Lockenbrötchen mit Pudding

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Frische Hefe	12g.
Zucker	1. l.
Mehl	30 g.
Milch	125 g.
Teig:
Opara
Milch	125 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Ei	1 PC. (60 g)
Zucker	60 g.
Weiche Butter	60 g.
Weizenmehl	470 g.
Sahne:
Milch	250 g.
Zucker	100 g.
Weizenmehl	25g.
Maisstärke	3h l.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

Teig vorbereiten - Zucker, Hefe und Mehl mischen, mit warmer Milch verdünnen und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis Blasen entstehen.
Zu diesem Zeitpunkt die Sahne kochen - Mehl mit Zucker mischen, Milch einschenken, umrühren und auf minimale Hitze stellen. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Ausschalten, abkühlen lassen. Es verdickte sich auch nach 15 Minuten nicht, also fügte ich etwas Stärke hinzu. Trotzdem stellte sich heraus, dass die Sahne wässrig war. Um die Sahne dicker zu machen, muss die Milchmenge auf 150 g reduziert werden.
Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie den Teig, warme Milch, weiche Butter und ein Ei in einen Eimer HP. Top mit Mehl, Salz, Zucker. Teigmodus. Der Lebkuchenmann ist weich, nicht klebrig. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Schalten Sie nach dem Ende des Knetens die HP aus, nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn in einen geeigneten Behälter mit einem Volumen von mindestens 5 Litern. Mit Folie abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich alles verdoppelt hat. Ich fermentierte in MV Brand, Teigmodus für 1 Stunde.
Kneten Sie den passenden Teig und rollen Sie ihn in ein Rechteck, das entlang der langen Seite mental in drei Teile geteilt ist. Geben Sie die Creme auf den Mittelteil (gießen Sie sie aus). Mit der linken Seite oben rechts schließen.
In ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Ich habe 10 Stück bekommen. Rollen Sie jeden Streifen zweimal mit einer Spirale. Die Creme wird herausfließen, es ist okay. Die fertige Spirale muss von allen Seiten in die Creme getaucht werden, und die Reste müssen gesammelt und dann auf die Brötchen oben gegossen werden.
Legen Sie die Brötchen auf ein ausgekleidetes Backblech. BEACHTUNG: Sie müssen sich der Qualität Ihres Papiers sicher sein, da während des Proof- und Backvorgangs die Creme herausfließt und am Papier haftet. Wenn das Papier von schlechter Qualität ist, essen Sie Brötchen damit. : -X Top mit dem Rest der Creme. 30 Minuten einwirken lassen.
Vor dem Backen mit Ei bestreichen.
In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Entfernen Sie das Papier vorsichtig von den noch heißen Rollen.
Fehler:
Einschnitt:
Ich werde nichts über den Geschmack sagen !!!!!! Weil von den Brötchen fast nichts mehr übrig ist !!!

Hinweis

Das Rezept finden Sie hier: 🔗

Meduse

"Sie müssen sich der Qualität Ihres Papiers sicher sein ..."
Wir suchen nach einem solchen Abzeichen für militärische Akzeptanz auf dem Papier: <> und es ist in der Tasche!

Inusya

Meeeel, sho, izdivisya, richtig? Ich bin in der Post, zumindest schalte den Computer nicht ein! Ich werde nach einem guten Grund suchen, geduldig zu sein ... Aha, rein! Papiere eines guten Neems !!! ... obwohl ..? ...

Omela

Oh, inusya, vergib mir, ich bin ein sündiger Dummkopf !!!! Aber immer noch lecker ~~Hunde~~!!!

Vichka

Fasten ist eine Sache, aber es ist eine ganz andere Sache, wenn Fasten wie meines ein völliger Hungerstreik ist. So sollte ich sein, wenn ich solche Brötchen betrachte, ohne die es kein Leben gibt!
Lesezeichen gesetzt.

Omela

Zitat: VS NIKA

So sollte ich sein

VS NIKA, aber du weißt nicht mal wie, zu sympathisieren und zu beneiden !!!

Vichka

Zitat: Omela

VS NIKAund du weißt nicht einmal wie, zu sympathisieren und zu beneiden !!!

Ja Danke, Omela! Nichts, ich habe einen Kochtag im Januar, also komme ich raus! Und backe meine Brötchen trotzdem! 🔗

Twist

Mistelochka, wie immer oben! Meisterstück

Omela

VS NIKA , sei sicher zu backen !!!! Meine sind schon weg !!

Marinochka, Vielen Dank!

Melanyushka

Omela, ein Zauberer! Nun, die Zauberin! Ja ja Brötchen! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, nun, alle Rezepte von Mistletochka sind ein Wunder, wie gut sie sind.

Omela

Melanyushka , Vielen Dank! Nun, ich liebe Brötchen, ich liebe sie !!!!!

Vichka

Zitat: Omela

Melanyushka , Vielen Dank! Nun, ich liebe Brötchen, ich liebe sie !!!!!

Oh! aber wie ich es liebe !!!

Omela

Zitat: VS NIKA

Oh! aber wie ich es liebe !!!

Jaroslawna

Omela, appetitliches Rezept und interessante Brötchenformung! Vielen Dank .
Vielleicht das Eigelb in die Creme geben, damit es nicht wässrig wird?

Omela

Jaroslawna , Vielen Dank!

Zitat: Jaroslawna

Vielleicht das Eigelb in die Creme geben, damit es nicht wässrig wird?

Vielleicht ... Aber beim nächsten Mal werde ich nur die Milch reduzieren.

Milda

Mistel, warum kann der Teig nicht in den Brotbackautomaten passen?

Omela

Milda , Svetochka, meine HP sind klein und der Teig nimmt stark an Volumen zu - diesmal. Und zweitens - für den Teig ist es wichtig, eine Kugel zu bilden, damit die Blasen im Inneren bleiben.

Milda

Mistel, danke, verstanden! Ich werde es morgen versuchen.

Omela

Viel Glück!

Irina55570

Mistletochka, wie kann ich alles in HP einfügen? Gemäß den Anweisungen in meiner HP benötigen Sie zuerst Hefe, dann Mehl usw. Und Sie haben zuerst einen Teig. Sag mir, wie soll ich sein? Ich möchte wirklich dieses leckere backen.

Omela

IrinaWillkommen im Forum! Legen Sie sich gemäß den Anweisungen auf Ihren HP.

Milda

OmelaIch habe Brötchen gemacht! Danke für das Rezept, der Teig ist gut, so biegsam! Aber für die Sahne habe ich die Milch reduziert - und es schien ein bisschen zu wenig. Und in 5 Brötchen habe ich etwas anders aufgerollt. Ich mochte die Kombination mit Pudding! Ich zeige das Foto, aber ich mache es wieder so wie du willst!

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Der Enkel aß ein ganzes Brötchen und sagte, dass sie mega-explosiv seien (ich weiß nicht, wo ich genug gehört habe?)

Omela

Milda, getötet, an Ort und Stelle !!!!!