandem eine Wiedergeburt verursachen würden. Und hier reines Nickel Bei der Implantation in das Bindegewebe verursachte es bei Versuchstieren ein Sarkom. Ich persönlich habe über ein Jahr lang Experimente an Ratten durchgeführt. Einer wurde mit verschiedenen Proben von Dentallegierungen mit hohem Nickelgehalt in den Oberschenkelmuskel implantiert, während andere mit Implantaten aus reinem Nickel implantiert wurden. In 100% der Fälle, in denen reines Nickel vorhanden war, trat ein Sarkom auf. Und in 100% der Fälle, in denen es Nickellegierungen gab, fand ich keine schädliche Reaktion, die sich von der Reaktion auf die Implantation bekannter nickelfreier Legierungen unterscheiden würde ... "
Natürlich ist Nickel in Edelstahl Teil der Legierung.
Und noch ein bisschen mehr zu Edelstahlgeschirr:
„… Einige Firmen versichern dem leichtgläubigen Verbraucher, dass ihre 18/10-Ware aus speziellem„ medizinischem “Stahl für chirurgische Instrumente und Küvetten zur Aufbewahrung von Organen besteht. Verdienen Sie gute Dividenden für diesen Mythos und verkaufen Sie Gerichte, die 10 bis 20 Mal teurer sind. Tatsächlich gibt es keinen "medizinischen" Stahl, genauso wie es kein "Eisen" -Gusseisen und den Globus von Moskau gibt. Chrom-Nickel-Edelstahl ist wirklich so inert, dass es keine Auswirkungen auf menschliches und tierisches Gewebe hat, sondern es werden nicht nur medizinische Instrumente hergestellt, sondern auch Uhrengehäuse, Türklinken und sogar Büroklammern. Es ist nur so, dass die Töpfe, Pfannen und das Besteck aus 18/10 Legierung wirklich wunderbar sind und einzigartige Eigenschaften haben. Sie können alle Lebensmittel darin kochen und aufbewahren. Das Geschirr ist leicht mit Reinigungsmitteln zu waschen (nur nicht kratzen und Scheuermittel und Pasten verwenden) ... "
🔗 - wenn Sie bis zum Ende lesen möchten.

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Ahh, mehr über das Braten in Pfannen! Warten Sie, ich werde meine Antwort auf einen sehr farbenfrohen Charakter aus einem anderen Forum erneut veröffentlichen. Mit ihr tobte das Forum fast jeden Tag anderthalb Jahre.
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Lyudmila sagte:
15. März 2011 um 11:27 Uhr

Vit, du irrst dich zutiefst in deinen Worten, aber ich werde hier im Forum nicht mit dir streiten, bleib weiter bei deiner subjektiven Meinung. Sie können der Suppe nach dem Kochen Wasser hinzufügen. Sie scheinen überall wie "Ungläubiger Thomas" zu sein, wo sie schreiben, dass frittiertes Essen schädlich ist, aber hier versuchen Sie zu streiten.

Esprit sagte:
15. März 2011 um 13:30 Uhr

Lyudmila, zumindest haben Sie selbst verstanden, dass Sie gerade gesagt haben: "... Sie können der Suppe NACH DEM KOCHEN Wasser hinzufügen. Haben Sie jemals die Suppe gekocht? Sie können jedoch nicht antworten.
"... überall, wo sie schreiben, dass gebraten schädlich ist ..." Sie schreiben einfach NICHT ÜBERALL. Sonst hätte jeder schon vor langer Zeit Eiche gegeben. Gebraten ist schädlich! Und was genau? Sie können auch nicht antworten, weil Sie selbst nicht wirklich wissen. Sie haben eine Vogelscheuche - ein Karzinogen! Da muss man um die kaputten Seiten herumlaufen, dann dort sitzen und hier lesen (es scheint, dass sie das in Odessa sagen).

Wenn Sie eine klare Vorstellung davon haben, welche gefährlichen Substanzen beim Frittieren in Lebensmitteln entstehen, können die meisten Gefahren vermieden werden. Deshalb schlage ich vor, in die folgende Liste einzutauchen.

Acrolein
Wo soll man suchen? In Dämpfen aus einer Pfanne.
Warum ist es gefährlich? Reizt die Schleimhäute der Augen und Atemwege, trägt zur Entwicklung entzündlicher Erkrankungen bei, hat eine allgemeine toxische Wirkung
Wem ist es gefährlich? Ein Koch, der Dämpfe einatmet.
Wann wird es gebildet? Von den ersten Augenblicken des Erhitzens der Pfanne mit Öl, besonders intensiv beim Rauchen.
Wie können Sie sich schützen? Erhitzen Sie das Öl nicht zum Rauchen, wenn Sie häufig braten - kaufen Sie eine Dunstabzugshaube.

Acrylamid
Wo soll man suchen? In einer braunen Kruste auf stärkehaltigen Lebensmitteln (Kartoffeln, Donuts usw.), die längeren oder hohen Temperaturen ausgesetzt waren. in Pflanzenöl braten.
Warum ist es gefährlich? Vermutlich ein Karzinogen.
Wem ist es gefährlich? Die krebserzeugende Wirkung von Labormäusen auf den Organismus, die solche Produkte gefressen haben, wurde zuverlässig nachgewiesen, und die Schädlichkeit für den Menschen wird untersucht.
Wann wird es gebildet? Besonders aktiv, wenn es lange frittiert wird.
Wie können Sie sich schützen? Vermeiden Sie hohe Brattemperaturen und seien Sie beim Frittieren vorsichtig.

Freie Radikale und Fettsäurepolymere
Wo soll man suchen? Das frittierte Essen enthält Ölrückstände.
Warum sind sie gefährlich? Wenn sie in signifikanten Dosen konsumiert werden, sind sie krebserregend.
Für wen sind sie gefährlich? Für den Verbraucher eines frittierten Produkts.
Wann werden sie gebildet? Beim Erhitzen und besonders aktiv - an der Rauchstelle.
Wie können Sie sich schützen? Wählen Sie Öle mit hohem Rauchpunkt aus. Verwenden Sie kein abgedunkeltes Öl.

Heterocyclische Amine
Wo soll man suchen? In einer Pfanne gebraten, geräuchert, unter Zusatz von Pflanzenöl (besonders reich an mehrfach ungesättigten Säuren) Fleisch- und Fischprodukten gebacken.
Warum sind sie gefährlich? Karzinogene.
Für wen sind sie gefährlich? Für die Person, die diese Produkte konsumiert.
Wann werden sie gebildet? Beim Braten von proteinhaltigen Lebensmitteln in Pflanzenöl, insbesondere nach dem Rauchpunkt.
Wie können Sie sich schützen? Überhitzen Sie die Pfanne nicht, bevorzugen Sie tierische Fette oder pflanzliche Öle mit einem hohen Rauchpunkt zum Braten von Fleisch.

Polyzyklische Substanzen mit hohem Kohlenstoffgehalt (Coronen, Chrysen, Perylen, Benzo (a) pyren, Dibenzpyren).
Wo soll man suchen? In verbrannten (zu schwarzen) frittierten Lebensmitteln.
Warum sind sie gefährlich? Starke Karzinogene.
Für wen sind sie gefährlich? Der Verbraucher von Lebensmitteln.
Wann werden sie gebildet? Im Moment des Brennens.
Wie können Sie sich schützen? Vermeiden Sie Verbrennungen, drehen Sie Lebensmittel häufig und filtern Sie das Frittieröl nach jedem Gebrauch.

Was ist ein Rauchpunkt?
Es ist bekannt, dass schädliche chemische Verbindungen im Öl besonders aktiv gebildet werden, wenn es in einer Pfanne zu rauchen beginnt. Der Rauchpunkt (auch als Rauchpunkt bezeichnet) ist für jede Ölsorte unterschiedlich. Je höher der Rauchpunkt ist, desto besser ist Pflanzenöl zum Braten geeignet.Es ist zu beachten, dass diese Zahl eher willkürlich ist: Wenn die Temperatur auf der Oberfläche des Öls in der Schicht, die mit der heißen Pfanne in Kontakt steht, noch nicht 150 ° C erreicht hat, kann sie 300 ° betragen. Theoretisch kann sich eine gusseiserne Pfanne auf einem Gasbrenner auf 600 ° C und auf einer elektrischen auf bis zu 700 ° C erwärmen. Dennoch ist der „Rauchpunkt“ seit langem eine Richtlinie für Köche bei der Auswahl von Ölen zum Braten und Frittieren. Lassen Sie es auch Hausköche servieren. Die folgende Liste zeigt den Rauchpunkt (in Celsius) der beliebtesten Öle.

Sonnenblume unraffiniert - 107
Raffinierter Sonnenblumenkern - 232
Raffinierter Raps - 240
Raffinierte Sojabohne - 232
Raffinierter Mais - 232
Cremig - 177
Olive extra jungfräulich - 191
Palm - 232
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[Witz]

Bitte beachten Sie, dass kein einziger Fall zuverlässig aufgezeichnet wurde, wenn Aluminiumkochgeschirr (unbeschichtet) zum Tod oder zu einer chronischen Krankheit führen würde. NICHT Ein Einzelfall wurde zuverlässig erfasst, wenn die Verwendung von PTFE-beschichtetem Kochgeschirr zu ähnlichen Konsequenzen führen würde. Derzeit wurden KEINE negativen Auswirkungen von Siloxanbeschichtungen (Keramik) auf die menschliche Gesundheit festgestellt. Über Edelstahl, der angeblich Nickel abgibt - das ist geradezu Spekulation. <...> Daher hat der Autor des Beitrags Recht, KEINE verantwortliche und sachkundige Person wird Ihnen nicht die "ideale" Marke von Geschirr zeigen - weil es einfach nicht existiert. Die Menschheit balanciert ständig am Rande ihrer eigenen Inkompetenz, die darüber hinaus immer noch von Handels- und Informationskriegen getrübt wird. <...> Ich bin mit dem Autor des Beitrags über Gusseisen und Keramik nicht einverstanden. Gusseisen an sich ist nicht besser als das gleiche Aluminium ohne Beschichtung, da es nicht korrosionsbeständig ist und Kohlenstoffablagerungen, die die Pfanne vor Rost schützen und einige Antihaft-Eigenschaften bieten, ein Problem darstellen. Aber niemand ist an ihm gestorben. <...> Steingut ist aus hygienischer Sicht nicht perfekt. weil es eine poröse Struktur hat und verschiedene Abziehbilder und Emails alle Arten von Mist wie Cadmium enthalten können. Keramikgeschirr ist zerbrechlich und kurzlebig und bei modernen Ofentypen problematisch zu verwenden.

Todesfälle aus? Oder chronische Krankheiten? Und wie kann man zuverlässig feststellen, was diese Krankheiten bei Menschen und sogar bei Generationen verursacht? Solche Studien dauern (wenn überhaupt) nicht ein oder zwei Jahrzehnte. Die Generation wird sich ändern, wenn es möglich sein wird, etwas herauszufinden. deshalb Wir können überhaupt nicht über Gewissheit sprechen. Und warum entstehen genau die Informationskriege?, an dem Sie übrigens auch teilnehmen (als Spezialist für Edelstahlgeschirr) und die eine oder andere Position (oder sogar eine ganz bestimmte) einnehmen. Das habe ich in meinem Beitrag gesagt, was Sie und Witz begann leidenschaftlich zu widerlegen, ohne die Essenz dessen zu erfassen, was gesagt wurde. Jetzt finden Sie im Internet (Google) viele Informationen, sowohl den einen als auch den entgegengesetzten Inhalt über den Schaden oder die Umweltfreundlichkeit dieses oder jenes Materials. Aber jetzt wieder Es gibt kein einziges Material, aus dem Bratpfannen hergestellt werden, das umweltfreundlich wäre... Sie können in allem etwas finden (und wenn Sie es noch nicht gefunden haben, werden sie es nach ein paar oder zehn Jahren finden - "vapsche, Leben ist schädlich" © IRR). Deshalb noch einmal jetzt in Worten mr.Catlery: "Niemand, der dafür verantwortlich und sachkundig ist, wird Ihnen nicht die" ideale "Marke für Geschirr zeigen - weil es einfach nicht existiert."

[Witz]

Todesfälle aus? Oder chronische Krankheiten? Und wie kann man zuverlässig feststellen, was diese Krankheiten bei Menschen und sogar bei Generationen verursacht? Solche Studien dauern (wenn überhaupt) nicht ein oder zwei Jahrzehnte. Die Generation wird sich ändern, wenn es möglich sein wird, etwas herauszufinden. deshalb Wir können überhaupt nicht über Gewissheit sprechen. Und warum entstehen genau die Informationskriege?, an dem Sie übrigens auch teilnehmen (als Spezialist für Edelstahlgeschirr) und die eine oder andere Position (oder sogar eine ganz bestimmte) einnehmen. Das habe ich in meinem Beitrag gesagt, was Sie und Witz begann leidenschaftlich zu widerlegen, ohne die Essenz dessen zu erfassen, was gesagt wurde. Jetzt finden Sie im Internet (Google) viele Informationen, sowohl den einen als auch den entgegengesetzten Inhalt über den Schaden oder die Umweltfreundlichkeit dieses oder jenes Materials. Aber jetzt wieder Es gibt kein einziges Material, aus dem Bratpfannen hergestellt werden, das umweltfreundlich wäre... Sie können in allem etwas finden (und wenn Sie es noch nicht gefunden haben, werden sie es nach ein paar oder zehn Jahren finden - "vapsche, Leben ist schädlich" © IRR). Deshalb noch einmal jetzt in Worten mr.Catlery: "Niemand, der dafür verantwortlich und sachkundig ist, wird Ihnen nicht die" ideale "Marke für Geschirr zeigen - weil es einfach nicht existiert."

Ja, ich werde nicht leugnen, dass ich an mehreren solchen "Informationskriegen" teilgenommen habe, aber ich habe mit Unwissenheit und offen gesagt ungenauen Informationen gekämpft. Sie haben wahrscheinlich Ihr eigenes apokalyptisches Konzept dieser "Umweltfreundlichkeit". Meine eigenen Konzepte zur Sicherheit von Materialien, die für die Herstellung von Geschirr verwendet werden, basieren auf den aktuellen Standards von SaNPiN. Diese Standards wurden von Hygienikern entwickelt, dh von Personen, die für unsere Gesundheit verantwortlich sind. Die Sicherheit von Materialien wird durch die MPC-Standards bestimmt, die für alle Arten von Materialien festgelegt wurden. Und im Internet schreibt jeder an alle und alles, was dort ankommt, das heißt natürlich, Sie können es googeln, aber hier hat Vit bereits viele Beispiele dafür gegeben, welche Art von Unsinn Sie so googeln können. Ich sprach über die "ideale Marke" von Kochgeschirr mit dem Problem, qualitativ hochwertiges Kochgeschirr zu wählen, nicht dessen Sicherheit. Sicherheit ist ein separates Thema.

Sie haben wahrscheinlich Ihr eigenes apokalyptisches Konzept dieser "Umweltfreundlichkeit". Meine eigenen Konzepte zur Sicherheit von Materialien, die für die Herstellung von Geschirr verwendet werden, basieren auf den aktuellen Standards von SaNPiN. Diese Standards wurden von Hygienikern entwickelt, dh von Personen, die für unsere Gesundheit verantwortlich sind. Die Sicherheit von Materialien wird durch die MPC-Standards bestimmt, die für alle Arten von Materialien festgelegt wurden.

Das heißt, Sie wissen nicht oder tun nicht so, als ob Sie nicht wissen, wie diese Normen "entwickelt" und die erforderlichen Zertifikate gekauft werden? Etwas vom Thema abweichend ... Und Pepsi, Chips und anderer Mist erfüllen ebenfalls die "Normen", nur dieses Gift wird als Nahrung konsumiert - um sich und Ihre Kinder zu zerstören. Für alles (und vor allem für unsere Gesundheit) sind "Hygieniker" nicht verantwortlich (studieren Sie die Gesetze sorgfältig - ein Arzt ist nicht für die Gesundheit / Krankheit des Patienten verantwortlich, wenn er gemäß den Normen handelt, dh niemand ist für unsere Gesundheit verantwortlich außer uns selbst). Und es ist natürlich praktisch, sich auf die aktuellen Hygienestandards zu beziehen. Sie sind für nichts verantwortlich. Ich stimme Ihnen zu, dass meine Vision apokalyptisch ist (übrigens apokalyptisch - offen, aufdeckend). Und ja, Sie haben Recht, wir sind alle unwissend, weil uns Nudeln über Sicherheit gemäß den aktuellen Hygienestandards ausgehändigt werden, und wir glauben, weil wir keine andere Wahl haben. Wie die Mädchen hier bereits gesagt haben, verkaufen die Geschäfte, was sie verkaufen. Und wir müssen es kaufen - wir können nicht alles produzieren, was wir für unser Leben brauchen. Und nicht jeder wird in die Wälder gehen. Wir leben also, einige geben vor, Standards zu entwickeln, andere geben vor, dass ihre Produkte diesen Standards entsprechen, und wieder andere geben vor, sowohl den Standards als auch den Zertifikaten zu glauben ...

Ich entschuldige mich dafür, dass ich vom Thema abgewichen bin. Ich schweige

Es tut mir leid, die Diskussion zu stören, aber was ist mit Glaswaren, die harmlos sind? Pfannen, die Glas sind.

Es ist vollständig chemisch inert. Ein Nachteil ist, dass es schlägt, es ist nicht immer möglich, es auf ein offenes Feuer zu stellen, es ist besser durch die Splitter. Nun, es magnetisiert nicht zu modernen Kochfeldern. Aber es ist absolut harmlos.

Das heißt, Sie wissen nicht oder tun nicht so, als ob Sie nicht wissen, wie diese Normen "entwickelt" und die erforderlichen Zertifikate gekauft werden? Etwas abseits des Themas ...Und Pepsi, Chips und anderer Mist erfüllen ebenfalls die "Normen", nur um dieses Gift in Lebensmitteln zu konsumieren - um sich selbst und Ihre Kinder zu zerstören. Für alles (und vor allem für unsere Gesundheit) sind "Hygieniker" nicht verantwortlich (studieren Sie die Gesetze sorgfältig - ein Arzt ist nicht für die Gesundheit / Krankheit des Patienten verantwortlich, wenn er gemäß den Normen handelt, dh niemand ist für unsere Gesundheit verantwortlich außer uns selbst). Und es ist natürlich praktisch, sich auf die aktuellen Hygienestandards zu beziehen. Sie sind für nichts verantwortlich. Ich stimme Ihnen zu, dass meine Vision apokalyptisch ist (übrigens apokalyptisch - offen, aufdeckend). Und ja, Sie haben Recht, wir sind alle unwissend, da uns nach den aktuellen Hygienestandards Nudeln über Sicherheit ausgehändigt werden, und wir glauben, weil wir keine andere Wahl haben. Wie die Mädchen hier bereits gesagt haben, verkaufen die Geschäfte, was sie verkaufen. Und wir müssen es kaufen - wir können nicht alles produzieren, was für unseren Alltag notwendig ist. Und nicht jeder wird in die Wälder gehen. Wir leben also, einige geben vor, Standards zu entwickeln, andere geben vor, dass ihre Produkte diesen Standards entsprechen, und wieder andere geben vor, sowohl den Standards als auch den Zertifikaten zu glauben ...

Ich entschuldige mich dafür, dass ich vom Thema abgewichen bin. Ich schweige

Was ich über die Sicherheit von Edelstahlkochgeschirr weiß Sie können es in meinem Artikel lesen 🔗 Ich weiß sicherlich auch, wie die Zertifikate erhalten werden, obwohl sie nur die Übereinstimmung des Produkts mit bestimmten Anforderungen der Normen anzeigen. Ich weiß nichts über andere, aber wir sind verpflichtet, mindestens einmal im Quartal Hygieneuntersuchungen durchzuführen, manchmal sogar noch häufiger, wenn wir ein neues Produkt herausbringen. Wir führen es selbst, ohne daran zu erinnern, weil dies durch unsere Gesetzgebung festgelegt ist. Im Allgemeinen möchte ich sagen, dass genau wie das Lesen von "sowjetischen Zeitungen" und das Ansehen von Horrorfilmen, die vom NTV-Kanal unter den Überschriften "Geschichte der allrussischen Täuschung" und "Scheidung auf Russisch" genietet werden, auf irgendeine Weise dosiert werden müssen, sonst kann es zu einer Luxation des Gehirns kommen. Aufgrund meiner Arbeit beschäftige ich mich auch mit der Schadenpraxis und in besonders vernachlässigten Fällen. Daher kann ich mit voller Verantwortung sagen, dass es unter den Verbrauchern einen bestimmten Prozentsatz nicht ganz adäquater Menschen gibt, meistens ehemalige Lehrer (Lehrer), die mit einer völlig zerstörten Psyche in den Ruhestand treten, und einige "Spezialisten", die in einigen studiert haben dann handelte die Universität nach diesen 20 Jahren auf dem Markt, sah sich aber immer noch tief in allem versiert. Welche Verantwortung der Arzt trägt, muss ich auch nicht erklären, meine Mutter hat ihre ganze Karriere für sie gearbeitet, und was in den Gesetzen zu diesem Thema geschrieben steht, wird mir übrigens von unserem Vollzeitanwalt, dem besten in der Republik, erklärt. Sie müssen also nicht jeden mit Schmutz bewerfen. technisch und rechtlich kompetente Menschen arbeiten in der heimischen Industrie, das Land hat Normen und Standards, die eingehalten werden. Bitte nicht. Wenn Sie diesbezüglich eine Phobie haben, wenden Sie sich an einen Psychologen, bevor es zu spät ist. Wenn Sie Beweise dafür haben, dass die aktuellen, etablierten Normen von SanPiN keine Gesundheitssicherheit gewährleisten, dann pls. Dieser Beweis ist hier und wir werden sehen. Und noch ein Beispiel: Seit 6 oder 7 Jahren trage ich eine Prothese aus der gleichen "allergenen" Nickelstahlsorte, die stellenweise sogar mit Titannitrid bedeckt ist. Wie Sie sehen, bin ich noch am Leben und wohlauf, und was ich diesen Beitrag schreibe, ist direkter Beweis dafür.

Die Hauptprobleme bei der Hygienesicherheit treten bei unsachgemäßer oder unangemessener Verwendung von Geschirr sowie bei einigen Arten von importiertem Geschirr auf, die nicht den aktuellen Sicherheitsstandards entsprechen, und dann bei zu häufigem Gebrauch. Natürliche Umweltfaktoren wirken sich um mehrere Größenordnungen stärker auf die menschliche Gesundheit aus. Sie sollten die Situation daher nicht umsonst dramatisieren.

Was war der Boden dieser Pfanne? Gedreht (mit konzentrischen Rillen) oder gefärbt?

Hier ist es

Und welche Art von Fachwissen wurde Ihnen von der IMA vorgeschlagen - das Produkt selbst oder Informationen über das Produkt?

Das Produkt selbst.

Hier ist es

Das Produkt selbst.

ÜBER! Ihre Wahrheit, wenn sie sich an mich wenden würden, würde ich Ihnen helfen, Ihr IMP mit der Zahlung der moralischen Kosten vollständig zu "beschlagen". Dieser Boden ist NICHT für die Verwendung auf einer Glaskeramikoberfläche vorgesehen, der Hersteller hat Sie in die Irre geführt. Dabei geht es nicht um die Qualität der Ware, sondern um die Aufnahme von Informationen über die Ware

[mr.Catlery]

Nein, tut mir leid, ich bin kein Fan von "Schuhen". Ich habe in diesem Forum von dieser Pfanne erzählt und ein Foto gepostet, um die Mädchen vor der Inkonsistenz der Informationen in der Pfanne mit ihrem Zweck zu warnen. Ich habe diese Pfanne nie für Glaskeramiken verwendet. Und die Spuren auf der Oberfläche verschwanden im Laufe der Zeit ... nun ja oder wurden weniger auffällig.
Oh, richtig, mr.Catlery, schon genug ... Huh? Wir haben Ihre Position bereits oft verstanden.
Und warum schließe ich meine Bewertung für Brillen?

Gut, großartig, alle Hersteller hätten so bewusste Käufer. Wir haben es selbst verstanden, gelöst und das Problem eines anderen selbst gelöst.

Keine Frage, nur Sie verstehen sich selbst - Abholung aus der Republik Belarus.

Ab welchem ​​Punkt der Republik Belarus? und zu welchem ​​Preis?

[Herr Catlery]

Herr Catlery ! Folgen Sie diesem Link, Ihre "geliebte" Firma chekhvostit so genannt. "Keramik" -Beschichtung in Worten, die für "einfache" Hausfrauen, die von dieser Beschichtung schwärmen, sehr verständlich sind. Es stellt sich heraus, dass es "über dem Hügel" "leicht zu reinigen" heißt, was in der Übersetzung vom Angischen ins Französische "Beschichtung, leicht zu" genannt wird Verlassen". Und auf Russisch wird es als" Antihaft "übersetzt.
🔗

Ja, in der Tat "pflegeleicht", obwohl ich angesichts aller Belastungen in Form des Verbots des Geschirrspülers und der Gefahr der Überhitzung sowie der Unauslöschlichkeit natürlicher Lebensmittelfarben auch diesen Begriff in Frage stellen würde. der Eindruck, dass ich mit der NWO auf einer Seite der "Barrikaden" war. Aber eigentlich ist es nicht. NWO unterscheidet sich in den "Methoden" zur Förderung ihrer recht teuren, aber nicht immer hochwertigen Produkte nicht grundlegend von den Promotoren der sogenannten "Keramik" -Pfannen GreenPan. Auch hier konnte der Artikel nicht auf eine böse schwarze "PR" über Formaldehyd, Blei und Cadmium verzichten. Ich habe bereits viel darüber gesprochen, wie unsere Hygieniker etwas "finden" können, das nicht im Produkt enthalten ist, insbesondere auf direkte Anweisung des Genossen. Onishchenko. Daher erkläre ich offiziell, ich unterstütze eine solche "Kreativität" der NWO nicht, teile sie nicht und halte sie für ebenso skrupellos wie die Informationen der Förderer von Keramikbeschichtungen. Es macht keinen Sinn, offen ungenaue Informationen zu produzieren und zu versuchen, Ihre Produkte zu schützen. NWO-Pfannen und ihre "Raum" -Beschichtungen sind ein separates Gesprächsthema. Schauen Sie, wie ihre Vermarkter den Wind des Wandels nach dem Beginn des FAS-Verfahrens auf Ersuchen der SEB empfanden, in der sie auch Unterzeichner sind! Dies ist ein typischer Versuch, deine eigene Kasha auf dem Feuer eines anderen zu kochen, sonst nichts.

Jetzt in einem Forum abgezogen)

Alaverdi, wenn Sie so wollen.
Vor zehn oder elf Jahren beschlossen meine Frau und ich, ein komplettes Set (natürlich für eine Familie) Küchenutensilien aus dem Metallurgiewerk Verkhne-Salda zu kaufen. Nun, dieser mit einem dicken Boden aus Edelstahl glänzt mit polierten Seiten. Die Qualität entspricht dem Preis und der Preis ist sehr ernst. Das alte bunte und uneinheitliche Geschirr wurde einstimmig in die Datscha geschickt. Nun, es ist klar, dass all die Jahre VSMPO-Produkte in unserer Küche gearbeitet haben. Und so...
- Verdammt, - sagt der Ehepartner zu mir, - der Griff auf einer Seite des Schmortopfs ist abgefallen, - ich muss mir einen neuen kaufen.
Nun, kaufen, dann kaufen. Nach vorne!
Ja, die Firma, in der all diese Gerichte gekauft wurden (vor 10 Jahren), hat bereits vor zwei Jahren ein langes Leben bestellt. Und an seiner Stelle war noch einer. Und jetzt das Wichtigste. Das Design des Kochgeschirrs hat sich geändert. Und Sie können einfach nicht genau die gleiche Pfanne finden. Sie geht zum Manager der Händlerfirma. Also, sagen sie und so.Und er sagt zu ihr, bring den alten Schmortopf mit, wir schicken ihn zur Prüfung auf UNSER KONTO. Wenn sich herausstellt, dass die Ehe (nach 10 Jahren Betrieb) fabrikmäßig ist, werden wir sie völlig kostenlos reparieren. Die Garantie für dieses Kochgeschirr (VSMPO) ist LEBENSLANG!
Nun, Ehepartner, natürlich ein schlanker Körper im Auto, ein Schlüssel zum Start. Gehen! Sie brachte eine Pfanne, sie akzeptierte sie, schrieb die Kontakttelefonnummer auf und verabschiedete sich. Ein Monat ist vergangen, vielleicht etwas vorbei. Sie rufen. Komm vorbei. Aushändigen. Sie schweißten den Griff nicht nur, sondern polierten ihn auch wieder, stellten die Geometrie wieder her (es war eine Sünde, er fiel ein paar Mal und die Kante war leicht faltig) und waren mit einem zweiten kleinen Griff ausgestattet. Und alles danke!
Auf die Frage, warum zum Teufel brauchst du das, weil die alte Firma gestorben ist und wir nicht einmal mehr Schecks hatten, sagte der Senior Manager der Verkaufsfirma:
-Ruf. Es spielt keine Rolle, wo die Gerichte gekauft werden, es ist wichtig, dass sie uns gehören, und wir VERANTWORTEN für die Qualität.

Ich denke, die Zukunft liegt nicht bei den Erpressern, sondern bei den Verantwortlichen. Zumindest für die Qualität, zumindest für den Markt.

Und VSMPO und Verkhnyaya Salda sprechen die aktuelle Jugendsprache, Respekt und Respekt!

Ja, dies ist wirklich ein Beispiel für eine normale, zivilisierte Haltung des Herstellers gegenüber seinem Kunden. Mit Edelstahl Während des Gebrauchs kann alles passieren - es kann zum Beispiel aufgrund von Nachlässigkeit umfallen. Und wenn der Griff des Topfes punktgeschweißt ist, kann ein solcher Sturz dazu führen, dass die Schweißpunkte mit einem harten Aufprall abgeschert werden. Der Fall ist im Prinzip KEINE GARANTIE, aber für einen Hersteller mit Schweiß- und Poliergeräten (im Gegensatz zu zahlreichen Importeuren und Verkäufern) ist es nicht so schwierig, die Situation zu korrigieren, es gab einen guten Willen und eine normale Behandlung des Verbrauchers. Und das macht nicht nur VSMPO. Kein normaler Hersteller wird seine Produkte aufgeben, denn für ihn ist der Ruf einer Marke teurer als die Kosten für die Wiederherstellung eines defekten Produkts. Und noch etwas: LEBENSLANGE Garantien für Geschirr gibt es eigentlich nicht, da es keine EWIGEN Hersteller gibt. Daher wird die Erklärung der Verkäufer einer 10-jährigen und einer 25-jährigen oder derselben "lebenslangen" Garantie letztendlich überprüft, wenn genau dieser Garantie- oder Nicht-Garantie-Fall tatsächlich eintritt, wie in diesem Beispiel. Und die übliche Standardgarantie von 2 Jahren, wie sie im Fall von VSMPO vorgesehen ist, kann wirksam sein, während sich die erklärte "ewige" oder 25-jährige Garantie als nichts herausstellen kann.

Mädchen, hallo!
Kaufte gestern spontan (lange Geschichte ...) ein Bachmayer Solingen Kochgeschirrset, Modell BM-1680, mit keramikbeschichteten Pfannen und großem Topf. Hier ist eins.

Ich habe nicht das ganze Thema gelesen, kann es jemand benutzen, sag mir, wie ist sie normal?
Sie hatte auch ein Set Keramikmesser, ich mochte sie sofort.
Habe gehört, dass sie wie ein Zepter ist, gibt es irgendwelche Kochwitze oder ist das ein Werbegag?
Ein schweres Pferd kann getötet werden ... besonders eine Pfanne mit Keramikbeschichtung.
Auf den ersten Blick scheint Qualität nichts zu sein. Aber wie verhält sich Keramik beim Kochen? Gibt es Besonderheiten beim Kochen?
Wie viele Fragen ... Nun, wenn es natürlich nicht schwierig ist, schreibe zumindest allgemein, ich weiß nicht, ob ich glücklich bin oder nicht.

Nun, ich schätze. dass die Geschichte der Akquisition ungefähr die gleiche ist wie hier beschrieben 🔗 und so 🔗 und hier allgemein im Detail 🔗absolut nicht neu, man könnte sogar sagen typisch. Es wird eine Zigeuner-Scheidung für Geld genannt. Diese Töpfe sind schwer, da der Boden anstelle des größten Teils des Aluminiums 2,5 mm beträgt. schwarze Platte, es steht "9 Schichten" auf der Box, wow! wer wird mit mehr kommen! In diesen "Schichten" gibt es mindestens 4 Schichten ... das ist Unsinn eines entzündeten Geistes. Die Tatsache, dass es sich um eine ungeschickte chinesische Fälschung handelt, wird durch offensichtliche Inkonsistenzen angezeigt, die von Menschen aller bekannten Nationalitäten, die in der Geografieschule nicht gut studiert haben, auf die Schachtel gezogen wurden. Die Gerichte sind angeblich "deutsch" aus Zolingen (sie haben so etwas schon lange nicht mehr hergestellt) sowie der gleiche "Schweizer Qualitätskontroll" -Mulch und die gleiche Schweizer Flagge. Sie müssen jedoch das Internet lesen, bevor Sie dem Gauner das Geld zurückgeben ...

Danke für die Info, ich habe es gelesen. Gut, gut, obwohl ich auch den Preis niedergeschlagen habe, sonst sehe ich Leute hier und kaufte ihn für 300-500 Dollar. Dann stellt sich heraus, dass ich es für bloßen Unsinn gekauft habe. Obwohl dies auch eine unschätzbare Erfahrung ist. Und davor ist niemand immun.
Im Allgemeinen hätte ich mich nicht darum gekümmert, die Mumie half mir (73 Jahre alt und eine sehr leicht zu inspirierende Person, sie überzeugte sie, und ich hatte die Situation, dass es keine Zeit gab, mich speziell damit zu beschäftigen), ich wurde um ihretwillen geführt, und seitdem tippte ich das Internet die Modellnummer, es gab mir, dass es so ein Gericht gibt, sie senden es, der Mindestpreis war 1200 UAH (sie senden es für 3000 UAH, man weiß nie, wer führen wird).
Im Prinzip sind Gerichte wie Gerichte. Und wir werden sehen. Ich habe die Kuh nicht verloren. Wenn nur Mama sich keine Sorgen macht ...
Und was Gauner betrifft, ich mache mir keine Sorgen, jeder wird seine eigenen finden, und auch sie ... Ich beneide diese Leute nicht, sie tun mir aufrichtig leid.
Nochmals vielen Dank für die Links und Infos.

Sie wird höchstwahrscheinlich keinen Schaden anrichten, obwohl dies mit Sicherheit erst nach einer hygienischen Untersuchung gesagt werden kann. Funktionell wird es natürlich nicht das gleiche sein, wie es präsentiert wird (a la Zepter), und für 2-3 Jahre kann es ausreichen, etwas zu kaufen, das sich dort lohnt, und eine sorgfältigere und aussagekräftigere Wahl zu treffen. Wenn es sich für das Geld als nicht tödlich herausstellte, sollten Sie wirklich nicht sehr verärgert sein

Wenn es sich für das Geld als nicht tödlich herausstellte, sollten Sie wirklich nicht sehr verärgert sein

Das heißt nicht, ich bin nicht verärgert, weil ich immer noch nicht auf Luft verzichtet habe. Nun, auch wenn es nicht ganz diesem Betrag entspricht, aber trotzdem ...
Ich verwende immer das gleiche Prinzip: Wenn ich mit Zweifel für etwas ausgebe, gebe ich genau das zurück, wovon ich mich ruhig trennen kann, vorausgesetzt, dass dieses Geld für mich verloren geht. Übrigens, genau das gebe ich den Menschen (ich gebe nur so viel, wie ich überleben kann, wenn sie nicht zurückgegeben werden). Wenn dies passiert, dann natürlich das letzte Mal für diese Person. Und vielleicht braucht er sie mehr, wer weiß ... auf jeden Fall werde ich niemanden als Feind aufzeichnen.
Daher habe ich mit diesen "Zetteln" keinen Bewusstseinsverlust. Aber das ist schon eine philosophische Frage ...

Mädchen aus der Ukraine, hat jemand gesehen, wo man solche Gerichte kaufen kann


fand sie auf dieser Seite 🔗

Was soll ich sagen - ein ungebildeter und ungeschickter Artikel, der in einem Stil geschrieben wurde, der dem Antipoden von Grinpans billigen Agitprop- und Fernsehnachrichten von Elena Malysheva durchaus "würdig" ist. Dieselbe Informationsverzerrung nur mit einer Wendung für nmpash-PTFE-Beschichtungen, die im Vergleich zu europäischen derzeit die schlechtesten Leistungseigenschaften aufweisen. Der Vergleich von Pfannendeckeln mit Materialien für Herzklappen ist einfach nicht korrekt - die Betriebstemperaturen sind völlig falsch. Und die Hauptprobleme bei der Zerstörung von PTFE treten genau bei erhöhten Temperaturen auf. Dass die Antihaft-Eigenschaften von PTFE auf der "Inertheit" der Beschichtung beruhen, ist reine Fiktion. Der Wärmewiderstand der PTFE-Beschichtung ist auf + 250 ° C begrenzt (eine Temperatur, die in einem Ofen durchaus erreichbar ist). Beispielsweise sollten PTFE-Beschichtungen auf schwarzem Stahl niemals für Gegenstände wie Grillroste verwendet werden. Und ziemlich oft werden solche schwarzen chinesischen Gitter mit einer solchen PTFE-Beschichtung verkauft. Dies ist das erste, gegen das man kämpfen muss. Über die Tatsache, dass es angeblich keine Methoden zur Überprüfung der Hygienesicherheit von Siloxan (Keramik) -Beschichtungen gibt - geradezu billige Fehlinformationen. Und über die Tatsache, dass die nmpeshny-Beschichtung nur Wasser und PTFE enthält - das ist eine völlige Lüge. Nun, die Hauptbotschaft dieses Artikels ist natürlich sehr originell - egal wie sich dreht und in der Umgebung gibt es eine kontinuierliche Chemie, so dass die Bürger ihre Schnitzel nicht auf unserem Kunststoff der IV-Gefahrenklasse zucken und ruhig braten und Sie, wie sie sagen, was der Unterschied zu dem ist, was zu sterben ist - und wir genießen es Durch den erzielten Gewinn arbeiten Nun, aufgrund der Tatsache, dass wir angeblich nicht ohne nmpeshny Plastik leben können, kann ich sagen, dass dies alles Unterstellungen sind.Die beste AP-Abdeckung ist die vollständige Abwesenheit! Und zuverlässig und umweltfreundlich!

Guten Tag, Mr. Catlery!

Meine Frau und ich haben Ihnen vor einer Woche einen Brief geschrieben, aber es gibt immer noch keine Antwort. Vielleicht hat es das nicht geschafft? Schau bitte hier.

Mit freundlichen Grüßen,
Alexander.

Hmm. seltsam, aber aus irgendeinem Grund kam nichts

Ich habe dich gerade noch einmal geschickt, das Thema des Briefes ist "Zatsikavilisya zu deinen Utensilien".

Mir wurde eine Pfanne mit Keramikbeschichtung präsentiert. Dank dieses Themas habe ich gelernt, dass man es nicht vorheizen kann. Jetzt habe ich Eier darauf ohne einen Tropfen Öl gekocht - ich habe die Eier auf einer kalten Oberfläche zerbrochen und es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Spiegelei war. Nirgendwo klebte es an einer Pfanne - rutschte in einen Teller wie in einer Werbung

Im Allgemeinen definiere ich diese Pfanne zum Braten ohne Öl, besonders für Rührei!

[Dopleta]

Dopleta, danke für den Artikel "Chemie um uns herum". Ich mag die Bratpfannen dieser Firma sehr. Ich benutze es schon lange und habe etwas zu vergleichen.

[Dopleta]

Dopleta, danke für den Artikel "Chemie um uns herum". Ich mag die Bratpfannen dieser Firma sehr. Ich benutze es schon lange und habe etwas zu vergleichen.

Auch ich, Olga, mag diese Pfannen sehr.

Mir wurde eine Pfanne mit Keramikbeschichtung präsentiert. Dank dieses Themas habe ich gelernt, dass man es nicht vorheizen kann. Jetzt habe ich Eier darauf ohne einen Tropfen Öl gekocht - ich habe die Eier auf einer kalten Oberfläche zerbrochen und es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Spiegelei war. Nirgendwo klebte es an einer Pfanne - rutschte in einen Teller wie in einer Werbung

Im Allgemeinen definiere ich diese Pfanne zum Braten ohne Öl, besonders für Rührei!

Braten ohne Öl ist ungefähr das Gleiche wie Autofahren ohne Benzin. Lohnt es sich, so glücklich zu sein, dass ein Ei in Siloxanfett gebraten wird - einem chemischen Bestandteil der sogenannten Keramikbeschichtung? Nun, für 6-8 Monate (wenn Sie Glück haben) wird Sie diese Pfanne immer noch erfreuen, und dann werden Sie gefoltert, um diese Rühreier aus der Pfanne zu reißen

[mr.Catlery]

mr.CatleryIch mag es wirklich, in Öl gebraten zu werden, aber leider ist das nicht immer möglich, deshalb hat mich meine Pfanne sehr, sehr glücklich gemacht.
Wenn ich nach 6-8 Monaten keine Eier darauf braten kann, werde ich überprüfen, wie etwas anderes gebraten wird. Wenn es schlecht ist, werfe ich es raus

Nach meiner persönlichen Beobachtung werden auf dieser Ikeevsky-Pfanne die besten Rühreier erhalten 🔗 - Es hat eine optimale Kombination aus Durchmesser, Wandstärke usw. 1-2-3 Eier werden nach Bedarf erhalten - sie brennen nirgendwo, alles greift von oben und das Eigelb ist flüssig. im Allgemeinen das Lied! aber darauf brate ich nur mit butter, ohne - es funktioniert nicht ...

aber auf Kosten chemischer Komponenten - ich bin sehr interessiert und informativ, Ihre Beiträge zu lesen. und ich stimme zu, dass die beste Berichterstattung die Abwesenheit ist. Aber was kann ich tun, wenn um mich herum in der Welt, in der ich lebe, fast die gesamte Umgebung giftig ist? Ich sehe keinen Grund, mir eine gespendete Pfanne zu verweigern, während ich vergiftete Luft einatme, verdächtiges Wasser verbrauche und es mit Elementen aus Lebensmitteln konserviere, die in einem Geschäft gekauft wurden. Ich verstehe das alles, aber ich möchte nicht in die Berge gehen und von einer Subsistenzwirtschaft leben. aber hier - du gibst eines auf, also tut das andere weh (oft ist sogar das, was du vermutet hast, sicher).

so ähnlich

Im Großen und Ganzen haben Sie natürlich Recht - es gibt feste Haushaltschemikalien um uns herum. Das Leben ist im Allgemeinen eine schädliche Sache, ein Mensch streichelt und schätzt seinen Körper, quält ihn mit schwarzem Kaviar, verschiedenen Freuden, und am Ende wird genau dieser Organismus einen Tag brauchen und selbst sterben, wenn eine Maschine ihn vorher nicht überfährt. von der Butter, obwohl es damit besser schmeckte. Und die Pfanne hat aufgrund ihrer begrenzten Lebensdauer immer noch keine Zeit, erhebliche Gesundheitsschäden zu verursachen. Nun, die Ikeevskaya gestempelte Pfanne für 89r. hat eine ziemlich eingeschränkte Funktionalität und Sie müssen es vorsichtig erwärmen.

Hallo! Vielleicht können Sie hier über das folgende Thema sprechen: Keramikbeschichtungen von Schalen verschiedener Farben - grau, weiß, schwarz, welche Komponenten werden verwendet, um die eine oder andere Farbe der Beschichtung zu erzeugen? Ich habe gehört, dass die Emailfarbe aufgrund von Eisenoxid anfangs rötlich ist. Und wie wird es zum Beispiel weiß oder schwarz? Unterliegt dies überhaupt der Kontrolle?

[| Alexandra |]

| Alexandra |haben wir ein separates Thema, das dem keramischen Kochgeschirr gewidmet ist. Dort wird Ihnen wahrscheinlich jemand antworten, wir haben Spezialisten (IRRochka!). Also los Hier .

Wir haben mit ihr gesprochen, Keramik und Keramikbeschichtungen sind ganz andere Dinge.Sie hat mich hierher geschickt, und Sie fahren mich. Nun, es ist wirklich interessant - der rötliche Farbton von Eisenoxid kann selbst mit Titanoxid nicht vollständig entfernt werden, und mein MV hat eine blendend weiße Schale. Und gibt es neben dem Niedertemperaturglas dieses rötlichen noch andere Möglichkeiten für Emaille? Gleiches gilt für beschichtetes Kochgeschirr.

Und hier geht es um Siloxan-Keramikbeschichtungen - welche Farbe haben sie ursprünglich und wie werden sie weiß oder schwarz? Oder sind sie dieses Niedertemperaturglas?

[mr.Catlery]

Und hier geht es um Siloxan-Keramikbeschichtungen - welche Farbe haben sie ursprünglich und wie werden sie weiß oder schwarz? Oder sind sie dieses Niedertemperaturglas?

Wenn ich wüsste, dass Sie interessiert sind, würde ich mich an den Link erinnern. Ich habe über diese "Farben" gelesen. Kurz gesagt, Farbstoffe werden vor dem Sintern gemischt. Wer kontrolliert diesen Prozess? Du berührst mich. In diesem Thread gibt es einen Kochgeschirrspezialisten. Sein Name ist mr.Catlery ... Wenn Sie dringend interessiert sind, werde ich Sie per Referenz zu seinem Haus weiterleiten. Genau gestern hat er Bilder von Zepter-Gerichten (Töpfe, Pfannen) mit einer Sägemühle gepostet, um zu zeigen, dass dies die gängigste Technologie ist. Ich habe ihn bereits über Ihre Frage informiert. Warten.

[Vit,]

Vit, Bitte teilen Sie einen Link, wo Sie den gesägten Septor sehen können?

Warten Sie, ich werde nach einer weiteren Referenz suchen und beides geben. Dort sind die Bilder mit coolen Kommentaren und Antworten auf Fragen noch cooler.

[mr.Catlery]

Wenn ich wüsste, dass Sie interessiert sind, würde ich mich an den Link erinnern. Ich habe über diese "Farben" gelesen. Kurz gesagt, Farbstoffe werden vor dem Sintern gemischt. Wer kontrolliert diesen Prozess? Du berührst mich. In diesem Thread gibt es einen Kochgeschirrspezialisten. Sein Name ist mr.Catlery ... Wenn Sie dringend interessiert sind, werde ich Sie per Referenz zu seinem Haus weiterleiten. Genau gestern hat er Bilder von Zepter-Gerichten (Töpfe, Pfannen) mit einer Sägemühle gepostet, um zu zeigen, dass dies die gängigste Technologie ist. Ich habe ihn bereits über Ihre Frage informiert. Warten.

Vielen Dank! Ich bin nur durch all diese Informationen getötet, ich muss zumindest Redmonds Edelstahl nehmen. Auch wenn die Hersteller ehrlich ein Zertifikat erhalten, repräsentieren sie die Prozesskomponenten nicht? Sie warfen mich hierher als Spezialisten. Natürlich verstehe ich, dass dies dumm ist - "es gibt ein Durcheinander - und ich bin in Weiß", aber den Grad des Schadens so gut wie möglich zu verstehen und möglicherweise etwas anderes zu wählen, ist einfach psychologisch notwendig ... Es ist so gut, mit CF zu leben, ich wollte jetzt den zweiten Polaris 0517 oder Sigmund Ich versuche, sowohl Stein 38R als auch HP auf der Basis von "Marken" -Teflon zu wählen

Ich denke, Mr. Catlery wird keinen Pantoffel nach mir werfen, wenn ich Sie über die Schädlichkeit von Beschichtungen versichere. Sie werden dir nicht schaden. Die Temperaturen in den von Ihnen genannten Maschinen sind nicht so hoch, dass ein böser Faden auffällt. Die Frage ist anders: Bei den Nudeln, die von einzelnen Geschirrherstellern versucht werden, den Verbrauchern an den Ohren zu hängen, geht es um ihre eigenen und auch um ihre Überzüge. Nun, sie würden nur lügen, um ihr Geschirr zu nehmen, aber ihr Zweck besteht hauptsächlich darin, den Preis zu rechtfertigen, der über die Maßnahme hinaus erhöht wurde. Das ist der springende Punkt. Sie können schöne und preiswerte normale Gerichte nehmen und nicht GreenPinch, ugh! im Sinne von nicht dämpfen.

Hallo! Vielleicht können Sie hier über das folgende Thema sprechen: Keramikbeschichtungen von Schalen verschiedener Farben - grau, weiß, schwarz, welche Komponenten werden verwendet, um die eine oder andere Farbe der Beschichtung zu erzeugen? Ich habe gehört, dass die Emailfarbe aufgrund von Eisenoxid anfangs rötlich ist. Und wie wird es zum Beispiel weiß oder schwarz? Unterliegt dies überhaupt der Kontrolle?

Das Gel, aus dem die Basis der Siloxanbeschichtung (Keramikbeschichtung) gesintert wird, kann vor dem Auftragen auf die Aluminiumbasis in jeder Farbe gestrichen werden. Es ist auch möglich, die PTFE-Beschichtung farbig zu machen und eine Zeichnung, Beschriftungen usw. darauf aufzubringen (TEFAL). Und das ist kein Email und hat sogar nichts mit Email zu tun. Nach dem Sintern bei einer Temperatur von + 180 ° C verdampfen die Lösungsmittel und die Base ist mit Siloxan (Silikonfett) gesättigt, wodurch solche Oberflächen erhalten werden. Dies wird vom Hersteller der Beschichtungen selbst und demjenigen, der sie auf die Aluminiumbasis aufträgt, kontrolliert. Übrigens ist einer der Nachteile der weißen Siloxanbeschichtung, dass sie leicht mit natürlichen Lebensmittelfarben, die in Produkten enthalten sind, gefärbt werden kann. Nach der Rote Beete kann die weiße Pfanne glamourös rosa werden usw. Und es gibt keine Möglichkeit, sie wieder in ihren ursprünglichen Zustand zu versetzen.Im Allgemeinen ist Farbe in Beschichtungen eher ein Marketingaspekt als eine technische oder funktionale.

Und hier geht es um Siloxan-Keramikbeschichtungen - welche Farbe haben sie ursprünglich und wie werden sie weiß oder schwarz? Oder sind sie dieses Niedertemperaturglas?

Diese Beschichtungen haben nichts mit Glas zu tun, sie haben nur eine übliche Chemikalie. Elemente wie Si und O.

Ich denke, Mr. Catlery wird keinen Pantoffel nach mir werfen, wenn ich Sie über die Schädlichkeit von Beschichtungen versichere. Sie werden dir nicht schaden. Die Temperaturen in den von Ihnen genannten Maschinen sind nicht so hoch, dass ein böser Faden auffällt. Die Frage ist anders: Bei den Nudeln, die von einzelnen Geschirrherstellern versucht werden, den Verbrauchern an den Ohren zu hängen, geht es um ihre eigenen und auch um ihre Überzüge. Nun, sie würden nur lügen, um ihr Geschirr zu nehmen, aber ihr Zweck besteht hauptsächlich darin, den Preis zu rechtfertigen, der über die Maßnahme hinaus erhöht wurde. Das ist der springende Punkt. Sie können schöne und preiswerte normale Gerichte nehmen und nicht GreenPinch, ugh! im Sinne von nicht dämpfen.

Ich werde definitiv keinen Slipper werfen, die Beschichtungen kommen während des Arbeitsprozesses mit dem feuchtigkeitshaltigen Produkt in Kontakt, so dass ihre Temperatur noch niedriger ist als in der Pfanne. Es lohnt sich wirklich nicht, sich um die Hygienesicherheit zu sorgen, wenn die normale Beschichtung von einem bekannten Hersteller stammt.

und für die zweite Woche habe ich versucht, eine gusseiserne Pfanne mit einem Gewichtsdeckel für ein Huhn zu kaufen, Tabak wird immer noch nicht geliefert - sie sagen nein ...

Warten Sie auf etwas ganz Besonderes?
Im Kasaner Laden hat jeder eine Menge aller Arten. Und Russland, Weißrussland, Ukraine ... Gusseisen, natürlich nicht billig ... 🔗