Karamell-Apfel-Marmeladen-Brötchen

[Marmelade]

Karamell-Apfel-Marmeladen-Brötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Marmelade
Zucker	400 g
Wasser	150 g
Vanille	1/4 Hülse
Äpfel	750 g
Zitrone	0,5 Stk.
Butter	25g
Teig
Milch ist kalt	500 g
Weizenmehl mit hohem Proteingehalt	1100 g
Zucker	200 g
Butter weich	200 g
frische Hefe	75 g
Salz-	8g
grob gemahlener Kardamom	15g

Kochmethode

• Kochen Marmelade: Dazu den Zucker in Wasser auflösen, Vanille hinzufügen. Alles goldbraun kochen. Dann die gewürfelten Äpfel und den Zitronensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Gleichzeitig werden die Äpfel farblich transparent und dick. Kühlen Sie die fertige Marmelade ab. Dann mit weicher Butter mischen.
• Teig
• Hefe in Milch auflösen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. 15-20 Minuten in einer Brotbackmaschine oder Küchenmaschine kneten, bis der Teig elastisch wird. (Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Während des Knetens hinzufügen.)
• Teilen Sie den fertigen Teig in 60g Stücke. Decken Sie den Teig beim Schneiden mit einem Tuch ab, damit sich der Teig nicht aufwickelt.
• Stecken Sie jedes Stück in eine Kugel und legen Sie es mit der Naht nach unten auf das Papier. Mit Folie abdecken und 1,5-2 Stunden gehen lassen.
• 
• Fetten Sie die Brötchen vor dem Backen mit einem Ei ein.
• Legen Sie die Marmelade in einen Spritzbeutel mit einer Düse mit einem runden Loch. Drücken Sie dann eine kleine Menge Marmelade in die Mitte des Brötchens. Mit Mandelflocken und Zucker bestreuen.
• In einem auf 240 ° C vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen.
• Kühlen Sie die fertigen Brötchen ab.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 3 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

fabelhafte Urlaubsbrötchen! nur eine Home Tea Party Dekoration

[SanechkaA]

SanechkaA, Danke liebe!
Die Brötchen sind so flauschig, dass ich nicht einmal herausfinden kann, wie ich den Schnitt zeigen soll

und ohne einen Schnitt ist klar, dass die Brötchen flaumig sind

Natalochka, Brötchen sind eine Freude. Und sag mir bitte, der Teig wird auf sichere Weise hergestellt. Habe ich das richtig verstanden? Und ein Training vor dem Schneiden des Teigs?
Ich möchte diese auch mit Apfel- und Preiselbeermarmelade backen.

[Annushka]

AnnushkaJa, Schatz, der Teig ist sicher. In der Tat gibt es nicht einmal eine Schwärmerei. Nach dem Kneten sofort schneiden. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Ich wollte übrigens mit Apfelkonfektion kochen. Aber der Wunsch, neue Dinge zu lernen, überwältigte und kochte mit Marmelade.

[Natalka]

Natalkawas für Fotzen! Wie duftend sollte es sein !!!

[Natul]

Natul, heute hast du auch beschlossen, uns mit leckeren brötchen zu verwöhnen! Schöner ...!

[Natus]

Natus wieder rollt und sogar mit Äpfeln. Wie kannst du widerstehen? Sagen Sie, und drücken Sie die Marmelade in die Mitte des Brötchens, oben oder innen.

[Marishki, MariS, Twist, Tätowierung]

Marishki, MariS, Twist, TätowierungMädchen, danke, dass ihr auf die Brötchen geachtet habt!

Drücken Sie die Marmelade oben oder innen in die Mitte des Brötchens.

TätowierungMarmelade muss nach innen gedrückt werden. Dann platzte meine Einweg-Tasche, während ich hin und her ging, hier ist ein wenig oben und es stellte sich heraus