Kuchen "Versuchung"

[Keks:]

Kuchen "Versuchung"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Vanille kochendes Wasser	für 4 Eier
Imprägnierung:
Karamell-Sauce	240 g
Zwischenschicht:
Kekse	1/3 der Norm
Sahne:
Fette saure Sahne	400 g
Mascarpone	250 g
Puderzucker	50 g
Ganache	200 g
-------------------------------------------	-------------
Die Form	Ø = 23 cm

Kochmethode

• Einen Keks nach dem Rezept kochen Vanillekeks auf kochendem Wasser von irza
• Wir schneiden es in zwei Schichten.
• Imprägnieren Karamell-Sauce .
• Die Karamellsauce sollte nicht dick sein. Deshalb kochen wir entweder in Milch oder wenn es nicht lange dauert mit Sahne.
• 
• Kuchen Plätzchenteig Schokoladen-Versuchung von Ilona.
• 
• Sahne:
• Wir brauchen dunkle Schokolade und Sahne Ganache.
• Cremeverhältnis 35%: Schokolade - 1: 1
• Die Sahne erhitzen, die Schokoladenstücke hineinlegen und umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
• Ich habe die Ganache im Voraus gemacht, also habe ich sie in den Gefrierschrank gestellt und eingefroren.
• Vor dem Kochen nahm ich es im Voraus heraus und brachte es auf Raumtemperatur.
• Mit einem Mixer schlagen.
• 
• Dicke saure Sahne wird mit einem Mixer zusammen mit Puderzucker geschlagen
• 
• Mascarpone wird hinzugefügt (optional). Sie können darauf verzichten, aber dann müssen Sie mehr saure Sahne für die Menge an Mascarpone nehmen
• 
• Zu dieser Masse wird geschlagene Ganache hinzugefügt. Bei mittlerer Geschwindigkeit gerührt.
• 
• Die Creme ist sehr dick und geprägt. Hält die Form gut. Ich legte es auf den Kuchen und streckte es, richtete es über die Oberseite des Kuchens.
• Den Kuchen zusammenbauen:
• Den Keks in zwei Schichten schneiden und einweichen.
• Wir beschichten mit Sahne.
• 
• Legen Sie die Schokoladen-Versuchungs-Kekskruste.
• 
• Top mit einer zweiten Schicht Sahne und einem Keks.
• 
• Decken Sie die Oberseite und die Seite des Kuchens mit der restlichen Sahne ab.
• Die Seite des Kuchens mit Kekskrümeln bestreuen.
• Wir stellen es in den Kühlschrank.
• Nach Ihren Wünschen abkühlen und mit Obst dekorieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

Gewicht 2,1 kg, Ø 23 cm, ↑ = 6 cm

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Damit der Kuchen gut schneidet und nicht zerbröckelt, muss er gut eingeweicht werden. Dann wird der Kuchen weich und perfekt geschnitten.
Da ich einen portionierten Kuchen machte, musste ich ihn schnell schneiden und dekorieren. Ich hatte es nicht länger als eine Stunde eingeweicht, daher war es schwer zu schneiden.
Der Kuchen wurde am nächsten Tag gegessen. Der Kuchen verschwand, löste sich auf, aber es blieb eine Schicht mit Schokolade und dem Geschmack des Kekses selbst übrig.
Die Creme in Kombination mit dieser Schokoladenschicht und dem Keks passt sehr gut unter dem Namen "Versuchung".
Mir wurde gesagt, dass die Portionen sehr klein sind und deshalb nehmen wir uns das zweite Stück.
Denjenigen, die später kamen, wurde geraten, zwei Stücke gleichzeitig zu nehmen.
So sah er im Abschnitt aus.

Ähnliche Rezepte

Kuchen "Zitronenfantasie" (Anastasia)

Kuchen "Märchen" nach GOST (Merri)

Slavyanka-Kuchen mit Halva (nicht GOST, aber aus dieser Zeit) (Zmeika)

Der Kuchen macht seinem Namen alle Ehre
Und auch Neujahrsüberschrift, zu dem ich es hinzugefügt habe

Lyudochka DANKE !!! pro Rezept bereits in den Lesezeichen. In naher Zukunft werde ich versuchen zu backen

Ich habe es auch! Bereits in den Lesezeichen. Ich werde auf jeden Fall dieses leckere backen!

mmm .. was für ein Kuchen!

Verdammt, dachte ich, ich habe mich für einen Kuchen auf der Straße entschieden, aber hier eine solche Versuchung :-) Jetzt setz dich und leide :-)
Lyudochka, Sie gehen für einen Keks mit einem Gewicht von 540-600 Gramm Imprägnierung bis zu 240 Gramm. Tränken Sie immer so oder nur diesen Kuchen? Bitte werfen Sie einen Blick auf das Thema Imprägnierung, ich habe dort gerade eine ähnliche Frage gestellt. Sie schreiben, dass sich der Cookie auflöst, die Ebene jedoch auf dem Foto deutlich sichtbar ist. Ist es ein Schnitt am nächsten Tag?

Vika, normalerweise auf einem Kuchen mit einem Durchmesser von 23 cm, bin ich mit der Zusammensetzung von Eiscreme + Karamellsauce nicht mehr als 180 Gramm imprägniert. Aber es gab eine Sauce, die immer noch dichter ist als bei Zugabe von Eis. Also ging mehr.
Diese Menge an Imprägnierung (Eis + Karamellsauce) 230-250 Gramm geht an einen Kuchen mit einem Durchmesser von 28 cm.
Nein, das ist irgendwo in ein oder zwei Stunden ein Stück Kuchen, jetzt erinnere ich mich nicht genau. Ich ließ es ein wenig gefrieren und fing an, es zu schneiden, da ich es immer noch in Portionen dekorieren musste.
Am nächsten Tag sah ich die Schicht der Kekse nicht, sondern fühlte sie nur.

Am nächsten Tag sah ich die Schicht der Kekse nicht, sondern fühlte sie nur.

Noch aufgelöst!

Noch aufgelöst!

Gleichzeitig blieb der Geschmack jedoch erhalten.

Nun, das ist das Wichtigste!

[Heiser]

Heiser, Luda! Ich backe deinen Kuchen. Kann ich einem Kind eine Frage stellen? Oberer, höher Kuchen einweichen und umdrehen? Damit die Imprägnierung nicht von oben, sondern von unten erfolgt? Es scheint mir so im Schnitt ... Ich backe selten Kekskuchen, immer ist der Haken, wie man den oberen Kuchen einweicht ...

Den oberen Kuchen einweichen und umdrehen?

Natalia, ich schneide immer den Keks und tränke die Innenseiten des Kekses. Schneiden Sie zwei Hälften des Kekses mit der Innenseite nach oben aus und verteilen Sie sie. Das Innere durchnässt und im Kuchen umgedreht. Es stellt sich heraus, dass sich die Imprägnierung im Kuchen befindet und nicht oben. Wie richtig ich nicht sagen werde. Ich mache es einfach.

Danke, ich werde es tun!

Vielen Dank für das Rezept !!! Es war sehr lecker !!

[Heiser]

Heiser, Luda, guten Abend! Ich habe eine Frage zur Imprägnierung mit Karamellsauce. Mir wurde klar, dass es nicht sehr dick sein sollte, aber anscheinend nicht sehr flüssig, nicht wie Zuckersirup ... also immer noch ... wie ist die Konsistenz? Sollte die Sauce in die Kruste aufgenommen oder in einer dünnen Schicht darauf gelegt werden?

Sollte die Sauce in die Kruste aufgenommen oder in einer dünnen Schicht darauf gelegt werden?

Lena, auf dem Foto sieht man, dass die Sauce den Keks tränkt und nicht oben liegt.

[Ludmila]

LudmilaWas für ein interessanter Kuchen 🔗 Keks + Keksschicht.

[Heiser]

Lena, auf dem Foto sieht man, dass die Sauce den Keks tränkt und nicht oben liegt.

Oh. Nun, ich habe es so genau beobachtet.

Hinzugefügt Freitag, 20. Mai 2016, 22:03 Uhr

HeiserLyudmila, sag mir, ich möchte so einen Kuchen für meine andere Tochter backen. aber ich möchte nicht mit mastix bedecken, sondern ich möchte ein waffelbild auf dem kuchen. Welche Art von Creme würden Sie empfehlen, aber ich brauche eine rosa Creme zum Ausrichten und ich wollte das Bild auch mit Blumen aus verschiedenen Mastix dekorieren. so dass diese Creme, mit der der Kuchen ausgekleidet wird, mit einem Waffelbild und Mastixblumen befreundet ist (oder Blumen aus derselben Creme macht). Gibt es so eine Creme? Sie werden pzht beraten, ich werde sehr dankbar sein

Fertig, ich werde mich später als Rezension abmelden. Creme ohne Mascarpone, es ist heiß hier, ich habe beschlossen, eine Creme leichter zu machen, für die Zuverlässigkeit habe ich 10 Gramm Gelatine gegeben. Top mit Glasur auf Gelatine.




Lecker, sehr, sehr unkompliziert, ich empfehle, die Mädchen aßen und nahmen Nahrungsergänzungsmittel, es gab nichts zu nehmen

[Heiser]

Heiser, Ludmila, bitte sagen Sie mir, dieser Kuchen kann vollständig eingefroren werden, es wird nicht seinen Geschmack verlieren?

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Juliakann eingefroren werden. Ihm wird nichts passieren. Dort gibt es nichts zu frieren. Das einzige, was ich nicht für das Einfrieren garantieren kann, ist die Glasur. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich jemals einen solchen Zuckerguss eingefroren habe.

Ich habe die restliche Glasur separat eingefroren und benutzt, alles ist in Ordnung, ich habe es nicht auf dem Kuchen probiert.

Ich friere auch die ganze Glasur und ihre Überreste ein. Aber es ist nicht auf dem Kuchen. Es gibt keine Gewissheit, dass es nach dem Auftauen gleich glänzend bleibt.

Kann ich eine Frage zur Leber haben? Ich möchte von der Stange verwenden. Was empfehlen Sie? Shortbread? Keks?