Grießkuchen mit Honig und Kurkuma

Grießkuchen mit Honig und Kurkuma

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	1/2 EL.
Grieß	1,5 EL.
Salz	Prise
Zucker	1/2 EL.
Creme 20%	1 Esslöffel.
Rast. Öl	3 EL. l.
Flüssiger Honig	1/2 EL.
Geschälte Pinienkerne	1/2 EL.
Kurkuma	1 Esslöffel. l.
Butter zum Einfetten der Form
Backpulver	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Alle trockenen Lebensmittel (Grieß, Mehl, Backpulver, Zucker, Kurkuma und Salz) werden gemischt. Dann werden der Mischung leicht erwärmte Sahne, Pflanzenöl und Honig hinzugefügt (wenn Sie keinen flüssigen Honig haben, müssen Sie nicht das letzte Haar an sich herausziehen. Erwärmen Sie einfach das vorhandene ein wenig. Es hört sofort auf, Stein zu sein). Jetzt alles gründlich mischen. Gut mischen. Mit einem Mixer oder bei mittlerer Geschwindigkeit (5-7 Minuten) kombinieren. Sie können auch manuell, es dauert nur länger.
• Fetten Sie nun die Form mit Butter ein, bestreuen Sie den Boden mit Nüssen (der größte Teil der Portion ist die zukünftige Oberseite des Kuchens - ich habe dies im Allgemeinen vergessen, dann musste ich sie darüber streuen), gießen Sie den Teig ein, streuen Sie die andere Hälfte der Nüsse darüber und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang bei 170-180 Grad. Lange habe ich über den Gedanken nachgedacht - und die Nüsse nicht direkt in den Teig zu geben, aber ich habe es mir anders überlegt. Pinienkerne sind sehr ölig, sie beginnen eher zu schmelzen als zu braten und machen den Teig zu schwer (wie es bei Walnüssen der Fall ist).
• 

Hinweis

Aus dem gastronomischen Buch "Über Gewürze". Ich mag Manniks einfach nicht wirklich, aber hier gibt es so viele Kugeln. Ich konnte nicht widerstehen.

Das stimmt, keine Eier !!!

Alles ist so einfach, dass ich es zwischen Pasteten geformt habe. Dynamisch und lässig.

Im Allgemeinen schmeckt es sehr neugierig. Etwas Originelles, nicht geschlagenes, von fröhlicher gelber Farbe, einige afrikanische Geschmacksmotive. Ich mochte es. Der Geschmack von Kurkuma und Honig ist gut zu hören. Nüsse (nämlich Pinienkerne) sind genau der richtige Weg. Meinem Mann hat es sehr gut gefallen. Ich habe ihn nicht gestört, dass der Muffin aus Grieß hergestellt wurde. Er hasst Grieß seit seiner Kindheit.

Der Cupcake erwies sich als super. Vielen Dank für das Rezept

Der Cupcake erwies sich als super. Vielen Dank für das Rezept

Oh, warum hast du das Foto nicht mitgebracht? Und trotzdem gesund essen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, gestern und ich haben uns über deinen Cupcake lustig gemacht.
Die Kurkuma wird durch Zimt ersetzt.
Es gab keine Pinienkerne - ich habe sie durch Walnüsse ersetzt.

Der Geschmack ist sehr speziell.

Ich trinke Tee ohne Zucker, aber auch das hat nicht geholfen - sehr süßer Cupcake.
Ich mochte die Struktur - das liegt wahrscheinlich am Köder.

Es stellte sich die Frage: Ist es möglich, Zucker in diesem Rezept abzubrechen und nur Honig zu belassen? Wird dies die Struktur des Kuchens nicht beeinflussen, d. H. Wird er steigen?
Ich möchte es wieder ohne Zucker backen. Ich mochte die Walnüsse.

Fügen Sie sowohl Honig als auch Zucker hinzu? Wie gefällt es Ihnen?

[alyona]

alyona

Ja, der Gedanke kann nicht getötet werden ... Es sieht aus wie ein ausgezeichneter Cupcake!

Ich habe so viel gesagt, wie das Rezept sagt - mir geht es gut. Ich denke, dass Zucker so viel übrig bleiben kann, wie Sie brauchen, weil dieser Teig keinen Zucker, sondern Backpulver erzeugt. Aber Kurkuma wäre immer noch schön hinzuzufügen. Er wird so hübsch gelb.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch werde es auf jeden Fall mit Kurkuma und Honig (kein Zucker) tun.
Und was für Nüsse - ich werde darüber nachdenken. Unsere Zedern sind sehr teuer, teurer als Mandeln. Wenn Pinienkerne in diesem Rezept eine besondere Bedeutung haben, kaufe ich 50 Gramm. Wir haben sie ungefähr 20 Dollar pro Kilo ...

Oh, warum hast du das Foto nicht mitgebracht? Und trotzdem gesund essen.

Die Kamera ist in Reparatur und ich hätte keine Zeit gehabt, sie abzunehmen. Der Cupcake wurde nicht einmal kalt, er wurde von beiden Wangen erstickt. Wir haben eine große Familie - 5 Kinder.

[alyona]

Die Kamera ist in Reparatur und ich hätte keine Zeit gehabt, sie abzunehmen. Der Cupcake wurde nicht einmal kalt, er wurde von beiden Wangen erstickt. Wir haben eine große Familie - 5 Kinder.

5 Dinge? !!! : wow: Ospidya, sie haben mich zwei für Mozhay gefahren ... Na endlich, na ja, überrascht, so überrascht !!

alyona

Gute Frage ... Ich habe es nur mit Zeder gegessen, und Sie nur mit Walnüssen. Woher wissen wir, ob es grundlegend ist oder nicht? Entweder versuche ich es mit Walnüssen oder du - mit Zeder, um es zu vergleichen. Pinienkerne schienen mir dort sehr passend zu sein, aber plötzlich Walnüsse - nicht schlimmer oder sogar Sterblichkeit? Ich kann diese Frage nicht genau beantworten.

Und jetzt lege ich Kokosflocken in den Ofen, mal sehen, was passiert ...

[kleskox35]

kleskox35 Ich hatte auch Gedanken über den Kakao. Hast du es dem Teig hinzugefügt oder hast du es oben (unten) gegossen?

VogelscheucheIch werde es definitiv nicht mit Pinienkernen machen. Gestern wollte ich kaufen, also sind es nicht 20 Kilo, sondern 50 Dollar! Und ich habe Kurkuma gekauft. Ich wollte diesen Cupcake heute backen, aber dann, wie der Böse, der Hüttenkäse, der im Hamazin auftauchte, musste ich die Kuh Burenka (meine gastronomische Leidenschaft) formen.

Ich habe es unten und oben bestreut, sehr gleichmäßig, ich würde es nicht in den Teig gießen, die Struktur dort ist schon körnig ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Und ich danke dir 🔗! Ich habe diesen Cupcake heute gebacken, obwohl ich ihn in einem Slow Cooker gebacken habe, ist Folgendes passiert:

🔗

🔗

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, außer Nüssen (ich mag sie nicht, keine) und Zucker (sonst wären meine zu süß). Sie backte 40 Minuten in MV. Während dieser Zeit wurde der Kuchen "von" und "bis" gebacken. Meins mochte es, fand es geschmacklich interessant!

Ich habe auch diesen Cupcake gebacken. Honig nahm 2 TL. mit einem großen Berg, aber immer noch süßlich und für mich riecht es viel Honig. Die Struktur hat mir sehr gut gefallen, luftig, angenehm. Ich werde mehr mit anderen Füllstoffen versuchen. Und es ist sehr einfach und schnell - ein praktisches Rezept

[Häkeln]

Häkeln

Zuerst wurde ich betäubt und sah mir das Foto an. Ich denke, wie kann man so Sektoren backen ?! Nach ein paar Sekunden kam es - es wurde geschnitten und die Stücke wurden auf den Kopf gestellt, oder? Es ist nur so, dass der untere Teil mehr gebacken ist, also stellte sich heraus, dass es eine andere Farbe hat ...

Sofim

Um die Süße zu reduzieren, müssen Sie Zucker entfernen, Honig versüßt nicht so viel wie Zucker. Wenn ich Honig- und Karottenmuffins backe, gibt es 360 g Honig (Glas) und keinen Zucker. Sie sind mäßig süß.

Gute Besserung.

[Vogelscheuche]

es ist geschnitten und die Stücke stehen auf dem Kopf, oder? Es ist nur so, dass der untere Teil mehr gebacken ist, also stellte sich heraus, dass es eine andere Farbe hat ...

Vogelscheuche
Alles ist richtig ! Sobald mein Mann die Küche betrat, gab er sofort heraus: "Oleg Popov selbst ist zu uns gekommen ?!" -weiß im Allgemeinen war es, und in der Box ...

[Häkeln]

Häkeln, coole Kopie!

Vogelscheuche, obwohl es spät ist (ich habe vor 10 Tagen gebacken), aber ich werde mich abmelden:
Ich mochte keine Kurkuma - ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur Walnüsse. Stark spezifischer Geschmack.
Aber mit Zimt werde ich noch backen, einfach den Zucker entfernen.

Was kannst du tun? Geschmack und Farbe. Ich bemerke Kurkuma im Geschmack nicht besonders, es ist im Allgemeinen ein unauffälliges Gewürz, aber es gibt natürlich einen gewissen Nachgeschmack. Für einen Amateur.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch bin wieder dankbar.
Wie immer mit Veränderungen und Würgen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch bin wieder dankbar.
Wie immer mit Veränderungen und Würgen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

Meiner Meinung nach ist dies ein zusammengesetztes Durcheinander von Honig mit Kurkuma, Ingwer-Karamell und sogar mit Würgen und Veränderungen.

Wie ich es verstehe, ersetzen Hüttenkäse und Kefir Butter?

Aus Ingwer-Karamell nur Ingwer

Hier ist eine saubere Überarbeitung:
Kefir statt Sahne,
Hüttenkäse statt Honig - Honig wird auf ein Minimum reduziert, es bleibt "riechen"
Grieß mit Kleie und Sprossen anstelle von normalem Grieß
Vollmehl statt weiß
Stevia statt Zucker
Kardamom, Pfeffer, Vanillin und Ingwer würgen

Ich wollte den Teig auf diesem Cupcake kneten und begann sofort zu zweifeln, aber Sie brauchen definitiv kein Backpulver?

Ich wollte den Teig auf diesem Cupcake kneten und begann sofort zu zweifeln, aber Sie brauchen definitiv kein Backpulver?

Need-benötigt !!! Ganze 1 Esslöffel !!!
Wie habe ich nicht bemerkt, dass er nicht da war? ... Ich werde die Moderatoren bitten, das Problem zu beheben.

Oh, danke für die Schnelligkeit, ich werde später berichten

Was ist das, ich habe ohne Backpulver gebacken ?!

Oder war es ursprünglich im Rezept enthalten und dann verschwunden?

Passiert in unserer Geschichte und so, ja ...

[Häkeln]

Häkeln,

Höchstwahrscheinlich fehlt, Inn. Es wird im Text erwähnt, aber nicht in der Liste, jemand hat bereits dreihundert Mal darauf geachtet. weil viele Leute es gebacken haben.)))

[Nata]

Nata, nimm den Job an

Ich habe in einem Slow Cooker gebacken, keinen Zucker hinzugefügt. Ich backte es, stellte es ab und machte eine Maniküre. Als ich zurückkam, war mein "yakeksynelyublyu" Brei bereits halb geknackt. Sehr lecker! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Tus]

Höchstwahrscheinlich fehlt, Inn.

Es sieht aus wie ...

schon dreihundert mal hat jemand aufgepasst

Ich würde als erster fragen ...

Tusund Sie zu den Moderatoren wenn sie überhaupt in diesem Abschnitt sind geklopft)?

[Masyusha]

Masyusha,

Ja, sie mögen nicht viele Dinge))). Diese Ehemänner))).
Häkeln,

Ich habe sofort geschrieben. Schweigen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, hier ist mein Bericht.
Gebacken in Form von Cupcakes, leicht gebräunt, aber ohne Geschmacksbeeinträchtigung, sehr duftend, Honig fühlt sich gut an, die Familie genehmigt. Vielen Dank

[Lanochka007]

Lanochka007,

Teile sind auch der Fall. Dieser Cupcake ist sehr duftend und originell. Das ist gut so.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für das interessante Rezept! Ich habe eine dunkle, fast schokoladenfarbene Farbe, der Geschmack ist sehr interessant, eigenartig. Zucker, Honig, alles nach Rezept, nichts weiter. Und statt Zeder gehackte Mandeln.

[Mishel0904]

Mishel0904,

Oh, Tatiana, danke, dass du mich daran erinnert hast. Wir müssen uns auch backen. Ich habe noch ein Rezept für einen Cupcake mit weißem Pfeffer aus demselben Buch. Ich kann mich nicht zusammenreißen.